Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке – рецепт пошаговый с фото

Готовим шарлотку с яблоками на молоке и яйцах

Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото

Искушенные хозяйки знают: тесто для классической шарлотки – бисквит. Это простой, беспроигрышный, и – да, самый удачный вариант пышного теста. Попробуем сегодня отойти от привычной основы и приготовить легендарный яблочный пирог по другим рецептам. Т.е. вместо простейшего предложим усложненный. Для вас – еще два интересных варианта приготовления шарлотки с яблоками в духовке на молоке и яйцах (рецептs с фото пошагово ). Описание с фото ниже.

Шарлотка на молоке с яблоками: рецепт с фото пошагово в духовке

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • сахар — 60 г;
  • молоко — 100 мл;
  • масло растительное — 1 ст.л.;
  • мука пшеничная — 140 г;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.;
  • яблоко — 2 шт.;
  • сливочное масло — 20 г.

Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить шарлотку с яблоками на молоке

  1. Яйца берем крупные — категории С0. Моем щеткой, вытираем, разбиваем в миску. Туда же насыпаем сахар.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  2. Взбиваем в пышную пену до растворения сахара. Яйца должны полежать в холодильнике — после холода они легко взобьются. Количество сахара можно немного уменьшить, если вы любите умеренно сладкую выпечку. Из указанного количества песка пирог получается сладкий.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  3. Молоко разведем с растительным маслом. Подсолнечное масло должно быть рафинированным, без запаха. Молоко должно быть комнатной температуры.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  4. Нальем молочную смесь в миску со взбитыми яйцами.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  5. Просеиваем пшеничную муку через сито. Подсыпая ее понемногу, замешиваем тесто для шарлотки. Оно получится жидким, медленно вытекающим из ложки.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  6. Яблоки вымоем, почистим. Разделим каждое на четыре части, удалим сердцевину и косточки. Нарежем яблоки небольшими кусочками. Для обычной шарлотки кожуру с яблок не удаляют, но в этом рецепте рекомендуется ее счистить — выпечка будет нежнее, мягче.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  7. Добавим яблоки в тесто и перемешаем. По желанию вкус можно усилить замороженными ягодами: например, положить несколько ягод малины или горсточку вишенок.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или застилаем фольгой. Готовая шарлотка легко извлекается из формы, если ее обильно посыпать мукой. Воспользуйтесь любым из способов. Наконец, выливаем тесто в форму для выпекания.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  9. Ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяной корочки. Так как духовки могут отличаться, то время выпекания может быть больше или меньше. Оставим остывать под полотенцем.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото

Наша шарлотка на молоке и яйцах, наконец, готова украсить наш десертный стол. Извлекаем ее из формы, разрезаем как торт. И осознаем: так вот что такое «лакомый кусочек»! Подаем с чаем, с молоком или кофе.

Шарлотка с яблоками на кислом молоке

Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото

Что нам понадобится:

  • кислое молоко – 0,5 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 штуки;
  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное – 85 грамм;
  • ванилин – щепотка;
  • корица – 1 ст. ложка;
  • яблоки (крупные) – 2-3 штуки.

Как испечь шарлотку с яблоками на кислом молоке

  1. Яйца взбиваем со щепоткой соли до пышной пены.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  2. Всыпаем стакан сахара и вспениваем на максимальной скорости до полного его растворения и увеличения массы минимум вдвое.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  3. Вливаем в миску кислое молоко, кладем в него масло.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  4. В микроволновке разогреваем сливочное масло с кислым молоком до мягкости масла.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  5. На взбивание яиц с сахаром уйдет около 10 минут.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  6. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем к взбитым яйцам.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  7. Перемешиваем до однородности лопаткой или при помощи миксера на самой маленькой скорости. Тесто на данном этапе получится густым.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  8. Вливаем в тесто теплое молоко с маслом и быстро взбиваем смесь миксером до соединения всех компонентов. Добавим ванилин.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  9. Яблоки почистим и порежем полукольцами или четвертинками, в зависимости от их размера.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  10. Посыпаем корицей.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  11. Смешиваем, тщательно распределяя порошок по яблочным пластинкам.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  12. Емкость для выпекания шарлотки смазываем тонким слоем масла и посыпаем манкой. Выкладываем на дно половину заготовленных яблок с корицей.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  13. Заливаем половиной теста.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  14. Сверху распределяем оставшиеся пластинки яблок.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  15. И выливаем остальное тесто.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото
  16. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 60 минут. Время будет зависеть от диаметра формы и характеристик духовки. Готовность проверим деревянной шпажкой или зубочисткой.Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото

Шарлотка с яблоками на кислом молоке готова. Остудим ее и переложим на блюдо. По желанию, припорошим сахарной пудрой. Шарлотку можно подавать также со сладким сметанным соусом или с шариком мороженого – правда, аппетитно? Осталось только заварить ароматный чай.

Яблочная шарлотка на кислом молоке в духовке - рецепт пошаговый с фото

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Источники:
http://sladko.club/kuhen-s-povidlom.html

Ссылка на основную публикацию