Сырные крекеры к пиву – рецепт пошаговый с фото

Пивная церемония с сырными палочками и крекерами (дуэль)

Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • крекеры
  • для теста:
  • 110 гр. теплой воды
  • 7 гр. свежих дрожжей
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 230 гр. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 25 гр. растопленного сливочного масла
  • соль для посыпки
  • для начинки:
  • 150 гр. сыра чеддер
  • 3/4-1 ст. молока
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • сырные палочки
  • для теста:
  • 200 гр. творога
  • 200 гр. размягченного сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1/2 ч.л. соды
  • щепотку соли
  • 2 ст. муки

200-250 гр. тертого сыра чеддер

  • соли и паприки (приправы могут быть любые)
  • 1 взбитое яйцо для смазывания
  • Пошаговые фото рецепта

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    1.КРЕКЕРЫ: В миске смешать воду,дрожжи и сахар,соль, добавить масло,постепенно всыпая муку,замесить гладкое тесто.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    2. Накрыть тесто крышкой (пленкой) и оставить в теплом месте на 25-30 мин,затем поставить миску с тестом в холодильник на ночь.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    3. На следующий день достать тесто, раскатать в пласт толщиной 2 мм,нарезать квадратиками 2,5-3 см стороной,выложить на застеленный бумагой противень,посыпать солью и выпекать при 220-230°С

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    4. НАЧИНКА: Сыр натереть на терке и переложить в чащу блендера. Молоко довести до кипения и влить к сыру (сначала влить 3/4 ст,затем,если крем будет густым,добавить еще 1/3ст.),добавить соль и сахар и на высокой скорости взбить,пока не получится очень гладкая масса. Медицинским шприцем начинять крекеры.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    5. Если в процессе начинения крекеров не хватит терпения как у меня,то можно кончиком острого ножа делать вот такую дырку,и начинять без иглы.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    6. СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ: Творог и масло тщательно размешать,

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    7. добавить желтки, соль, соду ,

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    8. затем добавить муку и замесить не липнущее к рукам тесто.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    9. Тесто разделить на 2 части,завернуть пищевой пленкой, положить на час в холодильник или на 30 мин в морозильник.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    10. Раскатать тесто в тонкий пласт,смазать яйцом,выложить половину сыра,приправить солью и перцем,накрыть вторым пластом,

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    11. опять смазать яйцом,посыпать сыром,приправить,слегка прижать и нарезать полосками шириной 1,5-2 см,скрутить полоски спиралью.

    Сырные крекеры к пиву - рецепт пошаговый с фото

    12. Выложить сырные палочки на противень застеленный пергаментом,выпекать при 200° С

    Источники:
    http://vkuhkne.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B5-%D0%B1%D1%8B%D1%81/

    Ссылка на основную публикацию