Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут – рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Сосиски в тесте на сковороде»

Как приготовить сосиски в тесте жареные на сковороде

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда получается приготовить полноценный обед или ужин для своей семьи. В таком деле очень выручают сосиски. Для внесения разнообразия в такое меню предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде.

Это блюдо готовится значительно проще и быстрее, чем сосиски в духовке. Для этого рецепта используется тесто на кефире, а не на дрожжах, что сразу переносит этот рецепт в разряд быстрых и простых.

Сосиски в тесте получаются очень сытными. В этом блюде отлично сочетается хрустящая корочка и вкусная горячая копчёная сосиска. Вы можете использовать для приготовления этого блюда и обычные молочные сосиски. Помните лишь одно — вкус и качество блюда напрямую зависит от качества сосисок, которые вы приобретёте, поэтому уделите этому вопросу особое внимание.

Как приготовить “Сосиски в тесте на сковороде” пошагово с фото в домашних условиях

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Для работы нам понадобятся копчёные охотничьи колбаски (можно взять по желанию любые сосиски), кефир, подсолнечное масло, соль, сода, пшеничная мука.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В миске соединить 125 мл кефира и соль (0,25 ч. л.). Перемешать.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Всыпать просеянную с содой (0,25 ч. л.) муку (1 стакан) и замесить тесто. Сначала тесто вымешивать ложкой.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

А затем тесто переложить на доску и домесить рукой. Возможно, вам понадобится для формирования теста дополнительно несколько столовых ложек муки. Дайте отдохнуть тесту под полотенцем 15 минут.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Раскатать тесто толщиной 2-3 миллиметра на подпылённой мукой доске. Нарезать тесто на полоски шириной 1 сантиметр. Замотать каждую сосиску в тесто, наматывая тесто по спирали.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Выложить сосиски в тесте на разогретую сковороду с подсолнечным маслом (4 ст. л.) и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на небольшом огне. Обжарка происходит достаточно быстро.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Выложить сосиски в тесте на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир.

Жареные сосиски в тесте на сковороде – 8 домашних вкусных рецептов

Сосиски в тесте на сковороде как простая закуска или завтрак готовится за 15-20 минут. Для этого желательно иметь в холодильнике тесто-заготовку. Но если его нет, не беда – имеется свой секрет в быстром приготовлении. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Выпечка
  5. Несладкая выпечка
  6. Сосиски в тесте
  7. Сосиски в тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде несколькими способами

Самый простой рецепт приготовления этого блюда, для которого не нужно держать в морозилке пакеты с тестом, это кляр. То есть мы замешиваем его из смеси муки, яиц, воды (или молока) с солью. Сосиска, кусочками или целиком, обмакивается в нем, затем жарится в масле. Масса должна быть в меру густой, чтобы плотнее охватывать начинку. Наиболее удачный вариант с нею – это медальоны. На готовку уходит от силы 10 минут, с расчетом на одного человека.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в тесте на сковороде:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сосиски2661123.91.6
Мука32512167
Яйца15712.710.90.7
Картошка8020.418.1
Куриные яйца8012.710.90.3

Еще один скорейший способ – это использование покупного теста, дрожжевого или слоеного. Заматываем сосиску в нем, жарим как обычные пирожки, переворачивая. В масле или без масла – решаем сами. Кстати, тесто можно не только купить, но и приготовить заранее, впрок, в любой свободный для этого день. После хранить в морозилке и по мере надобности применять.

Тесто можно готовить на дрожжах или без них. Простое пельменное тоже сгодится, особенно если хотим сделать акцент на начинке. Сосиски можно разрезать на две части вдоль и/или поперек. Для большего удобства можно насадить их на деревянную шпажку – так и руки не будет мараться, и детям лишняя радость: такое себе “мороженое” на палочке))

Блюдо прекрасно себя чувствует в картофельном тесте. Для этого в толченку нужно всыпать муку, вбить яйцо, перемешать. Завернуть сосиску, как обычно. Жарить в сковороде с маслом.

Пять самых быстрых рецептов сосисок на сковороде в тесте:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Сосиски в картофельном тесте15 мин164+5
Корн Дог (сосиска в тесте)30 мин439+127
Кабачковые оладьи с сосисками30 мин116+45
Сосиски в картофельном тесте на сковороде40 мин183+139
Оладьи с сосисками и зелёным луком40 мин244+5

Еще одно оригинальное решение. Если на кухне имеются металлические сквозные формочки для печенья, делаем так. На разогретую сковородку с широким дном выкладываем их. Внутрь – нарезанные кружки сосиски. И заливаем жидким тестом или кляром. Жарим, пока не схватится. Убираем формочки и жарим с обратной стороны.

К кушанью подходят почти все покупные готовые соусы, кетчуп, горчица. На скорую руку можно наваять собственный, к примеру, кетчунез. Разбавить томатную пасту водой с добавлением измельченного чеснока, перца и рубленой зелени. Гарнир к такой сосиске тоже бывает кстати: пюре, вареные овощи, зеленый горошек. Также это неплохая закуска к посиделкам с друзьями: дешево, быстро, сердито))

Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Чаще всего для приготовления сосисок в тесте берут дрожжевое тесто. Я предлагаю завернуть сосиски в тесто, замешанное на кефире без добавления дрожжей. Такое тесто готовится просто и достаточно быстро. Сосиски, жареные в таком тесте на сковороде, получаются очень вкусными и нежными. Главное в этом рецепте – не забивать тесто мукой, оно должно оставаться легким, мягким, и тогда отличный результат вам гарантирован!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для приготовления теста наливаем в миску кефир.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Добавляем к кефиру сахар, соль и перемешиваем.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В получившуюся кефирную смесь вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В другую миску насыпаем 350 грамм муки и соду, тщательно перемешиваем.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В миску с мукой вливаем кефирную смесь, добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Тесто получается по консистенции липким и жидковатым, но на данном этапе продолжаем его вымешивать, не добавляя муку (при необходимости, руки можно смазать растительным маслом). Месим тесто, примерно, 7-8 минут и оставляем его отдохнуть и раскрыть клейковину на 20-25 минут, накрыв пленкой.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

По истечении времени посыпаем рабочую поверхность 50 граммами муки и выкладываем наше тесто. За то время, пока оно “отдыхало”, тесто немного схватилось и стало менее липким. Далее вымешиваем наше тесто на муке, смазывая руки маслом.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Когда тесто станет мягким, однородным и перестанет липнуть к рукам, разделяем его на 16, примерно, равных кусочков.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Поэтому рецепту получается 16 сосисок в тесте, для их приготовления вы можете взять 16 сосисок или же разрезать 8 сосисок вдоль пополам. Далее обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем в круги диаметром, примерно, 12-15 см.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В центр каждого круга кладем сосиску.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиску заворачиваем в тесто, скрепляя края (как на фото). Аналогично формируем все сосиски в тесте.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В сковороде разогреваем растительное масло, уменьшаем огонь и обжариваем сосиски в тесте в масле со всех сторон, примерно, 10 минут.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Готовые сосиски в тесте выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Румяные сосиски в тесте, жареные на сковороде, можно подавать как горячими, так и остывшими. Такое блюдо удобно взять с собой в качестве перекуса или приготовить на завтрак. Сосиски в тесте, замешанном на кефире без добавления дрожжей, получаются очень вкусными и аппетитными, попробуйте!

Сосиски в тести рецепт на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

В наше время очень ценится скорость и простота. Усложнять жизнь нынче не модно. Да и не особо получается, потому как времени не хватает. Нам нужно быстро приготовить завтрак, быстро добраться на работу, всё быстро и быстро. Поэтому нередко мы используем для готовки всевозможные колбасные изделия. Согласитесь, что отварить сосиски – это намного проще и быстрее, чем запечь свиной окорок. А как дети любят сосиски в тесте! Кстати, у нас есть отличный быстрый (можно даже сказать, молниеносный) вариант приготовления этого блюда – сосиски в тесте, жареные на сковороде.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фотоСосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фотоСосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фотоСосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Такое блюдо готовится значимо проще, да и быстрее, чем в духовке, потому что тесто мы будем готовить не на дрожжах, а на кефире, что сразу данный рецепт переносит в разряд простых и быстрых. Сосиски в тесте на сковороде (с фото всех этапов приготовления можно ознакомиться чуть ниже) получаются весьма сытными. Хрустящая корочка и нежная сосиска – отличное сочетание! Главное, выбирайте качественные сосиски.

История сосисок в тесте

Сосиску в тесте придумали в Германии. Кстати, там это блюдо сначала называлось «сосиска в ночной рубашке». Занятно, что появилось оно из-за желания кое-кого скрыть факт поедания мяса в пост. Чтобы никто не видел, что вы едите мясо во время поста, это самое мясо пряталось в тесто, иными словами – «облачалось в ночную рубашку». Согласитесь, это воистину гениально!

Потом уже рецепт добрался до Великобритании и США, но там он уже назывался «поросёнок в одеяле». Сосиска в тесте – очень популярное блюдо, и в каждой стране оно называется по-своему. В Дании это – «колбаса в одеяле», в Израиле – «Моисей в ковчеге», в Финляндии – «спрятанная колбаса» и т.д.

Польза сосиски в тесте

Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) – это то, что мы называем домашним фаст-фудом. А такую пищу назвать полезной не всегда получается. Поэтому польза такого блюда будет напрямую зависеть от выбранных вами сосисок. Если они будут качественные, то и блюдо получится вкусным и не повредит вашему здоровью. Ведь сосиски, обладая высокой калорийностью, отлично возмещают энергетические затраты человеческого организма.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Сосиски – 5-6 штук;
  • Кефир – 125 мл;
  • Сода – ¼ чайной ложки;
  • Соль – ¼ чайной ложки;
  • Масло растительное – 6 столовых ложек.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде

  1. Первое, что мы должны сделать – это приготовить сосиски, которые мы будем жарить в тесте. В данном случае мы сосиски отвариваем. Но, можно в этом рецепте использовать и копчёные колбаски, например, которые отваривать нет необходимости. Мы, правда, предпочитаем сосиски, которые требуют варки – выходит вкуснее. Впрочем, вы можете экспериментальным путём сами всё поверить.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Варим сосиски до готовности

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Кефир и соду смешиваем

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

К кефиру с содой добавляем муку

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Начинаем вымешивать тесто ложкой

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Добавляем при необходимости немного муки и вымешиваем тесто на доске

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Тесто «отдыхает» перед важным этапом приготовления

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски освобождаем от оболочки

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Тесто раскатываем в прямоугольник

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Из теста делаем длинные полоски

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Заворачиваем сосиски в тесто вот таким «спиральным» способом

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

На сковородку с разогретым маслом выкладываем сосиски

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем сосиски со всех сторон, пока тесто не станет хрустящим и золотистым

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы «ушёл» жир

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Вкуснейшие сосиски готовы к безотлагательному употреблению

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сегодня мы разобрались, как сделать сосиски в тесте на сковороде. Ничего сложного в этом нет. Может быть, как-то мы приготовим, к примеру, сосиски в слоеном тесте на сковороде или сосиски в дрожжевом тесте на сковороде. А может даже сосиски в картофельном тесте на сковороде. Ух, сколько же рецептов ещё не испробованных! Так что у нас многое ещё впереди. До скорых встреч! Ваш ХозОбоз.

Лучший сайт кулинарии

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте жареные на сковороде. Самые вкусные!

Сосиски в тесте жареные на сковороде. Ммм….Как же я их люблю! Знаю жирно, калорийно и не полезно, но ведь иногда можно? Ведь это так вкусно. Хрустящая корочка и при этом мягкая булочка внутри с вкусненькой сосиской. Не, я не могу от такого отказаться и иногда балую своих родных.

Все, что потребуется:

  • 500 грамм муки;
  • сухие дрожжи — 1 ст.л.;
  • 320 мл воды+молока (1:1);
  • сахар — 3 ст.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • подсолнечное масло — 6 ст.л..
  • 15 ваших любимых сосисок.

Как приготовить сосиски в тесте жареные на сковороде

  1. Воду и молоко смешайте и немного подогрейте. Введите сахар и дрожжи. Отставьте в сторонку на 15 минут.
  2. Когда опара возьмется «шапочкой» добавьте соль, растительное масло и муку (обязательно просейте, прежде чем добавлять в тесто).
  3. Смешали все ингредиенты и замесили тесто. Оно должно быть нежное и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
  4. Спустя указанное время, тесто готово к работе. Разделите его на 15-16 одинаковых шариков, каждый шарик раскатайте или можно обмять руками.
  5. Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото
  6. Выложите на середину лепешки сосиску, заверните ее в тесто и защипните края.
  7. Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото
  8. Выкладывайте сосиски в тесте на разогретую сковороду, с большим количеством масла. Жарьте до румяной корочки с двух сторон.
  9. Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото
  10. Сразу выкладывайте готовые сосиски на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. И непременно подавайте на стол вкуснейшие жареные сосиски в тесте.

Рецептом поделилась — Катя Пруть

Будьте с нами в гугл+.

А еще попробуйте сырные лепешки на сковороде с колбасой.

Рецепт вкуснейших сосисок в тесте на сковороде

Фастфуд — это не самая полезная еда. Но до чего же вкусная! Редкий человек откажется от нее: если на блюде лежит сосиска в тесте, жаренная на сковороде, о диете забывает каждый второй. Заурчало в животе? Читайте рецепт аппетитной закуски и бегом на кухню!

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Жареные сосиски в тесте: рецепт

Как правило, сосиски в тесте запекают в духовке, однако мы рассмотрим вариант приготовления на сковороде. Во-первых, это быстрее, а во-вторых, вымыть сковородку легче, чем противень.

Начнем с главного — продуктов. Чтобы приготовить сосиски в тесте, потребуется:

  • сосиски — 8‒10 (сколько съедите) шт.;
  • дрожжи — 20‒30 г;
  • растительное масло — 20‒30 г;
  • мука — 260‒300 г (2 стакана);
  • сахар — 25 г;
  • вода — 200‒250 г;
  • соль — 1‒2 щепотки.

Для многих это будет очевидным, но стоит сказать: внимательнее отнеситесь к выбору продуктов. Берите муку высшего сорта, чтобы лишний раз не просеивать от шелухи и прочего мусора.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

И самое главное — не экономьте на сосисках, ведь именно от их качества зависит вкус конечного блюда. Бывалые кулинары рекомендуют сосиски высшего сорта.

Примечание: в этом рецепте, вместо сосисок, можно использовать котлеты, но это уже совсем другая история.

Как приготовить сосиски в тесте жареные

Выбрать продукты довольно просто, а вот с первого раза приготовить тесто для сосисок в тесте сможет далеко не каждый.

Постараемся описать этот процесс так, чтобы у вас все получилось. Итак, вот что нужно сделать:

  • Возьмите глубокую миску и раздавите в ней дрожжи.
  • Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
  • Налейте 100 г воды и размешайте до получения раствора.
  • Насыпьте 60‒80 г муки, добавьте еще 100 г воды и перемешайте.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Теперь нужно, чтобы тесто подошло. Поставьте его на что-то теплое, например миску с теплой водой. Оставьте на 10 минут.

Чтобы не терять время, распакуйте сосиски, отварите, выложите на тарелку остывать.

  • Тесто поднялось? Небольшими порциями, в три захода, добавьте в него оставшуюся муку. Каждый раз скрупулезно перемешивайте.
  • Далее налейте растительное масло и размешайте.
  • Еще раз замесите тесто и снова оставьте в теплом месте на 15‒20 минут.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Как только тесто дойдет до краев миски, можно начинать готовку:

  • Возьмите разделочную доску и обильно посыпьте мукой.
  • Разделите тесто на несколько частей по количеству сосисок.
  • Из каждого куска сделайте подобие лепешки, положите на доску.
  • Заверните по сосиске в каждую лепешку.
  • Когда закончите, защипните края и оставьте еще на 10 минут.

Полезный совет: если тесто липнет к рукам — значит вы все сделали правильно. Чтобы с ним было комфортнее работать, налейте в тарелку подсолнечного масла и смачивайте в нем пальцы. Но помните: добавлять муку сверх нормы нельзя.

Через десять минут приступайте к обжариванию сосисок в тесте. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на плиту. Как только раскалится, выкладывайте будущую вкуснятину.

Сосиски в тесте на сковороде за 20 минут - рецепт пошаговый с фото

Поджарьте одну сторону, затем переверните на вторую. Далее обжарьте по бокам. Каждую часть держите на огне около минуты.

Закончив с обжаркой, выложите закуску на блюдо и дайте остыть. Через 10‒15 минут подавайте на стол.

Сосиски в тесте готовы. Они отлично сочетаются с черным чаем, также их берут для перекуса на работу или во время длительных прогулок.

Это универсальная закуска, которая понравится даже самому привередливому члену семьи. Приятного аппетита!


Источники:
http://1000.menu/catalog/sosiski-v-teste-na-skovorode
http://2eda.ru/node/617
http://hozoboz.com/recepty/sosiski-v-testi-recept-na-skovorode/
http://www.saitkulinarii.info/sosiski-v-teste-zharenye-na-skovorode/
http://www.nur.kz/1719697-sosiska-v-teste-zarennaa-na-skovorode.html
http://vkusnoe-doma.ru/lepeshki-s-syrom-i-zelenyu-na-drozhzhevom-teste-poshagovyj-retsept/

Ссылка на основную публикацию