Салат из помидоров, баклажанов и сыра – рецепт пошаговый с фото

Салат из баклажанов с сыром и помидорами

Салатов из баклажанов великое множество. Много вариантов довольно острых, с восточной ноткой. Этот загадочный салат напротив имеет минимум остроты, он очень нежный вкус, по-другому не скажешь. Загадочный, потому что трудно определить состав на вкус.

Продукты
Баклажан – 1 шт.
Помидоры небольшие – 3 шт.
Яйца отварные – 3 шт.
Сыр твердый – 70 г
Сметана (и/или майонез) – 100 г
Зелень свежая – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) – по вкусу

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Подготовить продукты для салата из баклажанов с помидором и сыром.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Щедро посолить, перемешать и оставить на полчаса.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Отжать и запечь баклажаны в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Готовые баклажаны смешать со сметаной или майонезом.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Собираем салат.
Первым слоем натереть яйца.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Вторым слоем выложить баклажаны.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Наверх – помидоры. Посолить и по желанию поперчить.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Осталось натереть сверху сыр.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Салат из баклажанов с сыром и помидорами готов. Посыпать рубленой зеленью и украсить помидорами.
Приятного аппетита!

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

0

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото 9 спасибоСалат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото 0

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоСалат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото
Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салат Загадка с помидорами сыром и баклажанами

Быстрый в приготовлении и необычный на вкус салат. Когда ко мне приходят гости и я подаю этот салат они не сразу понимают из чего он приготовлен. А салат «Загадка» приготовлен из запеченных баклажанов, яиц, сыра и помидоров.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Салат Загадка с помидорами сыром и баклажанами

Ингредиенты и как готовить

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:6 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У:27 / 59 / 14
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Подготовим все ингредиенты, помоем овощи, отварим яйца. Баклажан очищаем от кожицы, режем средними брусочками и засаливаем из расчета 1 чайная ложка соли на 1 баклажан. Оставляем на 15 минут.

Шаг 2:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Промываем баклажан от соли, просушиваем полотенцами, помещаем на противень для запекания слегка смазанный растительным маслом. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень с баклажаном на 20 минут, за это время он должен хорошо пропечься и стать мягким. Печеный баклажан перекладываем в тарелку и даем ему остыть.

Шаг 3:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

В остывший баклажан добавляем по вкусу черный молотый перец и майонез, соль не добавляем, и тщательно перемешиваем, даем немного настоятся. За это время готовим другие ингредиенты. Яйца трем на крупной терке, сыр на мелкой терке, помидор нарезаем кубиками и избавляем от лишней жидкости.

Шаг 4:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Формируем салат: первый слоем кладем натертые на крупной терке яйца, сверху солим. Вторым слоем выкладываем баклажан с майонезом.

Шаг 5:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Третьим слоем- помидоры, этот слой солим и наносим майонезную сеточку. Четвертым слоем выкладываем сыр и украшаем салат по желанию.

Шаг 6:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Я его украсила помидором и зеленью петрушки и укропа. Даем настояться слоеному салату в течении получаса и подаем к столу. Вкусный сочный, необычный, сезонный салат «Загадка» готов! Приятного аппетита!

В сезон созревания вкусных и полезных овощей часто готовлю из них различные блюда. Рецептом этого салата со мной поделилась коллега, и когда я впервые его приготовила он мне очень понравился. Салат необычен тем. что многие не сразу узнают вкус печеного баклажана, некоторые путают баклажан с грибами, а один раз у меня даже спросили, не курица ли это. Поэтому когда ко мне приходят в гости новые люди. я часто готовлю этот салат. И гостям интересно попробовать что-то новое, и мне интересно, угадают ли они из чего он или нет. Салат получается вкусным и питательным, надеюсь, что вам понравится этот не сложный, загадочный рецепт.

Салат с баклажанами, помидорами и сыром

пятница, 4 октября 2020 г.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Этот вкусный салат по простому рецепту понравится всем любителям баклажанов. Жареные ломтики синеньких, сочные помидоры, нежный сыр и ароматный чесночок – идеальное сочетание для быстрого и сытного перекуса.

Должна сказать, что пропорции в этом салате не столь важны. Вы можете добавить чего-то больше, а чего-то меньше – главное, чтобы нравилось именно вам. Майонез я советую всегда готовить своими руками (хотя бы по этому пошаговому рецепту). Свежую зелень тоже кладите свою любимую (у меня петрушка, но замечательно будет с базиликом).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления этого простого и вкусного салатика нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, сыр, майонез, чеснок, петрушка, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Три довольно крупных (примерно по 200 граммов каждый) баклажана нарезаем произвольно, но не очень мелко. Я режу вдоль на 4 части, после чего поперек ломтиками.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Перекладываем баклажаны в миску и солим. Нам хватает половины чайной ложки соли, так как сыр и майонез уже достаточно соленые. Перемешиваем баклажаны и оставляем на столе минут на 15-20. Если не торопитесь, можете дать овощам постоять даже час.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

За это время ломтики просолятся и пустят сок. Чтобы баклажаны не брызгались во время жарки, обязательно обсушиваем их бумажными салфетками или полотенцем.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Пора обжарить ломтики баклажанов. Такое количество лучше готовить в два захода, чтобы овощи зарумянились, стали мягкими, но при этом сохранили форму и не развалились. Наливаем в сковороду (у меня диаметром 28 сантиметров) пару столовых ложек масла (у меня подсолнечное без запаха), разогреваем его и жарим половину баклажанов на среднем огне. Перекладываем румяные ломтики в отдельную посуду, доливаем масло и жарим вторую половину овощей.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Даем жареным баклажанам полностью остыть.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Тем временем нарежем три крупных помидора (приблизительно по 150 граммов каждый). Форма нарезки не столь важна – мне нравится, когда в томаты в салате довольно крупными кусочками.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Пучок свежей зелени (в моем случае петрушка) и пару крупных зубчиков чеснока нужно измельчить.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Перекладываем помидоры к остывшим баклажанам. Натираем туда же 150 граммов вкусного сыра (у меня Российский, но вы можете взять свой любимый) на средней терке.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Заправляем майонезом (нам хватает 2 столовые ложки домашнего), зеленью, чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Аккуратно перемешиваем и можно сразу подавать. По желанию охладите салат в течение 1-2 часов.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Жареные ломтики синеньких, сочные помидоры, нежный сыр и ароматный чесночок – идеальное сочетание для быстрого и сытного перекуса.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

На самом деле это очень простой рецепт, но действительно вкусное блюдо, поэтому обязательно воспользуйтесь наличием сезонных овощей. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с баклажанами и помидорами

Постарайтесь не упустить сезон баклажанов, эти яркие низкокалорийные и полезные плоды внесут разнообразие в привычный рацион и украсят ваш стол. Вариантов приготовления море. Их можно солить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты и поджаривать на гриле.

Если вам хочется приготовить простое вкусное и необычное блюдо, то салат с баклажанами и помидорами — то, нужно! Он получается очень ярким, выглядит аппетитно и радует приятными вкусовыми сочетаниями. Чеснок придает пикантность, мягкий сыр делает салат нежным, а сочные томаты, сладкий болгарский перец, баклажаны, маринованный красный лучок и ароматная зелень гармонично дополняют палитру вкуса.

Салат из баклажанов с помидорами, мягким сыром и перцем

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Чтобы салат получился вкусным и полезным, выбирайте молодые красивые баклажаны, без жестких прожилок внутри. Перед тем, как их готовить, подержите примерно 20 минут в соленой водичке, чтобы устранить горечь и вредное вещество — солонин. После этого можно приступать к приготовлению салата!

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2шт.;
  • помидоры черри – 200 г;
  • сладкий болгарский перец – 2 шт.;
  • мягкий сыр (например, Фета) или брынза – 200 г;
  • салатный красный лук–1 шт.;
  • зелень (петрушка, листовой салат, укроп и т.д.) – по вкусу;
  • чеснок–3 зубчика;
  • масло подсолнечное (без запаха)1-3ст. ложки.
  • ½ лимона;
  • оливковое масло (или льняное холодного отжима) –50 мл;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • сухие травы – по вкусу;
  • сахарный песок –1 ч. ложка;
  • молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоСполосните баклажаны, можете очистить их или оставить с кожурой – на ваше усмотрение, нарежьте плоды кружочками и присыпьте солью.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоОбжарьте кружки баклажанов на масле, очень удобно делать это в мультиварке.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоПоджаренные синенькие перенесите на плотные бумажные салфетки, чтобы остудить и устранить излишки масла, немного промокните.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоИз половинки лимона отожмите сок.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоИзмельчите не горький салатный лук и замаринуйте в соке лимона. Некоторые хозяйки предпочитают мариновать в уксусе, но поверьте, так будет намного полезнее.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоНарежьте томаты кубиками, если используете черри-четвертинками. Сладкий перец нарежьте полосками, потом небольшими кусочками.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоНарежьте мягкий сыр мелкими кубиками.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоЧеснок можно выдавить через пресс или натереть на мелкой терке. Натереть им жареные баклажаны.

Зелень можно брать любую, какая нравится, сполосните ее и нашинкуйте.

Возьмите широкий салатник и послойно укладывайте в него ингредиенты.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоЧтобы сделать полезную и вкусную заправку, возьмите масло, например, оливковое или льняное (холодного отжима), добавьте сок лимона, оставшийся после маринования лука и соевый соус. Добавьте немного сахара, перец и приправы.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоПолейте салат заправкой, солить его не обязательно, соевый соус и лимонный сок придадут блюду необходимые вкусовые оттенки.

Хорошим дополнением станут ядрышки грецких орехов, можете подробить их и посыпать сверху. Интересный вкус получается и при добавлении нарезанных маринованных огурчиков. Если отдыхаете на природе, можно сделать такой салат, поджарив баклажаны на решетке гриля.

Готовый салат можно сразу подавать к столу!

Один раз приготовив салат из баклажанов с помидорами, яйцом и сыром, вы будете готовить его каждый день

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоСалат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Сколько порций. Из этого количества ингредиентов получается 4 порции салата.

Подготовка продуктов:

Подготовим продукты, вымоем баклажаны и помидоры.

Яйца следует отварить вкрутую, охладить и очистить.

Чеснок очистить. Я взяла 1 зубчик, вкус салата не острый, но пикантный, поэтому я добавляю по 2 зубчика, чтобы сделать его еще более насыщенным.

Этот салат обожают дети, если я его готовлю для детей, я добавляю 1 небольшой зубчик чеснока.

Процесс приготовления:

Подготовив продукты, преступаем к приготовлению салата из баклажанов, яиц и помидоров.

1. Баклажаны я нарезаю соломкой. У меня небольшие баклажаны, я их резу пополам, затем каждую половинку еще пополам, и нарезаю соломкой. Примерно от 0.8 мм, до 1 см.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоСовет! Очищать баклажаны не нужно, иначе при жарке они превратятся в пюре. Не нарезайте баклажаны очень мелко.

2. Баклажаны перекладываю в миску, солю, перемешиваю, оставляю минут на 20, чтобы они пустили сок. Это делаю для того, чтобы ушла горечь.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

3. Тем временем можно нарезать соломкой яйца. Для этого я разрезаю яйцо пополам, а затем еще пополам и нарезаю соломкой.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

4. Твердый сыр нарезаю, также, соломкой. У меня российский сыр, вы берите тот, который вам больше нравится.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

5. Тем временем баклажаны пустили сок. Отжимаю руками баклажаны, чтобы убрать сок.

Какие блюда можно приготовить из баклажанСалат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

6. Наливаю на сковороду несколько ложек растительного масла, включаю огонь и выкладываю баклажаны, которые я предварительно отжала от сока.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

7. Обжариваю баклажаны на среднем огне до готовности.

8. Перекладываю готовые обжаренные баклажаны в тарелочку. Даю остыть. Желательно, постелить на дно тарелочки бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

9. Помидоры я нарезала в самую последнюю очередь, чтобы они не пустили сок. Помидор я разрезаю пополам, убираю серединку, и нарезаю соломкой.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоСовет! Все ингредиенты, лично я, нарезаю соломкой, но можно резать кубиками. Мне нравится соломкой, так красивее получается готовое блюдо!

10. Далее измельчаю чеснок, делаю это при помощи ножа. Можно измельчить через пресс или терку.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

11. Я выкладываю баклажаны, помидоры, яйца, сыр на тарелку, можно в миску, все равно все смешивать.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Я выкладываю каждый по отдельности, чтобы показать вам все ингредиенты, так как рецепт салата с баклажанами, помидором и яйцом, не только вкусный, но и можно красиво подать на стол.

Если готовлю для семьи, все смешиваю в миске.

Заправляю салат майонезом, можно использовать магазинный или домашний.

Приготовление майонеза в домашних условияхСалат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Добавляю в салат измельченный чеснок, можно любую зелень, какая вам больше нравится.

Что касается черного молотого перца, то посыпайте салат из баклажанов и помидоров, по желанию. Я не использую черный молотый перец, как и сухие травы и приправы. Он и так имеет приятный вкус, и портить его специями я не захотела.

12. Перемешиваю салат и подаю к столу. Вы не поверите, на аромат блюда сбежалась вся семья. Отказавшись от супа, принялись за салат. Аромат чеснока, пикантный вкус салата никого не оставят равнодушным. Ну и куда же без фото сессии.

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фото

Салат из помидоров, баклажанов и сыра - рецепт пошаговый с фотоСовет! Если вы не хотите заправлять салат майонезом, то заправьте его йогуртом, сметаной, айраном, можно густым кефиром. Вкус, конечно, будет отличаться. На мой взгляд вкуснее с майонезом.

Салат очень сытный, яркий, вкусный. Неповторимый вкус и аромат салата нравится не только нам, но и нашим друзьям. Поэтому так смело говорю, что это вкуснятина! Такая вкуснятина что пальчики оближешь.

Рецепт салата Красное море с крабовыми палочками и красным перцем — видео

Источники:
http://1000.menu/cooking/38751-salat-zagadka-s-pomidorami-syrom-i-baklajanami
http://finecooking.ru/recipe/salat-s-baklazhanami-pomidorami-i-syrom
http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/salat-s-baklazhanami-i-pomidorami.html
http://domovouyasha.ru/odin-raz-prigotoviv-salat-iz-baklazhanov-s-pomidorami-yaytsom-i-syirom-vyi-budete-gotovit-ego-kazhdyiy-den/
http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/zharenye-baklazhany-na-zimu.html

Ссылка на основную публикацию