Рулеты из капусты на праздничный стол – рецепт пошаговый с фото

Маринованные капустные рулетики – необычная и вкусная закуска

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото

  • 1 Для приготовления рулетиков нам потребуется:
  • 2 Приготовление:

Хочу предложить рецепт необычных закусочных капустных рулетиков. Это необычное и очень вкусное блюдо ваши гости оценят по достоинству!

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Маринованные рулеты

Для приготовления рулетиков нам потребуется:

  • кочан капусты;
  • морковь;
  • чеснок;
  • молотый перец.


Для приготовления
маринада:

  • вода — 1 л;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • уксус 9% — 1/3 стакана;
  • перец душистый — 5-6 горошин;
  • лавровый лист — 2-3 шт.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Необходимые продукты

Приготовление:

Необходимо разобрать на отдельные листы капусту. Срезаем верхнюю часть капусты (где-то 1/3). В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем нашу капусту.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Капусту опускаем в кипящую воду

Я накалываю капустку на вилку и так держу в кипящей воде. Когда капуста немного обмякнет, можно снять необходимое количество листов и покипятить несколько минут.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Проварить капустные листочки

Очень важно не передержать капусту, иначе листы сварятся и будут рваться. Капуста должна быть мягкой, чтобы ее можно было свернуть. Затем вынимаем листочки и даем стечь воде в дуршлаге.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Даем воде стечь

Срезаем с капустного листа жесткую часть и разрезаем на части. Если капустка крупная, режем на 4 части, если мелкая — можно разрезать на 2 части

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Разрезаем листочки

Делаем начинку: морковь натираем на крупной терке, смешиваем с молотым перцем и чесноком.
Чеснок можно выдавить или нарезать лепесточками.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Начинка для рулетиков

На край капустного листочка кладем начинку.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Кладем начинку на листочек

На самом деле, можно свернуть листочек рулетом или как голубечик. Я делала голубцом). Делайте рулетики не крупными, на вилочку. Чтобы удобно было кушать)

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Свернуть

Складываем наши рулетики в емкость.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Уложить в емкость

Делаем маринад: в воде смешиваем все составляющие маринада и доводим до кипения.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Приготовили маринад

Заливаем наши рулетики кипящим маринадом.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Залили маринадом

На середину необходимо положить тарелку, чтобы все рулетики были покрыты маринадом. Оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем убираем нашу закуску в холодильник.

Рулеты из капусты на праздничный стол - рецепт пошаговый с фото
Готово!

Источники:
http://eda-offline.com/pechenochnyj-pashtet-iz-kurinyh-grudok-i-pecheni-recept-s-foto/

Ссылка на основную публикацию