Слойки с творогом из готового теста в духовке – рецепт пошаговый с фото

Слойки с творогом

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Особенно вкусные творожные слойки те, что с нежной начинкой и легким, расслоившимся на тонкие пластинки, невесомым тестом. Формовка бывает разной, сегодня покажу для открытых изделий. У таких и творог успевает схватиться, и слоеный бортик высоко поднимается, румянится до хруста.

Ингредиенты

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Чтобы испечь вкусные слойки с творогом, возьмите продукты по списку. Слоеное тесто-полуфабрикат предварительно разморозьте в микроволновой печи или медленно, на полке основного отделения холодильника.

Для наиболее нежной начинки к творогу добавьте ложку-две сметаны, густых фермерских сливок или взболтанное яйцо. Но не вводите муку, крахмал, манную крупу — оставьте серединку максимально творожной, с натуральным ароматом, она все равно благополучно загустеет и уплотнится.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Размер будущих слоек определяйте самостоятельно. В моем рецепте они большие. Главное, лепешку теста разделить квадратами.

Тесто не раскатываем, только разворачиваем ровным пластом — для пышного расслоения. Из 250 г слоеного полуфабриката, как раз, выходит четыре увесистых слойки.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Ножом прорезаем сквозные отверстия — по двум противоположным углам, как показано на пошаговом фото рецепта.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Для начинки растираем творог с сахарным песком и половинкой взболтанного яйца. Остатки яичной смеси придерживаем для смазывания бортиков.

Если хотите, к творогу прибавьте дробленые орехи, термостойкий шоколад, изюм, курагу, другие сухофрукты.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Распределяем сладкую творожную массу по заготовкам. Выкладываем равными порциями по центру мучных основ.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Поднимаем углы с разрезами, продеваем один через другой — крест-накрест. В результате начинка остается на месте, открыта, но квадрат теста меняет конфигурацию. По краям получаем двойной борт.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Покрываем слойки-полуфабрикаты остатками яйца, для большего румянца и карамелизации корочки дополнительно посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке (заранее разогретой) при температуре 190 градусов порядка 20 минут.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Остудив, румяные слойки с творогом по желанию присыпаем просеянной сахарной пудрой. Подаем с любимыми напитками.

Мягкие слойки с творогом

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Cлойки с творогом

Эти вкусные слоечки я пекла на дрожжевом слоеном тесте. Это так быстро, незатратно и очень вкусно. Требуется время только для разморозки теста. Готовое изделие получается мягким внутри, хрустящим снаружи. Стоит пробовать обязательно!

Как приготовить “Мягкие слойки с творогом” пошагово с фото в домашних условиях

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления мягких слоек возьмём готовое слоёное дрожжевое тесто, яйцо, творог, сахар и ванильный сахар. Тесто нужно заранее разморозить при комнатной температуре.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Творог протереть сквозь сито, чтобы он стал более гладким и однородным.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавить в творог щепотку соли, сахар по своему вкусу и 1/2 разболтанного яйца. Вторую часть оставим для смазки. Если яйца маленькие, то можно взять 2. Смешать начинку до однородности. Учитывайте, что тесто не содержит сахара.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Пласт теста разделить на 2 равные части и если нужно, то ещё раскатать.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Соединить 2 пласта теста и разрезать на равные квадраты.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

1 часть полученных квадратов (из верхнего пласта теста) надрезать наискось, чтобы линии были параллельны друг другу.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

На вторую часть квадратов выложить творожную начинку.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Накрыть прорезанными квадратиками теста. Для лучшего склеивания теста, можно смазать края квадратов водой, тщательно прижать и сделать вилкой защипы. Дать пирожкам немного подняться и смазать поверхность оставшимся яйцом. Выпекать их 20 минут при 180°С.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Готовые слойки лучше сразу подавать на стол, но и остывшие они тоже вкусны.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

По желанию, можно посыпать их поверхность сахарной пудрой.

Слоеные конвертики с творогом, чесноком и зеленью

Слоеные конвертики с творогом, чесноком и зеленью

Когда гости почти на пороге, самое время быстро приготовить что-то вкусненьное. Именно тогда слоеные конвертики с творогом, чесноком и зеленью — это то, что нужно!

Позвонила как-то мне подруга Вика и сказала, что вечером заедет в гости с дочкой на чай. Мы очень редко видимся, и мне хотелось как-то украсить наши посиделки, но времени уже оставалась мало готовить что-то грандиозное. Пришла идея испечь вкусняшки в духовке — слоеные конвертики с творогом. Зная, что Вика не очень любит сладкое, традиционный рецепт слоеных конвертиков с творогом я решила немного изменить и сделать по-своему, по особенному =) Как? Сейчас вы все узнаете!

В морозилке у меня всегда есть слоеное бездрожжевое тесто для таких случаев, а на полках холодильника всегда можно найти творог. Едим мы его много и покупаем часто =)

Ингредиенты для слоеных конвертиков:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Творог обезжиренный — 570 г (3 пачки)
  • Яйца — 2 шт (100 г)
  • Чеснок, зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1/3 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ч.л.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Приступим к выпечке конвертиков с творогом

Творог разминаем, добавляем в него рубленную зелень, чеснок, соль.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Яйцо разделить на желток и белок. Добавляем в творожную массу одно яйцо и белок от второго яйца.

Яйца лучше по одному разбивать в отдельную емкость и только потом добавлять к остальным ингредиентам. Вам может попасться тухлое яйцо и это испортит все блюдо. Желток пока отставляем в сторону.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Тщательно все вымешиваем в однородную массу.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото
В желток добавить сахар и взбить вилкой. Он нам пригодится для смазывания выпечки.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Слоеное тесто для конвертиков с творогом предварительно размораживаем и слегка раскатываем. Слоеное тесто следует раскатывать в одном направлении, чтобы не нарушить его структуру.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Нарезаем слоеное тесто для конвертиков на одинаковые квадратики обычным или фигурным ножом. У меня они получились примерно 7 х 7 см.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выкладываем начинку по столовой ложке на каждый квадратик-конвертик.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

А теперь собираем конструкцию =) Соединяем два противоположных края. Получаем конвертик с творогом. Пока еще сырой)

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

И остальные два края конвертика слепим вместе. Творог не должен вылезать из слоеного теста!

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Получается вот такой прекрасный конвертик.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Противень смазываем растительным маслом или берем силиконовую форму, укладываем рядами наши конвертики. Смазываем взбитым желтком.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Отправляем конвертики в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 25 — 30 минут.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

В процессе приготовления: пекутся, красавцы =)

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Слоеные конвертики с творогом, зеленью и чесноком внутри — готовы! Можно пить чай!

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Приятных посиделок, веселых поболтушек

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Конвертики с творогом, зеленью и чесноком готовы!

Калорийность слоеных конвертиков с творогом и зеленью на 100 гр = 260 ккал

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 4 отзыва

Вес одного слоеного конвертика с творогом в моем исполнении около 30-35 гр.

Приятного вам аппетита!

С уважением, Натали

Слойки с творогом

Продолжаю делиться вариантами самой простой и вкусной выпечки. Сегодня в меню: слойки с творогом из готового слоеного теста. Рецепт с пошаговыми фото и текстовыми инструкциями пригодится тем, кто ещё не в полной мере освоил и оценил все возможности слоеного теста. Так, к примеру, бездрожжевое слоеное тесто можно использовать не только для закусочных слоек. С ним выходят чудесные слойки со сладкой творожной начинкой. Аппетитно слоистая и хрустящая основа просто идеально сочетается с нежнейшим творожным наполнением. А на формирование таких слоек у вас уйдет не более 10 мин.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

  • тесто слоеное (бездрожжевое) – 500 г (1 упаковка),
  • творог – 360 г (2 пачки),
  • сметана 10% – 3 ст. л.,
  • яйцо – 2 шт.,
  • изюм – 100-130 г,
  • сахар – 3-4 ст. л.,
  • ванилин (по желанию) – 0,5 упаковки,
  • мак (или другая посыпка) – 1-2 ст. л.

Как приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста

Для начала разморозим готовое слоеное тесто: достаем его из морозилки, снимаем упаковку, отделяем пласты теста друг от друга и, присыпав рабочую поверхностью мукой, выкладываем их на неё. Сверху пласты также слегка присыпаем мукой и прикрываем пищевой пленкой или обыкновенным полиэтиленовым кульком, чтобы тесто не заветрилось. Если положить тесто в тепло, уже спустя 20-30 минут оно будет готово к дальнейшей работе.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Тем временем можно подготовить начинку. Для этого выкладываем в миску творог и немного разминаем его, разбивая самые крупные творожные комочки. Если у вас будет творог крупнозернистый, то лучше перебить его блендером до того, как добавите изюм – тогда начинка будет легче и равномерней ложиться на тесто.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Далее промываем изюм, заливаем его кипятком на 5-10 минут, после чего откидываем на дуршлаг и хорошенько встряхиваем, дабы полностью избавить от жидкости. Подготовленный изюм отправляем в миску к творогу.

Следом вводим в тесто 1 яйцо, второе оставляем на смазывание слоек перед выпечкой.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

За ним ванилин, сахар и сметану. Сметану можно брать любой жирности, главное – придать начинке нужную консистенцию.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Хорошенько размешиваем массу. Густоты она получается средней – не растекается даже при сворачивании теста, но при этом легко размазывается по тесту. К слову, в качестве начинки вполне подойдет и готовая (покупная) сладкая творожная масса.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Способ формирования слоек я выбрала самый простой – рулетики. Раскатываем пласт теста потоньше, ещё припылив его (при необходимости) небольшим количеством муки.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Затем равномерным слоем наносим на тесто начинку, оставляя нетронутыми края пласта по всему периметру, 0,5-0,7 мм будет вполне достаточно.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Сворачиваем пласт с начинкой в рулет. Тесто не нужно сворачивать туго, оно довольно легко принимает форму рулета, начинка совершенно не растекается и не вылезает за пределы пласта.

Поворачиваем рулет швом вниз и нарезаем его небольшими рулетиками. Нож после каждого разреза протираем влажной губкой (тряпочкой), освобождая от налипшей на него начинки – так у вас получатся слойки с идеально ровным срезом.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Сформированные слойки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем их взбитым яйцом и присыпаем маком (кунжутом, сахаром, корицей – все по желанию и вкусу).

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем слойки в прогретой духовке при 180 градусах до готовности. У меня на выпечку уходит около 20 мин.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Готовую выпечку вынимаем, немножко остужаем и с удовольствием пробуем!

Нежные слойки с творогом, изюмом и яблоками из готового слоеного теста

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Упаковка готового слоеного теста не останется долго лежать без дела. Рецептов с фото пошагово с ним очень много, один из самых простых – воздушные слойки с мягким творогом, дополненные начинкой из яблок и изюма. Заранее достаньте пласт теста из морозилки, и пока оно оттаивает, сделайте сочную начинку.

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 1 пластина;
  • мягкий творог – 120 г;
  • среднее яблоко – 1 шт.;
  • изюм – небольшая горсть;
  • сахар – 25 г;
  • сок лимона для яблока;
  • сметана – столовая ложка без горки;
  • корица – щепотка;
  • сахарная пудра – для обсыпки слоек.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 9.

Способ приготовления

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Изюм замочить в теплой воде. Немного раскатать пластину слоеного теста на столе, присыпанном мукой. Тесто нужно растягивать в две стороны одного направления, перпендикулярно тянуть нельзя, иначе нарушатся слои.

Разрезать тесто на 9 квадратов. Если пласт раскатать тонко, получится в два раза больше готовых слоек.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Смешать в миске творог, изюм, сахарный песок, корицу и сметану.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Мелко нарезать яблоко кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Добавить в творог яблоки, перемешать.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

В центр заготовки положить ложку начинки. Взять противоположные углы и слепить друг с другом, получится конверт.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Духовку разогреть заранее до 200°С. Противень застелить пергаментом или жаропрочным ковриком, выложить слойки на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать 25 минут. По истечении времени посмотреть через стекло духовки: если слойки не зарумянились – добавить жару до 220°С и печь еще 5-7 минут.

Вынутый из духовки противень поставить сверху на плиту и дать слойкам немного остыть.Затем щедро обсыпать сахарной пудрой.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Эта простая, но такая нежная и хрустящая выпечка мгновенно исчезнет со стола.

Слойки с творогом из готового теста в духовке - рецепт пошаговый с фото

Все оценят сочную яблочно-творожную начинку и тончайшее хрупкое тесто в облаке сахарной пудры.

Источники:
http://webspoon.ru/receipt/myagkie-slojjki-s-tvorogom
http://vkusnonatalie.ru/sloenye-konvertiki-s-tvorogom-chesnokom-i-zelenyu/
http://easycookschool.com/2016/05/11/slojki-s-tvorogom/
http://minutamami.ru/slojki-s-tvorogom
http://silaznaniya8.ru/picca-s-solenymi-ogurcami/

Ссылка на основную публикацию