Кулечки с мармеладом из слоеного теста – рецепт пошаговый с фото

Слоеные рогалики с мармеладом

В прошлый раз мы готовили творожные рогалики с мармеладом, а сегодня предлагаю сделать слоеные рогалики с мармеладом. Они делаются еще проще и быстрее.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

  • слоеное тесто – 1 уп.
  • мармелад пластовый — 1 уп.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахарная пудра — по желанию (для посыпки в самом конце)

Сначала надо разморозить слоеное тесто и подготовить брусочки из мармелада (как описано в рецепте «Творожные рогалики с мармеладом»)

Скатываем из треугольничков рогалики и выкладываем на бумагу для выпечки на противень.

Выкладывать рогалики из слоеного теста надо на достаточном расстоянии друг от друга. Слоеное тесто увеличивается в размере где-то в 2 раза!

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фотоРазмороженное слоеное тесто разрезаем на треугольнички.
Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фотоНа каждую широкую сторону треугольников кладем брусочки мармелада.
Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото
Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фотоВсе рогалики смазываем яйцом (которое нужно предварительно взболтать в чашке).
Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фотоСтавим наши рогалики в духовку, разогретую до 180º, и выпекаем до золотистого цвета.

Вот и все! Готовы ваши слоеные рогалики с мармеладом. Садитесь скорее пить чай.

Приятного вам аппетита!

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц.сетях, нажав на соответствующую кнопку.

А также буду рада увидеть ваши комментарии и рецепты, как вы готовите слоеные рогалики с мармеладом.

Мармелад Махеевъ Фруктовый микс – отзыв

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

6 вариантов красивого плетения из слоеного теста. Слойки с мармеладом.

  • Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)

Мармелад мы покупаем довольно часто, и в основном едим его просто так, с чаем. Но иногда я делаю с ним выпечку. Ниже покажу 6 способов красивого плетения из слоеного теста. Сначала про мармелад.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Цена и где купить?

40 руб. в супермаркете

Информация производителя, состав, пищевая ценность

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Состав хороший, не содержит вредных красителей.

В пачке мармелад двух вкусов: малина и яблоко.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Мне больше понравилось яблоко, у него более нежный и классический вкус.

Мармелад обсыпан сахаром, очень яркий аромат.

А теперь про слойки с мармеладом.

Мама в детстве часто мне пекла конвертики с пластовым мармеладом из творожного теста. Этот вариант более простой, для него понадобится слоеное бездрожжевое тесто, мармелад и желток для смазывания.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Думаю, из фото и так понятно, что нужно делать:

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Готовый вариант на фото выше, самый простой по-моему:

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

На основании такого квадрата, можно сделать еще два варианта:

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Тут соединяем края, которые ближе к середине:

Мармелад Махеевъ Фруктовый микс – отзыв

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

6 вариантов красивого плетения из слоеного теста. Слойки с мармеладом.

  • Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)

Мармелад мы покупаем довольно часто, и в основном едим его просто так, с чаем. Но иногда я делаю с ним выпечку. Ниже покажу 6 способов красивого плетения из слоеного теста. Сначала про мармелад.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Цена и где купить?

40 руб. в супермаркете

Информация производителя, состав, пищевая ценность

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Состав хороший, не содержит вредных красителей.

В пачке мармелад двух вкусов: малина и яблоко.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Мне больше понравилось яблоко, у него более нежный и классический вкус.

Мармелад обсыпан сахаром, очень яркий аромат.

А теперь про слойки с мармеладом.

Мама в детстве часто мне пекла конвертики с пластовым мармеладом из творожного теста. Этот вариант более простой, для него понадобится слоеное бездрожжевое тесто, мармелад и желток для смазывания.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Думаю, из фото и так понятно, что нужно делать:

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Готовый вариант на фото выше, самый простой по-моему:

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

На основании такого квадрата, можно сделать еще два варианта:

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Тут соединяем края, которые ближе к середине:

Слойки с мармеладом

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Покажу вам один из способов разделки слоеного или слоено – дрожжевого теста. Думаю, и из обычного дрожжевого теста выйдут замечательные булочки. Такой способ разделки теста, называется снек (от английского snack — «лёгкая закуска»). Эти слоечки можно печь с различными начинками, как со сладкими, так и с не сладкими, мясными.

тесто готовое слоено – дрожжевое или просто слоеное- 500 гр.
мармелад

Это настолько простой и быстрый рецепт, что собственно и писать – то нечего.
Тесто слегка раскатать.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Разрезать его на прямоугольники. Я покупаю готовое тесто, которое свернуто рулетом. Такое тесто проще раскатать и даже не подсыпая муки, на той же плёнке в которую завернуто тесто. Прям супер экономный и супер быстрый рецепт получается! Так вот, разрезали мы тесто на прямоугольники, на середину каждого прямоугольника положить по небольшому кусочку мармелада.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Одной половиной теста накрываем начинку и прижимаем края.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

На второй половине теста делаем разрезы и накрываем первую половину теста, края защипать.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вот такая решеточка у нас получилась.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Складываем слоечки на противень с силиконовым ковриком или просто с обычной бумагой для выпечки и ставим выпекаться, в заранее разогретую духовку при 190*С на 25 минут до румяного цвета.

Дрожжевые рогалики с мармеладом

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Готовим рогалики с мармеладом из дрожжевого теста

Рецепты рогаликов всегда были очень популярны в нашей стране. Великое множество рецептов из слоёного, дрожжевого, песочного теста, с повидлом, корицей, мармеладом. Упоминание об этой выпечке сразу переносит нас в детство. Аромат выпекающихся рогаликов делает дом уютнее и теплее, заряжает хорошим настроением на весь последующий день.

И пусть вас не пугает дрожжевое тесто, оно делается довольно быстро и просто. В качестве начинки можно использовать густое повидло или мармелад.

Как приготовить “Дрожжевые рогалики с мармеладом” пошагово с фото в домашних условиях

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Подготовить продукты для приготовления дрожжевого теста: муку, масло сливочное комнатной температуры, дрожжи сухие, молоко тёплое, сахар, соль.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Для опары в тёплом молоке (200 мл) размешать дрожжи (2 ч. л.) и сахар 5 ст. л. Поставить в тёплое место до образования пузырьков.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Муку 500 г просеять, вбить 1 яйцо, добавить соль 0,5 ч. л. и опару.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Добавить мягкое сливочное масло 100 г и начать замешивать тесто.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Месить тесто до тех пор, пока тесто станет однородным. Накрыть тесто плёнкой и поставить в тёплое место для расстойки и увеличения в объёме.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Как только тесто подойдёт, достать его и выложить на рабочую поверхность.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Разделить тесто на 18 кусочков, каждый скатать в шарик.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Раскатать из теста овальные заготовки. С одного края сделать насечки.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

На противоположный край выложить начинку, в данном случае мармелад.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Завернуть мармелад в тесто, формируя рогалик. С краёв тесто немного прижать пальцами, чтобы при выпечке начинка не потекла.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать немного им расстояться, минут 15-20. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С минут 20. Предварительно выпечку можно смазать яичным желтком, смешанным с небольшим количеством молока. Готовые рогалики по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста – рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Эти простые и вкусные рогалики с начинкой из мармелада можно приготовить из готового замороженного теста или замесить простое дрожжевое тесто самим. В любом случае, рецепт очень простой – завернуть в полосочку теста мармелад и запечь. Получаются такие круассаны – пальчики оближешь!

В моей кулинарной книге этот рецепт домашнего печенья называется “Скорая помощь”. Видимо от того, что хороший пластовой мармелад в советские времена готовился из темно-красных ягод (ну, типа – красный крест), а форма рогалика отдаленно напоминала игрушечную машину скорой помощи.

А, может быть, дело в том, что рецепт этих мармеладных круассанов очень простой, быстрый, не требует дорогих и экзотических продуктов и выручит хозяйку в любой ситуации.

Итак, из чего приготовить 32 круассана:

Растительное масло для смазывания противня

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Тесто можно разрезать как торт, на край положить мармелад или кусочек банана и скрутить круассан!

Как приготовить круассаны с начинкой

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вкусные, маленькие домашние круассанчики

Выпекать круассаны в подогретой до 200 градусов С духовке 20-30 минут, сигнал готовности – манящий аромат и подрумянивание рогаликов.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вкусное печенье с начинкой

Особенности приготовления и вкус

Какую начинку взять для круассанов

Если вы не нашли ни пластового, ни обычного мармелада, подойдет и ломтик банана. Мармелад “лимонные дольки” брать не советую, вкус получится не таким роскошным и натуральным. Все-таки, обычный пластовой мармелад готовится из сгущенного ягодного сока, без красителей, внутри круассана он плавится и слегка растекается в нежное, мягкое желе. Вкус получается сочным и соблазнительным, чувственным. Вычурные лимонные дольки так не умеют. Отвечаю.

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Рогалик-круассан в разрезе (надкусе;))

Из какого теста печь круассаны

Если у вас нет готового слоеного теста, круассаны можно испечь из теста, приготовленного своими руками. Так даже вкуснее выйдет.

Да, если вы искали, как приготовить не печенье “Скорая помощь”, а торт в виде автомобиля Скорой помощи, то принцип его приготовления, советы и рецепт можно посмотреть здесь: Торт – Машина из готового слоеного теста. Это вариант плоского фигурного изображения автомашины или автобуса. А как создать кондитерскую скульптуру, объемную сладкую машину с кремом, можно посмотреть в рецепте торта – Танка (машина делается так же, только детальки отличаются).

Еще из готового слоеного теста можно испечь пирожные-валентинки или простые квадратные пирожные – слойки с мармеладом или кремом – рецепт. А можно вообще испечь фигурные пирожки – лодочки с грибами или творогом – рецепт (они очень вкусные, забавные и сочные!).

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вкусные домашние круассаны

Как приготовить дрожжевое тесто для круассанов

Состав теста для круассанов

Приготовление теста на круасссаны

Распустить дрожжи в теплом (не горячем, около 40 С) молоке, добавить к нему размягченное масло и досыпать муки столько, чтобы получилось тесто чуть слабее, чем на лапшу. Оно приятно мнется в руках, не прилипает, но не совсем крутое и жесткое.

Скатать из теста колбаску. Разделить ее на 5 частей. Каждую часть скатать в шарик. А шарик – раскатать в кружок диаметром около 20-25 см. Так же разрезать на 8 частей (как торт).

Все остальное – как с готовым тестом.

Соотношение живых дрожжей к сухим французским

Если у вас сухие хлебопекарные дрожжи, то, как заверяет производитель, соотношение веса обычных прессованных дрожжей к сухим составляет 3:1, то есть, сухих дрожжей надо взять в 3 раза меньше (около 17 грамм);

1 чайная ложка сухих дрожжей = 5 г;

Следовательно, мы берем 3 с небольшим чайных ложки.

Сухие дрожжи тоже могут отличаться по технологии соединения с компонентами теста, сухие активные дрожжи разводят в воде (в нашем случае, в молоке), а быстродействующие – смешивают с мукой и потом уже соединяют с молоком и маслом.
Почитайте перед использованием дрожжей, что написано на упаковке – там обязательно есть способ применения.

В общем, девочки и мальчики, круассаны с мармеладом “Скорая помощь” готовятся быстро, легко и получаются исключительно вкусными!

Пока рассказывала рецепт, меня не раз спросили: “Мам, а можно еще?”

Успехов вам в приготовлении этой вкусной выпечки с мармеладной начинкой и приятного аппетита!

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Приятного Вам аппетита!

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Кулечки с мармеладом из слоеного теста - рецепт пошаговый с фото

Вкусная домашняя выпечка – круассаны с мармеладом

Источники:
http://irecommend.ru/content/6-variantov-krasivogo-pleteniya-iz-sloenogo-testa-sloiki-s-marmeladom
http://irecommend.ru/content/6-variantov-krasivogo-pleteniya-iz-sloenogo-testa-sloiki-s-marmeladom
http://kuh-nya.ru/baking/53-vipsloentesto/448-slojki-s-marmeladom.html
http://webspoon.ru/receipt/drozhzhevye-rogaliki-s-marmeladom
http://amamam.ru/kruassany-s-marmeladom-pechen-e-skora/
http://poleznogotovim.ru/syrnaya-lepeshka-na-skovorode/

Ссылка на основную публикацию