Кокосовое печенье с шоколадными каплями – рецепт пошаговый с фото

Хрустящее кокосовое печенье с шоколадом

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Ингредиенты

  • 150 гр. – муки
  • 0,5 ч.л. – разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. – соли
  • 60 гр. – сливочного масла, комнатной t
  • 100 гр. – сахара – в тесто + 30 гр. сахара – для прокатки печенья
  • 1 шт. – крупное яйцо (56 г), комнатной t
  • 2 ст.л. – кокосовой стружки c горкой
  • 1 шт. – тонкий вафельный корж
  • 20-30 гр. – шоколада
  • 2-3 ст.л. – молока
  • 1 ч.л. – кондитерская посыпка

Пошаговый рецепт приготовления

Кокосовое печенье – это находка для тех, кто любит вкусные оригинальные печенья. Хрустящее снаружи, мягкое и ароматное внутри. Дети будут в восторге от восхитительного вкуса ароматного печенья. Такое печенье, станет украшением любого чайного стола.

Пошаговые фото рецепта

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Смазывать маслом не надо! Отложите противень в сторону, а лучше в холод, например на балкон. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

2. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром в большой миске.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

3. Добавьте яйцо и кокосовую стружку, перемешайте венчиком до однородности теста.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

4. Добавьте в жидкую смесь по 1 ст. л. мучную смесь. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не соберется в ком.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

5. Разделите тесто на 16 частей и скатайте каждую в “шарик”. Макните верх шарика в крупный сахарный песок.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

6. Выложите шарики на противень. Немного и аккуратно прижмите каждый шарик дном стакана.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

7. Измельчите 1 вафельный корж.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

8. Макните или 0,5 ч.л. выложите на каждую заготовку, вафельную крошку. Лучше всего взять вафли, которые плавятся при нагреве, тогда сверху печенья образуется воздушная, пузырчатая корочка. Вот такой вафли, я не нашла и у меня вафля для торта. Все равно получилось вкусно!

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

9. Выпекать печенье в течение 10-15 минут. Печенье будет светлое, мягкое и через 12-15 минут можно проверить готовность на сухую “спичку”. Пересушивать не надо! Даем время печенью остыть и снимаем с противня.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

10. В маленькой миске или сотейнике доводим молоко до кипения, снимаем с огня. Растапливаем маленькие дольки шоколада в молоке. Затем перекладываем шоколадную смесь в маленький пищевой пакетик. Если шоколад остыл, подогреваем воду и опускаем на 1 минуту пакетик с шоколадом. Протыкаем пакет иголкой или тонкой скрепкой и украшаем печенье шоколадом.

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

11. Посыпаем печенье кондитерской посыпкой. Если у вас шоколадная смесь снова остыла, разогреваем ее в горячей воде. Шоколад без нажима на пакет не будет выделятся, поэтому смело его разогревайте. Даем шоколаду остыть и подаем печенье. Печенье будет оставаться свежим в герметичной емкости при комнатной температуре в течение 4-5 дней. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Изумительное на вкус и вид печенье поразит всех! Как сделать печенье не уступающее своим внешним видом тому, что продают в лучших кондитерских? Я нашла свой рецепт. Попробуйте и Вы.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Ингредиенты и как готовить

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
448 ккал
Белков:6 гр
Жиров:34 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У:8 / 47 / 45
Н 6 / С 0 / В 94

Время приготовления: 9 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Готовим крем. Отделяем яичные желтки и смешиваем их с сахаром, затем добавляем кокосовую стружку, муку и горячее молоко. По мере добавления все тщательно перемешиваем. Теперь включаем плиту, делаем средний огонь. Варим на нем наш крем до загустевания. Затем остужаем и убираем в холодильник (лучше на ночь).

Шаг 2:

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

С утра можно приступать непосредственно к приготовлению основы нашего печенья. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. Добавляем сахарную пудру и вновь взбиваем. Затем вводим желтки, разрыхлитель теста и какао. Еще раз все вместе взбиваем. После чего по чуть-чуть вводим муку. На этот раз вымешиваем уже руками. Сформируем из получившегося теста колбаску, которую затем завернем в пищевую пленку.

Шаг 3:

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Оставим ее в морозильной камере (ориентировочно на 30 минут). По прошествии времени достанем “колбаску” из холодильника. Разрежем его на кружочки.

Шаг 4:

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Теперь греем духовку до 180 градусов. И выпекаем в ней кружочки минут 10.

Шаг 5:

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Когда печенье остынет, нанесем на половину печений крем. Сверху накроем вторым печеньем.

Шаг 6:

Кокосовое печенье с шоколадными каплями - рецепт пошаговый с фото

Теперь готовим крем для украшения верхнего слоя. Взбиваем сахарную пудру с размягченным сливочным маслом. Перемешиваем с растопленным шоколадом. При помощи кондитерского шприца выдавим крем на печенье. Украсьте по своему вкусу.

Источники:
http://1000.menu/cooking/11984-shokoladnoe-pechene-s-kokosovym-kremom
http://rutxt.ru/node/6172

Ссылка на основную публикацию