Самса с курицей из слоеного теста – рецепт пошаговый с фото

Самса с курицей из слоеного теста

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Треугольные пирожки из хрустящего теста с сочной мясной начинкой — это самса. Готовится в духовке из слоеного пресного теста, замешанного «ленивым» способом. А в качестве начинки используется куриное мясо, много лука и специи.

Рецепт самсы с мясом в духовке простой и не отнимет много времени. Самое главное — раскатать тесто как можно тоньше, тогда пирожки получатся хрустящими и слоистыми. Куриное филе нужно нарезать кубиком и смешать с луком, не нужно специально обжаривать начинку, она успеет приготовиться самостоятельно, пока самса будет в духовке. Мясные и луковые соки смешаются, в итоге вы получите очень сочную и вкусную серединку. Попробуйте приготовить, самса получится очень-очень вкусной!

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 200 г
  • холодная вода – 100 мл
  • сливочное масло – 70 г
  • соль – 1/3 ч. л.
  • куриное филе – 500 г
  • репчатый лук среднего размера – 1,5 шт.
  • соль, перец, специи – по вкусу
  • сливочное масло – 30 г
  • кунжут – 1 ст. л. для декора
  • яйцо – 1 шт. для смазывания самсы

Приготовление

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Готовим тесто. В очень холодной воде растворяем соль. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем тщательно, чтобы оно стало гладким и эластичным. Делим тесто на 4 одинаковых шарика.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Раскатываем в тоненькие пласты. Смазываем сливочным маслом — растопленным и остуженным до комнатной температуры.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Затем складываем один лист на другой, каждый промазывая сливочным маслом. И скатываем тесто в плотный рулет.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Сворачиваем его наподобие улитки и помешаем в холодильник на 2 часа (накрываем сверху крышкой или пищевой пленкой).

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Готовим начинку. Куриное филе нарезаем небольшим кубиком, лук рубим как можно мельче. Соединяем, хорошо перчим и солим по вкусу. По желанию добавляем любимые специи (сушеный базилик, зира и пр.). Делаем «массаж», руками слегка отжимаем лук, чтобы он промариновал мясо и поделился с ним сочностью. Оставляем минут на 15 постоять-промариноваться, и начинка будет готова.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вынимаем «отдохнувшее» слоеное тесто из холодильника. Разрезаем его на равные кусочки — на 8 порций.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Приплюскиваем ладонью и раскатываем каждый на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в круглую лепешку (диаметр 10-12 см).

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

По центру кладем порцию начинки и вдавливаем по кусочку масла, чтобы самса получилась очень сочной.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Формируем треугольники: приподнимаем края теста к центру и скрепляем их плотно, чтобы ценные мясные соки не вытекали.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Противень застилаем пергаментом (смазывать не нужно). Выкладываем на него самсу таким образом, чтобы швы оказались снизу. В пиалу расколачиваем вилкой одно куриное яйцо и смазываем кисточкой поверхность пирожков. Сверху украшаем семенами кунжута или чернушкой.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Отправляем противень в разогретую, очень горячую духовку. Выпекаем при 180-200 градусах примерно 30 минут, до золотистого цвета.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вот и весь рецепт, как приготовить вкусную самсу с курицей из слоеного теста в духовке.

Подают самсу горячей, лучше всего с бульоном или к супу, собенно хорошо сочетается с шурпой. Нежнейшее хрустящее тесто и много сочной начинки — очень вкусно!

Самса с курицей из слоеного теста

Вкусная самса с курицей из быстрого слоёного теста! Эта самса получается очень вкусной. В ней сочетается тоненькое нежное тесто и большое количество вкусной и сытной начинки. По желанию, вместо домашнего теста можно взять покупное слоёное, тогда процесс приготовления будет ещё быстрее:)

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Самса с курицей из слоеного теста

Ингредиенты и как готовить

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:15 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У:38 / 32 / 30
Н 17 / С 0 / В 83

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления теста нам потребуются: мука, холодное сливочное масло, ледяная вода и соль. А чуть позже также потребуется яйцо для смазывания и, по желанию, немного семян кунжута.

Шаг 2:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

В миску просеиваем муку с солью.

Шаг 3:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

В центре делаем небольшое углубление и натираем в него на крупной тёрке очень холодное сливочное масло. Масло перед приготовлением теста, желательно, отправить минут на 30 в морозилку.

Шаг 4:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Очень быстрыми движениями слегка смешиваем масло с мукой. Делаем это очень быстро и даже немного неряшливо, не добиваемся однородной крошки. Масло должно остаться крупными кусками, так как именно эти кусочки масла дадут лёгкую слоистую текстуру.

Шаг 5:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Понемногу вливаем ледяную воду (я в стакан с водой добавляю кубики льда). Кстати, не вливайте сразу всю воду, возможно, что у вас более “слабая” мука и она возьмёт меньше воды, лучше добавляйте её порциями.

Шаг 6:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Замешиваем неоднородное тесто. Во время замеса тесто не доводим до однородности и мешаем его лишь до того момента, как его можно будет слепить в шар! Это важно! Масло, которое мы натирали не должно расплавиться от тепла наших рук!

Шаг 7:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Шаг 8:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Тем временем приготовим начинку.

Шаг 9:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

С куриных бедрышек снимаем кожу и вырезаем косточку. Само мясо же нарезаем небольшим кусочком.

Шаг 10:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Лук нарезаем мелким кубиком.

Шаг 11:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Веточки свежей петрушки и пару зубчиков чеснока также мелко рубим.

Шаг 12:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Соединяем все подготовленные ингредиенты для начинки вместе и приправляем их солью и перцем. Перемешиваем.

Шаг 13:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Охлажденное тесто достаем из холодильника и делим на 10-12 равных частей.

Шаг 14:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Отбираем себе для работы несколько кусочков теста, а остальные отправляем обратно в холодильник. Каждую часть теста раскатываем в круг толщиной около 3 мм.

Шаг 15:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

На центр выкладываем начинку и защипываем в виде треугольника.

Шаг 16:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Выкладываем самсу швом вниз на застеленный пергаментом противень.

Шаг 17:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Смазываем самсу взболтанным яйцом.

Шаг 18:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

И, по желанию, присыпаем сверху семенами кунжута.

Шаг 19:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем самсу при 180 С около 40 минут до румяного цвета.

Шаг 20:

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Самса с курицей из слоёного теста готова. Подаём горячей (хотя мне она и в холодном виде тоже нравиться). Приятного аппетита!

Самса из готового слоеного теста с курицей

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Самса – это удивительно популярные и невероятно простые в приготовлении пирожки, пришедшие к нам из Средней Азии. Ее вариантов существует огромное множество и все они неизменно вкусные. Слоеную самсу легко узнать по характерной треугольной форме.

Очень распространенным вариантом этих пирожков является самса из нежного, воздушного слоеного теста с сочной начинкой из курицы. Слоеное тесто зачастую делают самостоятельно, ускоренным методом. Но еще проще и быстрее приготовить самсу из покупного слоеного теста. Главное – это выбрать полуфабрикат хорошего качества, и тогда самса у вас получится отменная.

Для начинки берут самые разные части курицы, все зависит от ваших предпочтений. Считается, что мясо должно содержать довольно много жира, чтобы начинка внутри не была сухой, но такая самса будет, что называется, «на любителя». Можно пойти другим путем, который наверняка вам придется по вкусу – добавить в начинку много лука. Именно лук способствует тому, чтобы мясо сохранило сочность, и даже капризное куриное филе будет невероятно нежным.

Ингредиенты (на 12 штук)

  • 450-500 граммов пресного (бездрожжевого) слоеного теста
  • 2 куриных филе
  • 2 крупные луковицы
  • 1 ч. ложка приправы «Хмели-сунели» или другие специи по вашему вкусу
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 яйцо для смазывания
  • мука для раскатывания
  • кунжут – по желанию

Можно использовать и дрожжевое слоеное тесто, тогда самса получится более мягкой и пышной. Но если есть возможность выбрать – отдайте предпочтение именно бездрожжевому тесту, именно благодаря ему у готовой выпечки будет очень вкусная тонкая и хрустящая корочка.

Приготовление

Готовое слоеное тесто разморозьте.

Очистите от шелухи лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером в 1 см.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Смешайте мясо с нарезанным луком, посолите начинку, добавьте в нее специи и хорошенько перемешайте.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Для удобства раскатывания его можно разделить на 2-4 части.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Разрежьте тесто на 12 квадратов – заготовок для самсы.

В центр каждой заготовки уложите по 1-1,5 ст. ложки начинки.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Сверните самсу по диагонали и плотно защипите края, чтобы получился треугольный пирожок.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

По желанию обрежьте неровные края фигурным ножом, после чего выложите самсу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый пирожок взбитым яйцом.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Выпекайте самсу с курицей в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета. Это займет около 20 минут.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Подавать самсу лучше всего горячей – только из духовки. Если у вас останется несъеденная самса, остудите ее и уберите в холодильник, а перед употреблением разогрейте в микроволновой печи или духовке.

Самса с курицей из слоёного теста – 6 рецептов

Самса с курицей – традиционная восточная выпечка, которая готовится из слоёного теста. Узнаваема по треугольной или квадратной форме. Чтобы приготовить самсу дома, не нужно быть профессиональным поваром. Блюдо готовится очень просто. Если использовать готовое дрожжевое или бездрожжевое тесто, ещё и моментально.

Самса с курицей из слоеного теста — классический рецепт

Основное преимущество самсы с курицей (помимо бесподобного вкуса) – лёгкое в приготовлении слоёное тесто. Приготовить такую самсу под силу даже начинающей хозяйке.

Для приготовления теста потребуется:

  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Вода кипячёная – 90 мл.
  • Яйцо – 1шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Для приготовления начинки:

  • Мясо курицы – 200 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль/перец по вкусу.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Способ приготовления:

  • Муку тщательно просеять в глубокую миску.
  • Сливочное масло натереть на крупной тёрке. В центре мучной кучки сделать небольшое углубление. Добавить туда масло. Масло должно быть слегка подмороженным, чтобы не прилипало к рукам и не таяло.
  • Быстрыми движениями рук замесить тесто. Размешивать его до однородной консистенции не нужно, тесто должно получиться кусками, которые впоследствии дадут самсе слоистую структуру.
  • Осторожно влить в тесто воду. Рекомендуется остудить её заранее. Добавить соль и ещё раз замесить тесто и скатать его в шар. Масло не должно полностью расплавиться и остаться кусочками.
  • Готовое тесто переложить в целлофановый пакет. Оставить в холодильнике на 1 час.
  • Пока тесто замораживается, необходимо заняться начинкой. С курицы снять кожицу, удалить кости и сухожилия. Лучше брать грудку или бёдрышки, так как мясо в них мягче. Мясо нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку.
  • Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Для вкуса можно добавить немного свежей зелени – нарезать её ножницами или ножом.
  • Все ингредиенты перемешать, добавить соль и чёрный молотый перец.
  • Достать из холодильника готовое тесто. Разделить его на 10-12 примерно равных частей. Каждую из них раскатать скалкой в кружочки толщиной до 3 мм.
  • Столовой ложкой выкладывать начинку в центр. Сложить тесто пополам и защипнуть по краям, придавая будущей самсе форму треугольника.

  • Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Выложить на него самсу. Шов должен быть расположен снизу, чтобы начинка не вывалилась во время запекания.
  • Сверху смазать тесто взбитым яйцом, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой. Дополнительно можно посыпать кунжутом.
  • Выпекать в течение 40 мин.

Готовую самсу лучше подавать горячей, хотя и в холодном виде она не теряет свой насыщенный вкус. Подавать к чаю, кофе или молоку.

Самса с курицей и картошкой из готового теста

Картошка добавляется во многие блюда, чтобы сделать их более сытными и аппетитными. Самса с курицей и картошкой из слоёного теста получается очень быстро, особенно если готовить её из готового слоёного теста.

Список ингредиентов:

  • Тесто слоёное бездрожжевое – 500 г.
  • Фарш куриный – 300 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Соль/перец по вкусу.
  • Свежая зелень – 1 пучок.

Самса из готового слоеного теста с курицей

Обожаю любую выпечку, которая приготовлена из слоеного теста

Так как, мы будем готовить самсу из готового слоеного теста с курицей, то на её приготовление у нас уйдет не более 40-50 мин.

Самса – это одна из разновидностей пирожка в виде треугольника, у неё большое количество вариантов для начинки. В большинстве случаях, это рубленое мясо (все виды), рубленый картофель и тыква.

Такое блюдо очень популярно в странах Азии, Востока, также, на Кавказе. Но и в России самса завоевала огромную популярность.

Самса обычно готовится из слоеного теста, которое можно очень быстро приготовить самим. Но мы сегодня будем делать её из, купленного в магазине, теста. Поэтому, процесс у нас будет мало-затратный по времени.

Начинку мы сделаем из курицы, картофеля, лука и специй.

А чтобы начинка у наших пирожков была сочной, мы возьмем самые жирные места у курочки, это придаст больше нежности блюду и добавим побольше лука, чтобы она была ещё сочней.

Из того количества ингредиентов, которые написаны ниже, получится примерно 12 шт. самсы.

Если вам понравилась самса из готового слоеного теста с курицей, нажмите, пожалуйста, на кнопочки социальных сетей и поделитесь с друзьями этим рецептом 🙂

Быстрый рецепт самсы можно посмотреть в видео-формате.
А под видео, вы найдете очень подробный рецепт с фотографиями пошагово:

А сейчас смотрим:

Как приготовить самсу из готового слоеного теста с курицей пошаговый рецепт с фото

  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото
  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото
  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

– Достаем из морозилки готовое тесто и размораживаем.
Сначала сделаем начинку для нашей самсы.
– Нарезаем тоненькими полукольцами лук,
– а куриное филе и очищенный картофель, маленькими квадратиками, примерно по 1 см.
А когда мне не хочется долго резать, я кладу всё это в корытце и рублю сечкой всё сразу.
– Потом выкладываем всё это дело в чашку,
– добавляем хмели-сунели (или какие-то другие ваши любимые специи)
– и перемешиваем.
Начинка готова.

  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

– Уже размороженное тесто, стараемся раскатать большим квадратным пластом, чтобы потом легче было его разрезать на квадратики, под каждую отдельную самсу.

  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото
  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

– Режем пласт на одинаковые ровные квадраты
– и в середину кладем начинку.
– Сворачиваем самсу по диагонали, а края защемляем (можно вилочкой). Если края получились неровные и некрасивые, то их можно подравнять фигурным ножичком.

  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

– На противень расстелите пергаментную бумагу или фольгу и выложите на него самсу.
– Размешайте в кружечке майонез с желтком от сырого яйца.
– Смажьте пирожки сверху, чтобы они хорошо подрумянились и выглядели аппетитно.
– Сверху посыпьте кунжутом.

  • Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

– Засуньте лист в духовку, примерно, минут на 20.
– Выпекать при температуре 200 градусов.
– Когда самса подрумянится, достаем и наслаждаемся сочным вкусом.
Приятного аппетита!

Самса с курицей из слоеного теста – 5 рецептов сочного блюда

Самса с курицей из слоеного теста – это необычайно нежные пирожки, пришедшие к нам из Азии. Их можно приготовить с рыбной, сырной или овощной начинкой. Стоит рассмотреть самые вкусные рецепты.

Дрожжевая выпечка с куриной начинкой в духовке

Домашняя самса – очень сытное блюдо, поэтому может подаваться, как отдельное угощение.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • луковица – 0,4 кг;
  • мука пшеничная – 0,3 кг;
  • сметана высокой жирности – 0,1 кг;
  • питьевая вода – 100 мл;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • поваренная соль – 1 ч. л.;
  • молотый перец – 1 щепотка.

Далее, необходимо следовать согласно рецептуре:

  1. Промыть куриное мясо, а затем нарезать на мелкие кусочки.
  2. Очистить и нашинковать подготовленный лук, перемешать его с мясом.
  3. Ввести к компонентам соль с перцем.
  4. Замесить тесто: смешать воду с просеянной мукой и сметаной.
  5. Поделить основу на 10 равных частей, каждую из них тонко раскатать при помощи скалки.
  6. Уложить на каждый элемент куриную начинку, сформировать полукруг.
  7. Положить сочную самсу на противень и выпекать в духовом шкафу при 200 градусах.

Уже через 20 минут хрустящие порции подрумянятся, а по квартире разнесется аппетитный аромат. Пора звать всех к столу!

С фаршем из мяса птицы

С этим блюдом справится даже начинающая хозяюшка, рецепт приготовления самсы с курицей из готового слоеного теста очень прост. Начинают процесс с подготовки компонентов.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

На 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:

  • слоеное тесто – 1 упаковка;
  • куриный фарш – 500 г;
  • лук – 2 головки;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • перец, соль.
  1. Чистят и мелко нарезают лук, смешивают с фаршем.
  2. Солят и перчат мясную начинку.
  3. Раскатывают скалкой тесто, а затем нарезают его ровными квадратиками, ширина и длина которых должна равняться 10 см.
  4. На середину каждого накладывают начинку, складывают самсу в форме треугольника.
  5. Плотно сдавливают края, чтобы в процессе выпекания они не разошлись.
  6. Форму застилают калькой для выпекания, раскладывают на ней куриные пирожки, смазывают яйцом и выпекают при 180 градусах.

Спустя 25 минут можно доставать и дегустировать ароматную выпечку, она считается готовой.

С добавлением картофеля

Можно приготовить самсу с курицей и картошкой, тогда блюдо станет более питательным. На изготовление вкусных и ароматных пирожков тратится минимум времени. Для начала стоит подготовить ингредиенты.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

В список необходимых продуктов входят:

  • мясо птицы – 500 г;
  • картошка – 500 г;
  • луковица – 2 головки;
  • кунжутные семечки – 50 г;
  • поваренная соль – 1 ч. л.;
  • приправа – 1 щепотка;
  • слоеное тесто – 1 упаковка;
  • яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

  1. Чистят и мелко нарезают лук и картошку.
  2. Промывают куриное филе, нарезают его маленькими ломтиками, отправляют к овощам.
  3. Добавляют в общую массу сухие компоненты и хорошо все перемешивают.
  4. Тонко раскатывают слоеное тесто и с помощью стакана вырезают кружочки.
  5. На каждый элемент укладывают подготовленную начинку, защепляют края и сдавливают их вилкой, в таком случае они не разойдутся во время выпекания.
  6. Укладывают выпечку в форму.
  7. Смазывают поверхность яичным желтком и оправляют выпекаться при 200 градусах. Украшают кунжутом за 10 минут до готовности.

Через 30 минут куриная самса будет готова, можно разливать чай и приглашать всех на чаепитие.

Самса с курицей из слоеного бездрожжевого теста

Если в доме нет дрожжей, то можно воспользоваться этим рецептом и приготовить куриную самсу без них. Она будет ничуть не хуже, чем при изготовлении классическим способом.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Для создания сытного азиатского блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • пшеничная мука в/с – 0,5 кг;
  • сл. масло – 0,4 кг;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • питьевая вода – 1 ст.;
  • поваренная соль – 2 щепотки (для теста и начинки);
  • куриное филе – 500 г;
  • луковица – 2 головки;
  • кунжутные семечки – 50 г;
  • любимые приправы.

Если все подготовлено, можно переходить непосредственно к процессу изготовления:

  1. Мелко растереть сливочное масло, можно для этого использовать терку, смешать его с пшеничной мукой.
  2. Отдельно взбить яйцо с водой, солью и перцем.
  3. Засыпать в яичную смесь пшеничную муку и замесить нетугое тесто. Такую основу можно приготовить про запас, но хранить исключительно в морозильной камере.
  4. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Для этого необходимо очистить и нашинковать луковицы.
  5. Нарезать мясо небольшими кубиками и перемешать его с луком.
  6. Посолить и приправить начинку.
  7. Слоеное тесто тонко раскатать, нарезать из него одинаковые квадраты.
  8. Распределить куриную начинку по квадратикам и крепко защипнуть все стороны, чтобы сок оставался внутри и не вытекал.
  9. Уложить готовую самсу на противень, смазать яичным желтком и посыпать кунжутными семечками.

Поставить выпекаться при 180 градусах. Через 30 минут аппетитное блюдо можно доставать, оно полностью готово.

С сырным вкусом

Можно приготовить еще одно великолепное блюдо – домашнюю самсу с курицей и сыром. Эта питательная и ароматная выпечка готовится за считанные минуты.

Самса с курицей из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Для производства пирожков нужно подготовить:

  • готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • филе птицы – 0,5 кг;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • поваренная соль – 1 ч. л.;
  • сыр сулугуни – 0,4 кг;
  • молотый перец и чабрец – по вкусу.

Изготовить сытное и аппетитное блюдо можно по следующей рецептуре:

  1. Измельчить сыр.
  2. Тщательно помыть и нарезать некрупными кусочками мясо.
  3. Добавить взбитое яйцо, соль, чеснок и приправы, а после все хорошо перемешать.
  4. Раскатать при помощи скалки слоеное тесто, а затем нарезать из него одинаковые квадраты.
  5. Разложить мясную начинку по четырехугольникам и соединить их края, придавая форму треугольника.
  6. Аккуратно разложить выпечку по противню, смазать поверхность яичным желтком.
  7. Поставить восточные пирожки в духовой шкаф и выпекать до готовности.

Самса является отличным кулинарным изделием. Эта выпечка станет прекрасным перекусом или угощением к чаю. Если добавить в начинку картофель, то ее можно употреблять в качестве полноценного обеда, которое полностью утолит голод.

Источники:
http://1000.menu/cooking/16966-samsa-s-kuricei-iz-sloenogo-testa
http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/samsa-iz-gotovogo-sloenogo-testa-s-kuricej.html
http://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/samsa-s-kuricej-iz-sloyonogo-testa-6-receptov/
http://domashniy-povar.ru/recipe/samsa-iz-gotovogo-sloyonogo-testa-s-kuricey/
http://izkuricy.ru/samsa-s-kuritsej-iz-sloenogo-testa-5-retseptov-sochnogo-blyuda/
http://33recepta.ru/vypechka/pirog-s-kapustoj-i-yajcom-iz-sloyonogo-testa/

Ссылка на основную публикацию