Сдобный огуречный хлеб с сыром – рецепт пошаговый с фото

Огуречный хлеб с сыром

Аппетитность:
Творческая оригинальность:
Подача блюда:
Дата размещения: 16 июн 2012 20:29Категория: Выпечка :: Хлеб, лепешки, лавашиАвтор:

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фотоmellorn / * Мария
Рейтинг: 56,3 Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото-0,4
Рецептов: 503
Источник: Сайт в Интернетеповаренок + яУчастник конкурсаЛучший рецепт недели300 гр. огурцов

8 г. дрожжей сухих

1 чайн. ложка сахара

150 гр. твердого сыра

1 чайн. ложка соли

50 мл. растительного масла

кунжутПримерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

Огурцы натереть на крупной терке, посолить и отставить на время. Затем слить образовавшуюся жидкость (отжимать огурцы не нужно).

Замесить тесто из воды, растительного масла, огурцов, дрожжей, натертого на терке сыра, измельченного укропа. Постепенно подсыпая муку, вымесить эластичное тесто (будет слегка “приставать” к рукам). Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2 раза).

Тесто разделить на «шарики». «Шарики» выложить в смазанную маслом форму.

Затем смазать растительным маслом, посыпать маком и кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Хлебушек очень вкусный, свежий, с ярим ароматом. Мякиш слегка влажноват (пока теплый), а после остывания пушистый.

Огуречный хлеб с сыром

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим огуречный хлеб

На днях листала свои записи по выпечке и нашла рецепт огуречного хлеба с сыром. Пекла я такой хлеб 2 года назад дважды и помню, что он мне очень понравился. В силу того, что постоянно хочется испытывать новые рецепты, про этот хлебушек я успешно забыла и вот решила снова его испечь.

Сейчас как раз начался сезон огурчиков поэтому настоятельно советую вам попробовать этот хлеб. Сыр в хлеб можно добавить нарезав кусочками, тогда он будет виден, я всегда тру на тёрку. Хлеб получается с хрустящей румяной корочкой и очень мягкий внутри. К тому же он очень приятный на вкус.

Как приготовить “Огуречный хлеб с сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления хлеба нам понадобится: мука, вода, твёрдый сыр, огурцы, укроп, дрожжи, соль, сахар и подсолнечное масло.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Огурцы натереть на тёрке и посыпать солью. Если кожица слишком грубая, то лучше её срезать. Оставить огурцы пока они пустят сок.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Для опары смешать тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавить 50 г муки и перемешать. Оставить опару на 20 минут в тёплом месте пока дрожжи «заработают».

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

За это время нарезать мелко укроп и натереть твёрдый сыр (или нарезать его мелкими кубиками).

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Огурцы хорошо отжать от лишней влаги, добавить в подошедшую опару вместе с сыром и укропом.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Постепенно подсыпать муку. Муки может понадобиться больше, всё зависит от того, насколько сочные у вас огурцы и насколько хорошо вы их отжали.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Замесить мягкое тесто. Сразу оно будет липким, но постепенно вы его вымесите подсыпая муку. Муку сыпьте до того момента, пока тесто липнуть уже не будет.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Подготовить подходящую форму, смазать дно и бортики подсолнечным маслом. Моя форма 23 см. Тесто разделить на 6 колобков, один выложить в центр, остальные по кругу. Убрать в тёплое место пока колобки увеличатся в объёме в 2-2,5 раза.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Расстойка займёт 30-40 минут. Подошедшее тесто смазать подсолнечным маслом и по желанию посыпать травами. Мне нравится орегано.

Сдобный огуречный хлеб с сыром - рецепт пошаговый с фото

Разогреть духовку до 200ºC и выпекать хлеб 45-50 минут до румяной корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой. Хлеб извлечь из формы и остудить на решётке. Приятного аппетита!

Источники:
http://webspoon.ru/receipt/ogurechnyjj-khleb-syrom
http://cook-room.com/recipes/vypechka/bezdrozhzhevaya/224-vanilnye-syrniki

Ссылка на основную публикацию