Ванильные кексы с шоколадом – рецепт пошаговый с фото

Кексы с шоколадом

вторник, 27 июня 2017 г.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Простой и быстрый рецепт вкусной домашней выпечки – готовим нежные и пушистые кексы с шоколадом в духовке. С кружкой ароматного чая, чашечкой кофе или стаканом молока на завтрак или в качестве десерта они сочетаются идеально. Минимальный набор доступных продуктов, немного желания и результат не заставит себя ждать!

Должна отметить, что за неимением порционных формочек для кексов и маффинов эту выпечку можно приготовить в одной большой форме (круглой, овальной, квадратной, прямоугольной или рельефной с дыркой – не важно). Только в этом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки и выпекайте ароматный кекс с шоколадом при 180-190 градусах на среднем уровне до сухой лучины.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления пышных и нежных кексов возьмем пшеничную муку высшего сорта, сахар, сметану любой жирности (у меня 20%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), сливочное масло (жирностью не менее 72%), разрыхлитель теста и ванилин для аромата (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара). Все продукты должны быть комнатной температуры. Как сделать разрыхлитель в домашних условиях смотрите в этом рецепте.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

В миску просеиваем пшеничную муку, смешиваем ее с разрыхлителем и еще раз просеиваем через мелкое сито.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

В другую посуду разбиваем куриные яйца, добавляем сахарный песок и ванилин (по желанию).

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах в течение 5-6 минут, пока все не превратится в пушистую и светлую пену. После этого добавляем сметану и растопленное (остывшее) сливочное масло.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Еще раз все взбиваем, а затем за несколько приемов вводим пшеничную муку с разрыхлителем.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

В результате получается нежное, гладкое и однородное тесто, которое по густоте напоминает тесто для оладий (может чуть гуще). В конце остается добавить шоколад: у меня он в виде дропсов, но можно смело заменить рубленым.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Вмешиваем шоколад в тесто – все готово для выпечки.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Берем формочки для кексов или маффинов (у меня силиконовые), в которые при желании вы можете вставить красивые бумажные капсулы. Раскладываем тесто по формочкам – всего получается 14 штук.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем кексы с шоколадом в предварительно прогретой духовке при 190 градусах на среднем уровне в течение 25-35 минут. Время выпечки кексов зависит от особенностей вашей духовки (у меня газовая, нижний нагрев).

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

Готовые кексы вынимаем из формочек, остужаем и наслаждаемся.

Ванильные кексы с шоколадом - рецепт пошаговый с фото

По этому простому и быстрому рецепту получаются очень нежные и пушистые кексы, которые можно приготовить к завтраку. С чашкой чая или кофе они сочетаются идеально. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Источники:
http://kylinariya.ru/keks-v-mikrovolnovke-za-5-minut-v-kruzhke/

Ссылка на основную публикацию