Глинтвейн с апельсинами и лимоном – рецепт пошаговый с фото

Глинтвейн с апельсином и лимоном

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Опубликовано 16.01.2014
Разместил: viktori [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин

Конкурс новогодних рецептов – это как раз лучший повод поделиться с вами моим недавним открытием. Раньше я воспринимала глинтвейн исключительно как напиток, уместный для прогулок в горах (это семейная традиция), а в этом году то ли звезды так сложились, то ли вкус у меня поменялся, но именно глинтвейн у нас стал «официальным» напитком всех праздничных застолий. И скажу я вам, что это очень даже хорошо. Нет, конечно, шампанскому находится место на столе, но только в качестве традиционного новогоднего антуража.
«Соль» глинтвейна в чудесном букете, который получается от «взаимодействия» вина, цитрусовых и специй. Пока идут зимние праздники или просто пока за окном холода, попробуйте этот изумительный согревающий напиток, вам понравится, я в этом убеждена на все 100%.

Чтобы приготовить 3 чашки вкусно-пряного глинтвейна понадобится:

– красное полусладкое вино (или виноградный сок для безалкогольного глинтвейна) – 600 мл;
– корица – 1-2 шт. (с 2-мя палочками вкус получается более насыщенным);
– бадьян – 1-2 звездочки;
– апельсин – 1 шт. (половинка для подачи);
– лимон – 2-3 дольки;
– красное сладкое яблоко – 1 шт.;
– сушеный розмарин – примерно 10-20 «иголочек»;
– сахар – 2 ст. ложки (можно использовать жидкий мед).

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
Для этого рецепта глинтвейна ингредиенты я подбирала, исходя из собственного кулинарного опыта и, конечно, вкуса. Поэтому, если вы не приемлете какую-то из указанных специй, ее можно исключить или заменить. Крепость напитка вы можете регулировать самостоятельно, добавляя виноградный сок или вовсе убрать из него градусы, используя только сок вместо красного вина.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
Для начала рекомендую нарезать лимон, апельсин и яблоко. Размер долек – исключительно на свой вкус. Единственный совет – мельчить не стоит, чтобы потом дополнительно не процеживать напиток.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
Складываем цитрусовые и яблоки в подходящую кастрюльку или большую турку (кстати, очень удобно).

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
А теперь разберемся со специями. Корицу можно поломать, чтобы она быстрее «отдала» аромат, а также оборвать иголки сушеного розмарина, с бадьяном ничего не надо делать, так как используется целая звездочка. Если вы раньше не готовили с бадьяном, будьте с ним осторожны, понюхайте его, если аромат вам покажется резким и не очень приятным, тогда лучше воздержитесь от добавления в напиток этой специи. В таком случае можно взять мускатный орех или имбирь.

Кстати, также вы можете приготовить глинтвейн с гвоздикой.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
Наливаем вино к цитрусовым, и ставим напиток на огонь. Томить его нужно на медленном огне, не кипятить, а довести до горячего состояния (70 С), затем выключить, настаивать 10 минут под крышкой.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
Глинтвейн с апельсином и лимоном можно немного подсластить, если хотите или, если у вас не очень сладкое вино. Добавляйте сахар или мед (пробуйте на вкус).

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
А теперь пару слов о сервировке глинтвейна. Обычно я его подаю в высоких кофейных стаканах с ручкой, а в новогодние праздники хочется чего-то особенного, поэтому напиток я разливала в обычные стаканы (для сока), которые аккуратно «утеплила» специальными шарфиками. Мне такой подход к подаче глинтвейна показался актуальным. Рекомендую положить в каждый стакан с напитком по дольке апельсина и лимона, но свежего.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото
Новогодний вечер приятный и долгий, поэтому глинтвейн, конечно, может остыть. По личному опыту скажу, что холодный глинтвейн очень даже вкусный, я бы даже сказала особенный. Попробуйте! Подытоживая, скажу, что все гости, я и муж в восторге от нашего нового «официального» напитка, а муж уже предлагал подумать о глинтвейн-бизнесе! А почему бы и нет?!

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

А еще любителям согревающих напитков наверняка понравится эгг-ног с ромом.

Красиво-вкусных вам новогодних праздников и пусть у всех все будет хорошо!

Глинтвейн с яблоками и апельсинами

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Для рецепта глинтвейна вам потребуется:

  • красное вино (сухое или полусладкое) – 1 бутылка
  • апельсин – 1-2 шт.
  • яблоки – 1-2 шт.
  • гвоздика – 5-6 шт.
  • корица – 1 палочка
  • бадьян – 1 звездочка
  • мускатный орех (тертый) – по вкусу
  • душистый перец – 2 горошины
  • кардамон (копченый) – 1 коробочка
  • мед – 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления глинтвейна:

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

В ковшик налить сухое или полусладкое вино.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Вымыть яблоки и апельсины. Подготовить все перечисленные в рецепте пряности. Яблоки порезать крупными дольками.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Апельсины порезать кружочками или дольками. По желанию в апельсиновые дольки можно воткнуть гвоздички.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

В вино добавить пряности, поставить на огонь и хорошо прогреть, не доводя до кипения.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

В горячее вино с пряностями положить яблоки и апельсины. Из половины долек апельсина выдавить в вино сок.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Добавить по вкусу мед (или сахар), снять с плиты

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

и оставить под крышкой примерно на 10 минут, чтобы глинтвейн настоялся и раскрыл свой аромат. Перед подачей вино процедить и разлить по жаропрочным бокалам. Глинтвейн из красного вина с яблоками и апельсинами готов.

Глинтвейн с яблоками и апельсинами

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

средний балл: 5.00
голосов: 1

Подборка лучших рецептов глинтвейна с апельсином

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: ukrspice.kiev.ua

Погодные условия нашей страны достаточно суровы и потому согревающие напитки очень быстро становятся популярными. Западноевропейский глинтвейн приобрел актуальность относительно недавно, несмотря на свой просто невероятно прекрасный вкус, великолепные целебные качества и свойства, а также многовековую историю. Наверное, так случилось потому, что раньше далеко не всем было доступно получить набор ингредиентов, необходимых для его приготовления, но сегодня все изменилось. Холодной осенью и снежной зимой каждый может приготовить для себя и своих близких глинтвейн с апельсином и корицей, медом и яблоками, имбирем, перцем, лавровым листом, кориандром, да и с любыми иными специями по желанию и вкусу.

Популярный и полезный глинтвейн с апельсином

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: recepteka.ru

С тех пор, как разогретое вино со специями и фруктами стало популярным и востребованным, а медики подтвердили его пользу при контролируемом употреблении, многие уже попробовали целебный, согревающий тело и душу напиток. В число самых популярных вариантов стоит внести и рецепт глинтвейна в домашних условиях с апельсином, который является отличным противопростудным средством и обладает целым набором самых разнообразных полезностей.

Любой глинтвейн в домашних условиях с апельсином содержит либо дольки этого солнечного цитруса, либо свежевыжатый сок. Именно благодаря этому в составе напитка можно обнаружить уникальный набор микроэлементов и витаминов, которые помогут легко справиться с симптомами простуды: Е, С, Н, А, В (1,2, 6), РР, фосфор, железо, калий, молибден, фолиевая кислота, и многое другое.

Именно благодаря цитрусу с уникальным составом, вкупе с иными веществами, входящими в напиток, апельсиновый глинтвейн поможет справиться с зимним и весенним авитаминозом, значительно снизит уровень вредного холестерина в крови, поддержит и активизирует иммунную систему, расширит сосуды. Такой глинтвейн обладает даже антисептическими и противомикробными свойствами, рекомендуется при подагре и нервных расстройствах, для быстрейшего восстановления после операций и переломов и во многих иных случаях. Но давайте оставим лекции на потом, а пока разберемся, как же правильно приготовить глинтвейн с апельсином, чтобы он сохранил все полезные качества, а к тому же был приятным и свежим на вкус.

Глинтвейн с апельсином и корицей «Горячий поцелуй»

Существует великое множество самых разнообразных рецептов глинтвейна с апельсином и корицей, которые не помешает воплотить в жизнь, но этот представляет собой нечто совершенно особенное. Для того, чтобы напиток получился, особенно тщательно нужно подойти к выбору вина, оно должно быть красным и сухим, но с ярким цветом и насыщенным вкусом, на манер французского Chateau Tour de Graveyres, но можно выбрать и нечто подешевле, ненамного проигрывающее во вкусе.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: WomanAdvice.ru

Состав и ингредиенты

  • Красное сухое вино – 0.75 литра (1 бутылка).
  • Апельсин – 2-3 штуки.
  • Сахар – 70 граммов.
  • Мед – 1 чайная ложечка.
  • Молотая корица – 1 чайная ложка без горки.
  • Изюм – 2-3 ягодки.
  • Имбирь тертый – 0.5 чайной ложки.
  • Шиповник, бадьян, корица (палочки), кардамон (стручки), гвоздика – по 1-3 штуки.

Метод приготовления

Прежде, чем начинать разбираться, что же содержит рецепт апельсинового глинтвейна, нужно открыть выбранное вами вино, чтобы оно постояло в таком виде не менее пятнадцати-двадцати минут. Это даст ему насытиться кислородом, приобрести нужный аромат перед тем, как вы начнете его прогревать. Из-за большого процента кислотности вина стоит выбирать эмалированную или стеклянную посуду для варки, немного хуже нержавейка, а от алюминия лучше вовсе отказаться.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: goodfon.ru

  • Выливаем все вино в кастрюльку и ставим на медленный огонь.
  • Апельсины разрезаем пополам, а потом, выдавливаем сок и вливаем его в емкость с вином.
  • Аккуратно вводим в состав сахар и тщательно все размешиваем, пока он полностью не растворится.
  • Выжатые половинки апельсина освобождаем от мякоти, оставляя только кожуру с белым слоем, а потом бросаем все это в общую посудину.
  • Добавляем специи и пряности, заготовленные заранее, а как только в вине начинают появляться пузырьки снимаем его с огня и накрываем крышкой, плотно укутав, к примеру, в полотенце.

Спустя минут пятнадцать-двадцать аромат специй полностью раскроется, а витамины и микроэлементы из апельсиновой кожицы перейдут в напиток. Этот рецепт глинтвейна с апельсином прост в приготовлении и очень полезен, а кроме того, еще и вкусен. Подавать его нужно в больших кружках или же бокалах с толстыми стенками, чтобы подольше сохранить температуру, а закусывать его можно печеньем, конфетами, теми же цитрусами, фруктами и ягодами. Для более сильного аромата, а также вкуса и значительно большей полезности, перед наливанием жидкости в бокалы, туда нужно положить небольшое количество меда.

Рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком Fallout

Классическими осенними рецептами горячего вина являются те, в состав которых входит не только вино и специи, но также яблоки, которые дают ему просто неповторимый свежий вкус и запах. Такой глинтвейн с яблоками и апельсинами готовится быстро, а удовольствия доставит очень много. Этот рецепт основывается не на простом вине, а на горькой настойке вермуте, потому и пользы от него гораздо больше.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: v.img.com.ua

Состав и ингредиенты

  • Вермут красный – 1 литр.
  • Апельсин – 1-2 штука.
  • Яблоко (сочное красное или зеленое) – 1-2 штуки.
  • Лимон – 1-3 дольки.
  • Мед – по вкусу.
  • Вода очищенная – 2 стакана.
  • Корица, черный перец, кардамон – по трети чайной ложки без горки.

Метод приготовления

В кастрюльку аккуратно выливается весь вермут, после чего разводится двумя стаканами холодной очищенной кипяченной воды. Стоит учитывать, что в отличие от обычного вина, вермут, настоянный на полыни и иных горьких травах, намного более терпкий, а также крепкий, почему он и требует разведения водой. Тем не менее напиток получится с более высоким градусом, потому употреблять его нужно с большой осторожностью.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: vpuzo.com

  • Емкость ставят на медленный огонь и добавляют все специи и пряности, которые подобрали для приготовления.
  • Апельсины разрезаются на дольки и тоже добавляются к вину. Не помешает чуть отжимать дольки прежде, чем отправить их в кастрюльку, так соку легче будет смешаться с вермутом.
  • В варево добавляется одно-два яблока, также разрезанные дольками и очищенное от семечек, но с кожурой, в которой больше всего витаминов.
  • Туда же бросьте дольку или две лимона, которые придадут напитку приятную цитрусовую кислинку.

Как и во всех рецептах, глинтвейн нужно хорошенько прогреть при температуре в 60-70 градусов, но ни в коем разе не кипятить. После этого выключить огонь, закрыть крышкой и оставить минут на десять, чтобы напиток хорошенько настоялся. Стоит также добавить на донышко каждого стакана или кружки по половине ложечки меда, процедить глинтвейн и пить горячим, тогда эффект от него будет просто поразительным.

Простой рецепт глинтвейна с апельсином и лимоном «Мускат»

Если вы собрались выйти на природу прохладной осенней порой, вовсе не помешает захватить термос с таким приятным и согревающим напитком, как глинтвейн с апельсином и лимоном, получившим даже личное имя, так как в рецепте имеется мускатный орех, что придает напитку особую пикантность и необычность. Готовить его вовсе не сложно. В термосе он надолго сохранит тепло, а от времени его вкус и запах станут еще более насыщенными.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: shaltay-boltay.livejournal.com

Состав и ингредиенты

  • Вино сухое красное на выбор – 0.75 литра (1 бутылка).
  • Апельсин – 1-2 штуки.
  • Лимон – 0.5-1 штука.
  • Сахар-песок – 1-3 столовых ложки с горкой.
  • Вода очищенная – 150-300 граммов.
  • Корица – 1-2 палочки.
  • Мускатный орех молотый – 1 чайная ложка.
  • Гвоздика – 1-4 розанчика.

Метод приготовления

В данном рецепте глинтвейна с апельсином и лимоном присутствует мускатный орех, который придает напитку своеобразность и необычность, а также весьма чувствительный бодрящий эффект. Добавляя его, стоит быть предельно внимательными и делать это понемногу, иначе можно испортить напиток чрезмерным количеством пряности, особенно, в тертом виде. Потому есть рекомендация от профессионала – добавляйте тертый орех маленькими порциями, постоянно пробуя жидкость на вкус.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: 4damki.ru

  • Апельсины и лимоны хорошенько вымойте и порежьте на небольшие дольки.
  • Все полученные дольки цитрусов сложите в кастрюльку, добавьте гвоздику, корицу и налейте воду.
  • Поставьте посудину на медленный огонь и не забывайте помешивать варево, чтобы оно не пристало к донышку.
  • Доведите отвар до кипения, накройте крышкой и дайте настояться пару минут.
  • В другую посудину вылейте все вино и аккуратно прогревайте его, добавив мускатный орех по вкусу.
  • Когда вино хорошенько нагреется, в него нужно влить полученный ранее отвар, а также сахар, при постоянном помешивании.
  • Прогревается глинтвейн не менее пяти-пятнадцати минут, после чего его требуется процедить и сразу же разлить по чашкам или бокалам.

Учтите, что если вы оставите такой глинтвейн еще настаиваться не процеженным, то он может стать чрезмерно пряным и его просто невозможно будет пить, так что не стоит перебарщивать. К десертам, фруктам, ягодам, конфетам и печенью, такой напиток подойдет как нельзя лучше.

Глинтвейн с имбирем и апельсином «Киршвассер»

Этот рецепт приготовления глинтвейна получил такое необычное название из-за того, что изначально его задумано было готовить с добавлением киршвассера, то есть фруктового бренди из вишни или черешни. Однако достать такой алкоголь в наших магазинах будет далеко не просто, потому можно применять любой бренди, а название при этом у напитка останется прежним.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: BeHoneybee.ru

Состав и ингредиенты

  • Красное сухое или полусухое вино – 0.75 литра.
  • Апельсин – 1-3 штуки.
  • Тертый корень имбиря – 1-2 чайной ложки.
  • Корица – 2-3 палочки.
  • Гвоздика – 6-8 розанчиков.
  • Бренди вишневый или любой иной по вкусу – 100-250 граммов.
  • Мед или сахар по вкусу (2-5 столовых ложек без верха).

Метод приготовления

Для начала все фрукты нужно вымыть и вытереть бумажным полотенцем, а потом порезать на дольки. Сок из них можно сразу же слегка отжать в кастрюльку, но это по желанию. Вишневые виды бренди подходят для такого напитка более всего, но можно применить кальвадос, сливовицу или боровичку, они дадут также весьма неплохой эффект, вы будете приятно удивлены.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: detki-roditeli.ru

  • Сложите все ингредиенты, цитрусы, а также пряности и специи в кастрюльку, залейте вином на выбор и поставьте на очень медленный огонь.
  • Жидкость постоянно помешивайте, не допуская пригорания, это чрезвычайно важно.
  • Если вы решили применять сахар, то его также нужно бросать сразу, а если мед, то можно просто положить его в бокалы перед употреблением, чтобы от температуры он не утратил своих полезных целебных свойств.
  • Прогревайте вино на протяжении пятнадцати минут, после чего добавьте тертый имбирь, влейте бренди и оставьте томиться еще мину на десять.

Сняв кастрюльку с огня, глинтвейн нужно сразу же процедить и разлить по куржкам, куда заранее уже добавлен мед, хорошенько расколотить и пить горячим маленькими глоточками.

Согревающий глинтвейн с медом и апельсином

Этот рецепт глинтвейна с медом и апельсином содержит также половинку яблока, что придает напитку особую свежесть. Пить такой глинтвейн можно в качестве аперитива до ужина или обеда, он окажется как раз кстати, несмотря на довольно сладкий привкус. Есть смысл брать для такого рецепта не сухое, а полусладкое вино, которое будет несколько ярче и насыщеннее, в полной мере раскрывая все вкусовые качества меда и цитрусов.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: RoyPchel.ru.

Состав и ингредиенты

  • Вино красное (сухое или полусладкое) – 0.75 литра.
  • Апельсин – 1-2 штуки.
  • Мед луговой или цветочный – 2-3 столовые ложки с горкой.
  • Гвоздика – 8-10 розанчиков.
  • Корица – 1-2 палочки.
  • Ямайский душистый перец – 2-5 горошин.
  • Яблоко – 0.5 штуки.

Метод приготовления

В этом рецепте мед сразу же добавляется в вино, после чего прогревается при достаточно высоких температурах в 60-80 градусов по шкале Цельсия. Такая обработка уничтожает большую половину всех полезных качеств этого пчелиного продукта, потому есть смысл делать по-своему и добавить мед только тогда, когда напиток уже будет готов и остужен до пятидесяти градусов. Впрочем, решать, как правильно и лучше сделать, можете только вы сами.

Глинтвейн с апельсинами и лимоном - рецепт пошаговый с фото

Фото с сайта: 1000.menu

  • Вымойте апельсины и яблоки, а порезав их ломтиками, сложите в кастрюлю и залейте вином.
  • Добавьте все необходимые специи и пряности, а также мед, после чего все тщательно размешайте и установите на медленный огонь.
  • Проследите, чтобы вино ни в коем разе не закипело, прогрейте его на протяжении пятнадцати-двадцати минут и снимайте с огня.

Останется только процедить напиток, разлить его по кружкам или бокалам и можно употреблять, как до еды, так и после нее, вместе с десертами. Такой рецепт глинтвейна с медом и апельсином очень согревающий, он легко справляется с первыми признаками и симптомами простуды, потому особо рекомендуется осенью и зимой, если вы промерзли и желаете быстро согреться, предотвратив заболевание.

Источники:
http://www.gotovim.ru/sbs/glintweinkryablok.shtml
http://nalivay-ka.ru/articles/glintvejn/podborka-luchshikh-reczeptov-glintvejna-s-apelsinom.html
http://bystro-vkusno-polezno.ru/blyuda-iz-ryby-i-moreproduktov/vkusnyj-salat-s-kalmarami-i-ovoshhami.html

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
ВКонтакте: