Кексы с кусочками шоколада и ягодами – рецепт пошаговый с фото

Маффины с ягодами и шоколадом

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Вкуснейшие маффины с ягодами и белым шоколадом! Рыхлое, слегка влажное тесто + кислинка от ягод и сливочная нотка белого шоколада. Пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления маффинов с ягодами можно использовать свежие или замороженные ягоды.

Ингредиенты:

  • Белый шоколад – 200 гр.
  • Ягоды по вкусу (замороженные или свежие) – 400 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Растительное масло – 125 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 260 гр.
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.
  • Соль – 1/4 чайной ложки
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Сок лимона – 2 ч.л.

Как приготовить маффины с ягодами и шоколадом:

Смешайте яйцо, молоко, растительное масло и сок лимона.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Шоколад порежьте небольшими кубиками.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Ягоды хорошо помойте, откиньте на дуршлаг что бы стекла вода. Если для приготовления маффинов вы используете замороженные ягоды – размораживать их не нужно. Сразу бросайте в тесто.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

В отдельной посуде смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель. Добавьте жидкую смесь к муке, хорошо перемешайте.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

В получившееся тесто добавьте шоколад и ягоды. Аккуратно перемешайте стараясь не повредить ягоды.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Формы для маффинов смажьте маслом или используйте специальные бумажные вкладыши для кексов (второй вариант предпочтительней, так как кексы получаются очень нежными и легко ломаются). Разложите тесто по формам.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Выпекайте маффины с ягодами и шоколадом 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Готовые маффины с ягодами посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Маффины с кусочками шоколада

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Маффины с кусочками шоколада

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Вкусные и ароматные маффины с кусочками шоколада обязательно понравятся вашим близким. Маффины получаются нежными, пышными и мягкими. По этому рецепту можно приготовить маффины с другими начинками, например, с ягодами или фруктами.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванильный сахар.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Добавить шоколадные капли или кусочки шоколада.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Смешать жидкие ингредиенты: яйца, молоко, растопленное и охлажденное масло.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Влить жидкую часть в сухую, быстро перемешать лопаткой, чтобы масса стала однородной. Взбивать не нужно, просто перемешать.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Подготовить формочки для выпечки. Тесто разложить по формам, заполняя их на 2/3 объема.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Выпекать маффины с кусочками шоколада в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Готовые маффины переложить на решетку и остудить.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Пышные и вкусные маффины с кусочками шоколада готовы.

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Кекс с кусочками шоколада

Кекс с кусочками шоколада непременно понравится всем любителям домашней выпечки. .

Кабачковый кекс с кусочками шоколада

Ах, кабачки, кабачки. и вкусные, и лёгкие, и урожай всегда большой. хоть .

Печенье с кусочками шоколада

Предлагаю рецепт очень вкусного домашнего печенья с кусочками шоколада! .

Шоколадные маффины любимые

Маффины – простой и вкусный десерт. С тех пор, как приобрела формы для выпечки .

Шоколадные маффины с изюмом

Шоколад и изюм – прекрасное сочетание! Думаю многие с этим согласятся! А еще .

Маффины с чесноком и вялеными помидорами

Вот и я попробовала вяленые помидоры, а точнее выпечку с ними. Маффины получатся .

Маффины с ягодами

Маффины с ягодами – очень вкусные и ароматные. Нежное тесто на основе творога .

Шоколадно-банановые маффины

Для любителей бананов и шоколада предлагаю испечь шоколадно-банановые маффины. .

Апельсиновые маффины

Очень нежные, мягкие, ароматные апельсиновые маффины вам обязательно понравятся. .

Смотрите еще в разделе “Кексы, маффины”:

Простой рецепт кексов в формочках в духовке

Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в .

Ванильные кексы

Ванильные кексы – нежная выпечка из бисквитного теста. Они получаются очень .

Коврижка на кефире с вареньем

Очень вкусный, совершенно беспроигрышный рецепт коврижки, куда можно отправить и .

Творожные кексы в формочках

Творожные кексы – очень вкусные, мягкие, пышные. В качестве добавки в творожные .

Кекс на сливках

Очень вкусный домашний кекс можно приготовить на сливках. Выпечка получается .

Кексы из бисквитного теста

Дети всегда в восторге от этих нежных, воздушных кексов из бисквитного теста. .

Простой рецепт кекса с изюмом в духовке

Кексы относятся к самым любимым видам выпечки. Они поражают своим разнообразием .

Шоколадные кексы без молока

Шоколадные кексы, приготовленные без добавления молока, масла и яиц, получаются .

Кексы с яблоками

Кексы с яблоками – мягкие, очень нежные, ароматные, с хрустящей сладкой корочкой .

Комментарии

Спасибо за рецепт. Делается

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Спасибо за рецепт. Делается просто, в результате вкусно Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фотоПолучилось 12 шт, сверху дополнила штрейзелем. В моей духовке “загорать” кексикам пришлось гораздо дольше, примерно 45 мин

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Сделала маффины по вашему

Сделала маффины по вашему рецепту, точь-в-точь, как на картинке, получились и не сырые, и поднялись хорошо, сахар заменила на обычный. Спасибо за рецептик)))

Пожалуйста, Маргарита! Так и

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Пожалуйста, Маргарита! Так и должно быть ))

А у меня они совершенно не

А у меня они совершенно не поднялись. Как печенье получилось. И внутри сыроватое. Хотя ставила ещё на 5 минут потом.

В следующий раз соблюдайте

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

В следующий раз соблюдайте рецептуру и время приготовления и все будет хорошо )

Все было сделано в точности

Все было сделано в точности до грамма ))

Это невозможно )) Невозможно

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Это невозможно )) Невозможно по этому рецепту приготовить сырые печеньки. Вы не готовили.

Всё делала пошагово, но

Всё делала пошагово, но результат огорчил, тесто оч. густое и получились не маффины – на вкус пряники и внутри сыроваты – короче не моё (( Свои, проверенные рецепты, лучше.

Сыроватые пряники и мне бы не

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Сыроватые пряники и мне бы не понравились)))

Сколько лет ищу идеальный

Сколько лет ищу идеальный рецепт маффинов и не могу найти, сегодня пробовала ваш рецепт и все делала пошагово. Тесто получилось жутко плотное, но по вашим комментариям видимо оно такое и должно быть. Отправила в духовку, чуть поднялись и сейчас попробовала, а внутри они как буд-то сырые, возможно, они еще мокрые из-за шоколада. Близкие в восторге и просят сделать коробку еще, а мне вообще не понравилось. Может я что-то не так делала, может у вас какой-то секрет? Потому что они у меня получились тяжеленькие. В духовке не передерживала. Возможно, моя проблема еще в том, что я использовала маргарин, так как масло пошло в крем((

Как видно по моим фото, у

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Как видно по моим фото, у меня маффины отлично пропеклись, мягкие и воздушные внутри. Все мои секреты на виду. Тесто для маффинов всегда плотное. Ингредиенты смешиваются – отдельно жидкие и сухие. Потом перемешиваются буквально несколькими движениями и не взбиваются. В духовке маффины поднимаются не “чуть”, а в 1,5 раза точно. Шоколад я использовала специальный для выпечки, он не течет.

Может, вы просто не допекли или замена ингредиентов сказалась. Или это не ваш идеальный рецепт )) Ищите дальше!

Делала эти маффины не первый

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Делала эти маффины не первый раз и переработала рецепт под себя: муки поменьше, а молока побольше, а то тесто слишком густое получается. В остальном все как всегда прекрасно!)))

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Отлично получилось, очень

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Отлично получилось, очень нарядные!
Тесто для маффинов должно быть густое, само с ложки не стекает.

Тесто получилось такое

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Тесто получилось такое плотное, что я боялась, что будут не кексы, а печенье 🙂 Но они поднялись и вышли очень вкусными 🙂 16 кексов смели за 2 дня :)))

Все правильно ) Тесто для

Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Все правильно ) Тесто для маффинов всегда густое. Я рада, что Вы довольны результатом!Кексы с кусочками шоколада и ягодами - рецепт пошаговый с фото

Источники:
http://rutxt.ru/node/6260
http://vilkin.pro/recipes/myasnaya-picca

Ссылка на основную публикацию