Печенье с творогом Завитушки – рецепт пошаговый с фото

Печенье “Творожные завитушки”

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
4
631 просмотр

Творог – 200 гр
Сливочное масло – 180 гр
Мука пшеничная – 2 ст.
Сода – 1 ч. л. или разрыхлитель д/теста – 1,5 ч.л.
Соль – щепотка
Кунжут – 1 ст.л
Посыпка:
Сахар по вкусу

Смешать масло с творогом.
Мне очень удобно смешивать толкушкой. Если творог комочками, то ей всё разомнется.

Добавить муку, соль, соду, кунжут

Замесить “послушное”, мягкое тесто.

Тесто раскатать в круг, присыпать сахаром и нарезать на сектора.

Каждый сектор завернуть в трубочку.

Печенье выложить на противень, смазанный маслом, или на пергамент.
Ставим в разогретую духовку до 180 град. на 15 минут.

Готовое печенье переложить в вазочку и охладить.
Приятного аппетита!

Я такое печенье пеку сразу две порции.А чего мараться-то ?

Всем доброе утро!

Вход на сайт

Новые комментарии

Новые отчеты

Случайные рецепты

Добавление материала

Выберите тип материала, который хотите добавить

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления

Рецепт в удобном видео формате с описанием процесса приготовления

Ваши мысли, заметки, истории из жизни, темы, которые хотите обсудить

Рецепты и видео рецепты, где главные кулинары – это ваши дети

Готовьте по рецептам наших кулинаров! Фотоотчет и ваши впечатления о блюде

Информация на любую кулинарную тему (с уникальностью текста не менее 70%)

Хотите продать свои кулинарные шедевры или обменять чайник на миксер? Вам сюда!

Есть вопрос к нашим кулинарам? Задавайте – вместе найдем ответ!

Творожные завитушки

Удивительно мягкие творожные завитушки со сметанной заливкой всегда пользуются большой популярностью на любом столе. Порадуйте себя и близких вкусной домашней выпечкой из творога.

Ингредиенты

Тесто для завитушек с творогом:

350 гр муки
100 мл молока
70 гр сметаны
50 гр сахара
50 гр сливочного масла
1 ч.л. сухих дрожжей
пол-ч.л. соли

Творожная начинка для завитушек:

0,5 кг творога 9-18%
100 гр сахара
1 яйцо

Сметанная заливка для булочек:

200 гр сметаны 15-20%
1 ст.л. сахара
5 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Сначала приготовить дрожжевое тесто для творожных завитушек. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре, чтобы оно подтаяло.
Молоко подогреть до 40С, добавить сухие дрожжи и размешать до их полного растворения. Всыпать в молоко с дрожжами 1 ч.л. сахара, добавить 2-3 ч.л. муки и хорошенько размешать.
Накрыть емкость с дрожжевой опарой пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте (около 30С). Муку просеять через сито вместе с солью в отдельную миску, добавить сахар и размешать.
К мучной меси добавить подтаявшее масло со сметаной и хорошенько перемешать. Тесто должно быть похоже по консистенции на мучную крошку. Помешивая тесто, влить к нему дрожжевую опару и вымесить мягкое и податливое тесто, при необходимости можно добавить немного молока или муки.
Накрыть тесто легким и влажным полотенцем или пищевой пленкой, оставить на 15 минут в тепле. Спустя указанное время обмять его руками, снова накрыть полотенцем или пленкой и оставить на полчаса в теплом месте.
Снова обмять тесто, накрыть пленкой или полотенцем и оставить в третий раз подниматься на полчаса. Тем временем протереть творог через сито или пропустить через мясорубку.
Добавить к творогу яйцо, сахар и перетереть вилкой или взбить блендером до получения однородной массы. Если творожная начинка получилась жидковатой, нужно добавить 1 ст.л. крахмала или муки.
Подошедшее в третий раз тесто обмять и раскатать на столе, присыпанном мукой в прямоугольный пласт около 0,6 см толщиной. Покрыть тесто равномерным слоем творожной начинки и свернуть в не слишком плотный рулет (иначе тесто порвется при выпечке).
Нарезать полученный творожный рулет кусочками около 1,5 см толщиной и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть изделия пищевой пленкой и оставить на полчаса в тепле.
Снять пленку и отправить противень в разогретую духовку на 20 минут. Ближе к концу выпечки смешать в отдельной миске сметану с сахаром и ванильным сахаром, дождаться полного растворения крупинок.
Вынуть противень из духовки, сразу же покрыть творожные завитушки сметанной заливкой, накрыть пищевой пленкой и оставить все на 20 минут. Спустя указанное время можно снять пленку и подавать ватрушки к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!