Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде – рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки на кефире с колбасой и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Порций
    • 12

Жареные пирожки на кефире с колбасой и сыром готовлю достаточно часто. Рецепт этих пирожков существенно отличается от других рецептов жареных пирожков из теста на кефире. Как правило, в тесто на кефире добавляют соду, я же предлагаю заменит ее дрожжами. Благодаря дрожжам пирожки на кефире получатся еще более воздушными.

Вы можете взять за основу этот рецепт дрожжевого теста на кефире и использовать его для приготовления пирожков с самыми разнообразными начинками. К примеру, вкусными получатся жареные пирожки с грибами, картошкой, капустой, ливером, горохом, мясом.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир 2,5% жирности – 1 стакан,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Соль – щепотка,
  • Мокрые дрожжи – 20 гр.,
  • Теплая вода – 0,5 стакана,
  • Пшеничная мука – примерно 3 стакана.

Ингредиенты для начинки:

  • Вареная колбаса – 200 гр.,
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Также понадобится подсолнечное масло для жарки пирожков

Жареные пирожки на кефире с колбасой и сыром – рецепт

Кефир комнатной температуры налейте в глубокую миску.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Раскрошите руками необходимое количество дрожжей.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Всыпьте сахар и соль.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Кефир с дрожжами перемешайте вилкой до растворения комочков дрожжей.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Перемешайте основу теста. В отдельную миску просейте муку. Небольшими порциями всыпайте ее в основу теста, перемешивая его после каждого добавления.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Дрожжевое тесто на кефире вымесите в шар. Миску с тестом прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте. Можно поставить возле батареи или теплой духовки.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Приготовьте начинку для жареных пирожков на кефире. Натрите на мелкой терке твердый сыр и вареную колбасу.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сыра и колбасы я беру в пропорции один к одному, вы же можете взять больше сыра или колбасы. Сыр с колбасой выложите в одну миску и перемешайте. По желанию в начинку для жареных пирожков можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Итак, тесто и начинка готовы и можно начать лепить пирожки. На один пирожок потребуется около 70 гр. теста. Скатайте из дрожжевого теста на кефире колобок, руками, смоченными в подсолнечном масле. Придайте ему форму лепешки. Выложите по центру начинку. Защипните края пирожка. Придайте ему овальную форму.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите готовые пирожки на кефире с колбасой и сыром.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Через 2-3 минуты переверните их дном вверх. До золотистого цвета обжарьте их с другой стороны.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

По мере приготовления, чтобы жареные пирожки на кефире не остывали, можно складывать их в кастрюлю. К пирожкам точно также, как и к другим жареным на сковороде пирожкам, в частности и к перемячам, чебурекам или беляшам можно приготовить соус. К этой выпечке отлично подойдет простой чесночный соус.

Для приготовления соуса в миску с 50 гр. оливкового масла (можно взять и подсолнечное) добавьте мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли с черным перцем. Перемешайте соус. Полейте им пирожки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных пирожков на кефире с колбасой и сыром вам понравился. Рекомендую приготовить также и пирожки с капустой в духовке.

Жареные слойки с колбасой и сыром

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Слоёное тесто – 250 гр.
Сыр – 200 гр.
Колбаса – 150 гр.
Мука – 10 гр.
Растительное масло – 20 мл

Сырно-колбасная начинка – одна из самых вкусных. Попробуйте жареные слойки с этой начинкой и Вы будете в восторге.

    55 минут Порций 6 Не сложно

Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию рецепт жареных слоек с сырно-колбасной начинкой. По нему можно приготовить пирожки даже без духовки и особенных навыков, и не сомневайтесь – Вы справитесь, а результат не заставит Вас долго ждать.

Пошаговый рецепт

  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить жареные слойки с начинкой из сыра и колбасы, для начала следует разморозить готовое слоёное тесто (может подойти и тесто собственного приготовления). Далее разделить его на порционные квадраты не более 5-7 см, чистый стол посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало и раскатать каждый из квадратов, присыпав мукой.

  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Теперь дело обстоит за начинкой. Сыр натереть на крупной тёрке. Колбасу нарезать маленькими кубиками. Вместо колбасы можно взять сосиски, но перед приготовлением их следует отварить. Сыр перемешать с колбасой. На раскатанный лист теста выложить пару чайных ложек начинки по центру. Её не следует брать слишком много, иначе тесто не выдержит и порвётся.

  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Закрепить сперва два края теста, закрыв начинку и соединив друг с другом. Затем другие два так, чтобы получился конвертик.

  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Выложить слоёные заготовки на ранее разогретую и смазанную растительным маслом сковороду и обжаривать с двух сторон до тех пор, пока они не станут золотыми или до готовности.

  • Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Попробуйте приготовить по этому рецепту жареные пирожки с другими начинками. Готовые слойки подавать в любом виде: горячими, тёплыми, остывшими с чаем, кофе, соком, либо любым другим напитком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Жареный лаваш с колбасой и сыром

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Закуски, выпечка и другие блюда из лаваша пользуются большой популярностью у многих хозяек. Предлагаю вам приготовить жареный лаваш с колбасой и сыром, который можно подать к завтраку или предложить своим родным в качестве перекуса. Вкуснейшие, хрустящие сверху и нежные, с расплавленным сыром внутри конвертики из лаваша понравятся всем без исключения!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Лаваш разрезать на части размером около 15х20 см.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Колбасу натереть на крупной терке.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Твердый сыр тоже натереть на крупной терке. Болгарский перец, освободив от семян, нарезать соломкой.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Взять одну часть лаваша, на краю разместить 1-2 столовые ложки колбасы и немного нарезанного болгарского перца (как на фото).

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сверху выложить пару долек свежего помидора, которые чуть посолить, смазать майонезом.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Посыпать тертым сыром.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Свернуть лаваш конвертиком, подгиная вовнутрь все края.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Таким же образом наполнить и свернуть все части лаваша.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить конвертики.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жарить конвертики из лаваша с колбасой и сыром на небольшом огне до румяности, после чего перевернуть и также обжарить до румяного цвета.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Подавать необычайно вкусный, хрустящий жареный лаваш, приготовленный с колбасой и сыром, к столу в горячем виде.

Пирожки бомбочки с помидорами

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим пирожки бомбочки с помидорами и сыром

Пирожки бомбочки готовятся из заварного теста, которое после жарки получается хрустящим. Внутри очень вкусная и сочная начинка. Компанию помидорам может составить не только сыр, возможны и такие варианты: брынза или творог. Помидоры выбираем плотные, мясистые. Пирожки бомбочки можно подавать к столу как горячими, так и холодными.

Как приготовить “Пирожки бомбочки с помидорами” пошагово с фото в домашних условиях

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, кипяток, соль, масло растительное, помидоры, сыр твёрдый, чеснок, майонез и укроп.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Доводим до кипения воду с солью и растительным маслом.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Завариваем 1 стакан муки, оставляем остывать до тёплого состояния.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Подсыпая постепенно остальную муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Тесто накрываем салфеткой, даём ему отдохнуть.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сыр трём на средней тёрке с чесноком, добавляем майонез, укроп и перемешиваем.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Помидоры нарезаем поперёк, толщиной 5-7 мм.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Тесто делим на 2 части, обе раскатываем, толщиной 2-3 мм. На 1 часть теста выкладываем кружочки помидор, лишнюю влагу перед этим промакиваем бумажным полотенцем. Оставляем между помидорами расстояние.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Раскладываем поверх помидоров сырную начинку.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Накрываем второй частью теста. Вырезаем стаканом пирожки-бомбочки.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Пирожки обжариваем во фритюре с двух сторон. Приятного аппетита!

Быстрые жареные пирожки с помидорами и сыром

С чем приготовить вкусные и наименее вредные для фигуры пирожки летом? С сыром и помидорами!

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Продукты для теста и начинки

Чтобы приготовить тесто для пирожков потребуются:

  • 3-3, 5 стакана муки:
  • стакан воды;
  • столовая ложка рафинированного растительного масла;
  • чайная ложка сахара;
  • неполная чайная ложка соли.

Для начинки пирожков подготовьте:

  • 5 маленьких помидоров твердых сортов;
  • 200 г брынзы или хорошего творога;
  • 2 зубчика чеснока;
  • свежая (на худой конец сушеная) зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление пирожков

Помидоры порежьте кружочками, они должны быть не очень тонкими, но и не толстыми. Сыр или творог разомните вилкой, чеснок и зелень измельчите, все смешайте, посолите и поперчите.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Воду вскипятите, растворите в ней сахар и соль. Влейте в раствор растительное масло. Заварите горячей водой муку и быстро выместите мягкое и эластичное тесто. Прелесть заварного теста в том, что оно не липнет к рукам, но, чтобы полностью исключить этот неприятный момент, руки можно смазать маслом. Оставьте тесто на полчаса – оно должно отдохнуть и подготовиться к выпечке.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Разделите колобок на две части и раскатайте одну в тонкий круг. Форму правильного круга легко придать тарелкой соответствующего размера. Однако идеальные края тут не нужны.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

На пласт разложите кружки помидоров, оставляя промежутки между ними около 2,5-3 см.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

На помидорный кружок аккуратно выложите сырную начинку.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Раскатайте второй круг из оставшегося куска. Накройте им получившуюся конструкцию и очень легко пригладьте рукой, чтобы обозначить, где находятся заготовки.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Чтобы получить пирожки, возьмите подходящий по диаметру стакан и вырезайте кружки. Как правило, стакан соединяет края, подобно пельменнице, но иногда можно немного прижать плохо скрепившиеся края руками.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Для жарки подготовьте глубокую сковороду, налейте в нее побольше масла и обжаривайте кружочки с двух сторон. Чтобы удалить излишки жира, выкладывайте румяные пирожки с сыром и помидорами на бумажное полотенце.

Жареные пирожки с колбасой, помидором и сыром на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Рекомендуем приготовить на завтрак омлет с курицей, а на десерт – быстрый пирог с яблоками и сливами на кефире. Готовьте легко и быстро, чтобы тратить свободное время на хобби!

Заходите к нам чаще, чтобы жить интересно и каждый день проводить с удовольствием и пользой!

Источники:
http://www.photorecept.ru/recipe/zharenye-slojki-s-kolbasoj-i-syrom
http://2eda.ru/node/526
http://webspoon.ru/receipt/pirozhki-bombochki-s-pomidorami
http://zhenskie-uvlecheniya.ru/bystrye-zharenye-pirozhki-s-pomidorami-i-syrom.html
http://finecooking.ru/recipe/simity-tureckie-bubliki

Ссылка на основную публикацию