Оладьи на кефире с бананом и ванилином – рецепт пошаговый с фото

Оладьи на кефире с бананами

У банановой выпечки потрясающий вкус. Хотите узнать какой? Тогда приготовьте оладьи с бананом на кефире, пышные, румяные. Всего полчаса, и приличная горка аппетитных золотистых лепешек готова! А если жарить на двух сковородках – и того быстрее. Отличная идея для вкусного сытного завтрака. Оставшиеся банановые оладушки сложите в контейнер – вот и готова школьная ссобойка или перекус на работу.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл;
  • переспевший сладкий банан – 1шт;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 1 ст. л (по вкусу);
  • сода – 0,5 ч. л (гасим в 1 ст. л. уксуса);
  • масло растительное – 4-5 ст. л;
  • корица, ванильный сахар, мускатный орех – по желанию.

Приготовление

Чем спелее банан, тем вкуснее получатся банановые оладьи на кефире. Выбирайте самый спелый, даже переспевший, очень мягкий с сильным характерным ароматом. У таких плодов кожура желтая, с коричневатыми пятнышками. У недоспевших цвет бледный, с зеленоватым оттенком. Разрежьте банан вдоль пополам или на четыре части, затем помельче, кусочками. Переложите в миску и разомните вилкой в жидкую кашицу.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Добавьте яйцо и сахар. Насколько сладкими делать оладушки на кефире с бананом – дело вкуса. Все взбейте до однородной пышной массы с легкой пенкой на поверхности.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Кефир вылейте в мисочку, поставьте на минимальный огонь и немного подогрейте. Помешивайте ложкой, иначе он возле горячих стенок посуды начнет створаживаться, свернется. Нагрейте теплее комнатной температуры, перелейте в бананово-яичную смесь. Взбейте венчиком.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Постепенно, порциями, подсыпайте муку. Вместе мукой в оладьи можно добавить корицу, ванильный сахар, немного кардамона или мускатного ореха. Подбирайте те пряности, которые вам по вкусу. После каждой порции размешивайте тесто, избавляйтесь от комочков, чтобы легче определить нужную густоту.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Муки нужно добавить столько, чтобы консистенция у теста стала очень густой, и венчик проворачивался с небольшим усилием. Именно таким оно должно быть, если вы хотите приготовить пышные оладьи с бананами на кефире, жидкое тесто растечется по сковороде. Половину чайной ложки соды залейте уксусом, подождите пока перестанет пениться, и смешайте с тестом.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Налейте в сковороду масло, разогрейте. Набирайте столовой ложкой тесто, выкладывайте ровными кружочками, оставляя между ними расстояние. Огонь сделайте средний. Поджаривайте оладьи с одной стороны, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки и дырочки.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

При помощи тонкой лопатки или двух вилок переверните оладушки. Обжарьте вторую сторону. При жарке они должны хорошо подняться и приобрести аппетитную золотистую корочку.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Вот и все, за полчаса у нас готовы вкусные оладьи на кефире с бананом, целая горка получилась! Подавайте их горячими или теплыми, со сметаной, вареньем и ароматным чаем. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Если Вам понравился рецепт – поделитесь рецептом в соцсетях

Оладьи на кефире с бананами: рецепты и пошаговое приготовление

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Оладьи никогда не надоедают, ведь их можно сделать такими разнообразными, добавляя разные фрукты или овощи в тесто. Сладкие или соленые – они всегда найдут место на вашем столе, станут прекрасным дополнением к мясным блюдам или полноценным кушаньем с чаем.

Вкусные и пышные банановые оладьи: рецепт на кефире

Каждая хозяйка методом проб и ошибок вычисляет свой безупречный рецепт приготовления оладий. Данный способ можно считать универсальным – идеальное соотношение компонентов поможет вам приготовить отличные оладушки, а добавление такого ингредиента, как банан, сделает их более необычными.

Для приготовления оладушек необходимо:

  • 300 мл. жирного кефира;
  • 140 грамм муки из пшеницы;
  • 4-5 десертных ложки сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • Неполная маленькая ложка пищевой соды;
  • 80 грамм слив. масла или хорошего маргарина;
  • По небольшой щепотке соли и лимонной кислоты;
  • Растительное масло для жарки.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Бананы для оладушек можно натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Делать это нужно непосредственно перед добавлением в тесто, иначе банан быстро темнеет.

Пошаговый рецепт:

  1. Первым делом нужно хорошо взбить охлажденные белки с сахаром и солью. Влить растопленное сливочное масло, желтки и хорошо перемешать.
  2. Постоянно помешивая, вливаем подогретый кефир.
  3. Всыпаем муку потихоньку, чтобы тесто не сбивалось в комочки.
  4. В готовое тесто кидаем соду и лимонную кислоту. Тесто должно немного пениться.
  5. В самом конце добавляем бананы, аккуратно перемешиваем и приступаем к жарке.
  6. Раскалить сковороду, сбрызнуть маслом. Банановое тесто выкладывать аккуратно ложкой и готовить с двух сторон до поджаристой корочки.

Если оладьи впитали много масла, можно выложить их на бумажную салфетку.

Банановые оладьи на кефире: лакомство для маленьких детей

Наши детки зачастую вредничают и каждое кормление превращается в пытку. Мамочки изощряются, как могут, чтобы приготовить что-то полезное, питательное и в тоже время вкусное.

Приготовьте нежные, вкусные оладушки с ароматом банана и кусочками яблок – оригинальный рецепт фруктовых оладий, который не оставит равнодушным вашего малыша.

Вам потребуется:

  • 2 яичка;
  • 1 стакан (граненый) кефира;
  • Полстакана сахара;
  • 2 поспевших банана;
  • 1 крупное сочное яблоко;
  • 400 грамм муки;
  • Неполная чайная ложка соды;
  • Кусочек сливочного масла;
  • Пакетик ванильного сахара.

Яблоки и бананы натереть на крупной терке, если хотите чтобы тесто получилось однородным.

Приготовление:

  1. Взбиваем охлажденные яйца с сахаром до образования пены. Добавляем ванильный сахар и мягкое сливочное масло.
  2. Вливаем в яично-сахарную массу теплый кефир и тщательно размешиваем..
  3. Добавляем натертые фрукты, перемешиваем.
  4. Всыпаем муку, смешанную с содой.
  5. Перемешиваем тесто ложкой до консистенции сметаны.
  6. Готовое тесто выкладываем на горячую сковородку и жарим до готовности с двух сторон.

Летом можно экспериментировать, добавляя в оладьи не только бананы и яблоки, но и груши, малину, смородину, чернику. Такие фруктовые оладушки вкусные и полезные, особенно свежие!

Как приготовить оладьи на кефире: пышные с бананом без яиц

Бывают случаи, что хочется пышных вкусных оладий, а в холодильнике отсутствуют яйца. Или у человека непереносимость яичного белка и даже присутствие одного яичка в тесте может спровоцировать нежелательную аллергическую реакцию. Такое случается редко, что после сильной термической обработки, организм способен уловить аллерген, и в этом случае лучше избегать добавления яиц в любое тесто.

Оказывается, приготовить пышные вкусные оладушки с добавлением банана можно и без куриного яйца.

На одну порцию 10 штук вам потребуется:

  • 200-граммовый стакан кефира 2,5% жирности;
  • 100 гр. пшеничной просеянной муки;
  • пару чайных ложек сахара (можно и больше, если бананы не слишком сладкие);
  • ½ ч.л. пищевой соды;
  • Соль (щепоточка);
  • 2 стол.л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 1 спелый банан.

Способ приготовления очень простой и доступный, пожарить такие оладьи под силу даже малоопытной хозяюшке.

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

  1. Сначала немного разогреваем в кастрюльке кефир.
  2. В чуть теплую субстанцию добавляем сахар, соль. При желании можно добавить ванильный сахар или ванилин, так ваши оладушки будут ароматнее. Хорошо взбиваем венчиком или блендером.
  3. Постепенно начинаем вводить муку, постоянно помешивая. Должна получиться густоватая масса, по внешнему виду напоминающая густую сметану.
  4. В готовое тесто добавляем соду, которая при соединении с кефиром начнет шипеть.
  5. Добавляем 2 большие ложки масла и мелко нарезанный банан.
  6. Жарить оладьи на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Хватит несколько минут на 1 сторону, чтобы они подрумянились. Можно накрыть крышкой – так оладушки хорошо поднимутся.

Оладьи переворачивать аккуратно, поддевая специальной лопаточкой, чтобы не разломать их.

С чем подавать оладушки с бананом на кефире

Сладкие оладьи станут отличным дополнением к утреннему кофе или чаю. Свежие, пышные, только со сковороды – они вкусные и без всяких дополнительных лакомств.

Очень хорошо оладьи сочетаются с фруктовыми джемами, особенно клубничным или абрикосовым. Просто вкуснятина!

Готовые банановые оладушки можно подавать горячими со свежей сметаной к молоку или какао. Детям можно поливать оладьи медом или шоколадной глазурью. Чтобы получить глазурь, нужно растопить в микроволновой печи одну плитку молочного шоколада. Не рекомендуется поливать оладушки черным шоколадом детям, а вот взрослые по достоинству оценят сладкие оладьи с горькой подливой из шоколада.

Можно сделать глазурь, добавив в сгущенное молоко ложку какао.

Для сервировки оладий также подойдут свежие ягоды или нарезанный кусочком банан.

Банановые оладушки с вареньем очень вкусные и питательные, они могут зарядить энергией на долгое время. Поэтому рекомендуется готовить их по утрам, чтобы организм получил максимум калорий от вкусной еды. Желаем вам удачного приготовления и приятного аппетита!

Оладьи с бананом на кефире

Очень вкусные оладушки с приятным банановым вкусом! Оладьи с бананом – отличный вариант на завтрак для всей семьи. Хотя они получаются такими вкусными, что их можно приготовить как десерт, когда просто хочется чего-то вкусненького и сладкого. Особенно такое лакомство понравится детям, тем более, если оладушки подать с медом, вареньем или сгущенным молоком. Готовится такая выпечка просто и быстро.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Оладьи с бананом на кефире

Ингредиенты и как готовить

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
201 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У:12 / 17 / 71
Н 3 / С 17 / В 80

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Приготовим ингредиенты. Бананы для оладушек лучше использовать хорошо спелые с насыщенно желтой кожурой, такие бананы намного слаще и ароматнее бананов, у которых зеленоватая шкурка. Для приготовления банановых оладушек можно использовать переспевшие бананы, у которых на кожуре появились темные пятна, и которые уже не хочется в естественном виде давать детям. Бананы разрезаем на кусочки и кладем в глубокую миску, добавляем сахар.

Шаг 2:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Бананы растираем их в пюре вилкой или пробиваем блендером до получения массы однородной консистенции. Продукты для приготовления банановых оладушек должны быть комнатной температуры, поэтому куриные яйца и кефир нужно заранее вынуть из холодильника. В миску к бананам вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем массу вилкой или миксером до появления небольшой пенки.

Шаг 3:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Вливаем в другую миску кефир, подогреваем его на водяной бане,если не успели вынуть заранее из холодильника, он должен быть чуть теплее комнатной температуры. Добавляем в эту миску банановое пюре, хорошо размешиваем массу, чтобы ингредиенты разошлись и перемешались.

Шаг 4:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Просеиваем пшеничную муку, чтобы насытить ее кислородом. Начинаем всыпать в миску с жидкой смесью муку, муку необходимо добавлять частями, каждый раз вымешивая массу. Одновременно с мукой добавляем разрыхлитель или соду, гашенную уксусом. Ложкой перемешиваем тесто.

Шаг 5:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Муки может потребоваться чуть больше указанного в ингредиентах количества, поскольку у каждого производится разная плотность муки. Если хочется, чтобы оладушки получились очень пышными, то тесто нужно делать более густым. Оставляем тесто немного постоять при комнатной температуре.

Шаг 6:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Тем временем разогреваем растительное масло на сковороде на плите. Ложкой кладем тесто на сковороду, стараясь сформировать ровные кружочки.

Шаг 7:

Оладьи на кефире с бананом и ванилином - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем оладушки до румяности с обеих сторон. Чтобы оладушки пропеклись внутри сковороду можно на пару минут накрыть крышкой. Снимаем оладушки со сковород и подаем к столу. Со сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Источники:
http://kitchenremont.ru/komnaty/kukhnya/retsepty/vypechka/oladi-na-kefire-s-bananami
http://1000.menu/cooking/30336-oladi-s-bananom-na-kefire
http://ablexur.ru/vypechka/ovsyanoe-pechene-v-domashnix-usloviyax/

Ссылка на основную публикацию