Праздничная закуска из риса, огурца и мидий – рецепт пошаговый с фото

Прекрасная праздничная закуска – салат с мидиями и свежими огурцами

Приготовить красивую, вкусную и нарядную закуску к праздничному столу можно буквально за полчаса — здесь самый минимум ингредиентов и готовить его вовсе не сложно! Вашему вниманию предлагаю замечательный салат с мидиями и огурцами!

Для приготовления этого лёгкого, но необыкновенно вкусного салата к праздничному столу, нам с вами пригодится:

Сложность приготовления этой замечательной праздничной закуски: ничего сложного, главное удачно разморозить и очистить мидии

Сколько времени нам понадобится: у меня на приготовление салата, с учётом ранее отваренных и остуженных куриных яиц, ушло всего полчаса

Порядок предлагаемых действий во время приготовления такого праздничного салатика:

Сначала предлагаю заняться мидиями, поскольку больше всего времени у нас уйдёт именно на правильную подготовку к использованию именно морепродуктов.

Моллюски прямо в замороженном виде следует залить кипятком и проварить в небольшом сотейнике буквально 5-7 минут. После бланширования выкладываем мидии в дуршлаг и остужаем.

Дальше по желанию (в большинстве случаев уже в таком виде мидии готовы) их сразу можно пускать в ход. Но я всё же решила их очистить – убрать то, что мне на моллюсках не понравилось.

Теперь яйца. Как вы помните, мы их сварили заранее.

Теперь просто очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Так же поступаем с ароматными и хрустящими огурчиками.

И яйца, и огурцы выкладываем в пускай и небольшой, но удобный для перемешивания закуски салатник.

Зелень тоже выкладываем в салатник.

Пускаем немного домашнего майонеза и щепотку соли.

Осталось лишь перемешать – наш чудесный салатик готов.

Всем приятного аппетита и отличных праздников!

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мидии с рисом

Мидии с рисом — соус из морепродуктов и овощей для риса. Слабо-острый. готовится из замороженных мидий с большим количеством овощей. Пошаговый рецепт с фото

Обычный рис по большому счету безвкусный. Редко когда отваренный рис едят просто так, без ничего. Впрочем, исключение -всевозможные изнуряющие диеты. Отваренному рису можно легко придать неповторимый вкус, добавив к блюду вкусный, полезный и низкокалорийный соус, например приготовить мидии с рисом. Готовится из замороженных мидий с большим количеством томатов, зелени, зеленого лука и перца.

Основу для рецепта соуса подсмотрел в одной книжке с рецептами мексиканской кухни. Дивная страна, занимающая узкую часть северо-американского континента, граничащая на севере с США, а на юзе с Гватемалой, омываемая водами двух океанов. Древние культуры оставили глубокий след в истории Мексики, в том числе и в кулинарных традициях этой страны. Собственно современная мексиканская кухня — это соединение кулинарных традиций ацтеков. майя, испанцев и других. Визитная карточка мексиканской кухни — перец «чили», без него невозможны большинство мексиканских блюд.

Кроме привычных продуктов — кукурузы, картофеля, фруктов и т. д., в мексиканской кухне широко применяется рыба и дары моря. Весьма часто свежие морепродукты готовят с соусами — острыми и не очень, обычно тушат с большим количеством томатов, трав, «чили». Такие закуски применяют даже для такос.

Перец «чили» вообще отдельная тема, я не знаю ни одной кухни мира, где так разнообразно и много используют острого перца, причем отличают перцы с очень разной остротой: от дико-огненного, до почти «десертного».

Очень мне нравятся слабо-острые соусы к рису, приготовленные из морепродуктов или мидий. Сегодня решили попробовать приготовить мидии с рисом — рецепт предполагает небольшую остроту, что очень важно для нашего нежного вкуса.

Мидии с рисом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

• Рис 200 гр
• Мидии 300 г
• Помидоры 3-4 шт
• Перец сладкий 2 шт
• Зеленый лук 2-3 шт
• Чеснок 3-4 зубчика
• Оливковое масло 3-4 ст. л.
• Петрушка 1-2 веточки
• Перец «чили» 1 шт
• Специи: соль, перец черный, мускатный орех, карри по вкусу

1. Прежде чем готовить соус из мидий, надо приготовить гарнир — отварной рис. Лучше взять круглый рис с невысокой или средней клейкостью. Идеально подойдет египетский сорт «камолино». Впрочем, можно приготовить и другой рис. Мы пробовали варить сорт парбоилд и добавлять соус из мидий — мидии с рисом получились очень хорошо.

Ингредиенты: мидии и овощи

Обжарить раздавленные зубчика чеснока

Обжарить нарезанный перец на масле

Добавить помидоры и чили

Добавить нарезанный зеленый лук

Тушить до готовности мидий

Выложить на тарелку рис и соус

Мидии с рисом — соус из мидий и овощами для риса

Мидии с рисом — соус из мидий и овощей с отваренным рисом

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Праздничный салат с морепродуктами “Ассорти” с огурцом и яйцом

Основные ингредиенты:

• кальмары
• креветки
• мидии
• крабовое мясо
• икра
• яйца
• огурец
• майонез

30 минут

3-4 порции

Категория: Салаты с морепродуктами

Предлагаю вам рецепт очень вкусного салата. Идеально подойдет для праздничного стола. Хоть он и получается дорогим, но поверьте, он того стоит. Готовить его можно на Новый год, Рождество, день рожденье и другие торжества. В состав входит не готовый коктейль, а морепродукты, которые покупаются отдельною

Ингредиенты:

• Кальмары – 150 г
• Креветки – 150 г
• Мидии – 150 г
• Крабовое мясо – 150 г
• Икра – 100 г
• Яйца – 5 шт.
• Огурец – 150 г
• Майонез – 150 -200 г
• Соль

Пошаговые фото как приготовить салат «Ассорти» из морепродуктов на праздник:

Кальмары очищаем, варим в кипящей воде 2-3 минуты. Достаем, еще раз промываем, убираем спинку. Нарезаем полосками. Имейте ввиду, что при варке кальмары сильно уменьшаются в размерах. Можно взять уже готовые, в баночке.

Яйца отвариваем. Для этого кладем их в холодную воду, даем закипеть, варим 5 минут. Далее очищаем и нарезаем полосками.

Креветки и мидии так же отвариваем в кипящей воде 2 минуты. Я взяла в магазине уже готовые.

В глубокую миску помещаем яйца, кальмары, мидии, креветки, икру (можно взять имитатор, она на вкус в салате нежнее).

Огурец нарезаем соломкой.

Крабовое мясо нарезаем полосками.

Все это добавляем в миску. Добавляем майонез. Все перемешиваем и подаем к столу. Ну очень вкусно!

Изысканная закуска из огурца и маринованными мидиями и оливками

28.12.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Как приготовить закуску из огурца с мидиями

Пошаговый рецепт закуски:

Огурцы вымойте, протрите насухо, отрежьте хвостики, затем из овоща сделайте длинные ленты с помощью овощечистки.

Зелень сполосните под проточной водой, капли стряхните, меленько нашинкуйте, после смешайте с мягким сыром.

Маслины и оливки отожмите от маринада, в котором они находились, нарежьте полукольцами, добавьте к основному составу. Они не должны содержать косточек, что значительно упростит нарезку.

Начинку в размере одна чайная ложка поместите на край длинного огуречного слайса.

Полоску с содержимым внутри заверните, получая небольшой рулетик. Делаете это очень осторожно, чтобы начинка не вылезла по бокам, следовательно, рулет закручивайте не плотно. Проделайте этот процесс с каждой лентой из огурца.

Рулеты переверните, сверху каждого уложите маринованную мидию, предварительно освободив ее от маринада.

Рядом с мидиями поместите зелень, сбоку рулеты проткните тонкими шпажками для того, чтобы они не распадались при употреблении.

Для красоты закуску присыпьте черным и белым кунжутом, подавайте сразу после создания.

Такая холодная закуска отлично подойдет для тех, кто сидит на диете

Источники:
http://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/mejillones-con-verduras.html
http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Prazdnichnyj-salat-s-moreproduktami-Assorti-s-ogurtsom-i-jajtsom
http://prekrasny-mir.ru/zakuska-iz-ogurtsa-s-midiyami-i-olivkami/
http://foodies.academy/recipe/ostryiy-humus