Сметанные оладьи с маком – рецепт пошаговый с фото

Оладьи с маком

Если классические оладьи вам уже приелись, то предлагаю приготовить оладьи с маком. Они получаются не только пышными и вкусными, но и с приятным хрустом зернышек мака.

  • Общее время готовки – 0 часов 20 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 230 ккал
  • Количество порций – 6 порций

Как приготовить оладьи с маком

Ингредиенты:

  • Сметана – 300 г
  • Мак – 1.5 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 170 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.

Приготовление:

Для оладий с маком нужно залить кипятком 1,5 столовые ложки мака. Оставить в стороне на 5 минут.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Эти оладьи готовятся на сметане (они получаются более нежными и пышными), а не на кефире.

Нужно взять сметану 15% жирности, добавить к ней одно яйцо и сахар. Взбивать миксером нет необходимости, нужно просто взболтать вилочкой или ручным венчиком.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Натереть кожуру лимона на мелкой терке, чтобы получить цедру.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

В отдельной мисочке смешать соду и лимонный сок, перемешать, добавить полученную массу и лимонную цедру к смеси яйца и сметаны. Хорошо взболтать венчиком, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Слить воду с мака, откинув его на сито, и подождать пока вся жидкость стечет.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Добавить мак в сметанно-яичную массу, перемешать.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Просеять муку и добавить её в жидкую часть.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Готовое тесто должно медленно тянуться за ложкой широкой лентой. Если консистенция не такая как на фотографии, значит вы использовали более жидкую сметану или крупное яйцо. В таком случае можно добавить еще немного муки, примерно 1 столовую ложку. Но не делайте тесто слишком плотным, иначе при жарке оно плохо поднимется, и готовые оладьи будут сухими и жесткими.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Смазать сковороду тонким слоем растительного масла, например, с помощью силиконовой кисточки. Выложить ложкой тесто на раскалённую сковороду. На 1 оладушку – 1 столовая ложка теста.

Жарить до румяной корочки (примерно 1 минуту), затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Готовые оладушки можно складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало в себя остатки масла.

Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

Оладьи с маком очень вкусно подавать со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем, джемом и т.д.

Оладьи с маком

Каждое мое утро начинается с вопроса: «Что приготовить детям на завтрак?”

Конечно же, самым лучшим завтраком является каша. Но не всегда деток удается накормить этой самой полезной кашей. Она им быстро надоедает и дети просто отказываются завтракать. Им подавай что-то вкусное и сладенькое. К тому же это вкусное должно готовиться быстро. Не будут же они ждать завтрак до обеда?

Обычно, если они отказываются от полезной каши, я им готовлю блинчики или оладушки. Вот и сегодня, оценив содержимое холодильника, я решила приготовить им оладьи и не простые, а с маком.

Такие оладушки я готовила впервые и очень переживала, но нужно сказать, что эксперимент меня и малышей порадовал. Я уверена, что они придутся по вкусу любителям всевозможных блинчиков. Попробуйте, это вкусно!

Время приготовления оладушек – не больше 1 часа
Сложность – все достаточно просто

Чтобы приготовить оладьи с маком, нам потребуется следующий набор продуктов:

    Смешиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.
    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Добавляем мед и продолжаем смешивать.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Выливаем кефир и дальше перемешиваем.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Добавляем в нашу смесь мак. Перемешиваем.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото
    Добавляем муку вместе с разрыхлителем и тщательно перемешиваем до однородного состояния.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото
    Полученное тесто накрываем пленкой и отставляем минут на 30.

    После этого оладушки можно жарить.

    Аккуратно выкладываем его ложкой на уже разогретую сковороду с растительным маслом. Поджариваем оладушки с двух сторон до золотистого цвета.
    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото
    Подавать оладьи можно со сметаной, медом, сгущенным молоком, вареньем или любыми ягодами. Мы кушали со сгущенкой и ягодами малины.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Оладьи на кефире с маком

    Описание

    Делала я на Масленицу блинчики с маком. Ой, сначала на Маковея, а потом на бис… то есть на Масленицу. Ну да неважно, а важно то, что блинчики эти маковые такие вкууусные, что по ходу дела я подумала: а что, если я сделаю такие же оладьи? В смысле, оладьи с маком! Со смаком, ага:)

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Мак мы любим, оладьи тоже – да что там, просто обожаем! Значит, их сочетание будем обожать в квадрате. Надо попробовать и проверить данную гипотезу, решила я, купила кефир, потому как мои любимые оладьи – те, что на кефире, а так же приобрела немного мака, и приступила к кулинарным экспериментам.

    Приглашаю и Вас к оным присоединиться. А потом вместе попьём чайку с оладушками, с пылу с жару.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Из порции теста на 400 мл кефира получается около 3 десятков оладушков. Если много, можете делить пополам. Но на большую компанию смело готовьте полную порцию, ибо оладьи разлетаются с тарелки со сверхзвуковой скоростью: быстро и неслышно. Едва сфоткать успевала:)

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Ингредиенты:

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

  • 3 средних яйца;
  • 3-4 столовых ложки сахара;
  • 2 стакана кефира;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • Примерно 1,5 стакана муки (200-220 г, смотря какая мука);
  • 25 г сухого мака (ложки 2 столовых, можно больше);
  • По желанию – маковая начинка;
  • Подсолнечное масло для жарки.

    Как испечь:

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Муку, смешанную с содой, просеиваем в тесто, солим, добавляем мак.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Перемешиваем и смотрим на консистенцию. Тесто должно получиться как густая сметана. Оно льющееся, но при размешивании остаются тающие следы.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Удобно жарить на блинной: меньше масла расходуется, оладьи менее жирные, и переворачивать легко. На раскалённую сковороду ложкой выкладываем порции теста, чтобы получались кругленькие лепёшечки.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Жарим на огне больше среднего, не отвлекаемся: пройдёт минута-две, и вы увидите вот такие пузырьки. Это значит, оладьи можно переворачивать.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Что мы и сделаем с помощью лопатки.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Обжарим со второй стороны, и маковые оладушки готовы! Снимаем их лопаткой на тарелку, а на сковороду подливаем масла и приступаем ко второй части марлезонского балета… то есть следующей партии.

    И тут мне пришла идея, навеянная сырниками с маком и блинчиками с маковой начинкой: а что, если сделать оладьи с сюрпризом? Они отлично удаются с начинкой в серединке: можно спрятать там повидло, творог, фарш обжаренный или что-то ещё. А что, если положить туда маковую начинку? Ну-ка, попробуем… Наливаем порции теста чуть меньшие, чем обычно, и на каждую выкладываем понемногу маковой начинки.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    А сверху наливаем ещё по чуть-чуть теста, чтобы начинку закрыть. И жарим на небольшом огоньке, чтоб прожарились хорошо, эти оладьи толще тех, что без начинки.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Затем переворачиваем, обжариваем другую сторону.

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    И на тарелочку. Пусть остынут пару минут и попробуем, какие же оладушки с маковой начинкой в серединке?

    Сметанные оладьи с маком - рецепт пошаговый с фото

    Мне понравились! А детям больше пришлись по вкусу просто оладьи с маком. А Вы что скажете?

    Источники:
    http://alimero.ru/blog/recepti/oladi-s-makom.30580.html
    http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/blinchiki-oladi/oladi-na-kefire-s-makom.html
    http://cemicvet.mediasole.ru/bez_vsyakogo_masla_bez_vsyakih_drozhzhey_hvatit_360_g_tvoroga_tvorozhnye_ulitki_ponravyatsya_vsem

  • Ссылка на основную публикацию