Заварные блины на йогурте – рецепт пошаговый с фото

Заварные блинчики на йогурте

Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами всеми отличным рецептом блинов!!
Сегодня я попала в ситуацию, когда в доме оказалось только 300 мл молока, а на ужин были запланированы блины с семгой порывшись в холодильнике я еще обнаружила 300 гр йогурта натурального. поискала на сайте подходящий рецепт и не нашла. окунулась в недры интернета и пришло ко мне счастье в виде этого рецепта! Спасибо огромное автору Людмиле Набатовой Привожу слова автора с моими дополнениями, изменениями .

Итак, для чудесных, нежных блинчиков

– Яйцо куриное — 2 шт
– Молоко — 250 мл (300 мл)
– Йогурт — 250 мл (300 мл)
– Мука (с горкой) — 8-9 ст. л. (10-11ст.л)
– Разрыхлитель для теста (с горкой) — 1 ч. л.
– Кипяток крутой — 250 мл (300 мл)
– Сахар-песок — 3-4 ст. л. (у меня было 1 ст.л. сахарной пудры, т.к. мне нужны были несладкие блинчики и у меня не оказалось в доме сахара )
– Соль — 1/4 ч. л.
– Масло растительное (для жарки)
– Масло сливочное для смазывания ( я не смазывала, мне растительного масла было достаточно)

Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром (в моем случае с сахарной пудрой) и солью.Вливаем молоко и перемешиваем, туда же добавляем йогурт и чуть взбиваем.
Добавляем частями муку и перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться как сметана,чуть густоватое,так что смотрите по своей муке,может прийдеться добавить пару тройку ложек.

Всыпаем разрыхлитель и ни в коем случае не перемешивать.
И сразу же добавляем крутой кипяток.

Вот тут то и происходит процесс заваривания теста. а также гасится разрыхлитель.
Перемешать все это дело и можно смело приступать к выпечке блинов.

Разогреваем сковороду,смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне.
На каждый блин выкладываем по кусочку сливочного масла. (я этого не делала)

Блинчики получились нежнейшие и очень вкусные