Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами – рецепт пошаговый с фото

Необыкновенный баклажановый пирог

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • баклажаны – 6-7 шт.
  • мясной фарш (говядина+свинина) – 800 гр.
  • репчатый лук – 2-3 шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • молоко – 3/4 ст.
  • яйца – 3-4 шт.
  • твердый сыр – 50 гр.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • майонез – 2 ст.ложки,
  • растительное масло для жарки,
  • соль
  • перец, зелень.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

1. Приготовить необходимые продукты.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

2. Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и обжарить на растительном масле.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

3. Помидоры очистить от кожицы. Нарезать помидоры и лук.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

4. В форму для запекания выложить 1 слой – обжаренные баклажаны коркой вниз. Между баклажанами положить кусочки сливочного масла.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

5. Выложить 2 слой – мясной фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить натертую на терке луковицу и нарезанную петрушку.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

6. Смазать фарш майонезом и выложить помидоры.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

7. Следующий слой – жареный лук.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

8. Завершающий слой – баклажаны, уложенные корочкой вверх.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

9. Баклажаны залить смесью из молока, яиц и тертого сыра.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

10. Выпекать 50-60 мин. при Т=180 градусов.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

11. Пригласить всех к столу.

Дополнительная информация

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

17 ноября 2009, 23:32

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Оленька, очень вкусненько!! 555+++

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

мастерклас 555 с +

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Очень вкусно получилось! 5

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Красота и вкуснятина. Пять!

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Ну,рай для тех кто любит баклажаны! Делаю подобное блюдо,мне оочень нравится!

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Без сомнений, очень вкусно. 5555

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Где баклажаны – там и я. Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото5.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Спасибо, очень вкусно.5.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Очаровательная вкусность! 555!

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Вкусная у вас запеканка! Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото55555+

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Очень захотелось попробовать Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фотоВозбуждающая аппетит запеканка!55555+

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

люлю баклажаны!вкусноПирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Шикарный пирожок. 5+5+5+5+

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Ho4u,ho4u,ho4u. Spokojno,no4 na dwore,pora spat.A to w chiwote ur4it ot etoj wkusnjatini.Sotworü na wihodnih.5555

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Получилось очень сочно и вкусно! Спасибо!

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Спасибо за приятные отзывы.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Следуя подробным рецептам из книги «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон», вы сможете без труда и больших финансовых затрат приготовить завтрак, обед или ужин для себя, семьи или большой компании!

Готовим пирог с баклажанами и помидорами. Пошаговый рецепт

Татьяна Бородкина, ведущая СТВ:
Многие считают, что утром некогда возиться с тестом, а зря. Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень простого, но при этом очень вкусного пирога с овощами. Нам понадобится: тимьян, сыр, помидоры, лук-шалот, перец, баклажаны, соль и слоеное тесто. В этом и есть мой секрет слоеное тесто, которое я купила в магазине, чтобы с ним не возиться.

Как приготовить пирог с баклажанами и помидорами? Узнаете, посмотрев видеоматериал.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Готовим яйца со шпинатом и голландским соусом

Ингредиенты: шпинат, яйца, сливочное масло, белое сухое вино, тостовый хлеб, уксус, жирные сливки и соль.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Варим шпинат в кипящей воде 30 секунд, потом отправляем его в ледяную воду.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Тушим шпинат 5-7 минут в сливочном масле (20 г) и в сливках (30 мл).

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Отрезаем корочки в тостовом хлебе, намазываем хлеб небольшим количеством сливочного масла и отправляем в предварительно разогретую на 160 градусов духовку на 4 минуты.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

В сотейнике подогреваем белое сухое вино. Сливочное масло (70 г) топим на паровое бане. Периодически не забываем помешивать шпинат.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Приготовим голландский соус. Взбиваем два желтка, отправляем их на паровую баню и предварительно помешиваем. Постепенно добавляем к желткам вино и сливочное масло.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Готовим яйца пашот. В горячую воду добавляем 2 ст. л. уксуса, венчиком делаем воронку и отправляем туда яйцо. Оно должно вариться 160 секунд. После того, как яйцо приготовилось, отправляем его в холодную воду.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

На каждый ломтик отправляем шпинат, яйцо и рядом с ним голландский соус.

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Пирог с баклажанами, помидорами и вареными яйцами - рецепт пошаговый с фото

*На правах рекламы.

Источники:
http://www.ctv.by/gotovim-pirog-s-baklazhanami-i-pomidorami-poshagovyy-recept
http://pro-pp.com/ovsyanoblin/

Ссылка на основную публикацию