Песочное тесто с какао и корицей – рецепт пошаговый с фото

Новогоднее шоколадное печенье с корицей

Фигурное песочное печенье с корицей, какао и мускатным орехом. Такие печенья хорошо приготовить заранее, сделать в них небольшие отверстия и развесить их на новогодней елке. можно покрыть их шоколадом или разрисовать сахарной глазурью. Делать такие печенья можно даже вместе с маленькими детьми, это очень веселое и приятное занятие.

  • Какао-порошок – 20 г
  • Корица – 5 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Орех мускатный – 1 шт
  • Сахар – 50 г
  • Сахарная пудра – 10 г
  • Сода – 4 г
  • Яйцо куриное – 1 шт

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Сливочное масло комнатной температуры порезать на небольшие кусочки, добавить к нему сахар и просеянную муку с содой. Порубить всю массу ножом и добавить куриное яйцо.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Добавить в тесто чайную ложку молотой корицы и столовую ложку с горкой какао. Замесить руками крутое тесто. Песочное тесто нельзя долго замешивать, достаточно примерно 5 минут.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

В готовое тесто нужно натереть мускатный орех на мелкой терке и еще раз все перемешать. Убрать песочное тесто в холодильник примерно на 20 минут.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Чтобы испечь фигурное печенье понадобятся специальные формочки. Тесто легче вырезать, если смазать край формочки растительным маслом.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Достать песочное тесто из холодильника, присыпать мукой стол и раскатать тонкий пласт толщиной 5 миллиметров. Вырезать елочки, сердечки и снежинки.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Аккуратно перенести вырезанные печенья на противень. Это лучше делать при помощи лопатки для торта, так как печенья очень легко деформируются и готовые изделия будет трудно узнать).

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и поставить противень с печеньями запекаться на среднюю полку на 10 минут.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

Через 10 минут достать готовые шоколадные печенья и остудить при комнатной температуре. Просеять сахарную пудру сквозь сито на печенья.

Песочное тесто с какао и корицей - рецепт пошаговый с фото

В песочных печеньях очень легко просверлить отверстие при помощи обычного сверла для дерева, если действовать аккуратно, то оно не расколется и у вас на елке появятся съедобные украшения.

Источники:
http://testosam.ru/pirog/s-ryboj/rybnye-pirozhki-s-risom.html

Ссылка на основную публикацию