Маффины без масла – рецепт пошаговый с фото

Кексы без масла: рецепты с фото пошагово

Многие худеющие люди и вегетарианцы, почитатели здорового питания стараются готовить кексы без масла. Такая выпечка считается вкусной и полезной. Несмотря на отсутствие в составе сливочного масла, кексы получаются вкусными и в меру пышными.

Кексы без масла с маком

Такой рецепт кекса без сливочного масла подойдет вегетарианцам. Самое главное заменить основные продукты на вегетарианские.

Ингредиенты:

• стакан молока (желательно выбрать веганское: соевое или рисовое);
• стакан пшеничной муки;
• половина стакана кукурузной муки;
• 3/4 стакана сахарного песка;
• 3 с половиной столовой ложки сока лимона;
• половина стакана пюре из яблока;
• 2,5 столовой ложки мака;
• столовая ложка разрыхлителя;
• лимонная цедра по вкусу;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. На первом этапе работают с жидкими ингредиентами. В молоко добавляют лимонный сок, перемешивают и оставляют на несколько минут.
2. На следующем этапе в молоко добавляют цедру лимона и яблочное пюре. Тщательно перемешивают.
3. Теперь можно заняться мукой. Изначально перемешивают два вида муки (пшеничную и кукурузную). Затем добавляют мак, сахар, соль и разрыхлитель.
4. Мучную смесь смешивают с яблочно-молочной. В результате получается готовое тесто.
5. Духовку разогревают до 180 градусов. Формочки для выпечки смазывают, наполняют на две трети. Для выпекания отводят до 15-25 минут. Выпекают блюдо и регулярно проверяют зубочисткой, которая должна остаться сухой.

Такой кекс без масла подойдет вегетарианцам, так как он отличается простотой и быстротой приготовления.

Апельсиновый кекс

Апельсиновые кексы без масла порадуют свежим цитрусовым вкусом. Такая выпечка заслуживает внимания начинающих хозяек. Легкая пушистая выпечка с апельсином без масла подойдет для людей, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 грамм сахарного песка;
• пакетик ванильного сахара;
• 1 апельсин;
• 125 грамм муки;
• чайная ложка разрыхлителя;
• изюм.

Способ приготовления:

1. Апельсин помещают в кастрюлю и заливают водой, доводят до кипения и варят около 5 минут на среднем огне.
2. Слегка обваренный апельсин дают из воды и оставляют на время.
3. На следующем этапе делают замес теста. Яйца смешивают с сахаром и ванилином. Тесто взбивают миксером. Должна получиться пушистая объемная масса.
4. В тесто подмешивают разрыхлитель и просеянную муку. Желательно мешать ложкой. Миксер не позволит получить легкое воздушное тесто для выпечки.
5. Теперь апельсин разрезают на несколько частей. Апельсин измельчают блендером до состояния пюре.
6. В тесто добавляют измельченный апельсин. Также добавляют изюм, который предварительно настояли в кипятке.
7. Все ингредиенты аккуратно перемешивают. Затем тесто перекладывают в противень, который предварительно смазывают растительным маслом. Выпекают в духовке при 180 градусов. Готовность проверяют спичкой или зубочисткой.

Простой рецепт кексов без сливочного масла с добавлением апельсина подойдет почитателям цитрусовых фруктов.

Овсяные кексы без масла

Овсяные кексы без масла сливочного разрешены худеющим. Добавление овсяных хлопьев соотносится с полезным питанием. При этом разрешено отказаться от добавления сливочного масла. Правильное соотношение ингредиентов гарантирует приготовление вкусной выпечки.

Ингредиенты:

• 300 грамм муки высшего сорта;
• 150 грамм сахара;
• 70 грамм овсяных хлопьев;
• 70 грамм изюма;
• 250 миллилитров молока;
• 60 миллилитров растительного масла без запаха;
• пакетик ванильного сахара;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Яйца растирают с сахаром до состояния белой пены.
2. К яичной смеси добавляют соль, ванильный сахар. Яйца продолжают взбивать.
3. К яичной смеси добавляют растительное масло. Тщательно перемешивают.
4. Добавляют овсяные хлопья. Делают густой замес и постепенно вливают молоко.
5. Теперь муку смешивают с разрыхлителем. Муку вводят к основному замесу.
6. Сухофрукты добавляют в последнюю очередь. Рекомендуется изюм присыпать небольшим количеством муки. Если изюм не присыпать, он будет неравномерно распределен по тесту.
7. Готовое тесто будет вязким, плотным. Тесто ставят на специальную форму. Блюдо выпекают на протяжении 45-50 минут при 180 градусов. Готовность сладкого блюда проверяют зубочисткой или спичкой.
8. При желании кекс украшают сахарной пудрой, помадкой, цветной глазурью. Приятного аппетита!

Такие полезные кексы без масла готовят даже при правильном питании и при похудении. Подобная выпечка считается одной из самых полезных и питательных.

Воздушный кекс по классическому рецепту

Такой кекс без сливочного масла считается традиционным. При этом в составе отсутствует сливочное масло, и выпечка становится более полезной.

Ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 2 яйца;
• половина стакана молока;
• половина стакана растительного масла;
• половина чайной ложки ванильного сахара;
• сода;
• соль.

Способ приготовления:

1. На первом этапе просеивают муку. От этого зависит состояние готовой выпечки.
2. Затем просеянную муку смешивают с солью, содой.
3. Яйца взбивают примерно полминуты. Затем добавляют ванильный сахар, а также сахарный песок. Тщательно взбивают.
4. Добавляют растительное масло к яичной смеси. Полученную смесь взбивают около минуты.
5. Теперь смешивают обе смеси: мучную и яичную. К ним добавляют молоко.
6. Тесто тщательно перемешивают и раскладывают в формы для выпекания. Формочки заполняют на одну треть.
7. Десерт выпекают в духовке при 180 градусов. Для этого отводят 25-30 минут. В результате должна образоваться золотистая корочка.

Такая классическая выпечка выгодно отличается отсутствием сливочного масла. Более полезный состав будет оценен теми, кто соблюдает правильное питание.

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс также можно приготовить без масла. Приятный шоколадный вкус обеспечивается добавлением какао и горького шоколада.

Ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• 200 грамм сахара;
• плитка горького шоколада;
• 75 грамм какао порошка;
• 400 миллилитров молока;
• 4 яйца;
• 4 чайные ложки разрыхлителя;
• чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. На первом этапе смешивают просеянную муку, какао порошок, ванильный и обычный сахар, соль, разрыхлитель.
2. Затем белки и желтки яиц отделяют друг от друга. Белки взбивают миксером до пышной пены, смешивают с желтками. Яйца объединяют с сыпучими ингредиентами. К ним добавляют теплое молоко. Делают замес теста однородной консистенции.
3. Форму для выпечки предварительно смазывают растительным маслом или присыпают мукой, манкой. Затем выливают в форму тесто.
4. Духовку разогревают до 160 градусов. При такой температуре выпекают десерт на протяжении 40 минут. Готовность выпечки проверяют спичкой или зубочисткой.
5. Перед подачей выпечку поливают растопленным черным шоколадом, который рекомендуется смешать с ложкой сливок. Приятного аппетита!

Такие рецепты кексов без сливочного масла позволяют насладиться сладкой выпечкой, которая считается диетической и полезной. Рецепт будет по достоинству оценен любителями шоколада, какао и шоколадной выпечки.

Лимонный кекс

Лимонный кекс можно приготовить без сливочного масла на кефире. Такая выпечка порадует пышностью и полезным составом.

Ингредиенты:

• стакан кефира или простокваши;
• стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 6 столовых ложек подсолнечного масла без запаха;
• чайная ложка соды;
• лимонная цедра;
• варенье или джем для начинки.

Способ приготовления:

1. На первом этапе подогревают кефир. К нему добавляют соду. Смесь должна пениться.
2. Затем к кефиру добавляют сахар, муку, растительное масло.
3. Теперь лимонную цедру трут на мелкой терке. Белую часть шкурки лимона не используют.
4. Тщательно перемешивают тесто. Оно должно быть в меру густым.
5. Тесто раскладывают по формочкам. В заготовки укладывают варенье с помощью кондитерского шприца. После выпекания варенье будет в серединке кекса.
6. Духовку разогревают до 180 градусов. Для выпекания отводят 20-25 минут. Приятного аппетита!

Такая выпечка может быть приготовлена с ягодами или кусочками фруктов, которые заменят варенье. В этом случае ягоды или фрукты аккуратно вдавливают в каждый кекс. Такая начинка также хорошо сочетается с лимоном.

Кексы без масла часто считаются полезными и диетическими. Правильное приготовление такой выпечки позволяет порадовать домочадцев достойным блюдом.

Кексы без сливочного масла и маргарина на кефире

Вкусные, легкие и нежные кексы, буквально тающие во рту! Кексы влажные, нежные и мягкие внутри и с хрустящей корочкой никого не оставят равнодушным. При этом готовятся они довольно-таки просто и быстро, продукты для их приготовления всегда найдутся в доме. Кефир для таких кексов подойдет любой жирности, а отсутствие сливочного масла и маргарина в составе ингредиентов делает такую выпечку более легкой и менее калорийной. По желанию кексы можно испечь с орешками, изюмом или украсить шоколадом или глазурью.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Кексы без сливочного масла и маргарина на кефире

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. По желанию из этих ингредиентов можно испечь один большой кекс в большой форме, либо маленькие в порционных формочках. Кефир и куриные яйца лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Шаг 2:

В одной глубокой миске взбиваем куриные яйца с добавлением сахара и соли. В другую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем сухие ингредиенты. По желанию разрыхлитель можно заменить содой. Хуже тесто не поднимется. Но тогда количество соды нужно уменьшить до половины чайной ложки, иначе у теста появится горчинка и специфический привкус соды.

Шаг 3:

Можно это сделать венчиком или миксером, при втором способе процесс значительно ускорится и сократит время приготовления выпечки. Куриные яйца должны полностью разойтись, сахар и соль раствориться.

Шаг 4:

Вливаем в миску с яичной смесью кефир.

Шаг 5:

И растительное масло.

Шаг 6:

Снова все хорошо взбиваем венчиком. Всыпаем сухие ингредиенты в миску с жидкими. Делаем это частями, сразу промешивая ложкой тесто, чтобы не образовалось комочков. Тесто должно получиться такой консистенции как густая сметана. Поэтому ориентируемся на густоту теста, а не на количество муки, поскольку у каждого производителя разная плотность муки и, соответственно, может уйти больше или меньше муки.

Шаг 7:

Формочки для кексов смазываем растительным маслом. По желанию можно проложить пергаментом. Выливаем тесто в формочки, чтобы оно занимало лишь две трети части формочек, кексы хорошо поднимутся во время выпекания. Изюм и грецкие орехи хорошо промываем. Изюм пропариваем, залив кипятком и просушиваем на бумажном полотенце. Грецкие орехи подсушиваем в микроволновой печи.Изюм и орехи кладем сверху на тесто, они во время выпекания разойдутся по тесту и осядут.

Шаг 8:

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим формочки с кексами в духовку и выпекаем около 20 минут. Ориентируемся на работу духовки и размер формочек с тестом. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Вынимаем готовые кексы и формочек и подаем к столу. По желанию полив глазурью, шоколадом или присыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Кексы “СМЕТАННЫЕ” без масла и жира

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 2
• 790 просмотров

Ингредиенты:
• Мука – 1,5 стакана ( 200 мл)
• Сметана 20% – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Подготовим необходимые ингредиенты.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать минут 5.

К сметане добавить разрыхлитель и так же взбить минуты 3-5. Сметана станет жидче. Не переживайте.

Сметану добавить к яйцам. Туда же добавить муку и перемешать до полного исчезновения комочков.

Разлить тесто по формочкам (можно использовать одну большую форму, для одного кекса).
Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вкусные, сытные кексы на сметане готовы. Готовим чай и встречаем родных. Приятного аппетита.
Как приготовить такие кексы, смотрите в коротеньком видео. СПАСИБО,

Комментарии

Юр, лови отчетик Все было очень вкусно

Формочек в наличии не оказалось, сделала одним большим кексом. Немного от себя добавила замороженной черной смородины

Сметанка была сугубо деревенская, поэтому и “масло и жир” похоже присутствовали в моем варианте

10 маффинов, которые можно есть не только на десерт

Мини-кексы с шоколадом, ванилью, ягодами, бананом и даже овощами получатся воздушными.

Маффины готовят в предварительно разогретой духовке при 180 °С. Заранее выложите в форму для кексов бумажные корзиночки или пекарскую бумагу.

Готовность проверяйте зубочисткой: вставьте её в центр маффина, вынутая палочка должна остаться чистой и сухой.

1. Ванильные маффины

Ингредиенты

• 240 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ¹⁄₂ чайной ложки соли;
• 120 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта или 1½ г ванилина.

Приготовление

Просейте муку, разрыхлитель и соль в глубокую миску.

Миксером пробейте размягчённое масло 30 секунд. Постепенно добавьте сахар и взбивайте 3–4 минуты до растворения. Введите яйца по одному. Пробивайте, пока масса не станет светлой.

Смешайте молоко и ваниль, соедините с яичной смесью. Добавьте просеянную муку в четыре приёма. Перемешайте до однородности.

Распределите тесто по углублениям, заполнив каждое на три четверти. Выпекайте 20–25 минут. Дайте маффинам остыть 5–10 минут.

Если возникнут проблемы с извлечением из формы, проведите лезвием ножа по краям каждого кекса. Затем накройте чистым полотенцем и переверните. Маффины выскочат на ткань.

Попробуйте 🥧

2. Маффины «Двойной шоколад»

Ингредиенты

• 240 г муки;
• 150 г какао-порошка;
• 150 г сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• ¹⁄₂ чайной ложки соли;
• 30 г сливочного масла;
• 300 мл молока;
• 80 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 160 г рубленого шоколада.

Приготовление

В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растопленное сливочное масло, молоко и растительное масло. Слегка взбейте яйца с ванилью и добавьте к жидкой смеси.

Влейте получившуюся массу к мучной и быстро перемешайте. Будут заметны комочки, это нормально. Важно не вымешивать долго, иначе масса получится тугой, а кексы плотными. Аккуратно введите почти весь рубленый шоколад.

Осторожно выложите тесто в форму для маффинов, заполняя на три четверти. Это удобно делать ложкой для мороженого. Сверху украсьте кексы шоколадной крошкой.

Выпекайте 18–20 минут. Достаньте форму из духовки и дайте маффинам остыть в течение 5 минут.

Приготовьте 🍫

3. Шоколадные маффины с арахисовой пастой

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 мл сметаны;
• 125 мл молока;
• 75 мл растительного масла;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 210 г муки;
• 70 г какао-порошка;
• 10 г разрыхлителя;
• 100 г рубленого тёмного шоколада;
• 5–6 столовых ложек арахисовой пасты.

Приготовление

В большой миске смешайте яйца, сметану, молоко, масло, сахар, соль до однородности. Отдельно соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просейте в жидкую массу. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте шоколад и аккуратно распределите его в тесте.

Вылейте смесь в форму для выпечки, заполняя углубления на три четверти. Сверху каждого маффина положите чайную ложку арахисовой пасты, ножом или зубочисткой нарисуйте волны.

Выпекайте в течение 15–20 минут. Охладите при комнатной температуре.

Полакомитесь 🥜

4. Маффины с черникой

Ингредиенты

• 120 г сливочного масла;
• 240 г сахара;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 240 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ¹⁄₂ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• ¹⁄₄ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 200 г свежей или замороженной черники.

Приготовление

Соедините миксером сливочное масло и сахар до однородности. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному, влейте молоко.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пряности. Высыпьте сухую смесь в жидкую и аккуратно перемешайте до однородности. Киньте в тесто чернику, равномерно распределите.

Замороженные ягоды оттаивать не нужно. Если не хотите, чтобы черника опустилась на дно кекса, то присыпьте её ложкой муки и слегка перемешайте. После этого добавьте в тесто.

Заполните формы для маффинов на две трети. Выпекайте 20 минут. Охладите кексы, затем аккуратно достаньте.

Удивите родных 🍰

5. Маффины с малиной и орехами

Ингредиенты

• 150 г свежей или замороженной малины;
• 70 г пекана или грецких орехов;
• 240 г муки;
• 170 г сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 180 мл молока;
• 60 г сливочного масла.

Приготовление

Замороженную малину не оттаивайте, чтобы не было лишней влаги. Орехи порубите.

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйцо с молоком, добавьте растопленное сливочное масло.

Влейте жидкую смесь к сухой. Смешайте слегка, пока ингредиенты не объединятся, но останутся комочки. Важно готовить тесто быстро — так маффины получатся воздушными. Добавьте малину и орехи, равномерно распределите. Разложите тесто по формам, заполняя на две трети.

Выпекайте 18–20 минут. Охладите маффины, затем аккуратно достаньте.

Порадуйте себя 🥧

6. Маффины с бананом

Ингредиенты

• 3 больших спелых банана;
• 150 г сахара;
• 1 яйцо;
• 80 мл растительного масла;
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• ¹⁄₂ чайной ложки соли.

Приготовление

В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре с маленькими кусочками. Добавьте сахар, яйцо и масло и перемешайте до однородности. Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.

Высыпьте сухие ингредиенты в яичную массу и смешайте тщательно, но быстро. Долгое перемешивание делает тесто тугим, и выпечка плохо поднимется.

Разложите массу в формы для кексов, заполняя на две трети. Старайтесь использовать углубления равномерно, чтобы маффины одинаково пропеклись.

Готовьте в духовке 20 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть 5 минут, а затем выньте из формы.

Сделайте без повода 🍌

7. Лимонные маффины на сметане

Ингредиенты

• 230 г муки;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¾ чайной ложки пищевой соды;
• ¼ чайной ложки соли;
• 230 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 90 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки лимонной цедры;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

• 80 мл лимонного сока;
• 80 г сахарного песка.

Приготовление

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль.

Отдельно соедините сметану, яйцо, растопленное сливочное масло. Добавьте цедру и лимонный сок. Взбейте до однородности.

Высыпьте мучную смесь в сметанную и перемешайте.

Заполните формы для маффинов тестом на две трети. Выпекайте 18–20 минут, пока кексы не подрумянятся. Охладите в формах 5 минут.

Тем временем приготовьте глазурь. Доведите лимонный сок и сахар до кипения в маленькой кастрюле. Готовьте, помешивая, пока песок не растворится.

Несколько раз проткните каждый маффин зубочисткой. Это нужно, чтобы глазурь попала внутрь. Полейте верхушки кексов и дайте остыть.

Приготовьте 🍰

8. Сытные маффины с сыром и чесноком

Ингредиенты

• 200 г сыра чеддер;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя;
• ¹⁄₂ чайной ложки пищевой соды;
• ¹⁄₂ чайной ложки соли;
• 1 яйцо;
• 240 мл молока;
• 60 г сметаны или натурального йогурта;
• 85 мл растительного масла;
• пучок свежей петрушки.

Приготовление

Натрите сыр на крупной тёрке.

Чеснок измельчите. Соедините его со сливочным маслом и растопите в микроволновке за 30 секунд.

Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль. В отдельной миске венчиком или миксером взбейте яйцо, молоко, сметану и растительное масло. Введите сливочное масло, киньте рубленую петрушку и перемешайте.

Вылейте молочную смесь к мучной, бросьте туда же сыр и размешайте.

Разложите массу по формочкам до верха. Выпекайте в течение 22–25 минут, пока кексы не станут золотистыми. Выньте из духовки и охладите 5 минут.

Сохраните рецепты 🧀

9. Яичные маффины с перцем, морковью и брокколи

Ингредиенты

• 1 красный сладкий перец;
• ¹⁄₂ луковицы;
• 150 г брокколи;
• 1 средняя морковь;
• 8 яиц;
• соль и перец — по вкусу;
• 70 г сыра.

Приготовление

Перец и лук почистите и нарежьте кубиками. Брокколи разделите на соцветия и порежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Смешайте овощи. Заполните каждую формочку для маффина овощной смесью на три четверти.

Слегка взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте по 3 столовые ложки в углубления. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром — по 1 столовой ложке.

Выпекайте 20 минут, пока маффины не станут слегка золотистыми. Они поднимутся в духовке, но опадут при охлаждении. Дайте остыть в форме 5 минут, прежде чем вынимать.

Возьмите на заметку 🍳

10. Яблочно-овсяные маффины со штрейзелем

Ингредиенты

• 180 г муки;
• 90 г овсянки быстрого приготовления;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• ¹⁄₂ чайной ложки соли;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 75 г яблочного пюре;
• 60 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 г ванильного сахара;
• 1 крупное яблоко.

Для штрейзеля (хрустящей крошки):

• 30 г сливочного масла;
• 25 г овсянки быстрого приготовления;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¹⁄₄ чайной ложки корицы.

Приготовление

Смешайте муку, овсянку, сахар, корицу, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно соедините яйца, молоко, яблочное пюре, масло и ваниль.

Влейте яичную смесь к мучной, перемешайте до однородности. Киньте крупно натёртое яблоко, равномерно распределите. Выложите тесто в формочки для кексов до верха.

Для штрейзеля растопите масло. Смешайте с овсянкой, мукой, сахаром и корицей. Затем выложите понемногу сверху на каждый кекс.

Выпекайте 15–20 минут. Выньте форму, дайте маффинам остыть.

Источники:
http://1000.menu/cooking/28405-keksy-bez-slivochnogo-masla-i-margarina-na-kefire
http://bankpovarov.ru/recipes/keksy-smetannye-bez-masla-i-zhira
http://lifehacker.ru/maffiny-recept/
http://menunedeli.ru/recipe/postnye-bliny-s-mannoj-krupoj/