Рулет с брусникой и бананом – рецепт пошаговый с фото

Рецепт бананового пирога с брусникой

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Когда-то, выпекая пирожки с брусникой, я нашла чудесное сочетание вкусов бананов и брусники и теперь, если есть возможность их соединить, я стараюсь ее не упускать. Вот и сегодня собралась печь банановый пирог и вспомнила, что в морозилке лежат остатки брусники, которая тут же нашла свое применение рядом с бананами – это очень вкусно, нежные, сладкие бананы и кислая брусника.

Итак, для рецепта приготовления этого бананового пирога мне потребовалось:

два банана
два яйца
100 грамм сливочного масла
34 стакана сахара
1 стакан муки
2 ч. л. разрыхлителя

пол стакана брусники (по желанию)

По желанию можно сделать обмазку для пирога. Можно просто помазать перетертым бананом и посыпать какао. Я сделала посложнее. Для обмазки взяла пол стакана кефира, банан, бруснику и сахар.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить вкусный пирог из бананов с брусникой

Первым делом приготовила формочку, так как пирог с бананами захотелось сделать именно круглым, а готовой формы у меня нет, то сделала из фольги. Просто положила на нее большую тарелку и подняла бортики по кругу.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Перетерла яйца и сахар, для облегчения работы просто взбила их миксером.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Вот такая масса должна получиться в итоге.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Вбила в эту массу два яйца и снова взбила миксером.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Бананы можно размять вилкой, но у меня они были твердоватые, поэтому я их просто перемолола в блендере и выложила эту массу в тесто, перемешала ложкой.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Затем ввела в него муку с разрыхлителем двумя этапами, все хорошенько перемешала.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Высыпала горстку замороженной брусники и вмешала аккуратно ее в тесто.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Выложила тесто в форму и поставила в разогретую духовку выпекаться на 25 минут при температуре 180 градусов.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Пока пирог выпекался приготовила обмазку.

Для этого взяла пол стакана густого йогурта (можно сметану), один банан натерла на мелкой терке, две ложки сахара, ложку брусники – все перемешала.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Вот таким румяным получился готовый банановый пирог. Люблю формы из фольги потому что без проблем можно ее снять и не повредить пирог.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Банановый пирог сверху помазала готовой массой для обмазки, посыпала через сито какао, украсила бананами и можно подавать пирог с бананами и брусникой к чаю – очень вкусно получилось и сытно.

Смотрите еще рецепты пирогов с пошаговыми фото.

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото
Автор: Екатерина Витина

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоРаспечатать рецептПоследние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
Dina
01.07.2013 18:58 [ответить]

Мне кажется, к такому пирогу хорошо бы подошла и шоколадная глазурь: сметана, сахар и какао, перемешанные и доведенные до кипения на маленьком огне. Мне очень нравится сочетание бананов и шоколада.Екатерина Витина
04.07.2013 14:01

Да, уверена, что с шоколадом будет еще вкуснее. Если сделаете, покажите фото 🙂LeLiK1981
01.07.2013 20:15 [ответить]

Я делала пирог с бананами, нарезала их дольками, а теперь попробую добавить бруснику. Еще спасибо за совет по поводу изготовления формочки, взяла себе на заметку.Екатерина Витина
04.07.2013 14:02

Ага, мне надоели прямоугольные пироги и тортики, поэтому решила, что надо что-то придумать, на помощь пришла фольга.natalia
01.07.2013 21:41 [ответить]

Интересное сочетание брусники и банана, надо попробовать, рецепт несложный, думаю вкусно получится.Anneta
02.07.2013 20:44 [ответить]

Я, бы на верхушку пирога добавила ради эксперимента клубнику или безе для украшенияMomsik
08.07.2013 11:18 [ответить]

Очень необычное сочетание банана и брусники, на мой взгляд должно было кисловато получиться, ведь банан не такой уж и сладкий, чтобы хоть как-то перебить бруснику. Я бы однозначно добавила в этот рецепт крем из сметаны, взбитой с пудрой. Этот крем подсластит пирог и он будет еще вкуснее

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото
Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из овощей

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из фруктов

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из грибов

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из мяса

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из птицы

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из рыбы

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда из круп

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоРецепты выпечки

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоБлюда по группам

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фотоВаши рецепты и Мой блог

Бисквитный рулет с бананом

Вкусный, нежный рулет с банановым вкусом. Очень легкий в приготовлении рецепт – Бисквитный рулет с бананом. Крем готовьте из тех ингредиентов, которые есть – это может быть и сливочное масло, взбитое со сгущенным молоком, или густая сметана, взбитая с сахарной пудрой.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Бисквитный рулет с бананом

Ингредиенты и как готовить

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
243 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У:10 / 14 / 76
Н 3 / С 15 / В 82

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Шаг 2:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Готовим бисквит. Взбиваем яйца венчиком, добавляем порциями сахар, продолжая взбивать.

Шаг 3:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Затем всыпаем порциями муку, перемешиваем. Добавляем соль и соду, гашенную уксусом (или разведенной водой лимонной кислотой).

Шаг 4:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Размешиваем до однородного состояния, тесто получается густым и текучим.

Шаг 5:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Противень застилаем пергаментной бумагой, промазываем маслом. У меня противень размером 36х24 см. Выливаем тесто и разравниваем ложкой по всей поверхности противня. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20-30 минут.

Шаг 6:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Готовим крем. Миксером взбиваем густые сливки с сахарной пудрой. Сахарную пудру постепенно всыпаем порциями. Я покупала домашние сливки, они очень густые.

Шаг 7:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Готовый бисквит накрываем полотенцем и переворачиваем на полотенце. Аккуратно снимаем пергаментную бумагу.

Шаг 8:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Сворачиваем длинную сторону в рулет вместе с полотенцем и оставляем остывать.

Шаг 9:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Очищаем бананы и выравниваем, нарезаем в местах, где они скругляются, и поворачиваем эти кусочки в обратную сторону.

Шаг 10:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Остывший бисквит аккуратно разворачиваем, убираем полотенце. Промазываем всю поверхность кремом (2 столовые ложки крема я оставила для украшения). Выкладываем банан, сворачиваем рулет.

Шаг 11:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Верх рулета промазываем кремом.

Шаг 12:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Для украшения я измельчила на терке с мелкими отверстиями, вафельный батончик. Можно натереть шоколадную или любую другую конфету.

Шаг 13:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Равномерно обсыпаем рулет полученной крошкой. Ставим в холодильник для застывания крема.

Шаг 14:

Рулет с брусникой и бананом - рецепт пошаговый с фото

Для удобства подачи можно разрезать пополам длинный рулет. Зовите всех к столу, приятного чаепития!

Готовя крем, имейте в виду, что он должен получиться густым и хорошо застыть, чтобы при нарезке не вытекал. Для этого используйте густые сливки, или сметану, лучше домашние, так как они, постояв в холодильнике, хорошо густеют.

Источники:
http://1000.menu/cooking/14070-biskvitnyi-rulet-s-bananom
http://kulinariya123.blogspot.com/2013/04/551-crazy-cake.html

Ссылка на основную публикацию