Блинчики с черникой
Как разнообразить рецепт обычных блинов? Один из вариантов — сделать тесто гуще, при выпекании добавить свежие ягоды, а сами блинчики сделать небольшого размера. Ягоды можно взять замороженные, например, чернику. Маленькие очень вкусные блинчики с ягодками внутри обязательно понравятся вашим детям. Чтобы выпечка была еще и более полезной обычную муку нужно заменить на цельнозерновую.
А теперь и сам рецепт — блинчики с черникой.
Ингредиенты:
- молоко свежее 1,5 стакана;
- яйца куриные свежие 2-3 шт.;
- черника 1 стакан;
- сахар 1-2 столовые ложки;
- соль 1 чайная ложка;
- сода пищевая 0,5 чайной ложки;
- мука цельнозерновая примерно 1 стакан;
- масло растительное для жарки.
Кухонные гаджеты:
Кухонные гаджеты:- миксер;
- плита.
Время приготовления:
- 40 минут.
Приготовление:
1. Сначала нужно сделать тесто. Взбить яйца соль и сахар, добавить свежее молоко, размешать. Молоко можно заменить кефиром, простоквашей, ряженкой.
Добавить муку. Я последнее время для выпечки стараюсь использовать цельнозерновую муку, блинчики не исключение. Но такие блинчики отлично получаются и с обычной пшеничной мукой высшего сорта. В общем мука — по вашему усмотрению.
Количество муки примерное. Тесто должно получиться полугустым. Густоту теста можно регулировать добавлением муки, если получается жидким, или добавлением молока,если получается густым.
Тесто хорошо перемешать, это удобно делать с помощью миксера.
В тесто добавить пищевую соду, разбавленную водой,еще раз перемешать. Тесто готово к выпечке. 
2. На сковородку налить немного растительного масла, масло очень хорошо разогреть, ложкой или половником налить порцию теста.
На поверхность теста выложить (немного вдавить) несколько ягод черники — свежей или замороженной. Вместо черники можно использовать крупную черную смородину или вишни без косточек. 
3.Жарить сначала с одной стороны, потом лопаткой перевернуть на другую сторону, чтобы блинчик с черникой хорошо прожарился. Готовые блинчики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. 
Источники:
http://www.risovyi.ru/oladi-s-grushej/
