Домашний омлет на сливках со специями – рецепт пошаговый с фото

Омлет со сливками и с зелёным луком в духовке

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Омлет на сливках с зелёным луком в духовке

Родиной омлета считается Франция. Там омлет готовят немного непривычным для нас способом, а именно: яйца не взбивают, а просто слегка перемешивают с солью и перцем.

Сегодня это блюдо приобрело распространение и популярность не только во Франции, но и у нас. Готовят омлет с добавлением и без разных ингредиентов; на плите, в духовке и даже мультиварке.

Предлагаемый рецепт немного отличается от классического, готовится он на сливках. На мой взгляд такой омлет получается нежнее и воздушнее, чем на молоке. Запекается он в духовке, ну а в качестве дополнительного ингредиента я добавила свежий зелёный лук.

Как приготовить “Омлет со сливками и с зелёным луком в духовке” пошагово с фото в домашних условиях

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления омлета вам понадобится зелёный лук, сливки, яйца, соль и сливочное масло.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

В чашу для взбивания разбить 2 яйца и хорошо взбить их венчиком.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Влить 120 мл сливок жирностью 10%, добавить соль (3 г) и продолжить взбивать. Масса должна слегка увеличиться и на поверхности появится мягкая воздушная пенка.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Зелёный лук (10 г) промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Добавить зелёный лук в яично-сливочную смесь.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла (5 г).

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Яично-сливочную смесь перелить в форму и отправить в заранее разогретую духовку.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Запекать омлет 25-30 минут при температуре 185°C.

Пышный омлет со сливками

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

  • Куриное яйцо 4 шт
  • Сливки 10-11% 100 мл
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Масло растительное 1 ч.ложка
  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Яйцо куриное
  • Тип блюда:Горячее блюдо

Подготавливаем все ингредиенты, их совсем немного: куриные яйца (промываем их сперва под проточной водой), сливки, соль и черный молотый перец. Еще понадобится немного подсолнечного масла, для смазывания чаши мультиварки.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Разбиваем яйца, в процессе отделяем желтки от белков. Для желтков и белков берем миску, в которых из потом можно будет взбить.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

К желткам добавляем сливки, а к белкам щепотку соли.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Взбиваем белки до появления устойчивых пиков (конечно, удобнее это делать при помощи миксера, а не вручную).

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Желтки размешиваем со сливками.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Выкладываем взбитые белки в миску к желткам со сливками, добавляем немного черного молотого перца.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Очень аккуратненько перемешиваем белки с желтками.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством подсолнечного масла без запаха (или размягченным сливочным – по вкусу). Перекладываем яичную массу в чашу и готовим в подходящем режиме (например, “выпечка”) приблизительно пятнадцать-двадцать минут, в зависимости от объема и мощности конкретной мультиварки.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Омлет хорошо поднимается, но после приготовления, к сожалению, несколько опускается.

Домашний омлет на сливках со специями - рецепт пошаговый с фото

Вот и всё, наш нежный, пышный омлет готов. Выкладываем его из мультиварки, делим на две порции и подаем к столу. По желанию и возможности очень хорошо посыпать его мелко нарезанной свежей зеленью – лучком, укропчиком. Приятного аппетита!

Источники:
http://vpuzo.com/po-vremeni-sutok/zavtrak/zavtrak-na-skoruyu-ruku/16798-pyshnyy-omlet-so-slivkami.html
http://kulinarnia.ru/salaty/salaty-s-ryboj-i-moreproduktami/salat-neptun-recept.html

Ссылка на основную публикацию