Панкейки на гречневой муке – рецепт пошаговый с фото

Гречневые панкейки

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Приготовим гречневые панкейки

Надо срочно утилизировать гречневую муку. И вот, как нельзя кстати, нашёлся рецепт так полюбившихся моей семье панкейков — гречневые панкейки. Безусловно, любители гречневой выпечки оценят их по достоинству. За рецепт спасибо Зарине.

Подаём с чем вам больше нравится: сметана, йогурт, мёд, кленовый сироп. Попробуйте и вы. За основу взят стакан 200 мл. Приятного аппетита!

Как приготовить “Гречневые панкейки” пошагово с фото в домашних условиях

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления нам понадобятся мука гречневая, кефир, подсолнечное масло, яйца, сахар, соль, сода.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Яйца с солью взобьём вилкой. Отставим в сторону.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

В миске подогреем (не кипятим!) кефир. Добавим соду. Кефир начнёт сильно пениться.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Добавим в кефирную смесь яйца и сахар. Взобьём миксером.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Добавим гречневую муку. Хорошо перемешаем.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Добавим подсолнечное масло. Перемешиваем.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Жарим панкейки на сухой, хорошо прокаленной сковороде. Как только на поверхности появились пузырьки, переворачиваем и жарим с другой стороны буквально 0,5 минуты.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки готовы. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Отзывы (23):

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

У нас не найти гречневую муку, а ей утилизировать 😄 Аппетитная горочка! :+1:

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Вот даже не сомневалась, что это Олесик горку напекла. Умничка, готовишь полезную пищу! В 7 шаге такие дырочки художественные!

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Дырочки специально ковыряла😄

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Краешки кудрявенькие, прямо как кружевные оборочки!… 😍

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Ух, какие шоколадные. 😋Кому что, а курке -просо ( это про меня😄). Стопочка такая не слабая получилась.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Вот уж точно – кому что😄

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

слушай Олесь какие они красивые получились

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Интересные панкейки. Обратил внимание на краешки волнистые.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Вот почему-то такие волнистые получились😊

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Симпатичные блинчики. 😍У меня тоже гречневая мука стоит. дожидается. Только она не столь темная.😏

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

И это еще не темная😊 Есть вообще черная😊

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

А они не разыаливаются, когда их переворачиваешь? Гречневая мука совсем без клейковины. Я когда пыталась блины только на гречневой муке испечь, то они все рвались, когда переворачивать начинала. Поэтому теперь и пшеничую муку 1 к 1 добавляю). Может тут фокус с подогревом кефира так работает?)

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Лен, ну я ж их наливала по полторы столовые ложки, там нечему разваливаться😊 Отлично переворачивались. Ну и плюс – они ж потолще, чем блины, и диаметр у них поменьше😊

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

как шоколадно у тебя сегодня Олесь, красавчики:+1:

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

ну просто класс!!вот гречневые точно не пробовала !!Надо попробовать . муку гречневую заодно пристроить 😘

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Гречневые блины-очень люблю!

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Как увидела рецепт, сразу добавила себе, уж больно люблю все такое необычное! Сегодня решила сделать и столкнулась с небольшой проблемой: как такое жидкое тесто получилось? 😳!! У меня вот такое получилось, при чём на такое количество муки (1,5 ст) я добавила еще 1 яйцо и около 1 ст кефира с содой. В итоге я выкладывала тесто ложкой горками и слегка плющила их .

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

В финале получились вот такие красавцы! Нежные-нежные, рассыпчатые и ароматные! Всем очень понравились, буду делать еще обязательно. Только не понятно, что с консистенцией .

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Хм. вот уж точно – странно. Мука разная бывает, конечно, но не до такой степени И, смотрю, она у Вас какая-то прям очень и очень светлая. Видимо, зависит от производителя. У меня она как земля. На фото видно.

Но что я могу сказать. Мне Ваши панкейки понравились еще больше, чем мои:+1: Ваши даже больше на оладушки похожи!☀ В любом случае, спасибо за доверие и такой здоровский фото отчет! ☀

Мука Увелка ГРЕЧНЕВАЯ – отзыв

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Полезная гречневая мука + рецепт панкейков или блинчиков по-американски:)

По калорийности мука гречневая не отличается от обычной пшеничной муки, но всё-таки относится к числу диетических продуктов. Да сама гречка для нас, россиян, продукт можно сказать обычный, повседневный, а вот во Франции, как я наслышана, гречка продаётся в аптеках и её едят по назначению врача при проблемах с поджелудочной железой. За достоверность этого утверждения ручаться, конечно же, не могу, лучше перейду сразу непосредственно к самому продукту – гречневой муке от “Увелка”. Продаётся мука по 500 грамм, цена примерно 50 рублей. Я покупала её целенаправленно для приготовления панкейков или блинчиков по-американски. Выпекать блинчики только из гречневой муки не получится, так как в ней мало клейковины и они будут разваливаться, хотя возможно я не права. Сама не пробовала, доверилась информации из интернета и добавляла к пшеничной в пропорции 1:1. Вышло отлично, панкейки получились просто воздушными. так как гречневая мука добавила им объёма и очень вкусными.

Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Очень полезной гречневую муку делают различные соединения, входящие в ее состав.

  1. Этот продукт богат витаминами группы В, а они, как известно, регулируют основные обменные реакции в организме, участвуют в процессе производства красных клеток крови, нормализуют работу нервной системы и иммунитета.
  2. Мука из гречневой крупы является источником витамина Е – натурального антиоксиданта, который защищает наши клетки от повреждения свободными радикалами и тем самым замедляет процессы старения.
  3. Еще в гречневой муке содержатся минеральные вещества: железо, калий, магний и фосфор.
  4. В отличие от пшеничной гречневая мука полезна из-за наличия в ней клетчатки, которая улучшает работу кишечника, является питательной средой для полезной микрофлоры и дает чувство сытости.
  5. В муке из гречневой крупы содержится растительной белок, и она является источником незаменимых аминокислот.

Источник: [ссылка]
Журнал WomanAdvice – советы на все случаи жизни

Теперь обещанный рецепт панкейков или блинчиков по-американски:

Здесь важно сначала смешать сухие и жидкие ингредиенты, а затем уже жидкие влить в сухие.

Сначала смешиваем сухие: стакан муки (пол стакана пшеничной и пол стакана гречневой муки), 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя (я добавляю 0,5 чайной ложки разрыхлителя + 0,5 чайной ложки питьевой соды), можно добавить щепотку соли на тот случай если вы не любите пресную выпечку. Теперь смешиваем жидкие: взбивает 1 яйцо, добавляем стакан молока, 2 столовые ложки растительного масла. Смешанный жидкие ингредиенты выливаем в сухие и хорошенько перемешиваем. Даём тесту постоять минут 20-30 и жарим на сковороде с анитипригарным покрытием с одной стороны пока на поверхности панкейков не образуются пузырьки, потом переворачиваем и жарим ещё 1-2 минуты. Укладываем блинчики стопочкой.

Всё, панкейки готовы! Приятного аппетита! Панкейки на гречневой муке - рецепт пошаговый с фото

Источники:
http://irecommend.ru/content/poleznaya-grechnevaya-muka-retsept-pankeikov-ili-blinchikov-po-amerikanski
http://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-bez-pomidorov.html

Ссылка на основную публикацию