Тыквенный пирог с сухофруктами – рецепт пошаговый с фото

Рецепт: Тыквенный пирог – с курагой и фундуком – очень нежный

Сегодня я открыла для себя такой замечательный продукт как тыква 🙂

Ни разу не готовила блюда с тыквой. Но накануне забавного праздника “Хэллоуин” выбрала себе несколько интересных рецептов.

Муж купил 6-килограммовую тыкву. посему сегодня я начинаю писать новую главу в своей кулинарной книге. :)) Назову ее “Тыква – всему голова” ))

И начинаю я, конечно же, с любимой темы – с пирога.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Приготовить такой пирог достаточно просто и быстро, а получается он очень нежным, ароматным.

Начинаем с того, что взбиваем миксером 4 яйца со стаканом сахара.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем 1 стакан муки и снова перемешиваем миксером до однородного состояния.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Вливаем 0,5 стакана растительного масла, перемешиваем.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Гасим 0,5 ч. ложки соды уксусом и добавляем к тесту. Можно заменить на 1 ч. ложку разрыхлителя.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Курагу моем, нарезаем небольшими кусочками размером с изюм, добавляем к тесту.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Тыкву очищаем от семян и кожуры. Трем на мелкой терке. Добавляем к тесту.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Фундук дробим и также вводим в тесто. Все еще раз перемешиваем миксером до однородного состояния.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Тесто получается жидким.
Выливаем его в форму, выстеленную фольгой, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.
Отправляем в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой (зубочисткой).

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Можно украсить пирог сахарной пудрой.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Мне очень понравилось гармоничное сочетание вкусов тыквы, кураги и фундука.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Пирог пропекается хорошо. Он не сырой и конечно не сухой, а я бы сказала “сочный”.
Попробуйте, вам понравится!
Приятного чаепития!

Рецепт: Тыквенный пирог – с курагой и фундуком – очень нежный

Сегодня я открыла для себя такой замечательный продукт как тыква 🙂

Ни разу не готовила блюда с тыквой. Но накануне забавного праздника “Хэллоуин” выбрала себе несколько интересных рецептов.

Муж купил 6-килограммовую тыкву. посему сегодня я начинаю писать новую главу в своей кулинарной книге. :)) Назову ее “Тыква – всему голова” ))

И начинаю я, конечно же, с любимой темы – с пирога.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Приготовить такой пирог достаточно просто и быстро, а получается он очень нежным, ароматным.

Начинаем с того, что взбиваем миксером 4 яйца со стаканом сахара.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем 1 стакан муки и снова перемешиваем миксером до однородного состояния.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Вливаем 0,5 стакана растительного масла, перемешиваем.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Гасим 0,5 ч. ложки соды уксусом и добавляем к тесту. Можно заменить на 1 ч. ложку разрыхлителя.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Курагу моем, нарезаем небольшими кусочками размером с изюм, добавляем к тесту.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Тыкву очищаем от семян и кожуры. Трем на мелкой терке. Добавляем к тесту.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Фундук дробим и также вводим в тесто. Все еще раз перемешиваем миксером до однородного состояния.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Тесто получается жидким.
Выливаем его в форму, выстеленную фольгой, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.
Отправляем в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой (зубочисткой).

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Можно украсить пирог сахарной пудрой.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Мне очень понравилось гармоничное сочетание вкусов тыквы, кураги и фундука.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Пирог пропекается хорошо. Он не сырой и конечно не сухой, а я бы сказала “сочный”.
Попробуйте, вам понравится!
Приятного чаепития!

Пирог с тыквой и орехами

среда, 26 ноября 2014 г.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Просто обожаю всевозможные рецепты выпечки в домашних условиях и готовлю ее практически ежедневно, но вот с таким пирогом с тыквой и орехами познакомилась недавно и сразу в него влюбилась. А знаете, он стоит того, чтобы его полюбить раз и навсегда!

Это очень простой рецепт сладкой выпечки, с которым справится даже ребенок под контролем взрослого. Ну а для начинающей хозяюшки это очень подходящий рецепт вкусной, простой и быстрой выпечки, чтобы порадовать домашних. Кстати, если не знать, что в составе такого пирога есть тыква, об этом никто и ни за что не догадается!

Скорее пополняем свою пухленькую кулинарную книжку новым рецептом вкусной домашней выпечки и записываем необходимые ингредиенты для приготовления орехового пирога с тыквой! Спасибо огромное за этот чудесный рецепт Светочке (Deva).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

В рецепт орехового пирога с тыквой входят такие продукты: мука пшеничная, сахарный песок (можете сократить его количество, если не любите сладкое), тыква (масса уже очищенной мякоти), яйца куриные, цедра апельсина (у меня сушеная, ее нужно чуть меньше), орехи грецкие (или любые другие, которые вы любите), ванилин, разрыхлитель для теста.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Первым делом нам нужно измельчить орехи и цедру, но не в муку, а в крупную крошку. Я использую для этого кухонный комбайн с насадкой Металлический нож.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Получаются вот такие довольно крупные кусочки и крупка. Можно даже просто порубить все ножом.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Мякоть тыквы измельчаем на крупной терке. Параллельно включаем духовку прогреваться на 180 градусов.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Отделяем белки от желтков. В миску кладем желтки, ванилин и половину сахарного песка.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Растираем или взбиваем все до белой пены.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

В желтковую массу добавляем орехи с цедрой и измельченную тыкву.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Хорошо все перемешиваем и всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Должна получиться равномерная густая масса.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Теперь взбиваем яичные белки: вначале на медленных оборотах миксера, затем увеличиваем скорость. Когда получится ровная белая пена, постепенно всыпаем остальную половину сахара, не прекращая взбивать. Получается упругая плотная пена, как для безе.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

По частям вводим в тесто белки, замешивая как бисквитное (то есть подчерпываем и складываем).

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Получается очень нежная и пышная масса – это тесто для пирога.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Теперь берем форму для выпечки (у меня прямоугольная 35х20 см, но отлично подойдет и круглая 22-23 см в диаметре). Отрезаем кусок пергаментной бумаги и смачиваем ее воде, смазывать ничем не нужно. Кладем в форму. Выкладываем тесто, разравниваем его.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем ореховый пирог с тыквой при 180 градусах 40 минут. Он очень хорошо поднимется. Проверяем на сухую лучину.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Даем выпечке остыть прямо в форме – пирог немного осядет, но все равно останется очень воздушным и довольно высоким.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаем с чаем или молоком.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Нежный, пушистый, ароматный и очень вкусный пирог с орехами и тыквой – это просто верх блаженства! А любителям интересных рецептов выпечки с тыквой предлагаю еще один вкусный и простой вариант – тыквенные кексики.

Тыквенный пирог на кефире с сухофруктами

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Тыквенный пирог на кефире с сухофруктами — один из самых простых, недорогих, но, тем не менее, красивых пирогов, который не стыдно подать не только к вечернему чаю, но и на праздничный стол. Золотисто-жёлтый внутри, в меру сладкий, слегка влажный, с кусочками сухофруктов и сметанным кремом, он съедается до крошки, как только появляется на столе.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Тыквенный пирог на кефире с сухофруктами

Для украшения и начинки подходят любые сухофрукты и цукаты — инжир, курага, финики, в общем, проявляйте фантазию, а заодно и очищайте свой кухонный склад. Ведь не секрет, что в кухонном шкафу всегда найдутся баночки с горсткой изюма или сушеной клюквы — в эту выпечку можно добавить всё что угодно.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для тыквенного пирога на кефире с сухофруктами

  • 300 г тыквы;
  • 130 мл кефира;
  • 60 г сливочного масла;
  • 130 г сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г кукурузной муки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка пекарского порошка;
  • 13 чайной ложки пищевой соды;
  • 100 г кураги;
  • 100 г фиников;
  • 13 мускатного ореха;
  • соль.

Для крема к тыквенному пирогу:

  • 200 г жирной сметаны;
  • 50 г сахарного песка;
  • 30 г кураги;
  • молотая корица.

Способ приготовления тыквенного пирога на кефире с сухофруктами

Тыковку разрезаем на части, выбираем самый спелый кусок, убираем семена, семенную сумку, срезаем кожуру.

Для сладкой выпечки советую использовать мускатную тыкву. Бывают даже приторно сладкие овощи, а это самый лучший выбор.

Нарезаем мякоть кубиками. Затем готовим любым удобным для вас способом: варим на пару, в печи СВЧ или запекаем в духовке. Перед тем как запечь овощи в духовке, поливаем их оливковым или растительным маслом.

Мякоть мускатной тыквы примерно за 10-15 минут термической обработки будет готова.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Нарезаем мякоть тыквы кубиками и готовим её удобным для вас способом

Немного остывшие овощи помещаем в блендер, добавляем сахарный песок, разбиваем куриные яйца, насыпаем 13 чайной ложки мелкой поваренной соли.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Остывшую тыкву перекладываем в блендер, добавляем яйцо, соль и сахар

Наливаем кефир, взбиваем массу несколько минут, чтобы сахарный песок растворился полностью.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Наливаем кефир и измельчаем всё до растворения сахара

Смешиваем сухие ингредиенты — насыпаем в миску кукурузную и пшеничную муку, пищевую соду, пекарский порошок.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, пищевую соду, пекарский порошок

Постепенно добавляем к сухим ингредиентам жидкие, замешиваем тесто. Растапливаем сливочное масло, и, когда оно немного остынет, добавляем в миску. Замешиваем тесто, чтобы оно было без комков.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Добавляем измельчённую в блендере тыкву и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто

Нарезаем кубиками или тонкими полосками курагу и финики.

Добавляем сухофрукты в тесто, хорошо перемешиваем. При желании можно замочить сухофрукты в коньяке примерно за час до выпечки.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Добавляем сухофрукты в тесто, хорошо перемешиваем

Натираем мелко мускатный орех, для нашего пирога его нужно совсем немного, с этой специей нельзя перебарщивать.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Натираем мускатный орех

Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем пшеничной мукой, выкладываем тесто.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото В подготовленную форму для запекания перекладываем тесто

Нагреваем духовку до температуры 175 градусов по Цельсию, ставим форму на средний уровень, готовим пирог 40 минут. Готовую выпечку достаём из формы, остужаем на решётке.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Готовим тыквенный пирог на кефире в духовке 40 минут при 175 градусах

Смешиваем жирную сметану с сахарным песком. Щедро покрываем верх густым сметанным кремом, посыпаем мелко порезанной курагой и молотой корицей.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Покрываем тыквенный пирог кремом, посыпаем сухофруктами и корицей

Тыквенный пирог с сухофруктами можно сразу подавать к столу, но если пирог с часок постоит и немного пропитается сметаной, то станет только вкуснее.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото Тыквенный пирог на кефире с сухофруктами

Тыквенный пирог на кефире с сухофруктами готов. Приятного аппетита! Живите вкусно!

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

  • Удалить все
  • Отключить

YouTube Premium

Пирог с тыквой, рисом, курагой и кишмишем/Самый вкусный тыквенный пирог.

Тыквенный пирог с сухофруктами - рецепт пошаговый с фото

Хотите сохраните это видео?

  • Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось?

Не понравилось?

Текст видео

Этот пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Нежный, таящий во рту он понравится всем. И взрослым и детям.Попробуйте его приготовить. И убедитесь сами. Ну Ооооочень вкусная выпечка!

1. Мука – 4 стакана
2. Тыква – 1.5 кг.
3. Маргарин – 300 гр.
4. Рис – 1 стакан
5. Сахар – 1 стакан
6. Сметана – 3 ст. ложки
7. Курага – 100 гр.
8. Кишмиш – 100гр.
9. Сливочное масло – 100 гр.
10. соль – 0.5 ч. ложки
11 Разрыхлитель для теста
12. Ванилин.
13. Яйца – 4 желтка

Маргарин перетереть с мукой, солью и разрыхлителем для теста в масляную крошку. Добавить сахар 3 ст. ложки, соль, сметану, 3 желтка и замесить мягкое тесто. Дать отлежаться.

Стакан риса залить 2,5 стаканами воды. Поставить в микроволновку на 30 минут, при полной мощности.
Остудить.
Готовый рис смешать с нарезанной мелкими кубиками тыквой
Добавить сахар, обжаренные на сливочном масле курагу и кишмиш, ванилин и все тщательно перемешать.

Тесто разделить на две неравные часть. Большую часть раскатать по – форме листа , прибавляя с каждой стороны по 5 см. Например: если форма имеет размер 40х30 см, надо раскатать пласт 50х40 см. Смазать форму растительным маслом. Накрыть раскатанным тестом. Выложить начинку.
Раскатать по-форме листа меньшую часть теста и накрыть ею пирог. Слепить края. Украсить края плетеной косичкой. Смазать желтком.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 45 минут. До золотистой корочки.( Время регулируется в зависимости от особенностей духового шкафа)

Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на мой канал, чтоб не пропустить новые видео!
Заходите в гости на страничку в Facebook:

Источники:
http://fotorecept.com/review_335962.html
http://finecooking.ru/recipe/pirog-s-tykvoj-i-orehami
http://www.botanichka.ru/article/tyikvennyiy-pirog-na-kefire-s-suhofruktami/
http://www.youtube.com/watch?v=UlKHBNs605I
http://vilkin.pro/recipes/pirog-iz-suxogo-kiselya

Ссылка на основную публикацию