Яичница с овощами на сале – рецепт пошаговый с фото

Яичница с салом

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Яичница с салом на завтрак

Яичница с салом — одно из любимых блюд моего мужа. Я даже могу его не спрашивать, приготовить ли ему на завтрак такую яичницу, он не откажется никогда! Для яичницы можно использовать как свежее сало, так и солёное. Свежее следует солить при жарке, солёное просто жарить.

В моём случае использовано солёное сало. При подаче яичницу можно посыпать свежей зеленью. Очень вкусно!

Как приготовить “Яичница с салом” пошагово с фото в домашних условиях

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления яичницы нам понадобятся следующие продукты: яйца, сало свежее или солёное, лук репчатый и зелёный, соль, перец и подсолнечное масло.

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Нарезать сало брусочками.

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Хорошо разогреть сковороду и выложить в неё кусочки сала. Количество сала регулируйте на свой вкус, но много добавлять не стоит. Я добавляю в сковороду совсем немного подсолнечного масла, буквально только смазываю, так как когда сало вытопится, на сковороде будет достаточно жира. Можно масло не добавлять совсем. Всё зависит от того, какое количество сала вы захотите добавить в будущую яичницу.

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Когда одна сторона сала поджарится, его следует перевернуть и добавить в сковороду репчатый лук, нарезанный полукольцами. Лук немного подрумянить.

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Разбить в сковороду яйца. Посолить желтки по вкусу. Жарить яичницу, пока не побелеет белок.

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Затем сковороду снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. При подаче я посыпала зелёным луком. Приятного аппетита!

Яичница с овощами и салом

Просто некуда мне было девать остатки этой миниатюрненькой кукурузки. В холодильнике нашлись и другие не менее вкусные продукты. В такие моменты я думаю – как же хорошо, что я не выбросила эти остатки сала, спаржи и др…

Другого варианта не было – только яичница! Более того, вкусно приготовить и красиво подать! Процесс готовки пролетел моментально. Но съедена была эта красота намного быстрее. То есть завтрак или ужин, да и второе на обед – просто идельно…

Время приготовления: 25-30 минут, все зависит от количества порций (в моем случае была одна, удваивайте, утраивайте) и прибора, который готовит яичницу (у меня электроплиточка)

Сложность: поизгаляться можно, ведь или просто яичницу сделать, или соорудить целую конструкцию

Ход работы


Обычно я жарю все по очереди. Но сковорода тонкая, пока что-то буду резать – это сгорит. Потому режем по очереди до определенного момента. Сначала нарежем сало.
Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Кукурузку можно по-разному настрогать. А мне захотелось кружочком.
Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Сельдерей у меня был стеблем. Я немного нарезала. Хотя признаюсь, в процессе еще немного добавила – уж больно ароматный!
Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Спаржу люблю отваривать, в жареном виде она не очень. Разве что с чем-то этаким. Но под яйцом она была прелестна. Я ее меленько настружила.
Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Помидорка – чисто для красоты. Но, как выяснилось во время трапезы, она шикарно вписалась в этот ансамбль!

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Яйца я всегда мою перед готовкой. Обсушив, выбьем в тарелку.
Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Взобьем яйца покрепче. Хорошо бы миксером. Сюда можно добавить, чего душа пожелает (перец, специи, чеснок и пр.).

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Выложим сало. Как только зашкворчит, бросаем все овощи. Минуты через 2 можно выливать и яйца – я влила их в форму, предварительно заполнив ее овощной массой.
Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Под крышкой томим! Заглядываем, чтобы не подгорело. Вот так и получилась эта вкуснотища. Поливайте, чем хотите, я укропом посыпала!

Яичница с овощами на сале - рецепт пошаговый с фото

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источники:
http://alimero.ru/blog/recepti/yaichnitsa-s-ovoshchami-i-salom.30458.html
http://alimero.ru/blog/recepti/buterbrodi-so-shprotami-i-yaytsom.33158.html

Ссылка на основную публикацию