Рецепт: Рулет из слоеного теста – С курагой и яблоками
Рецепт рулета простой, не требует большого количества продуктов, времени. Начинку можно менять по вашему вкусу – у меня сегодня в качестве начинки курага, яблоки и цукаты черешни.
Тесто слоеное у меня магазинное, можно брать и дрожжевое и бездрожжевое, я делала и так и так, получается одинаково вкусно! В упаковке два пласта теста. Я их чуть чуть разморозила и отделила друг от друга.
Пока они лежат и дальше размораживаются, нарезаю яблоки, предварительно очистив их от кожуры. Нарезаю мелким кубиком.
Потом пласт теста раскатываю, но только в длину, в ширину только чуть чуть. Переношу раскатанный пласт на смазанный маслом пергамент на противне. Оба пласта, вернее рулета, я буду выпекать на одном противне, они у меня как раз хорошо на нем поместятся.))
На серединку пласта выкладываю начинку, курагу я предварительно замочила, потом нарезала, сверху посыпала слегка сахарной пудрой и корицей.
Потом аккуратно ножом разрезаю боковые части на полоски, шириной 1 см, количество полосок с обоих сторон должно быть одинаковым, чтобы правильно потом заплести косичку.))
. плетем косичку как обычно, сначала на начинку накладываем полоску теста с одной стороны, на нее – полоску с другой стороны, и так до конца рулета. Вот что получается в итоге.
Завитушками я уж просто так украсила – красоты захотелось. Потом все те же действия проделываем со вторым пластом теста.
Вот они – два рулетика, на одном противне хорошо поместились!
Сверху я их смазала оливковым маслом, но можно и яйцом – кто как привык. Украсила ягодками черешни – получилось не скучно))
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем 30 минут при температуре 200.
Рулетики готовы! Ничего из них не вытекает, даже если косичка была заплетена не плотно, а с просветами. Снимаем их с пергаментной бумаги, отходят они легко, режем на кусочки и подаем к чаю!)
Начинка внутри сочная, яркая, ароматная. В сочетании с хрустящим слоеным тесто это просто сказка! Рулет не успевает залежаться – его съедают практически из моих рук!))
Источники:
http://eda-offline.com/kurinye-belyashi-drozhzhevye-ochen-recept-s-foto/
