Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке – рецепт пошаговый с фото

Оладьи из кабачков с брынзой

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Кабачковые оладьи с брынзой получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом! Кабачки для приготовления лучше всего брать молодые, а брынзу при желании можно заменить любым другим видом сыром.

Кабачковые оладьи с брынзой

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • брынза – 50 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • петрушка, зеленый лук, укроп – по желанию.

Предлагаем простой вариант, как приготовить оладьи из кабачков. Кабачок очищаем от шкурки, натираем на крупной терке и отжимаем тщательно сок. Затем добавляем брынзу, яйцо, муку и мелко нарубленную зелень. Все перемешиваем, но не солим. Сковороду смазываем маслом и нагреваем. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем оладьи до румяного состояния с двух сторон.

Оладьи из кабачков с брынзой

  • кабачки – 3 шт.;
  • брынза – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 3 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • сметана.

Итак, сначала кабачки тщательно моем, вытираем и натираем на средней терке, не очищая их от кожицы, а затем выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Брынзу хорошенько разминаем до получения пастообразного состояния, а чеснок пропускаем через пресс. Далее к кабачковой массе добавляем яйца, просеянную муку и хорошенько все перемешиваем. Присаливаем полученную массу по вкусу, посыпаем перцем, после чего добавляем брынзу, чеснок и снова все тщательно размешиваем. Затем смазанной маслом сковороде обжариваем с двух сторон оладьи до полной готовности. Подаем готовое блюдо со сметаной или домашним йогуртом, украсив его мелко рубленой зеленью.

Рецепт оладий из кабачков с брынзой

  • кабачки – 4 шт.;
  • сливки – 0,5 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • брынза – 50 г;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • манная крупа – 2 ст. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • уксус – 1 ч. ложка; Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото
  • соль, сахар – по вкусу.

Молодые кабачки очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кусочками, всыпаем манную крупу, вливаем сливки и, хорошенько перемешав, варим массу на слабом огне, до готовности, слегка помешивая. Затем добавляем по вкусу сахар, взбитое яйцо, гашеную уксусом соду, тертую брынзу, соль и тщательно вымешиваем готовое тесто. Даем массе отстояться минут 10-15 и жарим на сковороде с маслом как обычные оладьи. Подаем блюдо горячим с майонезом или сметаной.

Оладьи из кабачков с брынзой и укропом

Летом кабачок – желанный гость на нашем столе. Какие только блюда с ним ни готовят – и тушат, и жарят, и запекают, даже закусочный торт делают! Одно из самых популярных и любимых многими блюд – кабачковые оладьи. Я готовлю их и с курицей, и с картофелем, а сегодня будем готовить оладьи из кабачков с брынзой и укропом, нежные, ароматные и очень вкусные!

[simg]Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото[/simg]

Ингредиенты: ( на 12 оладий)

  • 2 небольших кабачка (500 г)
  • 100 г брынзы
  • 1 небольшая луковица (50-70 г)
  • 1 крупное яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. муки
  • 2 ст. л. нарезанного укропа
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты для оладий.

Кабачки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если кабачки совсем молоденькие, с ровной, не поврежденной кожицей, то можно их и не очищать, а натереть целиком, тем более, что в кожуре содержится много полезных веществ.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Натертые кабачки слегка солим и перемешиваем, пусть постоят минут 15-20, пока пустят сок. Затем хорошо отжимаем, а выделившийся сок сливаем.

Луковицу чистим и трем на мелкой терке или просто мелко режем.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Чеснок пропускаем через пресс.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Укроп мелко режем, используя только мягкие листики, жесткие черешки выбрасываем. Нам понадобится 2 ст. л. уже нарезанного укропа.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Брынзу натираем на мелкой терке.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Яйцо взбиваем венчиком или просто вилкой.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

В миску с натертыми кабачками выкладываем все подготовленные ингредиенты, туда же добавляем 3 ст. л. муки.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем, пробуем на соль. Если брынза очень соленая, возможно, досаливать и не придется. Получилось вот такое кабачковое тесто для оладий:

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Если тесто жидковато, добавьте еще немного муки, но если вначале вы кабачки хорошо отжали, то 3-х ст. л. муки обычно бывает достаточно.

Берем сковороду, желательно тефлоновую, наливаем растительное масло и даем ему как следует разогреться. Жарить оладьи из кабачков будем на среднем огне. Выкладываем тесто в сковороду столовой ложкой, поджариваем оладьи сначала с одной стороны.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Оладьи из кабачков очень нежные, мягкие, поэтому переворачиваем их, полностью поддевая лопаткой и придерживая вилкой, чтобы не нарушить форму. Из этого количества продуктов получается примерно 12 оладий.

Пока оладьи жарятся, в тарелке с тестом опять немного скапливается выделившийся из кабачков сок, я его сливаю, отодвинув кабачковую массу ложкой.

Кабачковые оладьи с брынзой и укропом получаются румяные, очень вкусные и ароматные. Подавайте их теплыми со сметаной.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

А крупные кабачки можно нафаршировать грибами с сыром и рисом и запечь в духовке, получается очень вкусно. Рецепт смотрите здесь . К летнему столу замечательно подойдет и легкий суп-пюре из кабачков с молоком , который к тому же просто и быстро готовится. А еще из кабачков можно приготовить вкусную ароматную запеканку с сыром и сметаной .

На сегодня все. Доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото Успех им точно обеспечен.

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке – рецепт пошаговый с фото

Кабачков в этом году так много, что для разнообразия ассортимента оладий из этого полезного, диетического продукта в ход пошел одиноко скучающий в холодильнике кусочек брынзы.

И вы знаете, я приятно удивлена тому, что в результате получилось. Брынза придала оладьям из кабачков бесподобный вкус и легкую пикантность, чеснок добавил аромата, усилив вкусовое сочетание продуктов. Такой результат просто не может не понравится!

Нежные, аппетитные, ароматные кабачковые оладьи отлично впишутся в семейное меню и станут удачным блюдом для завтрака, легкого ужина или перекуса. Таким румяным оладьям из кабачков нет цены на пикнике или на дачных посиделках. Их можно приготовить дома, а потом просто разогреть на решетке мангала – лучше быстрой закуски не придумаешь! Всем приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Приготовление вкусных оладий из кабачков с брынзой

  1. Кабачок очистите от кожуры, удалите серединку и натрите на крупную терку. Тертые кабачки посолите и оставьте минут на 20 минут, чтобы он выделил сок. Руками тщательно отожмите сок.
  2. К кабачкам добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок, тертую брынзу и манку.
  3. Теперь добавьте в тесто муку, перемешайте.
  4. С помощью ложки выкладывайте тесто на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте с двух сторон до готовности.
  5. Готовые оладьи из кабачков с брынзой подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото

Похожие рецепты:

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Оксана к записи Рогалики творожные нежнее нежного
  • Натка к записи Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»
  • Галина к записи Быстрое апельсиновое печенье «Мягкое»
  • Наталья (zefira.net) к записи Вкусный рис с курицей в духовке
  • Наталья (zefira.net) к записи Постный шоколадный бисквит

Самые рейтинговые рецепты

  • Вкуснейший пирог с творогом «Слезы ангела»Оладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото(5,00 из 5)
  • Вкусные творожные вафлиОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото(5,00 из 5)
  • Жаренные рулетики из лаваша с картофельным пюре и грибамиОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото(5,00 из 5)
  • Курица тушеная с тыквойОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото(5,00 из 5)
  • Вкусный овощной салат со свеклой и сыромОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото(5,00 из 5)
  • Рецепт вкусного американского салата из капусты коул слоуОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото(5,00 из 5)
  • Вкусный рис с курицей в духовкеОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фотоОладьи из кабачков с брынзой на сковородке - рецепт пошаговый с фото