Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром – рецепт пошаговый с фото

Рулетики из слоеного теста с колбасой — сытная закуска из «остатков» в холодильнике

Любите вкусно перекусить, но не любите готовить? Не знаете куда деть остатки сыра и колбасы? Нужна простая, но сытная порционная закуска к празднику? Тогда наша подборка рулетиков из слоеного теста с колбасой специально для вас. Это простое и вкусное блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой выручит во всех перечисленных случаях. Универсальное слоеное тесто позволит приготовить массу закусок на любой вкус. Традиционным и самыми простыми в исполнении станут небольшие рулетики из колбасы с сыром.

Простой рецепт рулетов из слоеного теста с вареной колбасой и сыром

Магазинное слоеное тесто с начинкой из вареной колбасы — быстрый способ приготовить закуску при минимуме физических затрат. Магазинный вариант теста существенно экономит время при готовке, что порадует даже начинающую хозяйку.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 250 гр
• Колбаса вареная — 150 гр
• Сыр голландский — 100 гр
• Укроп — 4 веточки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты. Замороженному тесту дать оттаять. Для этого достаточно оставить его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Вареную колбасу и голландский сыр натереть на терке большими, чуть продолговатыми кусочками.

У зелени удалить жесткие стебли, а листья укропа мелко измельчить ножом. Смешать зелень с майонезом.

Оттаявшее слоеное тесто на слегка притрушенном мукой столе немного раскатать в разных направлениях, придавая основе одинаковую толщину. Неровные края теста обрезать ножом.

Промазать основу рулета майонезом с зеленью.

Притрусить все ровным слоем вареной колбасы, измельченной на терке.

Покрыть мясные изделия тертым сыром.

Аккуратно завернуть слоеное тесто с колбасой и сыром в рулетик, стараясь при этом чтобы начинка не вывалилась наружу.

Ножом нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной около 5 см.

Выложить рулетики на противень с пергаментной бумагой. Для придания аппетитной румяности готовой закуске верх каждого кусочка промазать кисточкой, смоченной в воде.

Присыпать все семенами кунжута. Данный нюанс сделает закуску аппетитной и очень привлекательной внешне.

Выпекать рулетики в заранее прогретой духовке при 200 С 30-40 минут.

Перед употреблением дать закуске остыть, а подавать рулет с колбасой можно перед основными блюдами или даже к чашке сладкого чая или кофе.

Наглядный пример приготовления аппетитных завитушек из слоеного теста с колбасой и сырной начинкой найдете на видео. Достоинством этого варианта является то, что никаких дополнительных усилий по подготовке продуктов не приходится прилагать, используются полностью магазинные заготовки.

Рулетики «улитка» из ветчины с сыром и дрожжевого слоеного теста

Ветчинные колбасы также популярны в качестве начинки для слоеного теста. Своим вкусом они обогащаю простую закуску, придавая ей новых вариантов. Насыщенная и сытная начинка вместе с дрожжевым тестом сделает закуску очень питательной. А облегчить такое блюдо сможет свежий болгарский перец, привнеся в рулетики свою сочность.

Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром

Сегодняшняя выпечка — отличный вариант для тех, кто не любит долго возиться с тестом, так как для этого рецепта мы будем использовать готовую слоеную основу. Поэтому приготовление домашних закусочных рулетиков займет минимум времени и усилий. Хрустящее слоеное тесто в сочетании с ароматной начинкой из твердого сыра, колбасы и зелени впечатляет простотой гениальности.

Закуска из слоеного теста на фуршет и не только

Слоеные рулетики с колбасой и сыром получаются очень вкусными, ароматными и аппетитными. Их можно подавать в качестве дополнения к чаю или второго блюда на обед. Такую закуску удобно брать с собой в качестве перекуса на работу или пикник. По желанию колбасу можно заменить ветчиной, куриным филе или обжаренным с луком мясным фаршем.

Ингредиенты для слоеных рулетиков

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 150 г варено-копченой колбасы
• 150 г твердого сыра
• 1 куриное яйцо
• 2-3 ст. л. майонеза
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Слоеное бездрожжевое тесто заранее достанем из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Тем временем подготовим начинку для рулетиков. Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном, переложим в глубокую посуду.

Варено-копченую колбасу также измельчим на терке, добавим к тертому сыру.

Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей, помоем, мелко порубим, добавим в начинку для рулетиков, тщательно перемешаем. По желанию в начинку можно добавить немного соли или черного молотого перца. Я этого не делала, так как сыр и колбаса были и так достаточно соленые.

На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной в 3-4 мм.

Используя силиконовую лопатку, смажем заготовку небольшим количеством майонеза.

Сверху равномерно распределим начинку из твердого сыра и колбасы, оставляя свободным один край теста.

Формируем розочки или завитушки из слоеного теста с начинкой

Теперь слоеное тесто с начинкой аккуратно свернем в плотный рулет.

Разрежем рулет на 8-12 кусочков одинаковой толщины.

Выложим розочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Смажем заготовки взбитым яйцом, чтобы они получились золотистыми в процессе выпекания. Украсим заготовки кунжутными семечками.

Как выпекать слоеные рулетики с начинкой в духовке

Отправим рулетики с колбасой и сыром в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать изделия до золотистого оттенка на протяжении 20-25 минут.

Готовую выпечку будем подавать в горячем виде с чаем или кофе.

Слоеные рулетики с колбасой и сыром

Рецепт слоеных рулетиков с колбасой и сыром – проверенные рекомендации и пошаговые фото

Слоеные рулетики с колбасой и сыром – прекрасный вариант для тех, кто любит есть, но не любит готовить. Хрустящее тесто из тончайших слоев в союзе с колбасно-сырной начинкой впечатляет простотой гениальности. За полчаса можно испечь прекрасное кушанье, которое придется ко столу в качестве дополнения к чаю или второго блюда на обед/ужин.

Можно исполнить домашнюю слоеную основу, можно минимализировать трудозатраты. Покупаем в магазине бездрожжевой вариант готового теста с более чем 300-ми слоями, добавляем колбаску, сырок, укропчик. Дома берем на вооружение рецепт с пошаговыми фото и спустя тридцать минут наслаждаемся вкуснейшим, ароматнейшим и простейшим блюдом из доступных продуктов.

Примечание

Если очень хочется, можно взять и дрожжевую слоеную основу. Будет так же вкусно. Просто в форме рулета, в отличие от пирожков или кулечков, внутренние слои не приобретут пышность, которая свойственна выпечке на дрожжах. Поэтому, если нет разницы, нет смысла брать дрожжевую основу.

Как улучшить вкус рулетиков с колбасой и сыром

Если хочется разнообразия, можно использовать любимые добавки. Пирожки станут еще интереснее.

Хорош сытный вариант с рисом

Отваренный до готовности рис смешивают с измельченной колбаской, пассированным луком, твердым сырком и специями.

Красив вариант с овощами

Можно взять в соответствии со своими предпочтениями и наполнением холодильника такие продукты:

• болгарский перец;
• помидоры;
• брокколи;
• белокочанную капусту (жареную);
• гороховое пюре (с минимумом воды);
• соленые огурцы;
• кукурузу;
• оливкимаслины.

Все эти дополнения улучшат вкус слоеных рулетиков с колбасой и доставят максимальное наслаждение дегустаторам.

Очень вкусно получается с грибами

Грибной фарш (жаренный с луком) или мелко порезанные грибочки (также поджаренные с лучком в сметане) смешивают с колбаской, сырком, зеленью, специями.

Есть мнение, что колбасный компонент здесь лишний. Но готовя пиццу, например, мы так не считаем. И здесь сомневаться не стоит. Колбаской слоеные рулетики не испортишь. Такую еду можно брать с собой на работу для обеденного чаепития или на пикник. Имея подобное угощение, можно не волноваться, скоро ли пожарятся шашлыки.

Украшение рулетиков из слоеного теста с колбасой

Зелень и посыпки сделают внешний вид аппетитно-привлекательным и неподражаемо-притягательным.

В качестве посыпок берем вот что:

• белый или черный кунжут;
• льняные семена;
• тмин;
• семечки подсолнуха/тыквы;
• крупную соль.

Наблюдения из практики:

1. Смазывать верх рулетиков из теста и колбасы можно взбитым яйцом, желтком или водой с паприкой или куркумой.
2. Свежий или замороженный укроп (петрушку, базилик) обязательно добавляем в начинку. Будет невероятно ароматно и красиво. Им же при желании посыпаем готовые слоеные рулетики, когда они уже на столе.
3. Не следует сыпать измельченную зеленушку на верх выпечки, когда она еще в духовке. Обязательно подгорит и испортит антураж.
4. Целые веточки зелени сверху или листья салата снизу также способны украсить рулетики из теста с колбасой и сыром. Да и есть мучную еду с мясной начинкой приятнее в компании с салатными листочками или укропно-петрушечными веточками.

Приготовление

Готовую слоеную основу размораживаем согласно инструкции изготовителя. Обязательно разрезаем упаковку. Оставляем размораживаться на этой же пленке, поместив все на ровную поверхность в теплое место.

Потом раскручиваем сложенное тесто и немного раскатываем его скалкой. Рабочую поверхность присыпаем мукой или смазываем растительным маслом.

Натираем на крупной терке колбаску и сырок. Количество можно уменьшать/увеличивать в зависимости от предпочтений. Рулетики в любом случае получатся заманчиво вкусными.

Размораживаем готовый или измельчаем свежий укроп. Смешиваем его со сметаной или майонезом.

Подготовленную основу слоеных рулетиков смазываем укропно-майонезной смесью. Присыпаем специями.

Посыпаем колбасной, сырной стружкой.

Скручиваем из слоеного теста с колбасой и сыром рулетик, аккуратно подворачивая основу и слегка прижимая тесто к начинке.

Готовый рулет нарезаем острым ножом на кусочки по 5-6 см. Выкладываем аккуратные рулетики на расстоянии один от другого на смазанный маслом противень.

Можно застелить его пергаментом.

Смазываем верх рулетиков с колбасой и сыром взбитым со специями желтком. Согласно рецепту, посыпаем кунжутом.

Выпекаем изделия в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Как только хорошо зарумянятся, можно извлекать из духового шкафа, снимать с противня и выкладывать на блюдо.

Аромат напомнит о чудесном кушанье и сигнализирует о его готовности.

Готовые рулетики с колбасой и сыром в духовке приобрели хрустящие свойства, которые просто требуют немедленной дегустации. Тягучий сырок также нужно дегустировать именно в горячем виде. Все аргументы за то, чтобы устроить чаепитие или обед немедленно. И блюдо дня – сразу же на стол.

Домашние и гости непременно оценят усилия хозяюшки, а хозяюшка – их (усилий) отсутствие. Ведь так просто завернуть в слоеный рулетик любимую начинку и испечь чудо-пирожки. Получится даже у непрофессионалов. Понравится даже привередам.

Приготовить рулетики из колбасы по рецепту с пошаговыми фото очень просто и понятно. Поэтому не стоит терять время на размышления. Пора бежать на кухню и творить кулинарное волшебство.

Слоеные рулетики с колбасой и сыром

Данный рецепт, как никакой другой, подходит для дружной мужской компании за кружкой пива. Ведь ингредиенты, присутствующие в нём, замечательно сочетаются с этим хмельным напитком. Но рулетики из слоёного теста с колбасой и сыром не только мужское блюдо под пиво. Оно прекрасно подходит к различным супам, к чашечке ароматного кофе или к чаю. Колбасу лучше использовать копченую или сырокопченую, идеально подойдет салями.
Если говорить о достоинствах этого блюда, то они очевидны. Слоёное тесто можно приобрести в любом магазине и не обязательно готовить самому. Необычайная простота (такое тесто практически нельзя испортить: раскатал и фантазируй с начинкой). Ну и начинка, всегда найдётся на полках магазинов, а то и в домашнем холодильнике. Так что, можно смело приступать. И домашние, и нагрянувшие гости, всегда оценят такое блюдо и ваши старания. Ради справедливости стоит отметить, что при всей простоте рецепта, существуют некие особенности. Это особенности работы со слоёным тестом. Но об этом ниже.

• слоёное тесто – 250 г;
• колбаса салями – 150 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• базилик сушеный – 1 ч.л.

Приготовление

Сначала приготовим начинку. Возьмём любой твёрдый сыр на ваше усмотрение и натрём его на тёрке.

Вслед за этим на тёрке натрём колбасу салями (не забываем снять оболочку). Её можно пропустить через измельчитель, предварительно нарезав на кусочки. Добавляем в миску с натёртым сыром.

Сюда же в миску добавим сушеный базилик.

Тщательно перемешаем сыр, салями и сушёный базилик. По своему усмотрению можем добавить перец и другие специи.

Слоёное тесто, размороженное раскатываем в пласт 4-5 мм. Раскатываем очень аккуратно.

Измельчённую и перемешанную начинку аккуратно выкладываем на раскатанный пласт слоёного теста. Оставим с одной стороны незаполненную полоску примерно 5 см.

Аккуратно сворачиваем тесто, наполненное начинкой, которую мы приготовили. Причём сворачиваем с широкой стороны.

Теперь берём пищевую пленку, и рулет аккуратно заворачиваем в неё. После отправляем в морозилку минут примерно на 15-20.

По прошествии времени достаём рулет из морозилки, разворачиваем плёнку и нарезаем его острым ножом на кружки шириной 1-1,5 сантиметра.

Берём противень, застилаем его пекарской бумагой и ничем не смазываем. Аккуратно выкладываем завитки на противень. Взбиваем яйцо и кисточкой аккуратно смазываем завитки.

Разогреваем духовку до температуры 190-200 градусов. Ставим в неё противень с завитками. И в течение 30-35 минут будем выпекать завитки, пока корочка не станет румяной.

Подавать их можно и теплыми и остывшими, что ещё больше понравится любителям пива.

Советы по приготовлению:

• Слоёное тесто можно разморозить для использования только один раз. Повторная заморозка и разморозка – выброшенные продукты.
• Если хотите раскатать тесто тоньше, то раскатывать нужно аккуратно и только в одну сторону. При этом не будут нарушаться, и смешиваться внутренние слои.
• Для разрезания слоёного теста используйте острый нож, чтобы не было на тесте «затяжек».
• Если хотите более нежную корочку на готовых завитках, взбрызните противень и сами завитки водой, перед тем как ставить в духовку.
• Выпекайте изделия из слоёного теста в разогретой до 190-200 градусов духовке.

Слоёные рулетики с колбасой и сыром: шикарная закуска за полчаса

С каждым днём на кулинарных страницах можно обнаружить всё больше интересных рецептов с использованием слоёного теста. При этом большинство блюд из такого продукта очень просты в приготовлении, что также не может не радовать. Если вам нравятся горячие бутерброды, пицца и подобные перекусы (которые нередко становятся дополнением к основной трапезе, а иногда даже заменяют её), не оставляйте без внимания рецепт вкуснейших слоёных рулетиков с колбасой и сыром.

Пошаговый рецепт слоёных рулетиков с колбасой и сыром

Я влюблена в магазинное слоёное тесто и не могу представить, чтобы закуски из него кому-то не нравились. За несколько последних лет я перепробовала десятки видов различной выпечки на основе этого замечательного продукта и ни один из них меня не разочаровал. Сладкие слойки в нашем доме появляются не очень часто, а вот варианты с сыром, колбасными изделиями или мясом, рыбой, капустой, грибами появляются на столе как минимум пару раз в неделю. Так как в холодильнике практически всегда есть немного колбасы и сыра, рулетики, о которых я расскажу сегодня, готовятся чаще всего. Вкус такого угощения не надоедает, а плюс к этому начинку всегда можно дополнить другими вкусными компонентами.

• 1 лист слоёного дрожжевого теста;
• 150–200 г колбасы;
• 150–200 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 1–2 ст. л. кунжута.

Колбасу и сыр нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупную тёрку.

Для приготовления рулетиков можно использовать колбасу, сосиски или сардельки, ветчину.

Выложите на тесто начинку из колбасы и сыра

Сформируйте аккуратный рулет

Порежьте рулет на порционные кусочки и переложите их на противень

Время приготовления закуски может меняться в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки. Следите за тем, чтобы рулетики не подгорели.

Запекайте рулетики до аппетитной корочки

Переложите горячие рулетики на тарелку и подайте на стол

Как разнообразить начинку

Как я уже сказала выше, начинку из колбасы и сыра можно дополнять различными продуктами на свой вкус. Это могут быть такие ингредиенты:

• маринованные или обжаренные грибы;
• свежая рубленая зелень или сухие травы;
• репчатый лук;
• чеснок;
• свежие или вяленые томаты;
• маринованные или солёные огурцы;
• консервированная кукуруза;
• болгарский перец;
• варёные яйца;
• оливки или маслины без косточек;
• майонез;
• сметана;
• томатный соус;
• кетчуп;
• горчица.

Видео: завитушки с колбасой и сыром

Аппетитные рулетики с колбасой и сыром из слоёного теста — это прекрасный способ накормить близких быстро, вкусно и недорого. Попробуйте приготовить такую закуску и убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!

Слоёные рулетики с колбасой и сыром

• Время приготовления:40 мин
• Количество порций: 6
• Тип блюда: Выпечка
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

Не знаете, что вкусного подать на завтрак семье, или, как удивить гостей оригинальным блюдом на праздничном застолье? Выход есть! Сегодня мы готовим с вами вкуснейшие рулетики из слоёного теста с колбасой и сыром по проверенному рецепту.

Аппетитные и сытные слоеные рулетики с колбасой и сыром очень просто и быстро можно приготовить в комфортных домашних условиях. Для этого вам потребуется совсем немного времени, всего 35 минут и небольшое количество продуктов, которые найдутся в доме у каждой хорошей хозяюшки.

Слоёные рулетики с колбасой и сыром — рецепт

Это довольно простое и довольно оригинальное блюдо, которое не оставит вас равнодушными, покорит своим вкусом и легкостью в приготовлении.

Ингредиенты для приготовления рулетиков

• слоеное тесто (готовое магазинное) – 500 грамм;
• ветчина или колбаса хорошего качества – 250 грамм;
• сыр твердый – 200 грамм;
• 1 помидор или 50 грамм оливок – по желанию;
• майонез, желательно домашний – 3 столовые ложки;
• свежая зелень укропа или петрушки.

Приготовление слоеных рулетиков с колбасой и сыром

1. Начнем приготовление с теста. Раскатаем один пласт слоеного теста до размера, примерно, 30х40 см.
2. Затем нарезаем колбасу или ветчину небольшими кубиками. При желании, колбасу можно потереть на терку.
3. Твёрдый сыр натрем на крупную терку.
4. Помидор порежем мелкими кубиками. Если берем оливки, то их режем тоненькими кольцами. Оливки и помидоры добавляются в рулетики по желанию, можете готовить и без этих ингредиентов.
5. Зелень укропа мелко нарезаем. Если укроп вы не любите, то можете взять для приготовления любую другую зелень по своему вкусу.
6. Раскатанное тесто смазываем слоем майонеза и начинаем на него выкладывать слоями подготовленные ингредиенты.
7. Сначала выкладываем слой нарезанной колбасы, сверху помидоры или оливки.Слоёные рулетики с колбасой и сыром готовы. Вы можете их подавать на завтрак, или семейный обед, а еще они будут очень хорошо смотреться на праздничном столе, как оригинальная закуска.

Ваша семья будет сыта и довольна, а гости приятно удивлены вашими кулинарными способностями.

Источники:
http://home-restaurant.ru/zakuski/ruletiki-iz-sloenogo-testa-s-kolbasoj-i-syrom/
http://recepty-s-foto.ru/recipe/sloenyie-ruletiki-s-kolbasoy
http://vkys.info/4258-sloenye-ruletiki-s-kolbasoj-i-syrom.html
http://elektro.guru/poleznyie-sovetyi/ruletiki-iz-sloenogo-testa-s-kolbasoy-i-syrom.html
http://prigotowit.ru/na-prazdnik/vyipechka/sloenye-ruletiki-s-kolbasoj-i-syrom.html
http://bystryerecepty.ru/bake/pecene-na-margarine.html