Буритто с сыром – рецепт пошаговый с фото

Рецепт: Бурито – с сыром

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Начну сегодня с начинки из сыра и консервированными фасолью и кукурузой.

Одну луковицу очищаем и мелко режем. Обжариваем лук на разогретой сковородке с подсолнечным маслом до золотистого цвета.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Два зубчика чеснока чистим и мелко рубим. Добавляем чеснок в сковородку к луку. Обжариваем около 3 минут.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Открываем банку с фасолью. 1/3 банки выкладываем в чашку и разминаем вилкой. Можно размельчить фасоль в блендере. Так мы делаем начинку сочнее.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Добавляем мятую фасоль в сковородку к луку и чесноку.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

1/3 фасоли из банки вместе с жидкостью отправляем тоже в сковородку. Я оставляю 1/3 фасоли для бурито с колбасой. В принципе можно использовать всю банку, если останется, то эта смесь очень вкусная, ее можно доесть как салат.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Открываем банку с кукурузой. Добавляем в сковородку где то половину банки, без жидкости. Все перемешиваем.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Тушим получившуюся смесь около 7-10 минут.
Пока смесь тушится, можно натереть сыр на крупной терке.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Теперь займемся лепешкой. Если лепешку предварительно погреть, либо на сковороде без масла, либо в микроволновке, то она станет мягче и в нее будет проще завернуть начинку.
Поскольку я одна ем острое, то делаю острой не начинку, а посыпаю острым красным перцем саму лепешку.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Кладем на одну сторону лист салата. Если листок маленький, то кладем два. Салатом такую закуску не испортишь)

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Кладем около 2 столовых ложек нашей смеси.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Сворачиваем лепешку пополам. Смазываем майонезом и выкладываем сыр.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Сворачиваем еще раз и готово.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Закуска еще горячая и ее нужно быстро скушать. Однако если планируете употреблять чуть позже, то лучше сделать бурито другой формы, а затем когда время подойдет, обжарить на сковородке или решетке.
Лепешку посыпаем перцем, смазываем майонезом, кладем лист салата по середине лепешки.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Кладем сверху фасолево-кукурузную смесь и натертый сыр.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Заворачиваем в трубочку.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Такие трубочки с начинкой можно взять с собой на природу или дачу, аккуратно уложив в пакет.
Когда время придет, просто обжариваем с двух сторон на сковородке или решетке.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

У меня как обычно обострилась моя болезнь – кладу начинку через край. Мои пирожки и пельмени лопаются, мне вечно мало)) Поэтому если не утрамбовывать лепешку начинкой, как это сделала я, то будет смотреться аккуратнее.
Горячую тортилью с начинкой для удобства нарезаем на две части и подаем на стол. Всем приятного аппетита!

Как приготовить буррито дома. Три пошаговых рецепта с фото

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Вкусная и сытная начинка из мяса или овощей внутри ароматной кукурузной лепешки — самый удачный завтрак для хорошего дня. Вы хотите попробовать такое блюдо? Тогда мы расскажем вам как приготовить буррито дома легко и просто!

Рецепт буррито с колбасой и грибами

Буррито с колбасой или ветчиной и грибочками прекрасно сочетается с кетчупом или горячим соусом табаско. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобятся несколько лепешек (можно использовать лаваш или мексиканскую тортилью) (4 — 5 шт.), грибы, яйца, сметана, сыр, томаты, специи и масло.

Продукты для буррито с колбасой и грибами:

  • тортильи (лепешки), 4 — 5 шт.,
  • оливковое масло (4 ст.л.),
  • 8 средних грибочков,
  • сливочное масло (1 ст.л.),
  • 6 крупных яиц,
  • ½ стакана сметаны,
  • соль и перец (по вкусу),
  • 60 г. варенной колбасы,
  • 120 г. сыра моцарелла,
  • один помидор.

Как приготовить буррито с колбасой и грибами.

1. В большой сковороде нагрейте столовую ложку масла. Выложите грибы и обжарьте в течение 5 мин., время от времени помешивая. Посыпьте соль и перец. Снимите с плиты.

2. В небольшой миске взбейте вместе яйца с 2 ст. л. сметаны, солью и перцем.

3. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и перемешайте.

4. В сковородке на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла, налейте яичную смесь и готовьте только около 3 мин., не пережаривая. Выньте из сковородки и выложите в миску.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

5. Серединку каждой лепешки намажьте толстым слоем сметаны. Выложите слоями яичную смесь, размельченный сыр моцарелла, обжаренные грибы и нарезанный помидор.

6. Закройте начинку одним краем лепешки, затем с обеих сторон и закрутите (сформируйте буррито).

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

7. Нагрейте сковородку на среднем огне, налейте 2 столовые ложки масла. Переложите в нее буррито, сложенной стороной вниз, готовьте не переворачивая, пока нижняя часть не приобретет золотисто — коричневый оттенок. Обжарьте с каждой стороны около 2 мин., добавляя оставшееся масло по мере необходимости.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фотоБуритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Чтобы сохранить лепешки пластичными и предотвратить растрескивания, положите их между двумя влажными, но теплыми полотенцами.

Как приготовить буррито с курицей

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Приготовить буррито с курицей очень просто. Для этого рецепта вам понадобятся простые продукты:

  • 600 г. мяса курицы,
  • 3 авокадо,
  • 4 томата,
  • 1 головка лука,
  • 1 пучок кинзы (кориандра),
  • свежевыжатый сок одного лимона,
  • 3 ч. л. соли,
  • 3 ч. л. перца,
  • 4 лепешки,
  • оливковое масло (3 — 4 ст.л.).

Готовим буррито с курицей.

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (2 ½ см.).

2. Добавьте по две чайные ложки соли, перца или 1 ст. л. специй Masterfoods. Оставьте мариноваться на 2 часа.

3. Срежьте с томатов верхние части, с помощью чайной ложки удалите мякоть.

4. Нарежьте полые томаты и лук на небольшие кусочки. Смешайте их вместе в миске, добавьте нарезанную зелень кинзы или кориандра.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

5. Разрежьте авокадо пополам. Удалите семена. Поместите половинки плода в миску, разомните вилкой до однородной консистенции.

6. Добавьте пюре авокадо к томатам с луком и кинзой. Перемешайте.

7. В смесь добавьте сок лимона и 1 ч.л. соли.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

8. Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками оливкового масла на сильном огне.

9. Выложите кусочки курицы, обжарьте их со всех сторон до коричневого цвета.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

10. Приготовьте лепешки. Для 10 — 12 штук возьмите 2 чашки кукурузной муки, добавьте 1 ч.л. соли и 50 г. маргарина. Перемешайте. Налейте 1 ¼ горячей воды тонкой струйкой, не забывая перемешивать до тех пор, пока тесто не станет мягким.

Разделите тесто на 10 — 12 частей и положите под теплое влажное полотенце на несколько мин.

Раскатайте тонкие лепешки и обжарьте их на раскаленной сковороде без масла (с обеих сторон на медленном огне).

11. Пока лепешки мягкие и теплые выложите на их серединки гуакамоле (смесь с авокадо) и кусочки курицы. Быстро сверните тортильи (пока они не охладились).

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Буррито с курицей подавайте на стол или поставьте в холодильник. Чтобы разогреть в духовке, заверните буррито в алюминиевую фольгу.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Буррито с фаршем

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

Буррито с мясным фаршем отличается оригинальным вкусом, которым можно легко удивить своих гостей или домочадцев. Это мексиканское блюдо можно встретить на родине только в ресторанах, а это повод для нас готовить буррито для наших праздничных застолий.

Ингредиенты для буррито с фаршем:

  • 4 тортильи (см. рецепт «как приготовить буррито с курицей», шаг 10),
  • фарш (говяжий), 450 г.,
  • вареная фасоль (1 чашка),
  • крупная луковица (1 шт.),
  • 3 дольки чеснока,
  • свежий острый перец (чили),
  • 5 томатов,
  • соль и перец горошком,
  • острый соус (по желанию),
  • зелень кинзы (по вкусу),
  • оливковое масло (1 — 2 ст.л.).

Рецепт буррито с фаршем.

1. Нарежьте лук на мелкие кусочки, измельчите дольки чеснока.

2. Из перца чили удалите семена и перегородки, нарежьте на части.

3. Томаты очистите от кожицы (сложите в большую миску, залейте горячей водой подождите 5 мин., достаньте и очистите острым ножом).

4. Фасоль измельчите с помощью толкушки (не до однородной консистенции).

5. Несколько горошинок перца разомните в ручной ступке до порошка.

6. Нарежьте зелень кинзы.

7. В сковородке нагрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, постоянно перемешивая.

8. Добавьте чеснок и перец чили. Перемешайте, тушите 5 мин., перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.

9. К обжаренным овощам выложите фарш и жарьте до готовности мяса (светло — коричневого оттенка).

10. К смеси добавьте томаты, фасоль и специи. Перемешайте и разомните томаты до мягкой консистенции. Тушите еще 4 — 5 мин. или до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Буритто с сыром - рецепт пошаговый с фото

11. На серединку каждой лепешки выложите приготовленную начинку, полейте соусом, посыпьте кинзой и заверните в рулетик.

12. Буррито с мясным фаршем полейте сметаной или острым соусом (по желанию).

Источники:
http://proflady.ru/zakuski/kak-prigotovit-burrito-doma-tri-poshagovykh-retsepta-s-foto.html
http://1pokopcheniyu.ru/kopchenie-ryby/sposoby-kopcheniya-semgi

Ссылка на основную публикацию