Кексы с вареньем из черной смородины – рецепт пошаговый с фото

Торт черный принц с вареньем из черной смородины: пошаговый рецепт

Торт «Черный принц» с вареньем из черной смородины – это удивительное сочетание нежнейшего бисквита, приготовленного на кефире и смородиновом варенье и изысканного сметанного крема. Кондитерское изделие очарует кулинара простотой приготовления и оригинальным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся для выпекания десерта?

Очень простой и очень вкусный – так можно охарактеризовать кондитерское изделие, которое мы будем готовить. Этот рецепт можно смело отнести к бюджетным. Для его приготовления не потребуется супердорогих продуктов. Все более, чем просто обычно.

Базовый набор продуктов для создания бисквитной основы:

• яйцо;
• 250 грамм сахара;
• 250 мл жирного кефира;
• стакан варенья из черной смородины;
• пару стаканов муки;
• немного лимонного сока;
• чайная ложка соды.

В качестве крема будем использовать сметанный. Он отлично подчеркнет вкус ягодного бисквита, не «перебив» его. Для приготовления крема, понадобиться:

• стакан жирной сметаны;
• стакан сахара;
• немного ванили.

Чтобы придать пирогу «Черный принц» с вареньем «товарный вид» можно использовать глазурь. Вполне подойдет шоколадная. Нам понадобиться: плитка темного шоколада, а также по 60 мл сливок и жирного молока. В качестве декорирующего элемента можно использовать веточки белой смородины. Она прекрасно выделиться на фоне шоколадной глазури. Ну что же приступим к самому интересному.

Процесс приготовления ароматного пирога

Перед началом выпекания торта «Черный принц» на кефире с вареньем следует достать необходимые продукты из холодильника, и дать им немного остыть. Профессиональные кондитеры уверяют, что продукты комнатной температуры смешиваются лучше, образовывая однородную консистенцию.

Этапы приготовления теста:

1. Выливаем кефир в глубокую миску. Сюда же добавляем необходимое количество соды, гашенной лимонным соком. Помешиваем массу вилочкой. Отставляем посуду в сторону.
2. В отдельную посуду вбиваем яйцо. Сюда же постепенно вводим стакан сахарного песка. Приступаем к процессу взбивания. Когда сахар полностью растворится, и масса поднимется в два раза, вводим кефир с содой. Взбиваем жидкость.
3. Чтобы распушить муку, ингредиент следует пропустить через мелкое сито несколько раз. Вводим просеянную муку к кефиру и замешиваем тесто. Сюда же добавляем стакан смородинового варенья или джема.

Смазываем противень сливочным или растительным маслом, выливаем приготовленное тесто и выравниваем его с помощью лопатки. Выпекаем кондитерское изделие при температуре 170 градусов Цельсия около 40-50 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки. В процессе выпекания воткните зубочистку в пирог. Если она осталась чистой – бисквит готов. А вот наличие на ней теста, свидетельствует о том, что пирог внутри сырой.

Пока выпекается пирог, приступим к приготовлению крема. Для этого: смешиваем сметану, сахар, ваниль и взбиваем на самой быстрой скорости. Когда сахар в креме полностью растворится, ставим пропитку в холодильник, чтобы она немного загустела.

Достаем торт «Черный» принц из духовки. Даем лакомству немного остыть, и только затем разрезаем его на две части. Достаем крем и промазываем испеченные коржики. Собираем тортик и ставим его на 40 минут в холодильник. Тем временем готовим глазурь.

Плитку шоколадки растапливаем в микроволновке или на водяной бане. В отдельной посуде разогреваем сливки и молоко. Смешиваем все ингредиенты между собой и доводим до однородной консистенции. Если масса покажется вам чрезмерно густой, количество молочных продуктов можно увеличить на 30%.

Достаем торт «Черный» принц из холодильника, устанавливаем на подставку и поливаем его шоколадной глазурью. На этом же этапе можно украсить торт «Черный принц» с помощью пару веточек белой смородины. Чтобы глазурь застыла, ставим лакомство в холодильник еще на один час.

Если бисквитная основа получилась суховатой, перед нанесением крема, можно пропитать коржи сиропом или разбавленным с водой ликером. Но не переусердствуйте. Вполне достаточно пару-тройку ложек пропитки, чтобы тортик не был сухим.

Рецепт пирога «Черный принц» с вареньем на кефире займет достойное место в книге кулинарных рецептов. Готовиться он быстро, а самое главное, вас обязательно порадует вкус десерта. Ведь что может быть лучше, десерта, приготовленного в домашних условиях? Bon Appetit.

Кекс с черной смородиной

понедельник, 15 июля 2020 г.

Пошаговый рецепт простого домашнего кекса с ягодами. Нежное, сочное и воздушное тесто гармонично сочетается с кислинкой и характерным вкусом черной смородины. В сезон свежих ягод такая выпечка будет очень кстати – с чашечкой душистого чая или стаканом молока!

Пшеничную муку для приготовления кекса я использую высшего сорта, а черную смородину беру свежую. Конечно, зимой и весной вы можете добавить замороженные ягоды, но в этом случае кладите их в тесто не размораживая.

Количество сахарного песка сокращать не рекомендую, так как кисленькие ягоды отлично оттеняют сладость теста. Куриные яйца понадобятся среднего размера (45-50 граммов каждое), а сливочное масло – жирностью не менее 72%. Жирность молока не принципиальна. Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления ягодного кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: черная смородина, пшеничная мука, сахарный песок, куриные яйца, сливочное масло, молоко и разрыхлитель теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Сразу включаем греться духовку (180 градусов). Смородину (250 граммов) моем и хорошенько обсушиваем на салфетках или полотенце.

В отдельную емкость насыпаем 270 граммов пшеничной муки, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя. Все тщательно перемешиваем и желательно просеиваем через сито, чтобы разрыхлить смесь, а также избавиться от комочков и вероятного мусора.

В емкость для взбивания кладем 150 граммов мягкого сливочного масла – его нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Добавляем 170 граммов сахара. По желанию вы можете ароматизировать тесто ванилином (щепотка) или ванильным сахаром (1 чайная ложка).

Взбиваем масло с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах до пышности и заметного увеличения в объеме. Затем по одному вбиваем в масляную основу 3 яйца. Каждое последующее нужно добавлять лишь после того, как вмешалось предыдущее.

Наливаем 80 миллилитров молока (я использую жирностью 2,5%), вмешиваем его венчиком.

Вкусный пирог с вареньем из чёрной смородины

Простой пирог с вареньем. Выпечка получается очень аппетитной, прекрасно сочетается с горячим чаем.

Есть множество рецептов того, что можно приготовить быстро. Но когда гости уже тихонечко разуваются в прихожей и шествуют в зал, обычно накрывает паника, и об этом множестве рецептов и мысли не возникает. Зато думаешь о том, что можно приготовить прямо сейчас, из той баночки варенья, что привезла в подарок мама или сунула в сумку бабушка. Так что расскажем мы, как приготовить пирог с вареньем из черной смородины, пошаговый рецепт с фото чуть ниже. Пара особенностей самого рецепта: количество сахара в тесте лучше менять, в зависимости от того, насколько сладким сварено варенье. Сама по себе смородина — ягода не только ароматная, но и обладает кисловатым привкусом, который нравится не всем, так что если при варке сахара было не много, его количество в тесте можно увеличить.

Ингредиенты:

• черносмородиновое варенье;
• мука — 2 ст.;
• молоко — 1 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• полстакана сахара;
• в идеале — сухие дрожжи. Но если их нет, можно погасить соду уксусом или лимонным соком.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Если у вас дрожжи: сначала нагрейте молоко, в него добавьте половину сахара, дрожжи и несколько ложек муки. Укутайте и подождите минут 20. Пока можно заварить свежий чай.

Шаг 2. Если сода и уксус: все то же самое, но укутывать не надо. Тщательно перемешайте и продолжайте готовить без ожидания. Тесто получится не таким пышным, но все же вкусным. Дальше пирог готовится почти одинаково.

Шаг 3. В полученную смесь добавить масло, яйца (без 1 желтка), остальной сахар и муку.

Шаг 4. Если дрожжи: накрываем еще на 20 минут. Если сода — готовим дальше. Тесто тщательно вымесить, по необходимости добавить еще муки или молока.

Шаг 5. Полученный ком поделить пополам. Одну половину — раскатать и уложить в форму или на противень. Поверх теста положить варенье. Вторую половину теста разрезать на полосочки, которыми можно украсить пирог сверху. Или можно не резать, а просто раскатать и укрыть — тоже получится неплох.

Шаг 6. 4 Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Пирог готов! Можно попить чаю с мягким сочным пирогом с начинкой из душистого и полезного черносмородинного варенья. Пирог подойдет не только в паническом случае “гостей на пороге” но и просто, к воскресному времяпровождению, с семьей или наедине с котом и книгой. Особенно уютно почувствовать запах и вкус лета поздней осенью, когда снег еще не закрыл землю и душа просит хоть капельку тепла.

Приятного аппетита!

Рецепт: Кекс на смородиновом варенье в духовке

Как приготовить “Кекс на смородиновом варенье в духовке”:

Разогреваем духовку до 180°C.

Берем формочку с отверстием посередине и смазываем ее, так как тесто получается очень влажным и не хочет нормально пропекаться в других формах.

Просеиваем муку вместе с содой (я соду всегда сразу кефиром гашу, иначе чувствуется привкус).

В отдельной миске взбиваем сметану вместе с яйцами и сахаром до получения однородной массы. Добавляем варенье, после чего хорошо перемешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянные в предыдущем шаге муку с содой и быстро замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в формочку.

Ставим в духовку и выпекаем около 1 часа (у меня 40 минут получилось) пока зубочистка не Будет оставаться сухой.

Вынимаем и оставляем форму на минут 5, а после переворачиваем пирог на решетку и даем ему полностью остыть.

Настройки печати

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источники:
http://finecooking.ru/recipe/keks-s-chernoi-smorodinoi
http://domashnyaya-vypechka.ru/pirog-s-varenem-iz-chyornoj-smorodiny.html
http://yummi.club/recipe/keks-na-smorodinovom-varene
http://edabez.ru/bliny/i-snova-deti-zakazyvayut-mama-oladushki-s-mandarinami-pozhaluysta.html