Сосиски в тесте Змейки – рецепт пошаговый с фото

Как сделать сосиски в тесте 5 вариантов+(фото инструкция)

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте излюбленное блюдо детей и взрослых. Многие помнят это блюдо еще со школьной столовой. Да и во взрослой жизни, если существует необходимость перекуса, некоторые до сих пор выбирают сосиски в тесте. В сегодняшней статье я хочу поделиться с вами 5-ю вариантами приготовления сосисок в тесте.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Из этого количества ингредиентов получается примерно 12 сосисок.

Рецепт теста для сосисок в тесте

Ингредиенты:

400-500г муки высшего сорта

1 яйцо и 1 желток для смазывания

50 г сливочного масла

Как сделать тесто для сосисок в тесте?

1. Дрожжи залейте теплым молоком и оставьте до полного их растворения.

2. В молоко и дрожжи добавьте яйцо, соль, сахар, размягченное масло и все хорошо перемешайте.

3. Добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто не должно быть слишком тугим.

Тесто для сосисок готово. Теперь можно преступать к формовке. Я хочу предложить вам несколько вариантов приготовления сосисок в тесте, как для взрослых так и для детей.

Классические сосиски в тесте

1. Отщипните от общего куска теста небольшой кусочек диаметром примерно в 3 см. Раскатайте из него жгут. Если тесто плохо раскатывается, смажьте рабочую поверхность небольшим количеством воды.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

2. Используя скалку, раскатайте жгут из теста вдоль.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

3. На край тестовой заготовки положите сосиску и заверните ее в тесто по спирали, края закреите. Лишнее тесто отрежьте.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

4. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

5. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

6. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте «Змейка»

Такие сосиски особенно должны понравиться детям.

1. Раскатайте из кусочка теста небольшой жгут длиной примерно 20 см. Один кончик тестовой заготовки скатайте, сформировав хвост змейки. Из второго края сделайте голову.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

2. Отступив по краям по 1 см, раскатайте жгут скалкой.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

3. Заверните сосиску в тесто, оставив по краям хвост и голову.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

4. На лице змейки выдавите палочкой для коктейля глаза. Скатайте 2 маленьких кусочка теста и поместите их в углубления.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

4. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

5. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

6. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте «Собачка»

1. Для тела: из небольшого кусочка теста раскатайте прямоугольник.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

2. Положите в тесто сосиску и защипите края.

3. Переверните тестовую заготовку швом вниз. Сформируйте с одной стороны заготовки мордочку собаки, а с другой маленький хвостик.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

4. Для ушей: возьмите маленький кусочек теста, скатайте из него колбаску и раскатайте скалкой.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

5. Разрежьте плоский кусочек теста пополам.

6. Края закруглите.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

7. Смажьте голову собаки небольшим количеством желтка или водой и приклейте уши.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

8. Для ног: из двух небольших кусочков теста скатайте 2 колбаски. Одну немного поменьше другой.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

9. Смажьте ноги собаки водой и приклейте их к нижней части тела.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

10. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

11. Проделайте на лице собаки 2 углубления, используя палочку для коктейля. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

12. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

13. Готовым собачкам сделайте глаза, поместив в отверстия немного майонеза или сметаны и 2 гвоздики.

14. Для носа: проделайте небольшое отверстие на мордочке собаки и поместите в него горошину душистого перца. Не забудьте объяснить детям, что перец и гвоздику есть не обязательно.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте «Плетенка»

1. Раскатайте из кусочка теста овал.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

2. С каждой стороны тестовой заготовки сделайте несколько диагональных надрезов.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

3. Положите сосиску в центр кусочка теста и заверните края, сформировав косичку.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

4. Готовым сосискам дайте немного подойти минут 10-15.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

5. Смажьте сосиски в тесте желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

6. Выпекайте сосиски в духовке 25-30 минут при температуре 180⁰С.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Ленивые сосиски в слоеном тесте

И на последок еще один рецепт сосисок в тесте для ленивых.

Ингредиенты:

500 г бездрожжевого слоеного теста

1 яичный желток для смазывания

1. Слоеное тесто разморозьте, раскатайте и нарежьте на полоски.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

2. Сосиски разрежьте на 2 части. Положите на раскатанное тесто и заверните, края теста защипите. Для того, чтобы края теста хорошо прилипали, смажьте из яичным желтком.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

3. Сформированные сосиски отправьте в морозильную камеру на 30 минут.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

4. Перед тем как ставить сосиски в слоеном тесте в духовку смажьте их яичным желтком.

5. Выпекайте сосиски в духовке при температуре 180⁰С 30-35 минут.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Вот такие сосиски в тесте у меня получились. Надеюсь, вам понравились мои рецепты. Приятного аппетита!

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Вот еще один вариант как можно сделать сосиски в тесте для детей

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Примечания:

Для приготовления сосисок в тесте можно так же использовать сосиски с сыром.

Сосиски в тесте «Цветок»

Рецепт сосисок в тесте на скорую руку. Для приготовления блюда вам понадобится:

  • сосиски
  • слоеное тесто
  • соус песто
  • сыр
  • макароны для закрепления сосисок.

Сосиски в тесте цветочком

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Сосиска в тесте «Цветок» в духовке

Сосиски в тесте — достаточно популярная выпечка, которая быстро разлетается в весёлой компании. Но даже такое всем известное блюдо, проявив фантазию, можно подать интересней. Например, из теста и сосисок можно сформировать цветочки. Получается не только вкусно, но и красиво. От такой закуски дети будут просто в восторге.

Для блюда выбирайте сосиски высокого качества в натуральной оболочке, а тесто можете выбрать своё любимое, несладкое дрожжевое.

Как приготовить “Сосиски в тесте цветочком” пошагово с фото в домашних условиях

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Для работы нам понадобится дрожжевое тесто, молочные сосиски, яйцо.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

На слегка подпылённой мукой доске раскатать тесто (350 грамм) толщиной 0,5 сантиметра.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Нарезать тесто прямоугольниками в зависимости от длины сосисок таким образом, чтобы можно было легко завернуть каждую сосиску в этот прямоугольник. Защипнуть стыки теста.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Острым ножом разрезать каждую сосиску в тесте на 7-8 частей таким образом, чтобы сосиска была разрезана полностью, а сам край теста остался неразрезанным.

Сосиски в тесте Змейки - рецепт пошаговый с фото

Завернуть каждую сосиску (350 грамм) по кругу, выложив кусочки сосисок срезом вгору (вниз) в виде цветка и выложив на противень, застеленный пергаментом. Если вы не уверены в качестве пергамента, можно смазать его небольшим количеством подсолнечного масла (3 мл). 1 сосиску в тесте разрезать на кусочки до конца и по одному кусочку с сосиской выложить в центр цветка. Накрыть булочки пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут.

Источники:
http://webspoon.ru/receipt/sosiski-v-teste-cvetochki
http://webspoon.ru/receipt/sdobnye-bulochki-s-koricejj

Ссылка на основную публикацию