Ветчина с сыром в слоеном тесте – рецепт пошаговый с фото

Слоеные пирожки с сыром и ветчиной

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

ОПИСАНИЕ

Слоеные пирожки с сыром и ветчиной — вкусные порционные кармашки из слоеного теста, наполненные ветчиной и тягучим сыром. Такие пирожки идеально подходят для быстрого сытного завтрака или же их можно подать в качестве закуски. Говорят, что они очень популярны в Ирландии.

Рецепт пирожков из слоеного теста с сыром очень прост, всего каких-то 20-25 минут и на столе радуют глаз румяные свежеиспеченные кармашки с начинкой. И, думаю, про потрясающий вкус таких слоеных пирожков с сыром и ветчиной даже и говорить не стоит.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Немаловажную роль тут играет уже готовое слоеное тесто — быстро, просто, универсально. Осталось добавить всего три простых ингредиента (ветчину, сыр и яйца), сформировать кармашки, соединив уголки теста и отправить противень в духовку. Очень просто, не правда ли?

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

ПАРА СЛОВ ПРО ИНГРЕДИЕНТЫ

⦁ Сыр можно брать совершенно любой (Гауда, Чеддер, Голландский, Моцареллу и проч.)
⦁ Можно приготовить слоеные пирожки с сыром и ветчиной совершенно без яиц, просто учтите, что они будут не такими румяными и менее сытными.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Золотисто-коричневые слоеные пирожки с сыром и ветчиной исчезнут с тарелки за считанные минуты, проверено. Лучше всего подавать их теплыми, но даже остыв, слоеные пирожки с сыром и ветчиной остаются мягкими, сочными и обалденными.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ:

Сыр натереть на крупной терке.

Ветчину нарезать маленькими кусочками.

В глубокой миске венчиком взбить яйца (из этой массы отделить буквально 1-2 ст. ложки в маленькую мисочку), добавить сыр и ветчину. Перемешать.

Достать из холодильника слоеное тесто, выложить его на бумагу для запекания (уже подготовленную по размеру противня), слегка раскатать и нарезать на квадраты (не более 7,5-8 см).

На середину каждого квадрата выложить чайную ложку начинки и соединить кончики слоеного теста на середине. Если кончики не держатся, то просто немного смочите их водой.

Смазать каждый конвертик отставленным ранее яйцом и отправить противень в хорошо разогретую до 205 градусов духовку на 15-20 минут. Слоеные пирожки с сыром и ветчиной готовы, приятного аппетита!

Слойки-рулетики с зеленью, ветчиной и сыром

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Да простят меня великодушно хозяюшки, но я снова с выпечкой из слоеного теста)) Сегодня делюсь рецептом быстрых слоек-рулетиков с зеленью, ветчиной и сыром. В принципе, с начинкой можно варьировать и фантазировать как угодно (можно добавить порезанные маслины, вместо ветчины взять отварное мясо птицы, сделать начинку из творога и т.д.), главное – сам процесс легкий и, что меня всегда подкупает, из минимума продуктов и быстрый.

Ингредиенты рецепта слоек с ветчиной и сыром

  • тесто слоеное (любое) – 400 гр.
  • ветчина (колбаса и т.п.) – 200 гр.
  • сыр– 150 гр
  • зелень (укроп, петрушка) – по небольшому пучку
  • майонез (или сметана) – 1-1,5 ст. ложки
  • чеснок (по желанию) – 1-2 зубочка

Как приготовить слойки с ветчиной и сыром, пошаговый рецепт с фото

Нам понадобится совсем немного продуктов

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Шаг 1.
Зелень порезать, добавить измельченный чеснок, майонез, перемешать.
Ветчину мелко порезать. Сыр натереть на терке.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Шаг 2
Тесто немного раскатать, смазать смесью из зелени с майонезом, выложить ветчину, посыпать сыром (нижний край пласта теста желательно оставить незанятым).

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Шаг 3
Аккуратненько свернуть пласт с начинкой в рулет, при этом край, который не промазывали, слегка смочить водичкой, и докрутить рулетик так, чтобы как раз эта сторона оказалась снизу.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Шаг 4
Рулетик порезать на кусочки шириной примерно 4-5-6 см.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Шаг 5
Полученные слойки переложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать желтком, можно посыпать кунжутом (по желанию) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Слоёные рулетики с ветчиной и сыром

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Ветчина с сыром в слоёном тесте

Иногда бывает такая необходимость приготовить быстрый и простой перекус из небольшого количества обычных продуктов, которые имеются в каждом доме.

Приготовим сегодня аппетитные и сытные слоеные рулетики из слоёного теста с ветчиной и сыром. Слоёное тесто прекрасно сочетается именно с ветчиной и сыром. Такие рулетики-слойки можно подать как на завтрак, так и на перекус, можно взять с собой в дорогу, на пикник или на работу.

Как приготовить “Слоёные рулетики с ветчиной и сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Для работы нам понадобится слоёное дрожжевое тесто, яйцо, ветчина, сыр твёрдый.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

350 грамм слоёного дрожжевого теста разморозить и слегка раскатать в одном направлении.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Нарезать тесто прямоугольниками размером 6х18 сантиметров.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

250 грамм ветчины и 120 грамм сыра нарезать тонкими ломтиками. На край каждого прямоугольника выложить ломтик ветчины, а сверху — ломтик сыра.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Завернуть всё вместе рулетом. Выложить рулеты в жаропрочную форму, соблюдая между ними расстояние. Оставить при комнатной температуре на 40-45 минут для того, чтобы тесто поднялось.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

1 яйцо разболтать вилкой и смазать кулинарной кисточкой верх рулетиков.

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Выпекать при 200°С до готовности и золотистого цвета приблизительно 15 минут. Блюдо готово к подаче.

Пошаговый рецепт приготовления слоек с сыром из готового теста

Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Пирожки из слоеного теста – так называемые слойки – отличный вариант простого, недорого и вкусного блюда, которое осилит даже самая неопытная хозяйка. Если использовать уже готовое тесто (магазинное или собственноручно приготовленное и замороженное впрок), то приготовление займет буквально полчаса, и вы получите великолепные пирожки, которыми можно перекусить на работе, в дороге или взять с собой на пикник.

И конечно, они будут очень кстати к вечернему чаю. И начинка в такой выпечке немудреная: есть сыр – отлично, есть немного колбасы – вообще шикарно. Предлагаю самые простые рецепты слоек, они наверняка пригодятся любой хозяйке.

Рецепт слоек с сыром из готового теста

Ингредиенты

Слоеное тесто500 г
Яйцо1 шт.
Сыр200 г
Кунжутпо желанию

Тесто можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое.

Готовим простые слойки с сыром

  1. Размораживаем 500 г слоеного тесто в течение часа.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  2. Сыр (примерно грамм 200) нарезаем тонкими треугольными пластинками.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  3. Тесто немного раскатываем во всех направлениях скалкой.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  4. Каждый пласт разрезаем на 4 квадрата (удобно будет воспользоваться зубчатым ножом для теста).
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  5. Мысленно проводим диагональ через противоположные вершины квадрата, разделив его на треугольники.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  6. На один из них укладываем пластинку сыра. При желании можно добавить в начинку маленький кусочек сливочного масла и чуть-чуть чеснока. На другом треугольнике делаем 3 поперечных надреза.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  7. Перегибаем квадратик в треугольник и тщательно защипываем края. Можно для большего эффекта пройтись по краю зубцами вилки – тогда пирожки не разойдутся по швам при выпечке.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  8. Аналогичным образом разделываем все изделия. Раскладываем слойки на противне, застеленном пергаментом.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  9. Взбиваем яйцо. Каждую слойку аккуратно промазываем взбитым яйцом.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  10. Посыпаем кунжутом.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  11. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180ºС, минут на 15 – до получения красивого золотистого оттенка.

Видеорецепт приготовления слоек с сыром из слоеного теста

На видео показан мастер-класс по приготовлению слоек с сыром из готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста.

Рецепт слоек с ветчиной и сыром из готового теста

Ингредиенты

Слоеное тесто1,0 кг
Яйцо1 шт.
Сыр300 г
Ветчина300 г
Сливочное маслопо желанию

Вместо ветчины можно взять колбасу – слойки с колбасой и сыром получаются не менее вкусными.

Готовим вкусные слойки с ветчиной и сыром

  1. Натираем на крупной терке 300 г сыра. Нарезаем соломкой 300 г ветчины.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  2. Ветчину и сыр аккуратно смешиваем в одной емкости.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  3. Тесто (1,0 кг) раскатываем скалкой и разрезаем на равные прямоугольники. Из килограмма получается 20 порций (размер и форма слоек – на ваше усмотрение).
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  4. На половину каждого прямоугольника выкладываем смесь ветчины с сыром.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  5. Накрываем начинку второй половинкой прямоугольника. Вилкой хорошенько закрепляем тесто по краю.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  6. Размещаем слойки на противне, застелив его предварительно пергаментом. На каждом пирожке делаем 3 надреза.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  7. Устанавливаем противень в духовку, нагретую до 180ºС, на 20 минут.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото
  8. Растапливаем немного сливочного масла. Смазываем каждую слойку растопленным сливочным маслом.
    Ветчина с сыром в слоеном тесте - рецепт пошаговый с фото

Видеорецепт приготовления слоек с ветчиной и сыром

Видеоурок приготовления слоек из готового слоеного теста с начинкой из ветчины и сыра.

Полезная информация

  • Для таких изделий можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто – это уж какое вы больше любите. С дрожжевым тестом слойки получаются более пышными.
  • С начинкой можно пофантазировать – добавить немного зелени, овощей (маринованных или свежих), яйцо, чеснок, специи. Ветчину или колбасу можно заменить отварным мясом. Вместо твердого сыра можно вложить плавленый.

Если вы неравнодушны к домашней выпечке, то наверняка вам придутся по вкусу сладкие пирожки с клубникой, вишней или яблоками. А для тех, кто любит что-то особенное – пирожки с ревенем. Попробуйте приготовить по домашнему рецепту ватрушки с творогом. А еще очень рекомендую великолепные воздушные творожные пончики.

Источники:
http://kamelenta.ru/recipe/205-Slojki-ruletiki-s-zelenyu-vetchinoj-i-syrom
http://webspoon.ru/receipt/sloenoie-ruletiki-s-vetchinojj-i-syrom
http://www.alizy.club/vypechka/pirozhki/solenye-pirozhki/slojki-s-syrom-iz-gotovogo-slojonogo-testa.html
http://www.koolinar.ru/recipe/view/54742

Ссылка на основную публикацию