Рождественский пряничный домик – рецепт пошаговый с фото

Пряничный домик

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Приготовить пряничное медовое тесто. Достать тесто из холодильника за 2-3 часа до выпечки, чтобы оно отогрелось и отмякло.

Подготовить формочки для пряников и шаблоны для домика. Я вырезала их из плотной бумаги и заламинировала скотчем. Разогреть духовку до 180 С. Раскатать на пергаменте кусок теста до толщины 0,5 см, вырезать нужную деталь, снять все обрезки. Деталь остается на бумаге целой и невредимой.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Сделать глазурь для покрытия пряников: желток + 2 стол. ложки молока или чая + 0,5 чайн. ложки какао. Хорошо размешать.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Выпечь заготовки. Пекутся быстро, минут 5-10, надо следить. Сразу после духовки быстро смазывать пряники глазурью, широкой кисточкой. Она моментально становится лаковой на горячих пряниках. Тесто в духовке обычно немного расплывается, и детали домика теряют свой размер. Если это произошло, то лучше всего сразу, пока они горячие, обрезать по шаблону все лишнее, пока пряники мягкие.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Для украшения нужно сделать королевскую сахарную глазурь (айсинг). Пропорции: 1 белок + 150г сахарной пудры + четверть чайной ложки лимонной кислоты + капелька ванилина. Для домика нужно замешивать 3 нормы.

Белок процедить, добавить просеянную сахарную пудру и смешивать на самой низкой скорости миксера минут 5. Потом добавить ванилин и кислоту, смешивать минуту. Айсинг сразу станет плотнее и белее. Это плотный айсинг для обводки и росписи. Если он нужен цветной, то на этом этапе добавить краситель и отложить часть в кондитерский мешок с насадкой №1, либо в плотный пакет от молока, потом срезать уголок. Оставшийся айсинг нужно сделать более жидким, он нужен для заливки. Для этого вмешать в него ложкой немного холодной воды. Добавлять воду понемногу и смотреть на плотность, чтобы бороздка от ложки сглаживалась за 10 секунд. Его тоже сразу выложить в мешок.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Теперь можно приступать к росписи. Принцип такой: сначала рисуем контур плотным айсингом, потом делаем заливку жидким, потом рисуем ажур плотным. Расписываем сразу все детали домика. Оставляем все для просушки на сутки.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

После этого домик можно собирать. Собираем также на плотный айсинг. Проходимся айсингом по местам стыка обеих деталей и прижимаем на несколько минут. «Пропениваем» обратную сторону швов. Схватывается быстро.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Вот так я собирала окошко в светлице. Смонтировала его на детали крыши. Окна можно делать из карамели. Для этого просто растолочь конфеты-леденцы и засыпать этой крошкой места окон перед выпечкой. В духовке карамель расплавится и пока деталь печется, окно застеклится само по себе. Я сделала окна из мармелада. Преимущества мармеладных окон в том, что их потом не придется грызть, они не растают при повышении влажности в помещении и ими можно делать цветные витражи, если купить цветной мармелад. Для этих целей хорошо подходят лимонные дольки. Нужно смыть с них сахар, обрезать плотный край и просто хорошо прижать к прянику с обратной стороны детали. Либо сложить в миску, растопить в микроволновке и залить в оконный проем, подложив пленку под деталь.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Конек запенила сверху и разгладила мокрой кисточкой. Все детали готовы. Вот теперь можно собирать домик. Пройтись по местам стыков и прижать детали. Запенить швы изнутри. И оставить для просушки на ночь, чтобы каркас домика схватился намертво.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Дальше собираем на той основе, на которой домик будет в конечном варианте. Его можно собирать на подносе, на тарелке, на подставке. Я его сделала на пряничной основе. Испекла большой пряник, уложила на подставку и расписала по краю. После примерки и разметки прошлась айсингом по контуру фундамента.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

И установила каркас домика.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Чтобы он светился изнутри, нужно установить в него свечу. Примеряем и делаем разметку.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Обводим контур дна свечки разметки айсингом. И делаем заливку жидким айсингом. Под свечкой не заливаем. Пока заливка жидкая, устанавливаем дверь приоткрытой настолько, чтобы можно было просунуть горящую палочку и зажечь свечку внутри. Ставим в кружок свечку. Запениваем верхнюю часть каркаса под монтаж крыши и устанавливаем ее. Пропениваем швы изнутри, и устанавливаем вторую часть крыши и ждем еще ночь, когда все это высохнет. Запениваем конек и разглаживаем мокрой кисточкой. Когда домик просох, украсила крышу снегом и зажгла свечку и. Вот она зимняя сказка. С наступающими новогодними праздниками и Рождеством!

Пряничный домик своими руками

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоЕсли у вас есть возможность похлопотать целый день на кухне, не поленитесь приготовить пряничный домик своими руками! Это идеальное украшение новогоднего праздника и огромная радость для маленьких детишек, которых, кстати, смело можно подключить к процессу.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Изготовление пряничного домика — задача творческая и увлекательная! Собравшись всей семьей, вы можете разработать дизайн, придумать интересное оформление, да и просто весело провести время. Итак, приступаем к процессу и готовим пряничный домик, следуя пошаговому рецепту с фото!

p, blockquote 2,0,1,0,0 –>

Ингредиенты:Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

  • сливочное масло — 120 г;
  • мед — 200 г;
  • имбирь молотый — 4 ч. ложки;
  • какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • корица молотая — 1 ч. ложка;
  • сахар — 100 г;
  • пищевая сода — маленькая щепотка;
  • мука — около 300 г (сколько возьмет тесто).

Для карамели (склейки):

p, blockquote 5,1,0,0,0 –>

  • сахар — 100 г;
  • вода — 40 мл.

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

  • лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • яичный белок — 1 шт.;
  • сахарная пудра — около 150-200 г.

p, blockquote 7,0,0,1,0 –>

  • цветная карамель — 2-3 конфеты;
  • шоколадные подушечки — около 100 г;
  • любые кондитерские посыпки — по желанию.

к содержанию ↑

Новогодний пряничный домик рецепт с фото пошагово

Как сделать пряничный домик своими руками

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

  1. Первым делом из картона нужно вырезать заготовки для пряничного домика. Можно найти на просторах интернета уже готовые шаблоны или придумать модель самостоятельно. В нашем примере мы сделали заготовки следующих размеров:
    • боковые стены — 2 шт. (107х120 мм);
    • крыша — 2 шт. (90х140 мм);
    • фасад — 2 шт. (105х160 мм, при этом высота стены 107 мм);
    • основание дома — 1 шт. (150х210 мм).
  2. Также не забываем вырезать окна и дверь на фасаде и боковых стенах. Если желаете сделать домик крупного размера, теста нужно подготовить в 1,5-2 раза больше, чем указано в рецепте.Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото
  3. Когда шаблоны будут подготовлены, приступаем к замесму теста. Размягченное масло смешиваем с сахаром и взбиваем с помощью миксера до образования мягкой и пышной массы. Вводим жидкий мед и снова взбиваем.Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото
  4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: имбирь, корицу, какао-порошок, пищевую соду и 100 г просеянной муки.Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото
  5. Порциями подсыпаем сухую массу к масляной, перемешивая. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто.Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото
  6. Дозировку муки регулируем при замесе: ее может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться не липнущим к рукам, мягким и слегка крошащимся. Скатываем его в шар и минут на 20-30 отправляем на полку холодильника — после охлаждения тесто станет более эластичным.Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото
    к содержанию ↑

Как испечь пряничный домик

Как сделать карамель для пряничного домика

Как сделать глазурь для пряничного домика

Как украсить пряничный домик своими руками

Поздравляем! Вы сделали пряничный домик своими руками! К сожалению, пряничное тесто быстро черствеет и становится жестким. Поэтому, если вы желаете устроить чаепитие, лучше это делать сразу после приготовления, либо просто оставить домик в качестве украшения. Желаем приятных и веселых праздников!

Рецепт: Рождественский пряничный домик – Пошаговая инструкция приготовления с фото

– Мёд 250гр
– Вода горячая 200гр
– Яйцо 3шт
– Специи (корица 1ч. л., имбирь 0,5ч. л., мускат 0,5ч. л.)
– Сахар-песок 1стакан
– Сахарная пудра 1,5стакана
– Сода 1ч. л.
– Ванилин 1 пакетик
– Сок лимона 1ст. л.
– Масло сливочное 100гр.
– Мука пшеничная 600-800гр.
– Какао 50гр.
– Мармелад желтый (для украшения)
– Масло растительное (для смазки)

В этом году впервые попробовала приготовить самостоятельно пряничный домик. Получилось неплохо! Вот решила поделиться рецептом.

Предупреждаю сразу, домик получается большой!

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

1) Замесить пряничное тесто. Для этого желтки 2-х яиц (белки пока убрать в холодильник) и 1 целое яйцо нужно взбить с сахаром до однородной массы, добавить туда пряности, какао (по желанию), соду, ванилин и сок лимона. Все это взбивать до появления пены.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

В отдельной посудке в мёд вылить горячую воду, перемешать и остудить. Пока мед остужается, взбить миксером сливочное масло.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

В приготовленную ранее массу из взбитых яиц постепенно добавить, взбивая при этом, разбавленный мед и взбитое масло.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Затем подбавлять осторожно муку (количество лучше определить по конститенции теста).

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Когда тесто перестанет липнуть к рукам, станет эластичным, его нужно накрыть салфеткой и убрать пока в сторону или в холодильник минимум на полчаса (лучше больше, можно и на несколько часов). Тесто должно получиться мягким, чтобы его легко было раскатывать.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

2) Через какое-то время раскатать тесто скалкой в пласт толщиной около 7-8мм и вырезать по шаблону стены и крышу домика.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне около 10-15мин. Только не пересушивайте коржи, а то они будут жестковатыми! Уже минут через 10 надо проверить на готовность, если не готовы, то пусть еще немного подрумянятся. Из остатков теста можно вырезать детали для трубы, для заборчика, ёлочек и т. д.

При выпечке тесто может несколько изменить свои размеры, раздаться в ширину и в высоту. Поэтому после того, как достали готовые формы из духовки, ПОКА ОНИ ГОРЯЧИЕ, обрежьте повторно по шаблонам все лишнее, иначе домик получится кривой.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Вырезать окна и двери. Вырезанные окошки разрезать вдоль пополам – это будущие ставни.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Для склейки домика лучше всего взять глазурь в виде порошка, который продается в магазинах. Она скрепляет намного прочнее, чем если делать глазурь самостоятельно. Проверено на личном опыте

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

2) Делаем окна. Для этого крепим мармелад с внутренней стороны к вырезанным окошкам с помощью глазури.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

На этом этапе лучше сразу же разрисовать ставни (я просто покрыла их глазурью, но можно нарисовать какой-нибудь узор глазурью или растопленным шоколадом, украсить кондитерской посыпкой и т. д. – дайте волю фантазии!) С помощью кондитерского мешочка нарисуйте глазурью на крыше черепицу, обведите в наружнойй стороны контур окон и дверей

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Когда все это подсохнет, можно начинать собирать домик. Личной оставляла на ночь (время уже позднее было), хотя достаточно и 10-15 минут.
Стенки домика крепим друг к другу с помощью той же глазури. Чтобы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, поддержим их для удобства баночками, кружками и прочими предметами.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Тогда же можно прикрепить и ставни. В этом виде домик лучше оставить как следует просохнуть и скрепиться. Потом можно будет приделывать крышу.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Украсить территорию, навести окончательную красоту. Тут уж как вам фантазия подскажет.

Мастер-класс «Рождественский пряничный домик»

Анна Лушпынина
Мастер-класс «Рождественский пряничный домик»

Мастер-класс «Рождественский пряничный домик»

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

В Европе популярностью в качестве рождественских угощений пользуются пряничные домики. Они не только выпекаются в каждой семье, но и являются главными участниками праздничных конкурсов и ярмарок.

Поэтому и мы решили попробовать изготовить сладкий пряничный домик к Новому году и Рождеству Христову. Порадовать себя и всех окружающих. Это превратилось в творческое занятие, к которому можно привлечь всех и сделать праздник еще веселее.

Он выглядят оригинально, поэтому украсит любую выставку и любой стол.

Думаем, работа удалась, судить вам уважаемые коллеги.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Тесто для пряничного домика мы готовили такое же, как для пряников. Готовое тесто мы раскатали до 3-х мм и вырезали нужные детали для домика по выкройки; четыре стены, крыша, дверь, труба и несколько форм ёлочек.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Детали домика отправили в духовку для выпекания, затем вынимаем и оставляет для того, чтобы их остудить.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Мы решили сначала украсить, нанести рисунок, а затем собрать домик и ёлочки, так удобнее пока лежат на столе.

Наступает ответственный момент украшение стен, дверей и окон, а также ёлочек узорами из глазури. Поместили массу в полиэтиленовый пакет, отрезали один из кончиков и выдавливали ее из отверстия, формируя узоры. Даём высохнуть.

Наступает не менее ответственный момент создания рождественского пряничного домика, это сборка и склеивание. Чтобы в процессе сборки и сушки домик не рассыпался, а так же ёлочки мы сделали подпорки, из стеклянных банок заполненных водой. Когда весь домик застынет, украшаем крышу и трубу домика. Мы использовали карамель, глазурь, небольшие карамельки, мармелад, какосывую стружку и пудру.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фото

Хранить рождественский пряничный домик можно несколько месяцев, перед подачей на стол его желательно выдержать не менее 1-2 недель, а лучше месяц. Это нужно, чтобы блюдо насытилось вкусом и ароматом.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоДомик из тыквы. Мастер-класс Хотела бы с вами поделиться мастер-классом по изготовлению домика для лесных феечек из тыквы. Итак, шаг первый: нужно пойти и сорвать с грядки.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс «Домик для феи» Рада приветствовать Вас на своей страничке. В нашем детском саду объявлен очередной конкурс под названием “Мир сказочных предметов”. Поразмыслив,.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс по изготовлению новогодней поделки «Рождественский венок-подсвечник» .

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс «Рождественский ангел» Мастер – класс рассчитан для детей старшего дошкольного возраста, воспитателей детских садов и родителей. Назначение мастер – класса: изготовление.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс «Рождественский ангелок» .

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс «Рождественский венок» Рождественский венок является католическим атрибутом Рождества. Но очень часто можно увидеть рождественские венки и в домах православных.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс из бросового материала «Рождественский венок» Скоро придет в каждый дом долгожданный праздник Новый год и рождество. в преддверии этих праздников все стараются украсить помещение,.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс «Рождественский венок» Мастер класс. Рождественский венок. Цель: Освоение новых творческих навыков и умений, ознакомление с традициями празднования Новогодних.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс с родителями «Рождественский сапожок» Участники: воспитатели, дети, родители Цель: приобщение детей к духовно-нравственным традициям художественной и совместной деятельности.

Рождественский пряничный домик - рецепт пошаговый с фотоМастер-класс «Рождественский венок» Вряд ли кто вспомнит сейчас, что означает рождественский венок из еловых веточек, повешенный на входной двери. Первоначально рождественский.

Источники:
http://kulinarnia.ru/vypechka/pechenie/pryanichnyj-domik-svoimi-rukami.html
http://fotorecept.com/review_162730.html
http://www.maam.ru/detskijsad/master-klas-rozhdestvenskii-prjanichnyi-domik.html
http://1000.menu/cooking/32599-bliny-na-kefire-s-vodoi-i-sodoi

Ссылка на основную публикацию