Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира – рецепт пошаговый с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке

Простой и быстрый в приготовлении, вкусный и сытный пирог! Многим нравится выпечка с капустой. Действительно из молодой сочной капусты получаются чудесные пироги: ароматные, мягкие, с нежной начинкой. А пироги на кефире, кроме того, очень быстро готовятся в отличие от выпечки из дрожжевого теста.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Пирог с капустой на кефире в духовке

Ингредиенты и как готовить

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:5 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У:17 / 35 / 48
Н 28 / С 0 / В 72

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с начинки. Если белокочанная капуста молодая и сочная, только срезана с грядки, то термической обработке ее можно даже не подвергать, при запекании в тесте начинка станет очень мягкой и нежной, даже не понятно сразу, что это капуста.

Шаг 2:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Капусту очищаем от верхних листьев, шинкуем ножом очень мелко или натираем на терке. В миску с капустой добавляем соль, мнем ее руками, чтобы капуста пустила сок. Отставляем миску с капустой в сторону.

Шаг 3:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Тем временем приготовим тесто. Процесс настолько прост и быстр, что справится даже самая юная хозяйка. В миску вбиваем куриные яйца, вливаем кефир комнатной температуры (кефир лучше взять пожирнее, у меня 3,2 %) и растительное масло, добавляем соль и половинку чайной ложки пищевой соды.

Шаг 4:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Миксером или ручным венчиком смешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.

Шаг 5:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

В миску с жидкостью всыпаем просеянную пшеничную муку. Венчиком или миксером еще раз смешиваем ингредиенты, аккуратно, чтобы мука не разлетелась из миски. Тесто должно получиться как густая сметана по консистенции.

Шаг 6:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

В миску с тестом перекладываем капустную начинку. Сок, оставшийся в миске от капусты, не нужно выливать в тесто, чтобы не сделать его слишком влажным, иначе пирог может плохо пропечься.

Шаг 7:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Хорошо перемешиваем тесто с капустой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму (дно и бока) для выпекания пирога смазываем маслом, присыпаем манкой или мукой. Тесто с капустой выкладываем в форму.

Шаг 8:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Отправляем форму с заготовкой пирога в духовку. Выпекаем пирог около 45 минут. Ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа, объем формы и теста, готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

Шаг 9:

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Румяный пирог вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и подаем к столу, с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Капустный пирог на кефире

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Капустный пирог на кефире

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на гарнир, ну, и конечно в выпечке! Пироги и пирожки с капустой и пахнут по-особенному: уютом и “бабушкиной выпечкой”. Мало кто останется равнодушным, попробовав их. Вот и сегодня, в такой пасмурный осенний денёк, ещё больше хочется крепкого ароматного чая и пышного и воздушного капустного пирога на кефире.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В кефир добавить соду, соль, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить немного растительного масла, соль, специи и обжарить на сковороде в течение 5 минут. Добавить немного воды, тушить ещё 5 минут на среднем огне под крышкой. Добавить мелко нарезанное отварное яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Добавить в кефир яйца, взбить.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Тесто получается достаточно жидкое.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом. Вылить половину теста, разровнять. Выложить начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. Нарезать капустный пирог на кефире на порционные куски и наслаждаться!

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Простой капустный пирог

Предлагаю Вашему вниманию простой и вкусный капустный пирог. Готовится он из .

Пирог с капустой на кефире в мультиварке

Предлагаю вам попробовать замечательный пирог с капустой на кефире, .

Кофейный пирог на кефире

Кофейный пирог на кефире – простая и быстрая в приготовлении выпечка, можно .

Пирог на кефире с черешней

Хочу предложить вам простой и невероятно вкусный пирог на кефире с черешней. .

Морковный пирог на кефире

В основе этого морковного пирога на кефире лежит рецепт пирога “Маня .

Пирог с яблоками на кефире

Пожалуй, яблоки – самая популярная фруктовая начинка для пирогов. Яблоки почти .

Пирог на кефире с ягодами

Этот пирог на кефире с ягодами относится к категории “когда гости на пороге”. Он .

Пирог на кефире с малиной

Каждый раз, собирая малину в последние недели октября, думаю: “Ну всё, эта уже .

Пирог с вареньем на кефире

Я думаю, у каждой мамы такое было: дети просят чего-нибудь сладенького к чаю, а .

Смотрите еще в разделе “Пироги”:

Сумасшедший пирог “Crazy Cake”

Crazy Cake – это американский пирог, в переводе звучит как “Сумасшедший торт .

Пирог “Зебра” на сметане

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким .

Пирог из овсяных хлопьев с яблоками

Пирог, приготовленный из овсяных хлопьев с яблоками, – это совершенно простая, .

Сдобный дрожжевой пирог с повидлом

Этим замечательным рецептом дрожжевого пирога с повидлом я хочу поделиться с .

Песочный пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело .

Манник с творогом

Вкусная выпечка с творогом всегда пользуется успехом. Предлагаю приготовить .

Шарлотка на молоке с яблоками

Шарлотка на молоке с яблоками – очень нежная, пышная выпечка, не требующая .

Дрожжевой пирог с яблоками

Пироги из дрожжевого теста всегда пользуются популярностью. Предлагаю .

Бисквит из варенья

У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и .

Смотрите еще в разделе “Пироги с капустой”:

Заливной пирог с квашеной капустой

Хочу предложить вам испечь замечательный заливной пирог с квашеной капустой. .

Заливной пирог с капустой в мультиварке

Капустные пироги – невероятно вкусные, несмотря на то, из какого теста .

Заливной пирог с капустой и фаршем

Заливные пироги у хозяек пользуются большой популярностью, так как готовятся .

Закрытый пирог с капустой из дрожжевого теста

Это самое простое и вкусное дрожжевое тесто, из которого мне приходилось печь .

Пирог с капустой на сметане

Предлагаю приготовить несложный пирог с капустой на сметане. Пирог получается .

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Необыкновенный, очень вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и капустой! .

Рецепт кулебяки с капустой

Кулебяка – традиционный русский закрытый пирог с большим количеством начинки. .

Быстрый пирог с тушеной капустой

Пироги подобного рода пользуются заслуженной популярностью. Готовятся просто и .

Быстрый пирог с капустой

Быстрым этот пирог называется потому, что тесто готовится быстро. А если начинку .

Комментарии

брала форму 13см в диаметре,

брала форму 13см в диаметре, хорошо поднялось

Запах супер) Не терпиться

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Запах супер) Не терпиться попробовать. Жду мужа с работы! Спасибо за рецепт)))

Пирог очень классный), но я

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Пирог очень классный), но я немного лоханулась и добавила мало начинки) А так очень быстро и вкусно)

Решила попробовать

Решила попробовать приготовить такой пирог. Рецепт простой, но думаю, будет вкусно

Еще в духовке, но уже

Еще в духовке, но уже отлично!

Очень вкусно! Домашние

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусно! Домашние оценили! Спасибо!

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Поставила, печётся!

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Поставила, печётся! Посмотрим, что получитсяПирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фотоПирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Спасибо за рецепт, все

Спасибо за рецепт, все получилось!

Добрый день! Пирог мне очень

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Добрый день! Пирог мне очень понравился! Я немного изменила начинку, добавила три яйца и зеленый лук. Тесто получилось очень жидким, поэтому у меня получилась вместо пирога запеканка, но ооочень вкусная. Спасибо за рецепт.

За пирог спасибо, но мне он

За пирог спасибо, но мне он не понравился, как было прокомментировано ранее.

Просто при таких количествах

Просто при таких количествах муки и кефира тесто не может получиться таким жидким, как у Вас на фото, а выходит густое, даже слишком.

Здравствуйте. Хотелось бы

Здравствуйте. Хотелось бы уточнить – 250 г кефира и 250 г муки? Это верное количество?

Здравствуйте, пекла пирог,

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте, пекла пирог, все чудно вышло, хотелось бы промолчать, но просто убивает людская злость и зависть, обращаюсь к БЕЗРУКИМ ДЕВОЧКАМ. Пеките по своим рецептам! Не нужно экспериментировать, жалейте свои продукты и время, и не надо писать людям гадости, если вам бог не дал ума и дара, а лучше покупайте на рынке у бабок резиновые совдеповские пирожки, а еще лучше в общественных столовых!, если у вас еще остались в городе такие, и не портите настроение ни себе, ни людям. Человек старается, пишет для вас, выкладывает фотографии, тратит свое время. Лучше выложите свои блюда. А мы попробуем и тогда скажем вам, какая ВЫ лично хозяйка!!

Прежде чем печь что-то я

Прежде чем печь что-то я всегда читаю комментарии. Не вижу ничего плохого в негативных. Да -неприятно автору, но порой из негативных можно увидеть ошибки, которые помогут тебе их избежать. И когда набирается много негативных комментов, я навряд ли рискну печь, чтобы не переводить продукты и время.

Согласна с вами. Я делала

Согласна с вами. Я делала первый раз. и получилось обалденно.

Умничка, Марина, все

Умничка, Марина, все правильно сказала 🙂

Здравствуйте! Я попробовала

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Я попробовала Ваш рецепт, но кое-что сделала по своему:

1. Вместо соды добавила разрыхлитель.

2. На низ пирога сделала, вернее налила, жидкое тесто (примерно 2/3 от общей массы ), как у Вас, затем выложила капусту и сверху тесто то что осталось 1/3, в жидкое тесто добавила муки, получилось потверже. Из него сделала полоски в виде листиков и выложила на пирог. А в капусту добавила отдельно жареный лук, в жареную капусту добавила натертую морковку, укроп. И сделала немного соус в капусту: немного сыра, сметанки и белок.

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Интересный вариант. Очень

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Интересный вариант. Очень аппетитно у вас получилось.

Тоже в духовочку поставила,

Тоже в духовочку поставила, теперь жду! Спасибо за рецепт!

Готовьте с удовольствием!

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Готовьте с удовольствием!

Поставила в духовку, жду

Поставила в духовку, жду когда пройдёт 40 минут.

Да, вкуснятина еще та, я

Да, вкуснятина еще та, я заменила пшеничную муку на кукурузную, очень вкусно. По поводу начинки, может и стоит полусырую капусту закладывать, но это на любителя. Все равно очень вкусно. Спасибо за рецепт:)

Очень вкусно получилось)))

Очень вкусно получилось))) Спасибо за рецепт

Только что поставила пирог в

Только что поставила пирог в духовку, надеюсь, все получится))

Спасибо за рецепт. Но начинка

Спасибо за рецепт. Но начинка получается слишком мягкой, капуста расплывается во рту, в следующий раз буду класть капусту, не обрабатывая предварительно, так будет вкуснее и ближе к традиционному пирогу с капустой.

Попробуйте и так, ваш вариант

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Попробуйте и так, ваш вариант тоже должен быть интересным, как мне кажется.

Пирог получился очень

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Пирог получился очень вкусным. Начинки было много, делала двойную порцию и не пожалела, всем очень понравился.

Nataliii, очень рада, что

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

очень рада, что пирог понравился. Мне он тоже нравится тем, что начинка чувствуется хорошо. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

Пирог получился

Пирог получился наивкуснейший! Я всегда пекла по рецепту где 1 стакан сметана и 1 пачка майонеза. вкусно, но очень калорийно. И вот нашла этот рецептик на кефире. Я дружу с любым тестом, но не с тестом на кефире. И вот в этот раз думала, что закончится неудачей и все испорчу. а, нет! Просто супер!

Некоторые пишут, что не пропекся – я думаю слишком толстый слой теста у вас был.

У меня форма очень широкая в диаметре 30 см, потому добавила 300 кефира и 300 муки, все остальное по рецепту.

Тонкий слой теста снизу залила – затем начинка – тонкий слой теста сверху (даже местами не всю капусту тесто покрыло) – подождала румяной корочки, даже зубочисткой ничего не протыкала. Зачем? Тесто ведь тонкое, как блинчик, естественно за 20 минут пропечется.

Ко мне в гости пришла подружка попробовала пирог и этот рецептик тоже умыкнула себе в копилку.

Спасибо вам большое!

Мария, спасибо Вам за такой

Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Мария, спасибо Вам за такой развёрнутый отзыв. Очень рада, что пирог пришёлся вам по вкусу. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!Пирог с капустой на дрожжевом тесте из кефира - рецепт пошаговый с фото

Источники:
http://rutxt.ru/node/2516
http://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-s-kolbasoj-i-syrom-10-receptov/

Ссылка на основную публикацию