Сметанный салат с редисом и огурцом – рецепт пошаговый с фото

Салат с редиской и огурцом — 11 простых рецептов

Одна из первых овощных закусок, которая наполнена весной и свежестью — это салат с редиской и огурцом. Эти два сочных, хрустящих овоща прекрасно сочетаются между собой, делая блюдо вкусным, лёгким, полезным.

Этот овощной тандем не только поддержит наш организм витаминами после продолжительной зимы, но и станет отличным профилактическим средством против многих недугов. Редиска с огурцами помогут снизить холестерин, улучшат микрофлору кишечника, окажут благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. И это малая доля того, что можно рассказать про эти весенние овощи.

Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Приготовить такую закуску можно буквально за считанные минуты, достаточно покрошить их, заправить маслом или сметаной. Для разнообразия можно поэкспериментировать, добавив другие овощи — морковь, капусту, картошку. К шашлыкам, да и к другим мясным блюдам такая свежая закуска пойдёт на «ура».

А если добавить более сытные ингредиенты, то такой салат можно подать в качестве самостоятельного блюда. От такого лёгкого, низкокалорийного ужина, я думаю, не откажутся желающие сбросить лишние килограммы, которые набежали за зиму.

Салат с редиской и огурцом — классический рецепт с яйцом и сметаной

Базовый рецепт — редис с огурчиками дополним яйцом. Это, пожалуй, самый популярный вариант, яйца добавляют овощам приятный нежный вкус. Заправить такой салат можно сметаной, йогуртом, майонезом, а подавать к любому блюду.

Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Прежде чем класть в салат огурцы, попробуйте их на горечь, чтобы они не испортили вкус блюда. Горечь обычно содержится в шкурке и убрать её можно почистив овощ.

Ингредиенты на 2 порции:

  • свежий огурчик — 1 шт. крупного размера
  • редиска — 6 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • зелень, соль по вкусу

Как сделать:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать. Овощи с зеленью помыть, просушить. Нарезать огурцы четверть кольцами, редис полукольцами, зелень мелко измельчить. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото
  2. Положить подготовленные продукты в салатник, посолить, заправить сметаной (майонезом). Такой салат можно сразу подавать к столу. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Лёгкий салат с редиской, огурчиком, кукурузой и зелёным луком

Предлагаю дополнить базовый рецепт кукурузой, она прекрасно дополняет вкус блюда. Заправлять будем оливковым маслом, но вы можете заменить его на майонез или сметану. Вкусный он получается в любом варианте.

Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Приобретая редис, обратите внимание на окрас корнеплода, он должен быть ровный, без пятен. А также он должен быть твёрдым на ощупь. Лучше покупать с ботвой, по ней проще определить свежесть овощей.

Продукты для рецепта:

  • редис — 300 гр.
  • огурцы — 2 шт.
  • кукуруза консервированная — 150 гр.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • зелёный лук, укроп
  • соль

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть, нарезать кружками, сложить в миску. Добавить мелко нарезанную зелень.
  2. Открыть банку кукурузы, слить сок, выложить в салатник к овощам. Заправить оливковым или любым другим растительным маслом. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Рецепт закуски из редиса с огурцами и помидорами в сырной заправке

Помидоры с сыром делают салат сочным, вкусным, а делать его так же просто как и предыдущие рецепты.

Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

  1. Овощи помыть, высушить. Редис натереть на крупной тёрке, сложить в салатник. Добавить мелко нарезанные огурцы и помидоры. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

А вы знаете, что если хранить редиску более недели в холодильнике, то в ней начинает накапливаться крахмал, что повышает калорийность овоща и снижает его полезные свойства.

Витаминный салатик со свежей капустой, огурчиками и редиской

Молодая белокочанная капуста просто создана для весенних салатов, она добавит ещё больше сочности, свежести и вкуса.

Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • капуста молодая белокочанная — 0,5 небольшого вилка
  • помидоры — 2 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • лук зелёный — 2—3 пера
  • редиска —1 пучок
  • масло оливковое или любое растительное
  • сок лимонный — 2—3 ч. л.
  • зелень — по вкусу
  • семена кунжута — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде в течение 2—3 минут.
  2. Капусту нарезать тонкой соломкой, чтобы она стала сочной, присолить её, слегка помять руками. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры дольками, редис кольцами или полукольцами в зависимости от размера.
  3. В миску сложить все подготовленные ингредиенты, добавить мелко нарезанную зелень, кунжут. Сбрызнуть салат соком лимона, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом и всё хорошо перемешать. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Вам понадобится:

    • зелёная редька — 2 шт.
    • редиска —10 шт.
    • перец болгарский — 1 шт.
    • огурец — 1 шт. (длинный)
    • чеснок — 3 зубчика
    • зелёный лук — 0,5 пучка
    • укроп и петрушка
    • соевый соус — 4 ст. л.
    • сок лимона — 3 ст. л.
    • перец чёрный молотый — щепотка (по желанию)

    Делаем по рецепту:

    1. Редьку натереть на тёрке для корейской моркови, редиску нарезать полукольцами, огурец четверть кольцами, болгарский перец брусочками. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото
    2. Соединить все продукты в миске, добавить мелко нарезанный чеснок, зелёный лук, петрушку, укроп. Поперчить салат, заправить соевым соусом и лимонным соком, хорошо перемешать.

    Вкусный салат с редисом, огурцами, зелёным горошком и зеленью

    Попробуйте добавить к овощам консервированный зелёный горошек. Уверена, такой вариант салата вам понравится.

    Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Ингредиенты:

    • редис — 0,5 кг
    • лук зелёный — 2—3 пёрышка
    • укроп —10 гр.
    • горошек зелёный — 1 банка
    • огурец — 1 шт. крупного размера
    • майонез или сметана — 2—3 ст. л.
    • соль, перец по вкусу

    Пошаговое описание:

    1. Редис с огурцами нарезать полукольцами, сложить в салатник, добавить мелко нарезанную зелень, консервированный горошек. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото
    2. Салат посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом. Подавать к столу можно сразу.

    Овощная закуска к мясу с картошкой и листьями салата

    Привычное и любимое многими сочетание — картошка с мясом. Поэтому такой салат прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу или в качестве самостоятельного блюда для лёгкого ужина.

    Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Что вам понадобится:

    • картошка — 3 шт.
    • огурцы свежие — 2 шт.
    • редиска — 10 шт.
    • салат (можно микс разных сортов) — 70 гр.
    • зелёный лук, укроп
    • соль

    заправка:

    • оливковое масло — 3 ст. л.
    • дижонская горчица — 1 ст. л.
    • лимонный сок — 3 ст. л.
    • мёд — 1 ст. л.

    Как сделать:

    1. Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить, нарезать кубиками. Огурчики почистить, нарезать полукольцами, редиску тонкими колечками.
    2. Сложить ингредиенты в салатник, добавить зелень, нарезанные крупными кусками листья салата. Посолить, поперчить, всё хорошо перемешать. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото
    3. Готовим заправку — в отдельную посуду налить масло, лимонный сок, положить дижонскую горчицу и мёд. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Выложить заправку к овощам, хорошо перемешать. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Салат со свежей морковкой, редиской и огурцами

    Морковь — этот овощ прекрасно дружит с самыми разными продуктами. Наш базовый рецепт не исключение. Острота редиски, сочность огурца, лёгкая сладость моркови — всё это делает салат вкусным и вам захочется сделать его не один раз.

    Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Продукты для рецепта:

    • свежая морковь —1 шт.
    • огурец — 1 шт.
    • редиска —100 гр.
    • лук зелёный — 3 шт.
    • мята свежая — 1 ст. л.
    • укроп свежий — 0.5 пучка
    • сметана — 2 ст. л.
    • соль, перец по вкусу

    Как приготовить:

    1. Оранжевый корнеплод почистить, натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Огурцы и редис нарезать соломкой, соединить с морковкой.
    2. Измельчить зелень с листиками мяты, положить к овощам. Салат посолить, поперчить и заправить сметаной. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Видео о том, как приготовить закуску из говядины и овощей

    В видео вы узнаете, как сделать питательный, сытный салат из говядины, заправленный острым соусом. В состав также входят редис, огурцы и другие овощи.

    Готовим лёгкий салатик с редиской, огурцом и крабовыми палочками

    Продолжаем экспериментировать и добавим к весенним овощам крабовые палочки. Получится нежно, вкусно, сытно, не зря этот продукт так популярен у наших хозяек.

    Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Необходимые продукты:

    • редис — 15 штук (среднего размера)
    • крабовые палочки — 120 грамм
    • огурец свежий — 2 штуки
    • яйца варёные — 4 штуки
    • укроп, соль, перец чёрный молотый —по вкусу
    • соус «Тартар» — 2 ст. л.

    Как сделать:

    1. Редис, огурцы, сваренные вкрутую яйца, крабовые палочки нарезать одинаковыми кусочками, сложить в салатник. Добавить измельчённый укроп, посолить, поперчить, перемешать. Заправить соусом «Тартар» и можно подавать к столу. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Крабовые палочки можно заменить на сосиски. Получится ещё один вариант салата, который можно приготовить на обед или на ужин.

    Простой и полезный салат с редиской, огурцами и творогом

    В качестве дополнительного ингредиента к базовому рецепту будет творог, он сделает салат более сытным, добавит мягкости и, несомненно, пользы. Отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом.

    Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Ингредиенты:

    • творог — 200 гр.
    • редис — 5— 6 шт.
    • огурец — 1 шт.
    • сметана — 2 ст. л.
    • зелёный лук, петрушка, укроп
    • соль

    Пошаговое описание рецепта:

    1. В салатник перетереть творог через сито, чтобы он стал более нежным, без комочков.
    2. Соломкой нарезать огурцы и редис, измельчить зелень, добавить к творогу. Посолить, заправить сметаной. Сметанный салат с редисом и огурцом - рецепт пошаговый с фото

    Возьмите на заметку рецепты салата из огурцов и редиски, они помогут разнообразить ваше повседневное меню. Доступность всех составляющих и простота приготовления делают это блюдо незаменимым на пикнике, да и для праздничной трапезы подойдут.

    Источники:
    http://eda.wikireading.ru/142756

Ссылка на основную публикацию