Свиные отбивные под грибным соусом – рецепт пошаговый с фото

Отбивные из свинины с грибным соусом

Готовка: 20 минут

Предлагаю приготовить несложное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям сочного мяса и вкусных соусов к нему. Такие отбивные подходят для семейного ужина и, несомненно, прекрасно сочетаются с бокалом красного вина.

Отбивные можно готовить практически из любого мяса, а для соуса использовать лесные грибы.

На гарнир можно приготовить легкий салат или любимую кашу.

Ингредиенты

• Стейки свиные – 2 шт.
• Шампиньоны – 4 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – 1 ч.л.
• Сливки 33-36% – 100 мл
• Соль – 2 ч.л.
• Черный молотый перец – 1 ч.л.

Как приготовить отбивные с грибным соусом

Свинину отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. Можно еще добавить любимые специи.

Обжарить отбивные с обеих сторон до румяной корочки и снять со сковородки.

На той же сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук.

К обжаренному луку добавить шампиньоны и жарить на среднем огне до готовности.

Добавить измельченный чеснок.

Влить сливки и на маленьком огне довести до загустения. Посолить и поперчить соус по вкусу.

Соус долго готовить не нужно, как только получите желаемую консистенцию, так сразу и снимайте с огня.

Подавать отбивные с соусом только в свежеприготовленном виде.

Наши посетители готовят

Оставить комментарий

Сейчас обсуждают

• Stefanija к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
• god к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
• Яна к записи Блины на сыворотке
• Slam к записи Ореховое масло из грецких орехов
• Евгений к записи Ореховое масло из грецких орехов

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Свиные отбивные запеченные под грибным соусом

Ингредиенты

• Свиная шейка – 1 кг
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый -по вкусу
• Любимые специи – по вкусу
• Грибы шампиньоны (у меня были королевские) – 300г
• Лук – 1 шт
• Мука – 1 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана 15% – 4-5 ст.л.
• Бульон (вода) – 1 стакан
• Огурец маринованный – 1 шт
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Зелень петрушки – 4 веточки
• Растительное+сливочное масло – для обжарки
• Сыр – 100г

Приготовление

Свиная шейка – 1 кг
Соль – по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Любимые специи – по вкусу

Грибы шампиньоны (у меня были королевские) – 300г
Лук – 1 шт
Мука – 1 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сметана 15% – 4-5 ст.л.
Бульон (вода) – 1 стакан
Огурец маринованный – 1 шт
Соевый соус – 2 ст.л.
Зелень петрушки – 4 веточки
Растительное+сливочное масло – для обжарки
Сыр твердый – 100г

Шейку нарезать как для отбивных.
Отбить молоточком с обеих сторон. Посолить и поперчить. Приправить любыми специями по вкусу.

Лук нарезать кубиками и обжаривать до прозрачности.

Добавить к луку мелко нарезанные грибы

Обжаривать до испарения жидкости

Затем всыпать муку

Перемешать. И обжарить в течение минуты.
Кладём томатную пасту.

Перемешиваем и вливаем бульон

Тушим около 5-ти минут на маленьком огне.

Зелень и огурчик мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Вливаем соевый соус

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим пару минут.

Чугунную сковороду разогреваем со смесью сливочного и растительного масел и обжариваем отбивные с обеих сторон по 1 минуте до румяной корочки.

Теперь наши отбивные выкладываем на противень застеленный бумагой для запекания.
Сверху на мясо аккуратно кладем наш грибной соус

Посыпаем тертым сыром

И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Вот и готово наше вкуснейшее мяско!

Приятного аппетита!

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Свиные отбивные запеченные под грибным соусом

Ингредиенты

• Свиная шейка – 1 кг
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый -по вкусу
• Любимые специи – по вкусу
• Грибы шампиньоны (у меня были королевские) – 300г
• Лук – 1 шт
• Мука – 1 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана 15% – 4-5 ст.л.
• Бульон (вода) – 1 стакан
• Огурец маринованный – 1 шт
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Зелень петрушки – 4 веточки
• Растительное+сливочное масло – для обжарки
• Сыр – 100г

Приготовление

Свиная шейка – 1 кг
Соль – по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Любимые специи – по вкусу

Грибы шампиньоны (у меня были королевские) – 300г
Лук – 1 шт
Мука – 1 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сметана 15% – 4-5 ст.л.
Бульон (вода) – 1 стакан
Огурец маринованный – 1 шт
Соевый соус – 2 ст.л.
Зелень петрушки – 4 веточки
Растительное+сливочное масло – для обжарки
Сыр твердый – 100г

Шейку нарезать как для отбивных.
Отбить молоточком с обеих сторон. Посолить и поперчить. Приправить любыми специями по вкусу.

Лук нарезать кубиками и обжаривать до прозрачности.

Добавить к луку мелко нарезанные грибы

Обжаривать до испарения жидкости

Затем всыпать муку

Перемешать. И обжарить в течение минуты.
Кладём томатную пасту.

Перемешиваем и вливаем бульон

Тушим около 5-ти минут на маленьком огне.

Зелень и огурчик мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Вливаем соевый соус

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим пару минут.

Чугунную сковороду разогреваем со смесью сливочного и растительного масел и обжариваем отбивные с обеих сторон по 1 минуте до румяной корочки.

Теперь наши отбивные выкладываем на противень застеленный бумагой для запекания.
Сверху на мясо аккуратно кладем наш грибной соус

Посыпаем тертым сыром

И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Вот и готово наше вкуснейшее мяско!

Приятного аппетита!

Источники:
http://www.kuharka.ru/recipes/meat/pork/20429.html
http://www.kuharka.ru/recipes/meat/pork/20429.html
http://domashniy.ru/eda/blyuda-s-veshenkami-tri-prostykh-retsepta-/