Яичница с помидорами и луком
Готовка: 10 минут
Яичница с помидорами и луком — блюдо, с которым справится и ребенок. Но насколько же это вкусно!
Если не знаете, как разнообразить свое утреннее меню попробуйте приготовить своим домашним такое несложное в исполнении блюдо. Вкус куриных яиц прекрасно сочетается с помидорами.
Не бойтесь экспериментировать!
По желанию вместе с помидорами можно положить и другие свежие овощи. Например, болгарский перец, репчатый и зеленый лук, даже чеснок. Экспериментальным путем можно выяснить, какой именно вариант понравится вам. Готовое блюдо можно подавать. предварительно посыпав измельченным укропом или петрушкой.
Если вы любите готовить блюда из яиц, советую также присмотреться к таким рецептам:
Ингредиенты для яичницы с помидорами и луком
- Яйца куриные – 3 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Рецепт яичницы с помидорами и луком
Луковицу очистить от шелухи, после чего мелко нарезать острым ножом.
Помидор ополоснуть водой, промокнуть бумажным полотенцем и порезать.
Можно оставить куски среднего размера. А можно превратить в пюре при помощи блендера и добавить в яичную массу.
Измельченный лук слегка обжарить на растительном масле.
Добавить помидоры, обжаривать до тех пор, пока не испарится большая часть выделившейся жидкости.
Добавить к овощам куриные яйца.
Подсолить и довести блюдо до готовности, периодически помешивая.
Готовую яичницу с помидорами снять с плиты.
Степень готовности определить очень просто. Если любите хорошо прожаренную яичницу, ждите, когда вся жидкость с поверхности испарится. Если хочется обмакивать в яичницу кусок хлеба, то можете выключить конфорку немного раньше.
Яичница с помидорами готова!
Идеально подойдет в качестве завтрака. Подавать можно, слегка посыпав свежей зеленью.
Яйцо домашнее + помидор маринованный = вкуснейшая яичница!
Принято считать, что яичница с помидорами – блюдо летнее. Дескать, самая пора яйценоскость у кур повышена, томаты зреют повсеместно.
Так-то оно так, да только летняя яичница с помидорами простовата вкусом. По скромности ароматического комплекса к блюдам для гурманов она никак не относится.
Иное дело – зимняя яичница с помидорами! Конечно, зимой и яйца, и помидоры – если свежие – уступают летним по качеству. Однако именно к зиме консервированные помидоры обретают полноту вкуса и богатство ароматов. Вот их-то мы и рекомендуем использовать!
Яйца лучше всего купить на рынке, домашние. Масло взять или оливковое (только без деревянистого запаха), или сливочное топленое. Смесь кислого овощного сока и сладковатого масла с яичным белком как раз и дает то незабываемое ощущение, к которому так стремятся гурманы. И мы вместе с ними.
О луке. Нынче репчатый лук – самый обычный, желтый – нередко бывает настолько ядреным, что его запах перешибает все на свете и портит вкус блюда. Вот почему для гарантировано качественной яичницы с помидорами лук лучше взять сладкий – белый репчатый, порей, шалот.
Яичница с помидорами прекрасно принимает молотые пряности: зиру, кориандр, гвоздику. Мы, однако, сочли достаточным тот ароматический комплекс, который присущ маринованным помидорам. Но чесночную нотку – усилили. И перечной остроты прибавили. Вы же не ошибетесь, если измените подбор пряностей сообразно своим увлечениям.
Способ приготовления:
1. Масло разогреть в сковороде, положить с горячее масло искрошенный лук и давленый чеснок, обжарить до мягкости и прозрачности.
2. В обжаренный лук положить консервированные (предпочтительно маринованные) помидоры без кожицы, размять. Если помидоры зеленоваты и дают мало сока, можно добавить томатной пасты.
3. Когда размятые помидоры закипят, добавить в сковороду паприку, острый перец, черный перец и пряности (если таковые используются). Если жидкости многовато, выпарить лишнее, дав кипеть томату с луком 1-2 минуты.
4. В кипящий томат аккуратно выбить яйца, немного посолить и поперчить их. Вилкой осторожно перемешать белок и томат. Выключить нагрев, украсить блюдо зеленью, дать яичнице несколько минут постоять под крышкой.
В идеале томат должен загустеть, но не выпариться до конца; белок – стать твердым; желтки – остаться полужидкими.
Подавать на порционной сковороде. К яичнице с консервированными помидорами нарезать хлеб с корочками, удобными для вымакивания соуса.
Альтернативный видеорецепт:
Яичница с луком и помидорами
Яичница с луком и помидорами — очень популярный способ приготовления яичницы. Умеете? Помидоры и репчатый лук прекрасно дополняют яйцо. Получается вкусный, аппетитный и сытный завтрак. После такого можно смело отправляться на работу, в школу или на длительную прогулку и не бояться проголодаться. Ну и, просто вкусно. Очень.
Ингредиенты
- яйца куриные – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- грудинка варено-копченая – 30 г
- лук зеленый (для подачи) — 1 шт.
- соль – по вкусу
- смесь перцев молотая – по вкусу
Приготовление
Подготовить продукты для яичницы с луком и помидорами. Вымыть овощи и яйца. Репчатый лук очистить. Зимние парниковые помидоры желательно очистить от кожицы, так как она останется жесткой и будет лишней в готовом блюде. Если нет вкусных свежих помидоров, можно использовать консервированные томаты в собственном соку. Если яйца крупные, на одну порцию будет достаточно двух яиц.
Нарезать кубиками репчатый лук и копченую грудинку. Помидоры разрезать пополам, а затем каждую половину дольками. Очень тонко нарезать помидоры не нужно, желательно, чтобы дольки остались целыми в готовом блюде. Зеленый лук нарезать мелко.
В сковороду выложить грудинку и нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить, и, помешивая, обжаривать до золотистого цвета, 2-3 минуты.
Затем выложить в сковороду к луку дольки помидоров.
Перемешать и обжарить помидоры с луком примерно 1 минуту.
При помощи лопатки сделать небольшие углубления и вбить в сковороду яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Обжарить яйца до желаемой степени готовности. Крышкой сковороду лучше не накрывать, чтобы желтки остались яркими.
Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком и подавать в горячем виде.
Яичница с помидорами и луком на завтрак
- Поделиться
- Нравится 0
| лук – половина средней головки | помидор – 1 шт | яйца – 3 шт | растительное масло – 1 ч.л. | соль – по вкусу | перец – по вкусу |
Для этого рецепта понадобиться все что есть в холодильнике. Можно импровизировать с ингредиентами. Но данный рецепт универсален. Нравится и взрослым и детям и насытит голодного мужчину.
- 10 минут Порций 2 Легко
Вроде этот рецепт знают многие, но как приготовить вкусный завтрак для двоих будет рассмотрено в этом рецепте.
Пошаговый рецепт
Для начала нужно подготовить все ингредиенты и поставить сковородку разогреваться на средний огонь. Налить растительное масло в скороду и разогреть немного масло.
Взять половинку лука среднего размера. И мелко нашинковать ее, вдоль и поперек. Так получается самый вкусный вариант для яичницы.
Взять 1 помидор среднего размера и нарезать его мелкими кубиками. Закинуть все к поджаренному луку. Жарить вместе минут 5, пока не станет мягким помидор и лук.
Добавить к жареному луку и помидору 3 яйца. Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и жарить до желаемого состояния. Кто-то любит недожаренные, кто-то наоборот, хорошо прожаренные.
Выключить плиту и разложить по тарелкам. Приятного аппетита.
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Яичница с луком и помидорами
Яичница с луком и помидорами — очень популярный способ приготовления яичницы. Умеете? Помидоры и репчатый лук прекрасно дополняют яйцо. Получается вкусный, аппетитный и сытный завтрак. После такого можно смело отправляться на работу, в школу или на длительную прогулку и не бояться проголодаться. Ну и, просто вкусно. Очень.
Ингредиенты
- яйца куриные – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- грудинка варено-копченая – 30 г
- лук зеленый (для подачи) — 1 шт.
- соль – по вкусу
- смесь перцев молотая – по вкусу
Приготовление
Подготовить продукты для яичницы с луком и помидорами. Вымыть овощи и яйца. Репчатый лук очистить. Зимние парниковые помидоры желательно очистить от кожицы, так как она останется жесткой и будет лишней в готовом блюде. Если нет вкусных свежих помидоров, можно использовать консервированные томаты в собственном соку. Если яйца крупные, на одну порцию будет достаточно двух яиц.
Нарезать кубиками репчатый лук и копченую грудинку. Помидоры разрезать пополам, а затем каждую половину дольками. Очень тонко нарезать помидоры не нужно, желательно, чтобы дольки остались целыми в готовом блюде. Зеленый лук нарезать мелко.
В сковороду выложить грудинку и нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить, и, помешивая, обжаривать до золотистого цвета, 2-3 минуты.
Затем выложить в сковороду к луку дольки помидоров.
Перемешать и обжарить помидоры с луком примерно 1 минуту.
При помощи лопатки сделать небольшие углубления и вбить в сковороду яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Обжарить яйца до желаемой степени готовности. Крышкой сковороду лучше не накрывать, чтобы желтки остались яркими.
Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком и подавать в горячем виде.
Яичница с консервированными помидорами и луком – рецепт пошаговый с фото
В нашей семье очень любят помидоры как свежие, так и консервированные. В конце лета и осенью я делаю много заготовок на зиму в том числе и помидоры в собственном соку. Сегодня я приготовила яичницу с сосисками и консервированными помидорами.
Яичница с помидорами в собственном соку
Чтобы приготовить яичницу с помидорами в собственном соку, вам понадобится:
Чтобы приготовить яичницу из помидоров в собственном соку можно воспользоваться, как собственной заготовкой, так и готовой продукцией. Я во время консервирования помидоров удаляю кожицу с них и поэтому сразу приступаю к работе, если у вас магазинные, то ее необходимо удалить.
Сосиски разрезать на 4-6 кусков и сделать крестообразные надрезы по бокам.
Обжарить сосиски в масле (к этой яичнице идеально подойдет топленое масло).
Целые помидоры достать из банки разделить на 4 части (надо постараться, чтобы томатного сока было бы меньше),
выложить к сосискам,
прикрыть крышкой и потушить уваривая томатный сок.
Яйца посолить и поперчить, взбить.
Залить помидоры с сосисками яичной болтушкой, перемешать
прикрыть крышкой и проварить до сгущения яиц (3-5 минут).
Яичницу с помидорами в собственном соку можно запивать своим же соком.
Как приготовить вкусную яичницу с помидорами на сковороде
Рецепт яичницы пошагово с фото быстро и просто
Яичница на завтрак, что может быть лучше, – быстро, вкусно, питательно и полезно. Когда нет времени и очень голодны, мы по-быстрому готовим яичницу. Кто не умеет готовить, тоже делает яичницу, потому что разбить яйца в сковороду и пожарить их не составит труда любому человеку. Блюд из яиц множество, видов яичницы тоже немало.
Я была удивлена, но запросов, как готовить яичницу, достаточно много, поэтому пишу об этом подробно.
Простая яичница глазунья готовится очень легко, достаточно аккуратно разбить в нагретую сковороду с малым количеством масла нужное количество яиц, чуть-чуть посолить и поджарить 3-5 минут под крышкой или без крышки.
Яичница – рецепты с фото
Хочется от еды получить максимум пользы и вкуса, поэтому в яичницу можно добавлять различные полезные овощи, в том числе кабачки. А мужчинам после тяжёлой работы часто требуется большое количество калорий, они любят яичницу с колбасой и сыром. Сегодня хочу предложить вкусные рецепты яичницы с фото, которые я готовлю чаще всего.
Яичница из 3 яиц с сыром на тарелке
Можно использовать подсолнечное, оливковое или другое растительное масло, к которому привыкли. На сале тоже вполне можно готовить яичницу, особенно если есть топлёное сало. Очень вкусна яичница на сливочном масле, а ещё лучше на топлёном масле.
Вкусная яичница с помидорами и луком пошагово – рецепт с фото
Как сделать яичницу, чтобы пользы было как можно больше?
Томаты и лук на тарелке
Лук – полезнейший овощ, который необходимо есть каждому человеку. В яичницу добавляем его в первую очередь, количество по вкусу. На 2 яйца достаточно маленькой луковки, а на 5 яиц требуется большая луковица.
Лук на сковороде
Очень важно лук не жарить, а пассеровать на среднем огне с небольшим количеством масла.
Томаты порезаны для яичницы
В пользе помидоров (томатов), думаю, никто не сомневается. В сковороду к луку добавляем порезанные достаточно крупно спелые помидоры (количество тоже по вкусу) и перемешиваем. Помидоры с луком тушатся на среднем огне.
Лук и томаты с чёрным перцем
Помидорами яичницу не испортишь, кладите, сколько хотите. На 2 яйца можно положить 1 помидорку, а на 5 яиц – 2-3 помидорины.
Помидоры с луком в сковороде слегка солим и добавляем чёрный свежемолотый перец по вкусу, он придаёт аромат и некоторую остроту. Можно добавить любые специи и сушёные травы по вкусу, например, хмели-сунели, паприку, укроп, петрушку, кориандр (если нравится) и другие.
Яйца на тарелке
Берём нужное количество яиц и аккуратно, чтобы не растёкся желток, если хотим глазунью, разбиваем их ножом в сковороду к луку и помидорам. Чуть-чуть солим каждое яйцо и накрываем сковороду крышкой минут на 5-7 до нужной консистенции белка и желтка. Тут уж придётся последить, чтобы белок стал белым и не растекался, а желток совсем не затвердел – так вкуснее.
Яичница под крышкой
Весь процесс приготовления яичницы занимает минут 15, пока чистим, моем и режем лук, режем помидоры, солим, перчим, разбиваем яйца и доводим до готовности. Чем выше температура плиты или больше огонь, тем быстрее готовится яичница.
Вкусная яичница с помидорами, луком и колбасой на завтрак – рецепт с фото
Этот рецепт в основном для мужчин, так как колбаса калорийность готового блюда повышает изрядно. Но на завтрак и женщины вполне могут себя побаловать, тем более, если колбаски добавить немного.
Лук и помидоры тушим, как в предыдущем рецепте, но можно не солить, в колбасе достаточно соли. Сверху на лук и помидоры укладываем кусочки колбасы и заливаем яйцами.
Так же накрываем крышкой, чтобы яичница приготовилась быстрее, и следим, не отходя от плиты.
Яичница с помидорами на тарелке
Готовую яичницу раскладываем по тарелкам широкой лопаткой.
Вкусная яичница с помидорами, луком и сыром – рецепт с фото
Очень вкусна любая яичница, посыпанная сверху сыром, натёртым на крупной или мелкой тёрке. А если посыпать сыром яичницу с луком и помидорами – вкус становится ещё лучше.
Так же пассеруем лук, добавляем помидоры, солим, перчим, разбиваем сверху яйца.
Яичница посыпана сыром
Трём сыр на крупной тёрке, если он не очень твёрдый. Пармезан и другие твёрдые сыры трём на мелкой тёрке. Сыра достаточно около 50 граммов для 5 яиц.
Яичница с сыром готова
Посыпаем сыром яичницу в сковороде и накрываем крышкой. Следим, чтобы не пережарилась.
Если посыпать яичницу в тарелке свежей зеленью, польза от еды будет ещё больше.
У моего мужа яичница почти всегда получается вкуснее, потому что он от сковороды не отходит, а я что-то ещё делаю на кухне. Чуть упустишь момент, яичница пережарится и уже не будет такой вкусной, какой могла быть.
Вы можете ещё почитать на сайте статьи, кликнув мышкой по фото в слайдере ниже.
Читайте также статьи из разных рубрик:
На сайте будут ещё публиковаться простые домашние рецепты, поэтому добавляйте сайт в закладки, а лучше подпишитесь на обновления в форме ниже.
Источники:
http://4multivarki.com/782-yaichnica-s-pomidorami.html
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/yaichnica-s-lukom-i-pomidorami/
http://www.photorecept.ru/recipe/yaichnica-s-pomidorami-i-lukom-na-zavtrak
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/yaichnica-s-lukom-i-pomidorami/
http://www.1001eda.com/yaichnica-s-pomidorami-v-sobstvennom-soku-recept-s-poshagovym-foto?mobile
http://svoimirukamivdome.ru/kak-prigotovit-vkusnuju-jaichnitsu-s-pomidorami-na-skovorode/
http://multivarka-menu.ru/omlet-s-lukom-v-mulke.html
