Кунжутно-кукурузное печенье – рецепт пошаговый с фото

Блог Марии Белой

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Кунжутное печенье

Всем привет. Сегодня я добавлю ещё один рецепт печенья в свою копилочку. На этот раз печенье кужнутное. Всем любителям похрустеть — срочно готовить.

После того, как я увлеклась выпечкой, смотреть на покупные магазинные сладости теперь не могу. Конфеты и печенья мне кажутся нереально сладкими и везде чувствуется маргарин. Ну, а так как к чаю всегда хочется каких-нибудь вкусностей, я стала искать рецепты подобных десертов своими руками.

На блоге уже есть несколько видов печенья — это детское творожное, овсяное, очень вкусное печенье с M&M’s и моё любимое арахисовое печенье (все ссылки кликабельны, там найдёте подробное описание всех рецептов).

Теперь черёд пришёл и печенью с кунжутом. Данную сладость очень легко делать, справится любой. Так что, если вам надоело покупать печенье и хочется удивить и порадовать своих близких, обязательно приготовьте им данный десерт.

Как сделать кунжутное печенье в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты (на выходе у меня получилось 25 штук):

  1. 150 грамм кунжута
  2. 120 грамм сахара
  3. 60 грамм сливочного масла
  4. 10 грамм ванильного сахара
  5. 70 грамм муки
  6. 1 яйцо
  7. щепотка соли
  8. 0,5 ч.л. разрыхлителя

Кунжут прежде всего надо пожарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем охладить до комнатной температуры. Тут лучше выбрать самую широкую сковородку, на ней будет удобнее добиваться равномерного золотистого цвета.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Ну, а для того, чтобы кунжут быстрее остыл надо переложить его на широкое блюдо. Здесь главное его не пережарить, иначе готовое печенье будет горчить. Пока кунжут остывает, займемся остальными ингредиентами.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до белой пышной массы.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Добавляем яйцо и снова взбиваем.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем и просеиваем.

Добавляем сухие ингредиенты и остывший кунжут в яичную массу.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем. Тесто получается достаточно жидкое и липкое.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Выкладываем тесто на пергамент при помощи ложки на достаточном расстоянии друг от друга. Во время выпечки тесто сильно растекается. У меня вместо пергамента силиконовый коврик.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Отправляем наш противень в заранее разогретую до 180º духовку.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Выпекаем 12−15 минут до румяности.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Внимание! Готовое печенье мягкое, его надо сначала немного остудить на противне, а только потом перекладывать на решётку.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Вот такое ароматное, хрустящее печенье у нас получилось. Хруст очень нежный, оно совсем не каменное, при этом попадая в рот, оно тут же распадается на маленькие крупинки.

Простое приготовление очень вкусного печенья из кунжута, с которым справится даже школьник. И ещё один неоспоримый плюс данного рецепта — все продукты спокойно можно найти в ближайшем супермаркете. Надеюсь, вы тоже оцените печенье с добавлением кунжута.

А совсем скоро на блоге выйдет ряд статей по приготовлению конфет своими руками. Конфетки будут совсем разные от полезных без сахара, до заменителей всем известных покупных сладостей типа Рафаэлло. Не пропустите.

25 Комментариев

Добрый день!
Хочу поблагодарить Вас за замечательный рецепт. Печеньки вкусные хрустящие, мне напоминают кунжутный казинак. Дети уминали за обе щеки.
Хотела прикрепить фото к сожалению не грузится, слишком большой размер файла ((.

Вам спасибо за отзыв! Да, на козинак похоже очень😄

Здравствуйте! Печенье действительно вкусное очень, хруст стоял на всю квартиру))) но для меня очень-очень сладкое. А дети были этому рады! Спасибо за рецепт!

Спасибо за отличный рецепт! У меня не было в нужномфц количестве кунжута и я добавила семян льна, получилось тоже очень вкусно!

Рецепт «Домашнего печенья». Моё открытие: сочетание кунжута с кукурузной мукой, долго хранится и быстро готовить

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Кунжут ещё с давних времён считается сокровищем. Он помогает избавиться от всего лишнего и вредного, что накапливается в организме в течение жизни, к тому же его семена являются великолепным источником многих витаминов и минералов. Все родственники знают, что я старюсь не упускать случая и добавляю сезам во всевозможные блюда: салаты, супы, горячее и конечно же десерты.

На превосходную мысль о печенье меня натолкнули остатки жмыха после производства кунжутного молока. Прошли те времена, когда я измеряла его потребление в граммах, ведь теперь на моей кухне постоянно хранится несколько килограмм сезама. А сочетание кунжута с кукурузной мукой стало для меня настоящей находкой. Благодаря ему печенье становится менее калорийным и более рассыпчатым. В закрытой коробке оно хранится довольно долго, и даже спустя неделю остаётся хрустящим.

Приготовление занимает минимум времени, можно добавлять различные эссенции или ароматизаторы, какао или шоколадную крошку, орехи или сухофрукты. Результат в любом случае потрясающий. Вот один из стандартных рецептов, который я советую своим близким.

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука тонкого помола – 100 грамм;
  • Яйца куриные – штука;
  • Семена кунжута – 170 грамм;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Сливочное масло (шоколадное) – 100 грамм;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Ванильный ароматизатор – 2 капли;
  • Миндальный ароматизатор – 2 капли.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром с помощью вилки

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования всевозможных комочков

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Постепенно всыпаем кукурузную муку так, чтобы субстанция была равномерно густой

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Добавляем разрыхлитель, лимонный сок и необходимые ароматизаторы, вновь всё хорошенько перемешиваем

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Всыпаем семена кунжута

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Аккуратно смешиваем их с остальной массой. Тесто получится довольно густое из-за структуры кукурузной муки. Не нужно добавлять никакой жидкости. Если совсем не получается соединить ингредиенты, то растопить немного сливочного масла, влить в кастрюлю с тестом и перемешать

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Противень смазываем маслом или стелим пергаментную бумагу. Туда выкладываем будущее печенье руками или с помощью чайной ложки

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Каждую партию ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Через 15 минут полезное лакомство готово. Ароматное печенье становится хрустящим, не успев остынуть. Такая лёгкая и быстрая в приготовление вкуснятина очень часто посещает наши семейные посиделки

Кунжутное печенье

среда, 15 апреля 2015 г.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

С каким вкусным печеньем я к вам сегодня… ммм… невероятно кунжутным, хрустящим, тоненьким, рассыпчатым, ароматным, питательным и полезным! В нем очень много кунжута, в котором, в свою очередь, содержится огромное количество кальция.

Кроме того, немаловажным достоинством кунжутного печенья является то, что готовить его очень легко и быстро. Готовое печенье не крошится (только при разломе) и идеально держит форму. Кстати, своими хрустящими качествами оно обязано наличию лимонного сока в составе, поэтому не пренебрегайте этим компонентом.

В процессе выпекания сладкие кругляши сильно растекаются по поверхности, поэтому обязательно оставляйте расстояние между заготовками. Готовить печенье нужно довольно быстро (не более 15 минут), при этом постоянно следите за ним и учитывайте особенности своей духовки.

В горячем виде кунжутное лакомство получается довольно мягким, даже слегка липнущим. Однако спустя несколько минут после остывания печенье схватывается и становятся твердым. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 36 плоских кругляшей (два стандартных противня по 18 штук), диаметром около 5-6 сантиметров.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

В рецепт кунжутного печенья входит белый кунжут, пшеничная мука, сахарный песок, куриное яйцо, сливочное масло, лимонный сок, немного соли и разрыхлитель.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Для того чтобы печенье было особенно ароматным и хрустящим, кунжут нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Постоянно его мешайте, чтобы равномерно просушился. Вы сами почувствуете, когда хватит: появится приятный ореховый аромат. Даем кунжуту остыть.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Тем временем просеиваем в миску пшеничную муку вместе с разрыхлителем и солью.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Отдельно соединяем мягкое сливочное масло с сахарным песком и ванилином (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Растираем все и добавляем одно куриное яйцо и сок лимона.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Все хорошенько взбиваем, чтобы сахарный песок подтаял. Затем добавляем мучную смесь и все перемешиваем.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

В конце насыпаем обжаренный кунжут.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Перемешиваем тесто. Оно получается довольно вязкой консистенции, не особо плотное.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Теперь включаем греться духовку (175-180 градусов), застилаем противень пергаментной бумагой. Отсаживаем тесто. Для этого просто перекладываем его в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок, отрезаем край (на пару сантиметров) и выдавливаем тесто в виде кругляшей. Только не очень больших, так как тесто очень сильно расползется по поверхности в процессе выпечки.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Готовим кунжутное печенье при такой же температуру не более 15 минут. Через минут 10 лучше всего проверить его: края начнут румянится, но в центре печенье не особо изменится по цвету. Пока готовится первая партия, отсаживаем вторую и следом в духовку.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

Готовому кунжутному печенью дайте несколько минут остыть и прийти в себя, то есть затвердеть.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

А теперь можно лакомиться хрустящей и очень вкусной домашней выпечкой. Только сильно не увлекайтесь: печенье до безобразия калорийное!

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 53412
  • 4

Печенье с кунжутом

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 20914
  • 4

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 3804
  • 15

Шоколадное печенье с кунжутом

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 1376
  • 0

Готовим полезное печенье из семечек.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 270
  • 0

Королевское кунжутное печенье от А.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 199
  • 0

КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ТЕТУШКИ МАРТЫ С.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 145
  • 0

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 145
  • 0

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 116
  • 0

КУНЖУТНО-АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 107
  • 0

Кунжутное печенье без яиц

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 101
  • 0

Сим-сим , очень кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 79
  • 0

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 67
  • 0

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 59
  • 0

Печенье с кунжутом и чесноком. Кроке.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 55
  • 0

Кунжутное печенье на сметане

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 54
  • 0

Медово-кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 53
  • 0

Печенье кунжутное

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 50
  • 0

Шоколадное кунжутно-кокосовое печень.

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 50
  • 0

Очень кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 45
  • 0

Кунжутное печенье

Кунжутно-кукурузное печенье - рецепт пошаговый с фото

  • 45
  • 0

Ореховое печенье с кунжутной посыпко.

12-14 ст. ложек с горкой Сахар ванильный Лимонная цедра Кунжут 4 ст.л.

Источники:
http://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D0%BC%D0%BE%D1%91-%D0%BE%D1%82%D0%BA%D1%80%D1%8B/
http://finecooking.ru/recipe/kunzhutnoe-pechene
http://alimero.ru/pechene-s-kunzhutom
http://fishingsecrets.info/bliny-s-syrom-i-ukropom-recept/

Ссылка на основную публикацию