Вкусные сосиски в дрожжевом тесте – рецепт пошаговый с фото

Сосиски в дрожжевом тесте по-домашнему

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Сосиски – 12 шт.
Молоко – 200 мл.
Мука – 500 г+/-
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Сахар – 2 ст.л.
Дрожжи – 25 г
Кетчуп – 1 ч.л.
Желток – 1 шт.

Сосиски в тесте – вкусная выпечка из простых ингредиентов!

    1 ч. 25 мин. Порций 12 Легко

Сосиски в дрожжевом тесте – ароматная и вкусная выпечка родом из детства. Готовиться блюдо просто и очень легко!

Пошаговый рецепт

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Для начала, нужно растворить дрожи и сахар в теплом молоке. Добавить ложку пшеничной муки и – отправить опару подыматься в теплое место на 15-25 минут.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

В готовую опару добавит щепотку соли, растительное масло и слегка перемешать компоненты. По желанию, можно добавить в тесто одно яйцо.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Всыпать муку и замесить эластичное, нелипкое и мягкое тесто. Отправить заготовку в теплое место на час – для интенсивного подъема.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Через час тесто уже поднялось и готово к работе. Его нужно обмять с небольшим количеством муки, разделить на небольшие кусочки и скатать небольшие полосочки.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Завернуть сосиски в полосочки теста. Оставить заготовки в теплом месте на четверть часа, чтобы тесто расстаивалось.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Тем временем, нужно взбить яичный желток с кетчупом для смазывания выпечки.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Смазать сосиски желтком с кетчупом и отправить блюдо в духовку, обязательно разогретую заранее.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Подавать вкусную и ароматную выпечку к столу. Блюдо идеально дополнит первые блюда, а также станет питательным перекусом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Сосиски в дрожжевом тесте по-домашнему

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Сосиски – 12 шт.
Молоко – 200 мл.
Мука – 500 г+/-
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Сахар – 2 ст.л.
Дрожжи – 25 г
Кетчуп – 1 ч.л.
Желток – 1 шт.

Сосиски в тесте – вкусная выпечка из простых ингредиентов!

    1 ч. 25 мин. Порций 12 Легко

Сосиски в дрожжевом тесте – ароматная и вкусная выпечка родом из детства. Готовиться блюдо просто и очень легко!

Пошаговый рецепт

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Для начала, нужно растворить дрожи и сахар в теплом молоке. Добавить ложку пшеничной муки и – отправить опару подыматься в теплое место на 15-25 минут.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

В готовую опару добавит щепотку соли, растительное масло и слегка перемешать компоненты. По желанию, можно добавить в тесто одно яйцо.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Всыпать муку и замесить эластичное, нелипкое и мягкое тесто. Отправить заготовку в теплое место на час – для интенсивного подъема.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Через час тесто уже поднялось и готово к работе. Его нужно обмять с небольшим количеством муки, разделить на небольшие кусочки и скатать небольшие полосочки.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Завернуть сосиски в полосочки теста. Оставить заготовки в теплом месте на четверть часа, чтобы тесто расстаивалось.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Тем временем, нужно взбить яичный желток с кетчупом для смазывания выпечки.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Смазать сосиски желтком с кетчупом и отправить блюдо в духовку, обязательно разогретую заранее.

  • Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Подавать вкусную и ароматную выпечку к столу. Блюдо идеально дополнит первые блюда, а также станет питательным перекусом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Сосиски в дрожжевом тесте

Готовка: 50 минут

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

На этот раз решила поделиться с вами рецептом приготовления сосисок в дрожжевом тесте.

Для данного рецепта можно использовать любое не сладкое дрожжевое тесто. Приготовьте его по своему любимому рецепту, купите в магазине, одолжите у соседки 🙂

Сегодня я решила поэкспериментировать и воспользовалась новым для себя вариантом приготовления дрожжевого теста. Оно получилось весьма неплохим. В следующий раз, ради сравнения, я воспользуюсь тестом для пирожков по рецепту моей подруги Ани, уж очень оно мне нравится.

Сосиски для данной выпечки выбираем на свой вкус. Главное, чтобы они были хорошего качества и вкусные сами по себе. При желании можно добавить ломтик сыра, соленый огурец, кусочек ветчины, болгарский перец, жареные грибы или любую другую добавку на ваш вкус.

Ингредиенты для сосисок в дрожжевом тесте

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

для теста

для начинки

дополнительно

Рецепт сосисок в дрожжевом тесте

  1. Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Молоко (100 мл.) нагреть до теплого состояния – 35-40ºС.

Добавить сахар и дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

На поверхности молока должна появиться шапочка из пены.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

В подходящей емкости слегка взбить яйцо со щепоткой соли.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

К яйцам добавить оставшееся молоко, размягченное сливочное масло и смесь с дрожжами.

Все хорошо перемешать.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Добавить часть просеянной муки.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Хорошо перемешать тесто до однородного состояния.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

При необходимости добавляем еще муку и снова вымешиваем.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Рабочую поверхность посыпаем мукой и перекладываем на нее тесто.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Замешиваем достаточно мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

В процессе добавляем необходимое количество муки.

Тесто должно быть мягким, иначе оно будет плохо подниматься в процессе выпекания и выпечка будет “дубовой”.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Тесто скатать в шар, поместить в подходящую емкость, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 35-50 минут.

Ждем, пока оно не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

После того, как тесто увеличилось в объеме в 2-2,5 раза, его следует обмять.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Кладем тесто на подготовленную рабочую поверхность и катаем из него колбаску.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Разделить тесто на 12 равных частей.

В зависимости от размера сосисок его количество на 1 порцию может отличаться.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Тесто скатать в шарики, накрыть полотенцем или смазать растительным маслом, и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Оно должно немного увеличится в размере.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Из теста формируем жгут, длина, приблизительно, в 2-2,5 раза больше чем у сосиски.

Раскатываем жгут скалкой, стараясь при этом не слишком сильно надавливать.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

По спирали обматываем каждую сосиску полоской теста.

Края оставляем открытыми.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Проделываем данную процедуру со всеми сосисками.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Противень смазываем сливочным или растительным маслом, или накрываем пергаментом для выпечки.

Перекладываем подготовленные сосиски на противень, оставляя между ними пространство около 3 см.

Ставим противень с сосисками в теплое место без сквозняков на расстойку на 20-30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Желток соединяем с 1-2 ст. л. молока или воды, добавляем щепотку сахара и взбиваем до однородного состояния.

При помощи кисточки смазать взбитым желтком каждую сосиску в тесте.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Отправляем противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем при 180-190ºС в течение 25-30 минут.

В зависимости от особенностей вашей духовки и размера каждой порции время и температура приготовления могут быть другими.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Готовые сосиски в тесте остудить и подавать с бульоном, первыми блюдами или кушать просто так.

Сосиски в дрожжевом тесте — домашний рецепт приготовления

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фотоВсе любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску. Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное. Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

  • вода или молоко — 200 мл
  • дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1,5 ч. л. (без горки)
  • мука — 3 обычных стакана
  • подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.
  • сосиски – 10 – 12 шт
  • яйцо для смазки

Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для пампушек в мультиварке .

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 — 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 — 20 минут.

Вкусные сосиски в дрожжевом тесте - рецепт пошаговый с фото

Выпекать сосиски в тесте в разогретой до 180 градусов духовке 25 — 30 минут.

Источники:
http://www.photorecept.ru/recipe/sosiski-v-drozhzhevom-teste-po-domashnemu
http://delo-vcusa.ru/recept/sosiski-v-drozhzhevom-teste/
http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/sosiski-v-drozhzhevom-teste-domashniy-retsept-prigotovleniya
http://www.photorecept.ru/recipe/yablochnyj-pirog-kak-u-babushki

Ссылка на основную публикацию