Пирог к чаю с изюмом – рецепт пошаговый с фото

Простой пирог на кефире с изюмом

четверг, 29 августа 2020 г.

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

Уже практически дежурный рецепт пирога на кефире, который мы приготовим в духовке. Попробовав его однажды, теперь я меняю наполнители и каждый раз получается новый вкус. Пышная, нежная и очень вкусная домашняя выпечка по простому и доступному рецепту – смело готовьте!

Сегодня предлагаю вариант пирога с изюмом, но также вкусно получается с другими сухофруктами: черносливом, курагой, финиками, инжиром, вяленой вишней, клюквой, клубникой. Не забудьте и про орешки или даже сделайте смесь из любимых сухофруктов. Как вариант, можно заменить часть муки несладким какао-порошком – получится шоколадный пирог.

Такой пирог можно сделать даже основой для простого домашнего тортика, просто разрезав на 2-3 коржа и прослоив любимым кремом. За идею и рецепт этого чудесного пирога я очень благодарна Евгению Ильченко.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления этого простого и вкусного пирога к чаю нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта), кефир любой жирности (я взяла 2,5%), сахарный песок, куриные яйца, изюм без косточек, разрыхлитель теста, ванильный сахар, соль и рафинированное растительное масло (чтобы смазать форму). Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте кефир и яйца из холодильника. Стакан в рецепте используются граненый, наполненный практически до самого верха.

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В отдельной миске соединяем 2 стакана пшеничной муки со столовой ложкой (с небольшой горочкой) разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом пошаговом рецепте.

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

Хорошо перемешиваем и желательно просеиваем через сито – так мучная смесь дополнительно насытится кислородом и уйдет возможный мусор.

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

В другую миску разбиваем 2 куриных яйца (средних возьмите 3, а мелких – 4 штуки), добавляем стакан сахарного песка и чайную ложку ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина).

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

Взбиваем все миксером на высоких оборотах, чтобы получилась пышная и густая масса, при этом практически полностью сахар растворился. Время взбивания зависит от мощности вашего помощника. У меня в данном случае ну очень простой и не очень мощный миксер (Скарлетт – дальше не помню, от старости буквы стерлись) справляется за 5-6 минут. Как вариант, можно взбить яйца с сахаром даже венчиком, но придется потрудиться подольше.

Пирог к чаю с изюмом - рецепт пошаговый с фото

Добавляем стакан кефира (кислого молока, ряженки, питьевого йогурта), перемешиваем.

Источники:
http://recepty-kulinara.ru/oladi-iz-kabachkov-s-syrom-recepty.html

Ссылка на основную публикацию