Лепешки без муки со сливочным сыром – рецепт пошаговый с фото

Сырная лепешка без муки

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Данный рецепт сырной лепешки может оказаться особо интересен тем, кто усиленно следит за своей фигурой и за здоровьем в целом. Ну и, разумеется, всем, кто не прочь поэкспериментировать на своей кухне.

Для приготовления этого блюда вместо муки идеально подойдет обыкновенный «Геркулес» (овсяные хлопья не быстрого приготовления). Творог же лучше всего использовать мелкозернистый или крупнозернистый (его несложно слегка измельчить блендером), мягкий и пастообразный в данном случае не подойдет.

Ингредиенты

— 100 гр. любого твердого сыра (но не сырного продукта);
— 200 гр. зернистого творога;
— 2 щепотки соли мелкокристаллической;
— 3 гр. песка сахарного (кофейная ложечка);
— 1 яйцо;
— 25 гр. овсяных хлопьев (это около 3 ст. ложек.);
— укроп (свежий, замороженный или сушеный) — по вкусу;
— десертная ложка масла растительного (исключительно для смазывания коврика для выпекания).

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Примечание: по желанию дополните состав лепешки любимыми специями (паприкой, ароматными травами, чесноком), адыгейским сыром.

Выход: 4 порции пресной на вкус лепешки.

Время приготовления: 45 минут.

Как приготовить сырную лепешку без муки

Овсяные хлопья измельчите в муку с помощью блендера.

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Творог, если он в крупных зернах, тоже слегка перебейте блендером (но не до пастообразного состояния).

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Весь сыр потрите на терке со средними ячейками, треть его сразу отложите в отдельную миску. Укроп ополосните и мелко порубите ножом.

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Две трети тертого сыра соедините с творогом, частью укропа, солью и сахарным песком, перемешайте. Затем введите в смесь яйцо.

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

В последнюю очередь всыпьте в сырную массу овсяную муку и очень тщательно перемешайте.

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Застелите противень с низкими бортами специальным ковриком или пекарской бумагой и промажьте маслом. Полученное сырное тесто выложите в центр коврика и разровняйте в виде лепешки толщиной не менее 0,5 см. Сверху посыпьте лепешку оставшейся третью сыра и укропом.

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Выпекайте лепешку в заранее прогретой духовке при 200 °C от 20 до 25 минут. Готовую сырную лепешку разрежьте на порционные куски и подавайте к столу вместо хлеба или используйте в качестве перекуса.

Лепешки без муки со сливочным сыром – рецепт пошаговый с фото

Для добавления в “Книгу рецептов” нужно войти или зарегистрироваться.

Очень вкусные жареные лепешки без содержания муки станут прекрасным дополнением к завтраку. Сытное низкоуглеводное блюдо для всей семьи

  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото
  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото
  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото
  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото
  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Пошаговое приготовление

Подготовьте яичные белки

  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Возьмите 3 яйца и отделите желтки от белков, поместив их в разные миски. В чашу с белками добавьте щепотку винного камня и взбивайте миксером до образования устойчивых пиков.

Приготовьте тесто

  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

В миску с желтками добавьте 3 ст. ложки сливочного сыра или греческого йогурта. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте к желткам половину взбитых белков и аккуратно перемешайте. Добавьте вторую половину белков и доведите массу до однородной консистенции.

Испеките лепешки

  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Разогрейте духовку до 150°C. На противень постелите пергаментную бумагу. При помощи глубокой ложки выложите тесто, распределив его на 6 равных частей толщиной 1 см. Выпекайте лепешки до образования золотистой корочки (30 минут). Остудите в течение часа.

Наслаждайтесь!

  • Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Подайте лепешки к столу с маслом и джемом либо в качестве булочки для бургера.

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Catsy

Попробовав себя в разных сферах, я стала понимать – ничто мне не приносит столько удовольствия, как кулинарное творчество. Экспериментировать, искать что-то новое, создавать, пробовать, ошибаться и снова повторять, чтобы достичь того самого идеального вкуса – вот мое призвание, интерес и страсть!

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Прекрасный рецепт для тех, кто следит за своим питанием. Очень вкусные лепешки без муки!

Сырные лепешки – вкусные и быстрые рецепты на скорую руку

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Сырные лепешки – прекрасный вариант для быстрого перекуса, дополнения к горячему первому блюду, салату или легкой закуске. Оформить лакомство можно лаконично с минимальным количеством составляющих или же наполнить изделия любой несладкой начинкой на выбор.

Как приготовить сырные лепешки?

Сырные лепешки – рецепт простой и незамысловатый. Однако секреты для успешного исхода реализации технологического процесса все же имеются и о них, обязательно нужно помнить хозяйкам, взявшимся за готовку лакомства.

  1. Для замеса используется только просеянная мука.
  2. Твердый сыр для теста перетирается на мелкой или средней терке.
  3. Оформляя сырные лепешки на скорую руку с начинкой, компоненты наполнения располагают по центру, защипывают края, подняв их кверху, аккуратно раскатывают пласт, обжаривают с двух сторон на сковороде под крышкой или выпекают в духовке.

Сырные лепешки на кефире на сковороде

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Всегда мягкими и пышными удаются сырные лепешки на кефире. Изделия можно дополнить нарезанной ветчиной, колбасой, грибной поджаркой, творожной начинкой с зеленью и приправами или просто пожарить раскатанные порции и подать со сметаной или любимым соусом. Особенно вкусно кушать лакомство горячим с пылу с жару.

  • кефир – 1 стакан;
  • тертый сыр – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • соль, сода и сахар – по ½ ч. ложки;
  • начинка – по желанию;
  • растительное масло для жарки.
  1. В чуть теплый кефир добавляют соду, соль и сахар, хорошо размешивают.
  2. Вводят сыр, муку и замешивают мягкое тесто.
  3. Разделяют мучной ком на 6 порций, раскатывают каждую и по желанию наполняют начинкой.
  4. Жарят сырные лепешки на промасленной разогретой сковороде.

Сырные лепешки с ветчиной

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Далее вы узнаете, как пожарить сырные лепешки на кефире с ветчиной. Компоненты начинки нужно перетереть на терке и стружку перемешать. По желанию массу можно дополнить нарубленной свежей зеленью или сдобрить приправами на свой вкус. Из указанного количества получится 6 лепешек среднего размера.

  • кефир – 1 стакан;
  • тертый сыр – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • соль, сода и сахар – по ½ ч. ложки;
  • уксус яблочный – 1 ч. ложка;
  • ветчина – 200 г;
  • растительное масло для жарки.
  1. В кефире растворяют сахар, соль и добавляют погашенную уксусом соду.
  2. Всыпают в смесь ½ стакана перетертого сыра, муку и хорошо вымешивают тесто.
  3. Ветчину перетирают на терке и соединяют с оставшимся сыром.
  4. Разделяют мучную основу на порции, раскатывают их, кладут по центру начинку, поднимают края кверху и защипывают.
  5. Раскатывают сырные лепешки скалкой и подрумянивают с двух сторон.

Сырные лепешки за 15 минут

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Быстрые сырные лепешки можно приготовить всего за 15 минут. Таким аппетитным блюдом не откажутся полакомиться ни взрослые, ни дети, и вне всяких сомнений будут безмерно благодарны хозяйке за предоставленную возможность насладиться таким простым, но таким вкусным лакомством. Полученных изделий хватит, чтобы вдоволь накормить четверых.

  • кефир – 1 стакан;
  • тертый сыр – 1 стакан;
  • мука – 320 г;
  • соль, погашенная сода и сахар – по ½ ч. ложки;
  • укроп рубленый – 1 ст. ложка;
  • растительное масло для жарки.
  1. Кефир смешивают с солью, сахаром и погашенной содой.
  2. Добавляют перетертый сыр, укроп и муку, производят замес.
  3. Разделяют мучной ком на порции, раскатывают каждую или разминают руками до получения лепешки.
  4. Жарят изделия на растительном масле, подрумянивая под крышкой с двух сторон.

Сырная лепешка в духовке – рецепт

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Сырная лепешка в духовке станет идеальным решением для тех, кто старается избегать употребления жареной и жирной пищи. Изделие можно испечь в чистом виде без начинки или же дополнить раскатанное тесто колбасными изделиями, сыром, овощами или любым многокомпонентным гармоничным миксом на свой выбор.

  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – ½ ч. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль – щепотка.
  1. Воду нагревают до кипения, растворяют в ней соль, сахар, добавляют масло и перетертый сыр.
  2. Всыпают муку с разрыхлителем и вымешивают тесто вначале ложкой, а затем руками.
  3. Разделяют массу на порции, раскатывают каждую или разминают до получения лепешки руками, по желанию наполняют начинкой.
  4. Выпекают сырные мягкие лепешки при 180 градусах до румяности.

Сырные лепешки на молоке

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Сырные лепешки на молоке на сковороде получаются немного плотнее, чем те, что оформлены на кисломолочной базе. В тесто зачастую добавляют рубленую зелень, иногда чеснок и пряные сухие травы для аромата. Полученные изделия вкусно дополнить сметаной или пикантным соусом на ее основе и подать со сладким горячим чаем.

  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • молоко – 6 ст. ложек;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло – 40 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • зелень – 1 пучок;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок – 2 зубка.
  1. Муку смешивают с солью и разрыхлителем, добавляют молоко, яйца, масло, рубленую зелень, чеснок и перетертый сыр.
  2. Вымешивают тесто тщательно, разделяют на порции, раскатывают и выпекают сырные пикантные лепешки на промасленной сковороде.

Сырные лепешки с зеленью

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Следующий рецепт для почитателей свежей зелени, которая в данном случае будет использоваться в качестве основного компонента начинки. Можно составить микс из укропа, петрушки, кинзы, базилика, добавив шпинат, черемшу и щавель. Кроме того, очень вкусно дополнить зеленую массу творогом и чесночным зубчиком, который придаст пикантности.

  • кислое молоко или кефир – 1 стакан;
  • тертый сыр – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • соль, сода и сахар – по ½ ч. ложки;
  • зелень – 2 пучка;
  • чеснок – 1 зубец;
  • творог – 200 г;
  • растительное масло для жарки.
  1. В кислое молоко добавляют соду, соль, сахар, тертый сыр и муку.
  2. Вымешивают тесто, разделяют на порции, раскатывают.
  3. Мелко рубят зелень, смешивают ее с творогом, чесноком, подсаливают.
  4. Наполняют массой раскатанные заготовки, защипывают края, еще раз раскатывают.
  5. Подрумянивают сырные лепешки с зеленью на сковороде с двух сторон под крышкой.

Сырные лепешки на сметане

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

По следующему рецепту можно приготовить сырные лепешки без кефира и малым количеством муки. Удивительно аппетитная структура готовых изделий не оставит безразличным любого гурмана или привереду. Изделия оформляются из сыра, яиц и сметаны и в большей степени напоминают сырную запеканку или хачапури без теста.

  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, растительное масло.
  1. Взбивают яйца, вводят сметану, муку, размешивают.
  2. Добавляют перетертый сыр, рубленую зелень.
  3. Выкладывают массу на разогретую с небольшим количеством масла сковороду, жарят лепешку на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.

Сырные лепешки из дрожжевого теста

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Сырная лепешка в духовке из дрожжевого теста, если ее приготовить с начинкой, чем-то напоминает закрытый пирог. Для наполнения можно использовать традиционную композицию из ветчины и тертого сыра или взять другие составляющие на свой выбор. После выпекания изделие смазывают сверху ломтиком сливочного масла.

  • мука – 2 стакана;
  • дрожжи – 1,5 ч. ложки;
  • вода – 150 мл;
  • сахар и масло растительное – по 1 ст. ложке;
  • сливочный сыр – 150 г;
  • твердый сыр и моцарелла – по 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • ветчина – 100 г;
  • укроп, базилик, соль, сливочное масло.
  1. Смешивают муку с дрожжами, сахаром и солью.
  2. Распускают в теплой воде сыр, смешивают с сухими компонентами, замешивают мягкое и липкое тесто.
  3. Обмазывают мучной ком растительным маслом и оставляют для подхода в тепле.
  4. Разделяют основу на 2 части, обе раскатывают на щедро припыленном мукой столе.
  5. На одну из них выкладывают начинку, в данном случае из ветчины, сыра, моцареллы, зелени и чеснока.
  6. Прикрывают заготовку второй частью, защипывают края.
  7. Выпекаются такие сырные лепешки с начинкой при 180 градусах 20-30 минут.

Ленивые сырные лепешки

Лепешки без муки со сливочным сыром - рецепт пошаговый с фото

Ленивые сырные лепешки на сковороде можно приготовить, когда не хочется возиться с замесом и раскатыванием теста. Изделия оформляются из жидкой основы на молоке, которое при желании заменяют кефиром и добавляют немного погашенной уксусом соды. Лаконичный состав можно расширить, сдобрив массу свежей зеленью.

  • мука и молоко – по 1 стакану;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 50 г.
  1. Молоко смешивают с солью, мукой и яйцом, добавляют перетертый сыр.
  2. Выливают массу на разогретую с маслом сковороду и жарят на самом малом огне по 5 минут с каждой стороны.

Источники:
http://insta-foods.com/recipe/vozdushnye-lepeshki-bez-muki/
http://womanadvice.ru/syrnye-lepeshki-vkusnye-i-bystrye-recepty-na-skoruyu-ruku
http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/myagkie-i-pyshnye-lepeshki-na-kefire/

Ссылка на основную публикацию