Сырники с яблоками на сухой сковороде – рецепт пошаговый с фото

Сырники с яблоками — нежные и мягкие с приятным ароматом

Сырники с яблоками – сытное и полезное блюдо на завтрак. Приготовление занимает немного времени и не вызывает трудностей у начинающих хозяек. Для рецепта понадобится сухой жирный творог и сочные сладкие яблоки. Ароматные добавки разнообразят вкус блюда. Используйте цедру цитрусовых, ваниль, корицу, гвоздику и другие пряности. Для обжаривания подойдёт рафинированное масло без запаха.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Имбирь – 0,3 ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Масло – 2 – 3 ст. л.
  • Манка – 0,5 ст.
  • Мука — для обваливания.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, выложить в миску. Добавить яйцо перемешать массу.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

2. Всыпать манку, соль и разрыхлитель, перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре для набухания манки.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

3. Яблоки промыть, обтереть, очистить от сердцевины, нарезать кубиками. Выложить их в капроновую миску.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

4. Всыпать сахар, корицу и имбирь. Перемешать и нагревать в микроволновке 3 минуты на полной мощности.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

5. Соединить яблочную и творожную массу. При необходимости можно добавить немного муки.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

6. Из полученной массы формировать сырники, панировать в муке.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

7. Выкладывать изделия на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекать на среднем огне в течение 2 минут под крышкой.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

8. Сырники перевернуть на другую сторону, продолжить готовить аналогично.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

9. Готовые изделия переложить на тарелку для подачи. Дополнить десерт можно сладкой сметаной, молоком или кефиром, цукатами, медом и орехами.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

У сырников нежная пористая мякоть, с румяной корочкой. Творожный вкус подчеркнут яблочным ароматом.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сырники можно подать со сгущенным молоком, черничным вареньем, шариком мороженого, ягодным сиропом.

Сырники с яблоком и творогом на сковороде

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сегодня раскроем секреты, как готовить вкусные сырники с яблоком и творогом на сковороде. Все они приведены в рецепте с фото пошагово. Я очень люблю сырники! И все что приготовлено из творога. Однако, несмотря на всю любовь к этому блюду, не выходило оно у меня. Сырники пригорали, разваливались, были как ком с мукой, все что угодно, только не красивые сырники, как на картинке. Когда была в декрете, мы часто собирались мамочками у кого-то дома, чтобы поболтать и чем-то поделиться. Так вот именно на такой «молочной вечеринке» меня научили готовить сырники. С тех пор (а это уже 10 лет) я готовлю их только так. Яблоки не основной ингредиент, а просто вкусное дополнение.

Если вы, до сих пор не умеет их готовить, тогда рецепт точно для вас. А если умеете, то для вас этот рецепт станет интересным разнообразии. Тем более, когда вы кормите грудью, то разнообразие в еде очень важно. Такие сырники, жаренные, лучше пробовать, когда малышу будет 2 месяца. Раньше лучше не пробовать, особенное если вас беспокоят колики. Как только они пройдут, можно понемногу пробовать новые блюда.

В чем секрет идеальных, вкусных, нежных сырников? Не забивайте их мукой! Как же тогда их готовить? А это вы узнаете ниже.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления – 6 ст. л.;
  • яблоко – 1-2 шт.;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сахар – по желанию;
  • мука – 6 ст. л. для обваливания.

Способ приготовления

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Второй секрет, который подойдет для всех сырников, что так и норовят развалиться, когда их переворачиваешь. Просто заморозьте их! Замороженные сырники сразу кладем на сковороду.

Итак, к творогу добавляем яйца, овсяные хлопья и корицу. На свой вкус добавьте сахар (хотя яблоки дают достаточно сладости).

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Если перебить творог блендером, получится идеальная масса для запеканки.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Яблоки выбираем сладкие, не сильно сочные. Мамочки грудничков, выбирайте яблоки зеленые или желтые. Красные яблоки могу вызвать сыпь.

Чистим яблоко от кожуры и натираем его на крупной терке. Добавляем яблоки к творогу и еще раз перемешиваем.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Теперь подготовим миску с водой и присыпаем стол мукой (а лучше использовать специальный коврик). Влажными руками берем треть творожной массы и скатываем колбаску обваливая ее в муке. Сильно не прижимайте ее, иначе развалится.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Нарезаем колбаску на части.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Каждый кусочек немного придавливаем, формируем красивый контур. И обваливаем сырники в муке с двух сторон. Вместо муки можно использовать манку и панировочные сухари. Хотя, такая панировка на любителя.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

На сковороде с хорошим антипригарным покрытием разогреваем 1-2 ст. л. растительного масла. Выкладываем сырники на расстояние друг от друга.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Жарим их на среднем огне без крышки пока одна сторона не подрумянится. После можно переворачивать их. Удобно использовать две вилки или лопатку и вилку. Думаю, у каждой мамы есть свои секреты. По мере надобности подливайте небольшими порциями масло.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

И, последний секрет вкусных сырников, не подавайте их горячими.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сырники вкуснее всего теплые или остывшие. Тогда они раскрывают свой вкус и становиться более плотными.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Подберите любимое варенье.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фотоПока детки спят побалуйте себя чашечкой зеленого чая и парой сырников. Вы это заслужили!

Сырники с яблоками

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Многими любимые творожные сырники легко разнообразить, добавляя фрукты, ягоды, нетающие шоколадные дропсы, орехи, цедру и ароматизаторы. Чаще готовят с сухофруктами, традиционной ванилью, но и свежие плоды без проблем соединяются с тестом, сохраняют сочность и приближают рядовые творожники к десерту. Например, сырники с яблоками, нарезанными кубиками, легко лепятся, при жарке не расплываются и благополучно держат форму.

Ингредиенты

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Чтобы испечь сырники с яблоками на сковороде в домашних условиях, подготовьте продукты по списку. Масло для жарки выбирайте постное рафинированное, не дымящее и без резкого запаха.

Если есть возможность, используйте кисло-сладкие яблоки с крепкой мякотью. Десертные, чрезмерно сладкие сорта или мягкие переспевшие в сырниках имеют менее выразительный вкус. Для панировки подходит как мука, так и молотые сухари из белого хлеба.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Творог растираем с яйцом и сахарным песком. Обезжиренный или с определенным процентом жирности творог — по вашему желанию. Готовят и с тем, и с другим. Первый по текстуре более жесткий, резиновый, но и с меньшей калорийностью. Шелковистый, однородный вводите сразу, а зернистый лучше продавить через мелкое сито или перетереть блендером.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Перемешав, добавляем яблочные кубики. Перед тем с яблока снимаем кожуру и не слишком мелко нарезаем.

Если необходима кислинка, дополнительно сбрызнете лимонным соком. Также беспроигрышный вариант — яблоко плюс корица.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Частями подсыпаем пшеничную муку и все время мешаем. Количество ее не всегда одинаковое и зависит от влажности творога, объема яйца, свойств клейковины конкретной муки. Необходимо, чтобы тесто достаточно уплотнилось для лепки сырников.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Формируем круглые заготовки и густо обсыпаем их со всех боков панировкой.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем яблочные сырники на раскаленной сковороде с растительным маслом до светлой золотистой корочки с обеих сторон.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Перекладываем еще горячими на салфетку, убираем излишки жира.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Подаем сырники с яблоками на завтрак/полдник со сметаной, медом или джемом.

Как приготовить сырники с яблоками

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусные и аппетитные сырники с яблоками сделают утро вкуснее. Аромат свежеиспеченного завтрака соберет на кухне взрослых и малышей. Семья обязательно оценит старания хозяйки, которая решит приготовить творожные блинчики с фруктовыми кусочками внутри. Вкусно будет с любимым вареньем и сгущенным молоком.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • сахар – 1 ст. л;
  • крупа манная – 50 г;
  • мука пшеничная – 3 ст. л;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – ½ ч. л;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Яблоко очищаем и ополаскиваем, затем натираем на крупной терке. Отправляем в емкость подходящего для замешивания теста объема.

Брать для сырников кислые или сладкие сорта – выбор хозяйки. В первую очередь он определяется ассортиментом холодильника. Проще говоря, что есть в доме, то и подойдет для рецепта. Только, если берем сладкие яблоки, то сахара кладем меньше.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Вбиваем куриное яйцо. Крупное берем одно, а мелких нужно два. Перед применением яйца нужно помыть в холодно воде с мылом и просушить. Такая подготовка очистит скорлупу от грязи и микробов.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Добавляем творог. Он может быть любой жирности. Это показатель повлияет на калорийность кушанья.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Всыпаем манную крупу, сахар, соль. Перемешиваем все так, чтобы получилась однородная масса.

Количество сахара и соли регулируем, опираясь на свои предпочтения. На этом этапе можно добавить лимонную цедру или корицу.

Оставляем тесто на 15 минут, накрыв полотенцем.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Затем просеиваем пшеничную муку. Лучше брать продукт высшего сорта, чтобы выпечка получилась более вкусной.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Замешиваем тесто и даем ему возможность постоять 10 минут. За это время мука выделит клейковину, основа станет более эластичной.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Рабочую поверхность присыпаем мукой. От теста отделяем кусочки размером с шарик для пинг-понга, скатываем их в колобки и каждый превращаем в лепешку.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем сырники и жарим на среднем огне по 2-3 минуты.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Переворачиваем и жарим еще столько же.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Готовые сырники с яблоками подаем в горячем виде.

Сырники с яблоками на сухой сковороде - рецепт пошаговый с фото

Хорошим дополнением станут свежая сметана или сладкая сгущенка.

Источники:
http://minutamami.ru/syrniki-s-jablokom
http://vilkin.pro/recipes/syrniki-s-yablokami
http://school-culinary.ru/syrniki-s-yablokami/
http://vdekrete.info/zharenye-pirozhki-s-kartoshkoj.html

Ссылка на основную публикацию