Пряный кекс со сливами – рецепт пошаговый с фото

Кекс со сливами

Кисло-сладкий вкус душистых слив в обрамлении мягкого, воздушного и нежного теста, которое буквально тает во рту! Такое лакомство не оставит равнодушным никого!

Кекс можно выпекать в формочках из фольги, или в силиконовых формочках.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего

Ингредиенты

    
  • Мука пшеничная 200 г
  • Сахар 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Масло сливочное 100 г
  • Разрыхлитель теста 2 ч. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Слива по вкусу

Кекс со сливами видео-рецепт

Кекс со сливами пошаговый фото-рецепт

Ингредиенты для приготовления кекса со сливами:

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото
[banner_banner1] [/banner_banner1]

Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера, пока они не побелеют, 2-3 минуты.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Сливочное масло растапливаем в микроволновке и, снизив скорость миксера до минимальной, соединяем масло с яйцами и сахаром, как на фото:

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Продолжая взбивать на минимальной скорости, добавляем молоко:

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

В отдельной емкости соединяем сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель для теста. Размешиваем и вводим в чашу миксера.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Готовое тесто разливаем по формам, например, как у нас на фото:

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Сверху выкладываем сливы без косточек, разрезанные пополам, как на фото. Количество слив регулируем по своему вкусу.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото
[banner_banner2] [/banner_banner2]

Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течении 30 минут.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Кухни всего мира

Популярные публикации

Последние комментарии

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕКС СО СЛИВАМИ И ПРЯНОСТЯМИ

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • Сахар – 150 г;
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Мука – 200г;
  • Корица – 0,5 чайной ложки;
  • Имбирь молотый – ¼ чайной ложки;
  • Мускатный орех молотый – ¼ чайной ложки;
  • Куркума – 1/6 чайной ложки;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка полная с верхом;
  • Коньяк – 1 столовая ложка;
  • 15-20 слив, смотря по их размеру.

Как испечь:

Размягчённое масло взбиваем с помощью миксера с сахаром – с полминутки, до пышности.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

По одной штучке добавляем яйца, после каждого чуть взбивая.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Добавляем в тесто коньяк (а если печёте для деток, можно не добавлять).

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Просеяв в тесто муку, добавляем разрыхлитель и специи.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем и добавляем сливы без косточек. Если сливы крупные, кладём десяток-полтора; если мелкие, можно и два десятка.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Ещё раз перемешиваем тесто и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для кекса.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Я пекла в форме с дырочкой – чтобы тесто, в котором много сочных фруктов, пропеклось быстрее и лучше. Выпекать кекс можно и в простой круглой форме, или в прямоугольной – в последнем случае времени на выпекание потребуется больше.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем кекс со сливами при 180-190С в течение 45-60 минут, в зависимости от Вашей формы и высоты кекса. Когда деревянная палочка будет оставаться сухой при пробе кекса в самом высоком месте, а корочка на нём станет румяной и хрустящей – пора выключать. И всё это время у Вас на кухне будет пахнуть просто сногсшибательно! В хорошем смысле, конечно же:)

Даём кексу постоять 10-15 минут в форме – в горячем виде он очень нежный. Затем, аккуратно подрезав ножиком краешки, переворачиваем форму на блюдо. Если не хочет сразу вытряхиваться – накрываем влажным полотенцем, пусть постоит несколько минут. Затем осторожно постучите по форме – и вот кексик на блюде!

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Нарежем ароматный кекс на порции – вот сколько в нём вкусный спелых слив!

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Кексы со сливами

Как-то дочка обратила мое внимание на то, что уже давно я не пекла кексов. И действительно, давно… Я как-то просто забыла о них.

А ведь парочка этих чудесных румяных колобочков замечательно помещается в наш недавно приобретенный ланч-бокс, куда мы каждое утро пытаемся что-то вкусное и полезное спрятать, чтобы у моей школьницы была возможность перекусить на переменке. Тем более, что в кексы всегда можно что-то подмешать – шоколад, фрукты или орешки…

Сегодняшний вариант этой замечательной выпечки у меня очень даже осенний – кексы со сливами…

Для их приготовления нам понадобится:

Сложность рецепта: очень даже низкая

Время для приготовления: 15 минут для замеса теста и 30 минут на выпечку

Последовательность предлагаемых действий:

Начинаем с того, что подготовим начинку для наших будущих кексиков. Для этого сливы нужно помыть, разрезать пополам, удалить косточку и порезать на маленькие кубики.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Для того, чтобы замесить тесто для кексов, мы сначала соединяем сахар с яйцами и тщательно всё взбиваем. Затем добавляем немного кефира и еще раз перемешиваем с помощью венчика.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Далее просеиваем в эту яичную массу муку с разрыхлителем и тщательно вымешиваем.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Когда масса станет максимально однородной, выливаем в тесто растительное масло и снова вооружаемся венчиком.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Вот наше тесто практически готово – осталось добавить измельченные сливы, еще раз хорошенько перемешать и наполнить полученной массой силиконовые формочки.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Выпекаться кексы должны в течение получаса при температуре 180 градусов. Но на всякий случай все же лучше вооружиться зубочисткой и пару раз проверить выпечку на готовность.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Аромат – не передать. А еще кексы очень вкусные и мягкие!

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Готовьте, пока еще есть слива.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кексы со сливами

Выпечка со сливами обладает неповторимым вкусом и ароматом, это абсолютный хит летне-осеннего сезона. Предлагаем вам два варианта кексов со сливами на базе одного теста.

  • Общее время готовки – 0 часов 50 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 253 ккал
  • Количество порций – 10 порций

Как приготовить кексы со сливами

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 1 чаш.(250 мл)
  • Сметана – 1 ст. (200 мл)
  • Мука – 2 ст. (200 мл) + 0,25 ст для крошки
  • Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
  • Слива – 6 шт.
  • Масло сливочное – 25 г
  • Ванильная эссенция – по вкусу

Приготовление:

В миске взбить сахар (отложив 2 ст.л.) с яйцами и ванильной эссенцией. Ванильную эссенцию можно заменить пакетиком ванильного сахара или каплей миндальной эссенции.

Добавить сметану и еще раз хорошо взбить, чтобы сахар растворился.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Просеять муку и разрыхлитель, добавить в тесто и перемешать венчиком движениями снизу вверх.

Не стоит слишком долго мешать тесто, иначе кексы будут клеклыми.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Разложить тесто по формочкам для маффинов. Чтобы получилось более равномерно, удобно это делать ложкой для мороженого.

Если выпекаете в силиконовой форме, а 1-2 ячейки остаются пустыми, положите в них кусочки яблок – силикон не любит прямого воздействия.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Сливы помыть, обсушить и разрезать ножом на 2 половинки. Лучше брать крепкие крупные сливы, слишком мягкие в процессе выпечки превратятся в кашу, и тесто не пропечется.

Выложить по половинке слив в каждую ячейку срезом вверх.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Смешать в блендере сливочное масло, четверть стакана муки и отложенные 2 ст. л. сахара. Должна получиться крошка.

Получившаяся крошка может немного склеиться, это зависит от температуры масла.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Выложить посыпку (если она сухая) ложкой на сливы или отщипывать маленькие кусочки теста (если получилась влажная крошка) и выкладывать пальцами поверх половины кексов со сливами. Другую половину кексов оставьте без крошки.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Выпекать при 180 градусах около 20 минут, но поглядывать – сливовый сок с сахаром может немного подгорать.

Достать кексы со сливами из духовки и немного остудить.

Пряный кекс со сливами - рецепт пошаговый с фото

Переложить кексы со сливами на блюдо и подавать теплыми или холодными.

Источники:
http://kuhny-mira.ru/blog/43352594333/next
http://alimero.ru/blog/recepti/keksi-so-slivami.31727.html
http://menunedeli.ru/recipe/keksy-so-slivami/
http://alimero.ru/blog/recepti/sloyonie-volovani-s-plavlenim-sirom.14748.html

Ссылка на основную публикацию