Пышные кексы с виноградом в формочках – рецепт пошаговый с фото

Маффины с виноградом

Готовка: 25 минут

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Маффины с виноградом – блюдо, которое всегда выручит, когда хочется домашней выпечки, потому что они готовятся без каких-либо сложностей.

На заметку: если хотите, чтобы маффины выше поднялись, то выпекайте их, не только в бумажных вкладышах, но и в специальных формах для кексов. Эти формы не дадут маффину расползтись в ширину.

Лучше выбрать виноград без косточек, тогда его можно положить в тесто целиком, не разрезая на половинки. Для начинки можно использовать различные ягоды и кусочки фруктов. И приготовить ассорти для домашнего чаепития. Например, можно попробовать маффины с клубникой, черешней или даже с киви.

Ингредиенты

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

  • Масло сливочное – 50 г
  • Сахарный песок – 75 г
  • Сметана – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Виноград – 1 веточка

Как приготовить маффины с виноградом

  1. Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Яйца взбить с сахаром с помощью венчика.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Добавить сметану и растопленное сливочное масло.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Засыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Выложить тесто в специальные бумажные вкладыши для кексов.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Виноград вымыть, обсушить, порезать пополам и убрать косточки. Затем вдавить в каждый маффин.

Виноград без косточек можно не разрезать пополам.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Выпекать маффины 25 минут в духовке при температуре 200ºС. Можно подавать сразу или остудить.

Вкусные кексы с виноградом

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Кексы можно приготовить на любой случай и просто к чаю и к приходу гостей и даже на праздники, интересно оформив (вот я делала маффины с яблоками в виде розочек). Сегодня я расскажу вам о приготовлении кексов с виноградом, эти кексы безумно любит мой папа (причем это не кекс с изюмом, а именно с виноградом).

Вообще кексы у нас в семье любят покушать все, но раньше мы их покупали, так как готовить просто руки не доходили. Сейчас приготовить кексики уже не проблема, так как все доведено до автоматизма и делается довольно быстро.

Помню, как готовила первые кексы год назад, это было что-то с чем-то первый блин оказался комом и кексы получились дубовыми, да и к тому же в них была сода, в которой явно по рецепту должно быть в два раза меньше.

Не всем рецептам в интернете можно доверять, но тогда я еще об этом не знала, поэтому впечатлившись одной фотографией, бежала готовить, но почему-то все получалось не так. Потом конечно я уже поняла, что многие сайты даже не задумываются, что писать в рецептах, а картинки просто штампуют с других ресурсов. В нашем кулинарном блоге мы размещаем только то, что попробовали приготовить сами.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Рецепт кексов с виноградом Киш-Миш

Итак, для того, чтобы приготовить кексы с виноградом мне понадобились следующие ингредиенты:

– разрыхлитель (1 ч.л.)

– яйца куриные (2 шт.)

– сливочное масло (90 гр.)

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Для начала подготавливаю виноград, промываю его под проточной водой, а затем обрываю бубочки.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Масло сливочное растапливаю в микроволновке, если же у вас её нет, то можно растопить масло на водяной бане. Для меня первый способ намного приятней и быстрей.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Желтки и белки разделяю.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

В белки добавляю щепотку соли на кончике чайной ложки.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Взбиваю содержимое до образования пены.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

В другую глубокую тарелку высыпаю муку, сливочное масло и куриные желтки.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Вымешиваю массу и добавляю сахар.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Далее выливаю взбитые белки.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Добавляю одну чайную ложку разрыхлителя и щепоточку ванилина.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваю тесто как следует венчиком, можно использовать и миксер.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Разливаю тесто по формочкам. Всего у меня получилось 8 кексиков с виноградом.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Укладываю в тесто по пять штучек винограда Киш-Миш, который без косточек.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Запекаю виноградные кексы в духовке при 180 градусах 15 минут.

Вот и все вкусные кексы с виноградом готовы, можно ставить чайник и звать гостей.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
Автор: graun

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоРаспечатать рецептПоследние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
Анна
07.10.2013 09:19 [ответить]

Очень простой, быстрый и удобный рецепт, особенно, когда ждёшь прихода гостей, а времени на подготовку мало. Кексики получились аппетитные и красивые. Их можно ведь не только с виноградом делать, но использовать и другие ягоды: чернику, чёрную смородину, клубнику, крыжовник, вишню и т.д.Наталья
17.02.2015 22:20 [ответить]

Замечательный рецепт! Даже не предполагала, что так вкусно получится. Пышные, красивые, а главное пальчики оближешь! Спасибо!

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из овощей

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из фруктов

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из грибов

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из мяса

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из птицы

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из рыбы

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда из круп

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоРецепты выпечки

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоБлюда по группам

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фотоВаши рецепты и Мой блог

Кексы с виноградом

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Кекс с виноградом

Если вы любите кексы, но не печёте их только из-за отсутствия специальных формочек, то напрасно. Во-первых, кекс может быть абсолютно любой формы, его можно выпекать в обычной сковороде и даже без посуды — просто выложив тесто одним куском на противень, или разделив на части. А во-вторых, если уж вам так хочется получить порционные ровные изделия, в качестве формочек можно использовать жестяные баночки из-под рыбных консервов, предварительно их тщательно вымыв и обработав острые края. И пусть ваши кексы больше будут походить на куличики, ничего страшного, главное — вкус!

Чтобы вкус кексов был достойным восхищения, для них нельзя жалеть яиц и масла. Некоторые хозяйки для уменьшения калорийности подобных блюд часть масла заменяют йогуртом, но это часто не лучшим образом сказывается на текстуре кексов. Поэтому придется выбирать — забота о фигуре или наслаждение от вкуснейшей выпечки.

Предлагаемый нами рецепт кекса с виноградом очень прост. Виноград всегда можно заменить изюмом без косточек. А форма и размер кекса — на ваше усмотрение. Можете испечь один большой, и потом нарезать его на порционные куски, а можно сразу разделить на порции.

Как приготовить “Кексы с виноградом” пошагово с фото в домашних условиях

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления кексов возьмём муку, сахар, яйца, апельсин, мягкое сливочное масло, виноград без косточек и белое вино.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Соединить размягчённое сливочное масло с сахаром и хорошо растереть.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Апельсин хорошо помыть, а затем снять с него цедру.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Добавить яйца и цедру апельсина.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Хорошо всё перемешать в однородную массу.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Соединить вино, сок 1 апельсина и добавить кипячёной воды, так чтобы объём жидкости был равен 150 мл. Затем всё влить в тесто и хорошо перемешать.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Добавить частями муку и разрыхлитель — хорошо перемешать.

Кексы с виноградом

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Кефир жирный 1 стакан
  • Яйцо 1 шт
  • Масло сливочное или маргарин 100 г
  • Сметана 2 ст.л
  • Соль щепотка
  • Сахар 1 стакан
  • Разрыхлитель для теста 1 ч.л
  • Ванилин по вкусу
  • Виноград без косточек по вкусу
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука пшеничная
  • Тип блюда:Полдник

Виноград желательно выбирать тех сортов, которые без костей. Свежего сейчас нет, поэтому у меня старые запасы с лета, замороженный. Кефир лучше жирный домашний, вкуснее будут кексы. Две столовых ложки домашней сметаны я добавила уже сразу к кефиру.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

В силиконовые формочки разложите виноград, количество на ваш вкус, если формы у вас не силиконовые, то обязательно смазать маслом растительным. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Маргарин нужно растопить, добавить сахар, тщательно размешать. Добавляем сметану и кефир комнатной температуры, если кефир перегреть, то получится творог, а если вылить холодный, то маргарин свернется. Перемешиваем. Вводим яйцо. Перемешиваем. Теперь добавляем муку, два стакана, разрыхлитель для теста, ванилин, щепотку соли. И очень тщательно размешиваем венчиком, или миксером, или ложкой, главное, чтобы не осталось мучных комочков. Тесто должно получится густое, ароматное. Если у вас будет жидкое, можно не добавлять муки, они и так хорошо поднимаются и получаются вкусными. Вот если густое слишком, это не очень хорошо, разведите кефиром.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Наливаем в формочки по 1 столовой ложке, растягиваем по углам. И отправляем в духовку на 20 минут.

Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

Кексы подрумянились, и образовались дырочки, это ходы от кипения жидкости в винограде. Внутри всё успело пропечься. На всякий случай проверьте готовность зубочисткой.

Кексы на кефире с виноградом

Ко мне в гости сегодня приехала лучшая подруга. Этой встречи мы ждали почти полтора года. И как же я могла не приготовить для нее с доченькой что-то вкусненькое. Первым моим блюдом были кексы с фруктами.

У моей подруги конек – это выпекать хлеб. Она в своем арсенале имеет около 100 рецептов уже. А я, оказывается, мастерица печь кексы, и рецептов теста у меня уже достаточно много. Когда встречаются две хозяюшки, ну как же не показать свое гостеприимство и умения. Вчера я впервые готовила выпечку на кефире.

Время приготовления: около 45 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления кексов мне понадобились:

    1. Перед приготовлением теста я растопила в кастрюльке на маленьком огне маргарин и оставила его остывать.
    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
    2. Тем временем в миске смешала яйца и сахар. Взбила их с помощью миксера до густой пены.
    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
    3. Затем добавила остывший маргарин, кефир и погашенную соду уксусом. Мешала все тем же миксером только уже на малых оборотах.

    4. Последней в тесто ушла мука.
    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
    5. Тесто получилось, как густая сметана. Мешать можно ложкой, миксером или ручным венчиком. Главное чтобы не было комков.
    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
    6. Формочки я смазала маргарином.

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
    На удивление, кексы оказались достаточно нежными. Они жестче, чем на молоке, но в сочетании с виноградом получилось очень даже не плохо.

    Встреча прошла отлично и после того, как все покушали основную еду, конечно же, были чай с выпечкой. Половину кексов мы уже скушали. Другую половину возьмем на прогулку по Киеву. Мне очень приятно, что я угодила вкусовым пристрастиям своих гостей.
    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото
    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Кекс с персиком и виноградом

    Модератор: Модераторы

    Кекс с персиком и виноградом

    Milashka Mashka » Пт ноя 02, 2007 12:31 pm

    Всем приветики!
    Испекла сегодня кекс хочу поделиться:

    КЕКС С ПЕРСИКОМ И ВИНОГРАДОМ

    Продукты:
    3 яйца, ½ стакана сахара,
    1 ч.л разрыхлителя, ваниль,
    4 ст.л.сметаны, 1 ст. стакана муки.
    Начинка:
    1 большой персик,
    гроздь винограда без косточек.

    (Я брала с косточками, разрезала виноградинку посередине, косточки вытаскивала. Это хуже, потому что при выпечке, там где лежала половина виноградинки, тесто осталось «мокрое», вытек сок.)

    Приготовление:
    Яйца взбить до пены с сахаром, потом добавить всё остальное и хорошенько взбить.
    Последними добавить порезанный мелко персик и виноград, перемешать и выложить в форму.
    Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

    Очень вкусно. Угощайтесь.

    Фото-отчеты

    • Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Room » Пн сен 12, 2011 9:19 pm

    LASTO4KA » Ср сен 14, 2011 5:38 pm

    vitulia23 » Ср сен 14, 2011 10:15 pm

    Джейн Остин » Чт сен 15, 2011 1:40 pm

    oldeg » Чт сен 15, 2011 1:46 pm

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Sindirella » Вс сен 18, 2011 10:16 pm

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    CASI » Пн сен 19, 2011 11:16 am

    Morvolna » Вс сен 25, 2011 5:28 pm

    Кекс с виноградом

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Здравствуйте, мои дорогие! Я очень рада, что вновь вернулась на сайт. Всё это время я безумно скучала без Вас, но вот наконец – то мы вместе!

    Хочу Вас пригласить на вечернее кофе- и чаепитие, с очень вкусным, ароматным осенним кексом.

    Пожалуйста, угощайтесь!

    Белки8 г
    Жиры28 г
    Углеводы78 г

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

    250 г

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

    400 г
    150 г
    120 мл

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

    1 пакет

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

    150 мл

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

    1 ½ ч. л.

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Многим известно, что существуют сорта винограда без косточек. Это удобно, однако принесет ли пользу такой виноград?

    600 г

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

    2 ст. л.

    Пышные кексы с виноградом в формочках - рецепт пошаговый с фото

    Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

    Источники:
    http://www.vseblyuda.ru/item/733/keksy-s-vinogradom-recept-foto
    http://webspoon.ru/receipt/keksy-s-vinogradom
    http://vpuzo.com/recepty-sladostey/keksy/13553-keksy-s-vinogradom.html
    http://alimero.ru/blog/recepti/keksi-na-kefire-s-vinogradom.12757.html
    http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=3229
    http://www.edimdoma.ru/retsepty/77287-keks-s-vinogradom
    http://supy-salaty.ru/8020-maffiny-s-makom-poshagovyy-recept-s-foto.html

    Ссылка на основную публикацию