Кексы на кефире с яблоками – рецепт пошаговый с фото

Кекс на кефире с яблоками

Ингредиенты «Кекс на кефире с яблоками»

  • Кефир – 1 ст.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Лимонная цедра – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Сахарная пудра – для посыпки
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.

Как приготовить «Кекс на кефире с яблоками»

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены около 5 минут.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Добавьте в яйца кефир, щепотку соли, растительное масло, лимонную цедру, все хорошо перемешайте или взбейте миксером.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Затем добавьте муку с разрыхлителем. Снова перемешайте.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Яблоки можете очистить или же оставить кожуру. Нарежьте на мелкие кусочки, вбрызните яблоки лимонным соком и добавьте в тесто.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Готовое тесто переложите в форму для запекания. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут. Затем выключите духовку и оставьте кекс стоять еще 15 минут, после вытащите его на решетку что бы он остыл.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Приятного аппетита.

Кекс на кефире с яблоками получается очень нежным, ароматным и немного влажным благодаря сочности яблок. Готовится такой кекс довольно просто, яблоки можно использовать любого сорта и сладости. Корицу можете заменить на ванилин как вам больше нравится. Такой кекс замечательно подойдет для всей семьи, украсить выпечку можно не только сахарной пудрой, но и шоколадной глазурью.

Кексы на кефире с яблоками

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Предлагаю вам рецепт кексов в бумажных формочках, делаю их с нарезанными яблоками, которые дополняют вкус приятной кислинкой. Они получаются очень приятными на вкус, к чаю или кофе это то, что нужно. Для деток их можно делать в качестве перекуса на полдник, со стаканом молока или кефира.

Рецепт яблочных кексов настолько удачный, что все кто их пробует хоть раз, потом обязательно захотят еще испечь, а муж и дети попросят еще приготовить. Если ищете рецепт идеальных кексов, то он прямо перед вами. Готовьте на здоровье.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Сахар – 240 г
  • Кефир – 300 мл.
  • Маргарин – 180 г
  • Мука – 260 г
  • Сода гашенная уксусом – 0,5 ч.л
  • Яблоко – 2 шт.

Количество: 12 штук

Выпекание в духовке: 30 минут

252 Ккал на 100 г

Как приготовить кексы в домашних условиях

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Чтобы приготовить тесто для кексов сначала взбиваю миксером яйца с сахаром до пышной пены. На это уходит примерно 3-4 минуты, добавляю кефир, гашеную соду, растопленный маргарин и размешиваю.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

После всыпаю муку, предварительно просеяв, и вмешиваю ее в тесто.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Последний ингредиент – яблоки, их очищаю от кожуры, убираю сердцевину и нарезаю на небольшие кусочки.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Вмешиваю измельченные яблоки в остальное тесто, и оно готово.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Далее вставляю бумажные формочки в железные, смазывать их не нужно. На один кекс беру примерно 2 столовые ложки теста. Насыпаю его немного не до самого верха.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Кексы на кефире ставлю выпекать в нагретую духовку при 200 градусов, на 25-30 минут, до золотистой корочки, как в рецепте на фото.

Кексы на кефире с яблоками - рецепт пошаговый с фото

Кексики с яблоками готовы, даю им немножко остыть и можно пробовать. Этот рецепт давно стал любимым в нашей семье, ведь у него столько плюсов: готовиться быстро, легко, продукты простые и получается вкусная выпечка. Несомненно, нужно его попробовать, не сомневаясь. Приятного аппетита!

Важно знать:

  • В данном случае соду можно не гасить, так как это произойдет при взаимодействии с кефиром.
  • Перед добавлением растопленного масла или маргарина, его нужно немного охладить. Это можно сделать быстрее, если опустить емкость с горячим маргарином в холодную воду.
  • Муку удобнее и быстрее всего вмешивать венчиком, а ее просеивание сделает выпечку пышнее.
  • Лучше брать кислые сорта яблок, так как тесто сладкое.
  • Данный рецепт кексов в бумажных формочках ничем не отличается от тех, когда они выпекаются в силиконовых или железных формах. То есть абсолютно не имеет значения, в чем мы будем их печь.
  • Чтобы быть уверенными, что кексы пропеклись внутри, нужно проколоть их деревянной зубочисткой, и если она останется сухой, значит можно вынимать из духовки, если же будет влажной, нужно допечь еще 5-10 минут.

Источники:
http://stranadesertov.ru/keksy-na-kefire-s-yablokami-v-duxovke.html
http://scastje-est.ru/korolevskaya-vatrushka-s-tvorogom.html

Ссылка на основную публикацию