Сосиски в картофельном тесте на сковороде – рецепт пошаговый с фото

Сосиски в картофельном тесте

Набор продуктов

  • Картофель – 5 шт;
  • Мука – 100 грамм;
  • Сосиски – 6 шт;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Подсолнечное масло;
  • Перец и соль – по вкусу.

Итак, ингредиенты подготовлены, можем приступать к делу.

Пошаговый рецепт

  1. Так как у нас сосиски в тесте с картошкой, то именно с нее и начнем. Берем картошку, моем ее и ставим на огонь вариться в мундире. Также можно просто обчистить картошку и сварить, это не будет большой ошибкой, просто сваренная картошка в мундире будет иметь небольшую твердость, что облегчит и улучшит наши дальнейшие действия.
  2. После того как картофель сварился, даем ему остыть и очищаем. Далее, берем небольшую миску, в которой впоследствии окажутся все ингредиенты, терем наш картофель на терке желательно среднего размера. Именно картофель в мундире, будет хорошо тереться. Если же вы сварили картошку обычным способом, то ее лучше не тереть, а растолочь в виде пюре.Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  3. Теперь в емкость с уже натертой картошкой (или пюре), добавляем муку и яйца, не забываем посолить и поперчить. Хорошенько перемешиваем.Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  4. Получившуюся массу начинаем вымешивать. По рецепту месить тесто нужно до тех пор, пока оно у нас не получится очень эластичным и мягким. Также наше тесто не должно прилипать к рукам.
  5. Получившуюся массу теста, делим на кусочки, по количеству, которые должны соответствовать числу подготовленных сосисок, например, у нас их шесть. Если вы хотите увеличить количество сосисок, то не забывайте пропорционально увеличивать и количество ингредиентов для теста.
  6. Из каждого кусочка теста формируем так называемую лепешку, в которую кладем сосиску и уверенно заворачиваем. Вот так у нас получилась сосиска с картофльным пюре в тесте. Не забываем закрепить края, чтобы в ходе приготовления тесто не раскрывалось.Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  7. После этого обваливаем наше будущее блюдо в панировочных сухарях. Такое действие совершаем с каждой сосиской.
    Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото
  8. Жарить сосиски в картофельном тесте мы будем на обычной сковороде. Для этого поливаем ее растительным маслом, разогреваем и приступаем к жарке. Выкладываем наше блюдо на сковороде, обжариваем со всех сторон, чтобы лакомство получилось румяненьким и аппетитным.
  9. Возможен вариант приготовления таких сосисок в духовке. Для этого разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в течение 30-40 минут до румяной корочки.Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

После обжарки снимаем сосиски в картофельном тесте и подаем на стол. Ценителям вашего блюда точно понравится, ведь такое лакомство не только выглядит, но и пахнет очень аппетитно, да и наличие картофеля в тесте придает интересный и необычный вкус.

Сосиски в картофельном тесте из пюре, конечно, очень вкусные, когда горячие, как говорится, с пылу с жару, но, тем не менее они не теряют свои вкусовые качества и после остывания. Поэтому сосиски в картофельном тесте можно смело брать с собой на работу или учебу, класть как перекус ребенку в школу. Также можно брать с собой в поход или на активный отдых, природу, когда проголодавшись на свежем воздухе, такое блюдо будет отличным вариантом чтобы подкрепиться.

Ну а если вы предпочитаете их все же кушать горячими, то с легкостью можно разогреть в микроволновке, и блюдо снова как будто только что приготовленное.

Конечно же, несмотря на то, что лакомство приготовлено дома, своими руками, все же не стоит забывать, что такую жаренную, не совсем полезную пищу употреблять ежедневно не рекомендуется. Ею можно с легкостью внести разнообразие в свою ежедневную еду, удивить гостей или просто побаловать себя при желании, тем более что рецепт оказался очень прост.

В настоящее время очень популярны заведения быстрого питания, в которых подают хоть и вкусные пиццы, гамбургеры, сосиски в тесте, но за ними имеется понятие вредности. Конечно же, они приготовлены из обычных продуктов и ничего сверх вредного в таких блюдах нет, главное, не заменять ими весь свой рацион, а просто баловать себя не так часто. Тогда и ваше здоровье и фигура будут в порядке, и ваши желания будут удовлетворены.

Также существует вариант приготовить подобные блюда дома, самостоятельно, в таком случае вы видите все ингредиенты и, как правило, домашние блюда не считаются такими вредными. Очень вкусными получаются сосиски в картофельном тесте, а как их приготовить и что для этого нужно рассмотрим подробнее.

Сосиски в картофельной шубке

четверг, 26 марта 2015 г.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сосиски в картофельной шубке – это очень интересное второе блюдо, которое оценит вся ваша семья. По сути, это сосиски с гарниром из картофельного пюре, но в необычной или даже нестандартной форме – получаются картофельные пирожки с сосиской внутри.

Помните, что вкусные и полезные (хотя бы невредные) блюда можно приготовить только из высококачественных продуктов. Именно поэтому при выборе сосисок всегда внимательно изучайте состав этого мясного продукта, а также сморите на цену (хорошие сосиски всегда стоят дороже).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить сосиски в картофельной шубке, нам нужна картошка, сосиски (свиные, куриные или из смешанного мясного фарша), куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло для жарки, а также пшеничная мука (в тесто и для панировки).

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Вначале нужно почистить, помыть и отварить картофель. Для пюре я всегда закладываю корнеплоды в кипящую воду. Варим картофель до готовности.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Сливаем весь отвар и разминаем отварную картошку в пюре.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Солим по вкусу и добавляем пару столовых ложек пшеничной муки и одно куриное яйцо.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

У нас должно получиться гладкое и однородное картофельное пюре. Дайте ему остыть, чтобы можно было брать в руки.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Если картошка у вас хорошая, рассыпчатая и не водянистая, немного остывшее пюре будет отлично держать форму и не расползаться. Муки много добавлять не нужно. Делим все картофельное тесто на части одинакового размера. Количество картофельных шариков соответствует количеству сосисок.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Разминаем картофельный шарик в ладонях, делая плоскую лепешку. Кладем по центру сосиску. Не забудьте предварительно снять пленку.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Теперь формуем продолговатый пирожок. Тесто очень податливое и можно залепить все трещинки и неровности.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Так поступаем с остальными продуктами – у меня получилось 8 заготовок. Обваливаем их в пшеничной муке – остававшиеся 3 столовые ложки.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Теперь разогреваем масло в сковороде и обжариваем сосиски в картофельной шубке с двух сторон до румяной корочки. Можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы сосиска быстрее прогрелась.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Так жарим все пирожки.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Если хотите, можете выложить их на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Подаем сосиски в картофельной шубке горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Сосиски в картофельном тесте

Сосиски в тесте я очень любила в студенческие годы. Тогда они продавались практически в любом уголке вблизи института. В основном, мне нравились сосиски, испеченные в специальной вафельнице, тесто получалось очень тонкое, а само блюдо — не жирное, так как при приготовлении не использовалось масло.

Сейчас такие аппараты редко где можно найти в нашем городе, да и сосиски в тесте я теперь предпочитаю выпекать сама. С возрастом человек становится более придирчив и осторожен к еде.

Сосиски в тесте можно приготовить за 45-50 минут.

Набор продуктов я использовала такой:

Процесс приготовления:


Картофель очищаем. Опускаем в кастрюлю с водой.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Варим на среднем огне, пока картофель хорошо не разварится. Солим. Отварной картофель, когда он остынет, с помощью блендера, толкушки или терки, разминаем.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Получаем пюре, в которое добавляем яйцо.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем. Всыпаем муку.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

В ингредиентах количество муки указано примерное (на мой объем картофельного пюре), поэтому смотрите по консистенции теста. Тесто должно позволить вам раскатать его, чтобы оно не рвалось и не липло. Но и много муки тоже не очень хорошо, теряется вкус картофеля, тесто получается жесткое.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Готовое тесто раскатываем, нарезаем на прямоугольники.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Помещаем на них сосиски и сворачиваем.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Так как тесто мягкое, то можно придать форму самим. Противень смазываем. Выкладываем сосиски в тесте.

В тарелочке взбиваем одно яйцо.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Кулинарной кисточкой смазываем подготовленное для выпечки изделие. Отправляем в духовку. Ее необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов. Выпекаем примерно 30 минут, до образования красивой, аппетитной корочки.

Сосиски в картофельном тесте на сковороде - рецепт пошаговый с фото

Можно поедать выпечку, полив вверх кетчупом, но это на любителя.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источники:
http://finecooking.ru/recipe/sosiski-v-kartofelnoj-shubke
http://alimero.ru/blog/recepti/sosiski-v-kartofelnom-teste.26749.html
http://1000.menu/cooking/26246-tvorojnye-vafli-v-vafelnice

Ссылка на основную публикацию