Яичница с брынзой
Простой рецепт болгарской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 187 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, сытный завтрак, на обед, на скорую руку.
Для меня совсем не важно, какие дополнительные ингредиенты добавлять в яичницу, главное – чтобы в ней была брынза, ведь этот сыр делает вкус блюда потрясающим, и оно становится похожим на пиццу.
Видео рецепт
Рецепт яичницы с брынзой
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на: 4 порции
- Калорий: 187 кКалл
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Болгарская
- Повод: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На скорую руку
Идея приготовления яичницы с брынзой в домашних условиях пришла ко мне после посещения болгарского ресторана, там этот сыр используют во многих блюдах. Как и в других вариантах яичницы, в свою я обычно кладу различные продукты, которые есть в холодильнике и которые, на мой взгляд, хорошо сочетаются. В данном рецепте приготовления яичницы с брынзой я использовала листья салата, лук, помидоры и чеснок. Вы можете добавить что-то свое, но главное, не забудьте добавить в яичницу брынзу, сыр сделает ее вкус волшебным.
Ингредиенты
- Яйцо — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Листья салата — 6 шт.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Специи — По вкусу (перец черный молотый, перец красный острый)
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, на самом деле нет никаких конкретных правил их нарезки, но я обычно стараюсь резать все покрупнее.
После того как все нарезано, мы разогреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем в него репчатый лук и чеснок, жарим овощи до легкого золотистого цвета, затем добавляем острый красный перец, я брала сушеный кусочками, но вы можете использовать обычный измельченный.
Когда обжарится лук с чесноком, выкладываем на сковороду листья салата, добавляем соль и черный перец, перемешиваем все и томим листья под крышкой на медленном огне 2-3 минуты.
После этого выкладываем на сковороду помидоры (можно зять и свежие), жарим все еще 1-2 минутки.
В конце добавляем к остальным ингредиентам брынзу, перемешиваем все.
Разбиваем в сковороду яйца, их также посыпаем сверху брынзой, можно немного посолить, но я обычно этого не делаю.
Теперь есть несколько вариантов приготовления яичницы, вы можете просто накрыть сковороду крышкой и готовить все на медленном огне до застывания яиц или же поставить сковороду в духовку и запекать яичницу при 180 градусах опять же до готовности яиц.
Когда яичница будет готова, подаем ее к столу с хлебом или лепешками. Приятного всем аппетита!
Болгарская яичница
Если вам надоело готовить на завтрак традиционные блюда из яиц, я предлагаю слегка поменять рутинную процедуру и приготовить вкусную и полезную болгарскую яичницу с помидорами, сладким перцем и брынзой. Это не совсем привычное для нас блюдо не только поможет разнообразить утренний прием пищи, но оно также способно укрепить здоровье, придать сил и насытить организм необходимыми для него веществами для бодрого и активного начала дня.
Яичница по-болгарски является очень полезным и даже диетическим блюдом, поскольку калорийные яйца разбавлены в нем большим количеством овощей с добавлением нежного рассольного сыра. В итоге получается хорошо сбалансированный завтрак, который содержит много сложных углеводов, запасающих энергию для интенсивной умственной и физической деятельности, белки, необходимые для нормального функционирования всех органов и тканей, и небольшое количество жира, также играющего немаловажную роль в организме.
В отличие от традиционной жареной яичницы, это блюдо требует немного больше времени и сил на приготовление. Ведь сначала все овощи тушатся на плите в сковородке, а затем вместе с яйцами запекаются в духовке до готовности. В результате получается очень яркое и красивое блюдо из яиц, которое будит аппетит и поднимает настроение одним своим видом. Тушеные овощи служат великолепным гарниром к яйцам, благодаря чему это блюдо обладает очень нежным и насыщенным вкусом с интересной пикантной ноткой соленой брынзы.
Обязательно попробуйте приготовить новый вариант полезного завтрака для всей семьи по этому простому рецепту. Необычайно вкусная и аппетитная болгарская яичница с брынзой, помидорами и сладким перцем — это новое оригинальное звучание давно привычного блюда!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 150 г |
| Время приготовления: | 40 минут | Калорийность порции: | |
| Количество порций: | 4 | Цена одной порции: | 36 руб. |
Как приготовить яичницу по-болгарски — рецепт яичницы с помидорами, болгарским перцем и брынзой с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 яйца
- 2 небольших помидора (200 г)
- 1 большой болгарский перец
- 80 г брынзы
- 1 маленький репчатый лук
- 2 — 3 зубчика чеснока
- 30 г свежей зелени по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить яичницу по-болгарски с брынзой, помидорами и болгарским перцем, сначала подготовим все необходимые ингредиенты. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. 
2. Болгарский перец очистить от семян и перегородок и порезать небольшими тонкими полосками.
3. Помидоры вымыть и порезать небольшими кубиками.
4. Брынзу раскрошить или порезать очень мелкими кубиками в зависимости от ее консистенции. Если брынза хрупкая и ломкая, то гораздо проще раскрошить ее руками прямо в блюдо. Если же она имеет цельную упругую консистенцию, то удобнее нарезать ее острым ножом.
5. Свежую зелень тщательно вымыть, обсушить и нашинковать. Можно использовать укроп, петрушку и зеленый лук по отдельности или в любой комбинации.
6. Теперь можно приступать к приготовлению яичницы по-болгарски. В сковороде разогреть растительное масло, выложить репчатый лук и обжарить его на среднем огне в течение 4 — 5 минут.
7. Добавить болгарский перец и готовить еще 5 минут. 
8. В сковороду выложить помидоры и обжарить их в течение 3 минут.
9. Добавить измельченный чеснок, половину порезанной зелени, а также немного соли и молотого перца и через 1 минуту снять сковороду с плиты.
10. На последнем этапе добавить в овощную смесь измельченную брынзу и все ингредиенты тщательно перемешать.
11. Теперь овощную смесь необходимо переложить в посуду, подходящую для использования в духовке. Поскольку я взяла для готовки сковороду со съемной ручкой, то и дальше запекала яичницу прямо в ней.
В толще овощей с помощью лопатки сделать 4 углубления и в каждое из них аккуратно разбить по яйцу, стараясь не повредить желток. Яйца посолить и поперчить по вкусу.
12. Запекать яичницу в разогретой до 200°С духовке 10 — 15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Как только прозрачный яичный белок станет белым, яичница готова к употреблению, но желток у нее будет жидким. Если хочется получить полностью прожаренные яйца, то блюдо следует подержать в духовке еще 5 минут.
Очень вкусная, полезная и аппетитная болгарская яичница с брынзой, помидорами и перцем готова! Подавать ее нужно с пылу с жару, щедро посыпав сверху остатками свежей зелени. Приятного аппетита! 
Омлетик с брынзой
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 1 ст.л.
- Брынза 150 г
- Паштет 2 ст.л.
- Зелень 6 ст.л.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Тимьян 1 ч.л.
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Репчатый лук нарежьте крупными полукольцами и обжарьте на медленном огне до готовности.
В глубокую миску вбейте два куриных яйца и высыпьте муку. Такой омлет, как и любой другой, можно делать из перепелиных яиц.
Добавьте одну столовую ложку домашней или жирной магазинной сметаны. Сметана не должна быть подкисшей иначе омлет будет неприятно пахнуть и на вкус это будет ощутимо,
Взбейте миксером массу до однородности. Посолите по вкусу и поперчите. Погасите четверть чайной ложки соды лимонным соком и влейте в тесто. Еще раз взбейте хорошенько миксером. Очень хорошо разогрейте сухую сковородку и аж после смажьте ее при помощи губки растительным маслом. Сразу же вылейте яйцо и накройте крышкой. Жарьте омлетик на медленном огне до готовности.
В процессе добавьте перетертый в ладошке тимьян – одну чайную ложку. Вместо тимьяна можно положить либо розмарин, либо укроп с петрушкой. Но не стоит их смешивать, поскольку они будут забивать весь вкус брынзы и самого омлета.
Когда омлетик будет готов, выложите его на блюдо для подачи. Сверху немного его присолите и выложите обжаренный лук. Сверху немного по всей площади посыпьте любой ваш любимый паштет.
Брынзу нарежьте крупными кубиками примерно два на два сантиметра и вложите на омлет. Не кладите слишком много, иначе омлет не свернутся и его будет неудобно кушать. Вместо брынзы можно использовать и мягкие сыры или даже кусочки плавленого сыра. Только их лучше натирать на крупной терке.
Сверху брынзы обязательно положите любую зелень, на ваш выбор. Поскольку омлет получается сытным, зелень будет облегчать и освежать его вкус.
Когда все будет готово, сверните омлет рулетом и свяжите зеленым луком. Предварительно лук, чтобы он не рвался, опустите на пару секунд в кипящую воду. Подавайте омлетик сразу после приготовления. Хорошо полить его сметаной. Приятного всем аппетита! 🙂
Блюда из сыра, Завтрак, Яичница
Завтрак 
Блюда из сыра
Рецепты вторых блюд → Яичница
Простая и интересная яичница в симпатичной “корзиночке” из лаваша с вкусной начинкой. Колбаса, сочные помидоры и расплавленный сыр – всегда отличная компания для яичницы. Лаваш придаёт блюду красивую форму и необычный вид.
Ёка – популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Ёка готовится быстро, подаётся в горячем виде, так сказать с пылу с жару, пока сыр расплавлен, лаваш хрустящий, а яичный желток жидкий.
Яичница в помидорах готовится очень быстро. Приготовьте начинку из брынзы или творога, добавьте специи и сметану – уложите все в помидоры. Аккуратно разбейте туда яйцо, сохранив целым желток. Поставьте фаршированные помидоры в духовку, и через 15 минут вас ждет аппетитный завтрак или ужин. Приятного аппетита!
Яичница с макаронами, сыром и творогом – простое и очень вкусное блюдо для завтрака. Сочетание сыра и творога делает макароны невероятно нежными, яйца добавляют блюду питательности, а специи делают вкус ещё богаче. Такая сытная яичница – лучший способ проснуться утром и поднять себе настроение!
Простая яичница заиграет новыми красками, если приготовить её в лаваше, с сыром и зеленью. Такая оригинально приготовленная яичница внесёт разнообразие в завтраки или станет сытным перекусом.
Доброго утра и хорошего дня! Отличная идея для простого и быстрого завтрака! Яичница, запечённая в булочке, – восхитительный завтрак из простых продуктов. Сыр, колбаска, помидор, яйцо и хрустящая булочка! Такой завтрак ели бы каждый день! Готовьте и пробуйте!
Рецепт оригинальной яичницы в духовке! Желток в “облаке” из взбитого белка, да ещё и с грибами, сыром и зелёным луком. С такой креативной и очень вкусной яичницей завтрак принесёт вам массу удовольствия!
Вкусный и оригинальный сэндвич с яичницей и сыром имеет аппетитную хрустящую корочку и сочную тягучую начинку из расплавленного сыра. Бутерброд и яичница – два в одном. Как приготовить такой сэндвич, вы узнаете в этом рецепте.
Солнечный, вкусный и нежный сырный омлет с овощами, колбасой и прованскими травами. А можно и без колбасы – будет ещё полезнее, проще и быстрее. 🙂
Миш-маш — это болгарский омлет с брынзой, помидорами, сладким перцем, луком и зеленью.
«Чизбургер» из гренок с яичницей-глазуньей – это очень вкусно и невероятно сочно! Такой симпатичный сэндвич-чизбургер получается просто огромным, поэтому насытит вас надолго. Румяные гренки, сочная котлета, ароматный сыр, помидорка и жареное яйцо – не отказывайте себе в удовольствии насладиться таким сверхсытным завтраком.
Мой эффектный завтрак из обычных яиц с сыром, запеченных в духовке.
Горячий бублик-бутерброд с яичницей, сосисками и сыром – необычный, сытный и вкусный вариант завтрака из привычных ингредиентов, который придется по вкусу всей семье. Попробуйте!
Вкусный, сытный и питательный омлет с колбасой, помидорами и сыром дополним ярким желтком – сделаем знакомую яичницу-глазунью не только аппетитной, но и оригинальной и красочной!
Супербыстрый, простой и вкусный завтрак – яичница-болтунья с сыром, ветчиной и грибами. Ах, какой же манящий аромат у этого блюда, благодаря обжаренным грибочкам и сыру! Попробуйте приготовить, такой завтрак не только насытит, но и подарит отличное настроение!
Нежная яичница-болтунья с плавленым сыром и ломтиками ароматной обжаренной колбасы – ещё одна отличная идея для быстрого и сытного завтрака. Подаётся такая яичница на хрустящем багете. Всё, что нужно для хорошего начала дня!
Доброго дня. Дети, как известно, не очень любят есть, вот и придумал интересный способ подачи яичницы. Вышло вкусно и оригинально, взрослым тоже пойдет!
Один из множества вариантов приготовления яичницы. Получается вкуснейшая нежная булочка с хрустящей корочкой, а внутри – наша любимая яичница, с колбасой, сыром и помидорами.
Яичница-глазунья с капустой, ветчиной и сыром – интересный завтрак из доступных продуктов.
Яичница или омлет с солёными огурцами и сыром – отличный деревенский завтрак. Солёные огурцы придают яичнице особый вкус и пикантность. Рецепт простой, смело пробуйте!
Яичница с помидорами, сладким перцем и сыром моцарелла, приготовленная в духовке, – интересное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдёт для завтрака. Сочные овощи, нежный сыр и зелень отлично сочетаются с яйцом. Такой сытный и оригинальный завтрак непременно порадует ваших близких.
Вкуснейший тост с красной капустой, итальянским сыром и яйцом для сытного завтрака!
Если наскучила обыденная еда, приготовьте на завтрак яйца по-флорентийски. По этому рецепту готовятся яйца со шпинатом, грибами, кедровыми орешками.
Питательный и вкусный завтрак на скорую руку для всей семьи – мечта любой хозяйки. Яичница с куриным филе и сыром, в составе которой много белка и мало жиров, соответствует всем этим требованиям. Готовится такая яичница всего 15 минут, а вкус понравится и детям, и взрослым.
Одно из самых популярных блюд из яиц и лучших блюд на завтрак – омлет или яичница-болтунья. Например, с помидорами, сыром и ароматной зеленью.
На обед у меня была очень красочная и вкусная яичница! Решила её показать))
Омлет с сыром и помидорами.
Это один из моих самых любимых вариантов завтрака, потому что яичница с сыром – это легко, быстро и очень вкусно.
Необычная и очень красивая яичница – яйца «Орсини» с добавлением сыра. Такая яичница-облачко готовится очень быстро и несомненно придётся по душе любителям блюд из яиц и в частности глазуньи, так как желток получается полужидким. Очень оригинальный завтрак!
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Омлетик с брынзой
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 1 ст.л.
- Брынза 150 г
- Паштет 2 ст.л.
- Зелень 6 ст.л.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Тимьян 1 ч.л.
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Репчатый лук нарежьте крупными полукольцами и обжарьте на медленном огне до готовности.
В глубокую миску вбейте два куриных яйца и высыпьте муку. Такой омлет, как и любой другой, можно делать из перепелиных яиц.
Добавьте одну столовую ложку домашней или жирной магазинной сметаны. Сметана не должна быть подкисшей иначе омлет будет неприятно пахнуть и на вкус это будет ощутимо,
Взбейте миксером массу до однородности. Посолите по вкусу и поперчите. Погасите четверть чайной ложки соды лимонным соком и влейте в тесто. Еще раз взбейте хорошенько миксером. Очень хорошо разогрейте сухую сковородку и аж после смажьте ее при помощи губки растительным маслом. Сразу же вылейте яйцо и накройте крышкой. Жарьте омлетик на медленном огне до готовности.
В процессе добавьте перетертый в ладошке тимьян – одну чайную ложку. Вместо тимьяна можно положить либо розмарин, либо укроп с петрушкой. Но не стоит их смешивать, поскольку они будут забивать весь вкус брынзы и самого омлета.
Когда омлетик будет готов, выложите его на блюдо для подачи. Сверху немного его присолите и выложите обжаренный лук. Сверху немного по всей площади посыпьте любой ваш любимый паштет.
Брынзу нарежьте крупными кубиками примерно два на два сантиметра и вложите на омлет. Не кладите слишком много, иначе омлет не свернутся и его будет неудобно кушать. Вместо брынзы можно использовать и мягкие сыры или даже кусочки плавленого сыра. Только их лучше натирать на крупной терке.
Сверху брынзы обязательно положите любую зелень, на ваш выбор. Поскольку омлет получается сытным, зелень будет облегчать и освежать его вкус.
Когда все будет готово, сверните омлет рулетом и свяжите зеленым луком. Предварительно лук, чтобы он не рвался, опустите на пару секунд в кипящую воду. Подавайте омлетик сразу после приготовления. Хорошо полить его сметаной. Приятного всем аппетита! 🙂
Источники:
http://ne-dieta.ru/recipe/bolgarskaya-yaichnitsa/
http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/omlet/omlet-s-syrom/14264-omletik-s-brynzoy.html
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=926,1075,1348
http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/omlet/omlet-s-syrom/14264-omletik-s-brynzoy.html
http://delo-vcusa.ru/recept/omlet-s-kolbasoj-na-skovorode/
